Gemüse · Fabaceae
Erbse
Pisum sativum
Säe sie, solange der Boden noch kalt ist, gib ihnen etwas zum Klettern und gleichmäßige Feuchtigkeit, und die Hülsen kommen süß und früh.
Volle Sonne
Alle 3–7 Tage
7–24°C
55–70 Tage
Überblick
Erbsen sind ein Hülsenfrüchtler der kühlen Jahreszeit und eines der allerersten Dinge, die du jedes Frühjahr säen darfst, was sie für alle, die es kaum erwarten können, zur Freude macht. Sie gehören zur Familie der Hülsenfrüchtler und richten sich fast überall ein, schicken kletternde Triebe empor, die sich mit ihren gebogenen Ranken an einer Stütze festhalten und sie mit prallen grünen Hülsen behängen. Die Gartenerbse, Pisum sativum, ist die vertraute Palerbse, geliebt für die süßen Samen in jeder Hülse.
Das Schöne an Erbsen ist, wie wenig sie von dir verlangen. Als Hülsenfrüchtler zieht die Pflanze ihren eigenen Stickstoff über hilfreiche Bakterien in ihren Wurzeln aus der Luft, sie versorgt sich also selbst und lässt den Boden sogar ein wenig reicher zurück für das, was du als Nächstes anbaust. Säe den Samen direkt ins Beet, gib den Trieben etwas zum Klettern und halte den Boden durch Blüte und Hülsenfüllung gleichmäßig feucht, dann bist du schon fast am Ziel.
Das Timing ist wirklich das Herz des Erbsenanbaus, mach dir um viel anderes also keine Gedanken. Sie lieben das kühle Wetter des zeitigen Frühjahrs und stellen einfach ein, sobald die Sommerhitze einsetzt, der Kniff ist also, früh zu säen und die Ernte einzubringen, bevor es heiß wird. Triffst du dieses Fenster, pflückst du süße, zarte Hülsen; verpasst du es, stocken die Pflanzen still und die Erbsen werden mehlig, was sich in der nächsten Runde leicht beheben lässt.
Pflege
Kurz gesagt: Gib ihnen volle Sonne und kühles Wetter, säe sie direkt in reiche, gut durchlässige Erde, sobald sich der Boden bearbeiten lässt, halte die Feuchtigkeit durch die Blüte gleichmäßig, biete den Trieben eine Rankhilfe und halte dich mit der Stickstoffgabe zurück.
Licht
Erbsen setzen ihre schwersten Hülsen in voller Sonne an, auch wenn ein wenig Nachmittagsschatten kein Problem ist und ihnen an wärmeren Plätzen sogar guttut, weil er die Hitze etwas länger fernhält. In der Regel gilt: je mehr Sonne sie tanken, desto großzügiger tragen sie.
Gießen
Gib Erbsen etwa 2,5 cm Wasser pro Woche und versuche, es gleichmäßig zu halten, vor allem während sie blühen und ihre Hülsen füllen. Lass den Boden nicht zwischen staubtrocken und klatschnass schwanken. Nasser Boden ist genauso wenig freundlich, denn er öffnet der Wurzelfäule die Tür.
Boden
Setze sie in gut durchlässigen Lehm, angereichert mit Kompost oder anderer organischer Substanz. Erbsen nehmen es mit dem pH-Wert gelassen und fühlen sich überall zwischen 6,0 und 7,5 wohl, und eine gute Drainage zählt mehr als fast alles andere, denn Wurzeln, die in nassem Boden stehen, faulen schnell.
Temperatur
Erbsen sind fürs kühle Wetter gemacht und wachsen am besten zwischen 7°C und 24°C. Einen leichten Frost stecken sie weg, doch sobald die Hitze über ihren Wohlfühlbereich drängt, stockt die Blüte und die Hülsen bleiben aus, nimm das also nicht als eigenes Versagen.
Luftfeuchtigkeit
Die gewöhnliche Luftfeuchtigkeit im Freien passt Erbsen bestens, es gibt hier also keinen Wert, dem du nachjagen müsstest. Luftbewegung zählt weit mehr, denn feuchtes, eng stehendes Laub ist der Ort, an dem sich der Echte Mehltau gern einnistet.
Düngen
Erbsen kümmern sich um ihre eigene Ernährung. Als Hülsenfrüchtler bindet die Pflanze ihren eigenen Stickstoff über Rhizobium-Bakterien in ihren Wurzeln, geh also sparsam vor oder lass das Düngen bedenkenlos ganz sein. In magerem Boden genügt eine leichte Gabe stickstoffarmen Phosphors und Kaliums beim Pflanzen; übertreibst du es mit dem Stickstoff, ziehst du einfach Blätter statt Hülsen.
Schneiden
Es gibt keinen echten Schnitt, um den du dich kümmern müsstest. Kneif die Triebspitze zurück, wenn eine Ranke über ihre Stütze hinausklettert, und nimm mehltau- oder krankheitsbefallene Blätter weg, sobald du sie bemerkst, um die Ausbreitung im Zaum zu halten.
Größe & Abstand
Die Ranken werden je nach Typ 60 bis 180 cm hoch, während jede Pflanze mit nur 15 bis 30 cm Breite schlank bleibt. Gib den höheren Kletterern eine Rankhilfe, dann steigen sie gerade nach oben, statt über das Beet zu wuchern.
Wann pflanzen
Erbsen sind eine Kultur des kühlen Wetters ohne Zuneigung zur Sommerhitze, das Timing ist hier also dein Freund. Säe sie im zeitigen Frühjahr direkt ins Beet, sobald sich der Boden bearbeiten lässt, und in ein paar Monaten pflückst du Hülsen, bequem vor dem warmen Wetter, das die Pflanzen einstellen lässt.
Typische Monate für ein gemäßigtes Klima: In warmen Zonen früher beginnen, in Regionen mit späten Frühjahrsfrösten später.
- Pflanzung: im zeitigen Frühjahr direkt säen, sobald sich der Boden bearbeiten lässt, wenn die Bodentemperatur etwa 7°C erreicht; Erbsen vertragen leichten Frost.
- Ernte: Palerbsen etwa 3 Wochen nach der Blüte ernten, wenn die Hülsen gut gefüllt, prall und leuchtend grün sind, aber bevor sie zäh und mehlig werden.
Winterhärte
Temperatur: bis -46°C
Probleme lösen
Die meisten Erbsensorgen zeigen sich an den Blättern oder rund um die Blüte, und ein guter Teil davon führt schlicht auf Wetter und Gießen zurück. Erkenne die frühen Zeichen, dann bringst du meist alles in Ordnung, bevor die Ernte wirklich leidet, es gibt also keinen Grund zur Sorge. Ordne zu, was du siehst, und handle, solange es noch zählt.
Junge Sämlinge kippen um, mit braunen, matschigen Wurzeln
Sämlinge, die nie die Oberfläche durchbrechen, oder solche, die mit weichen braunen Wurzeln und wässrigen Stängeln umkippen, sind auf Wurzelfäule getroffen, verursacht von Bodenpilzen wie Fusarium, Pythium und Aphanomyces. Sie schlägt in kaltem, nassem Boden am härtesten zu, und die betroffenen Pflanzen lassen sich leider nicht mehr aufpäppeln, zieh sie also behutsam heraus und wirf sie weg. Bring die Drainage in Ordnung, lass den Boden aufwärmen, bevor du erneut säst, und wisse, dass Fruchtwechsel, gut durchlässige Beete und behandeltes Saatgut die Sache beim nächsten Mal weit unwahrscheinlicher machen.
Lösung:
- Betroffene Pflanzen entfernen und wegwerfen
- Die Drainage verbessern und zu viel Gießen vermeiden
- In gut durchlässige Erde nachpflanzen, sobald es wärmer wird
Ein blasser, staubiger Film legt sich über die Blätter
Entdeckst du diesen kreidigen Belag, nur Mut, denn es ist nur der Echte Mehltau, ein Pilz, der gern spät in der Saison auftaucht, wenn die Tage warm bleiben und die Nächte abkühlen. Pflücke die schlimmsten Blätter ab, lichte alles aus, damit die Luft durch die Ranken zieht, und wenn er weiter kriecht, hilft ein zugelassenes Fungizid. Früh zu säen, sodass die Ernte schon eingebracht ist, bevor der Pilz richtig loslegt, ist der freundlichste Weg, ihm ganz aus dem Weg zu gehen.
Lösung:
- Stark befallenes Laub entfernen und vernichten
- Die Luftzirkulation durch richtigen Abstand und Rankhilfen verbessern
- Bei starkem Befall ein zugelassenes Fungizid einsetzen
Winzige grüne Besucher sammeln sich an sich kräuselnden Blättern
Diese kleinen weichen grünen Grüppchen an den Spitzen und Blattunterseiten sind die Grüne Erbsenblattlaus, und der klebrige Rückstand, den sie hinterlässt, ruft bald Ameisen und Rußtau herbei, es lohnt sich also, früh einzugreifen. Ein kräftiger Wasserstrahl löst die meisten ab, Insektizidseife oder Pflanzenöl kümmert sich um die hartnäckigen Nachzügler, und die Marienkäfer und Florfliegen, die auftauchen, erledigen den Rest gern für dich. Geh auch sparsam mit Stickstoff um, denn der weiche, üppige Wuchs, den er fördert, ist genau das zarte Zeug, das Blattläuse am liebsten mögen.
Lösung:
- Die Blattläuse mit einem kräftigen Wasserstrahl abspülen
- Insektizidseife oder Pflanzenöl verwenden
- Natürliche Räuber wie Marienkäfer und Florfliegen fördern
Viele Blüten, doch kaum eine Hülse in Sicht
Wenn die Ranken schön blühen, aber fast nichts ansetzen, steckt meist Hitzestress dahinter, eine warme Phase, die die Erbsen über das kühle Wetter hinausschiebt, das sie lieben. Zu viel Stickstoff bringt dich an dieselbe Stelle, mit einer blättrigen Pflanze und wenigen Hülsen, du musst dir also keine Vorwürfe machen. Halte den Boden gleichmäßig feucht, spann bei einer heißen Phase ein wenig Nachmittagsschatten über sie und plane die nächste Aussaat so, dass die Blüte wieder in die kühle Zeit fällt.
Lösung:
- Während der Blüte die Bodenfeuchte gleichmäßig halten
- Bei Hitzewellen nach Möglichkeit Nachmittagsschatten bieten
- Die Pflanzung so legen, dass die Blüte heißes Wetter meidet
Giftigkeit
Und jetzt etwas Beruhigendes: Die Gartenerbse ist völlig sicher. Samen, Hülsen und zarte Triebe sind alle essbar, und kein Teil der Pflanze ist für Menschen oder Tiere giftig. Achte nur darauf, sie nicht mit der Zier-Duftwicke (Lathyrus) zu verwechseln, einer anderen Pflanze, deren Samen nicht zum Essen taugen.
Ungiftig für
Menschen · Katzen · Hunde · Pferde · Kaninchen · Nutztiere · Vögel
Katzen Keine
Um die Katze kannst du dich hier entspannen, denn Gartenerbsen stehen nicht auf der Giftliste der ASPCA, eine angeknabberte Ranke oder Hülse schadet also gar nicht. Ein paar gekochte Erbsen sind sogar ein völlig sanftes kleines Leckerli.
Hunde Keine
Erbsen sind für Hunde eine sichere Wahl, und pur ausgelöste finden sich häufig genug sogar in vielen Hundefuttern. Sei ganz beruhigt, denn kein Teil der Pflanze vergiftet sie.
Pferde Unbedenklich
Pferde dürfen Erbsenlaub knabbern, ohne dass du dir Sorgen machen musst. Wie bei jedem üppigen Grünfutter führst du es einfach nach und nach in ihre Ration ein statt alles auf einmal.
Kaninchen Unbedenklich
Kaninchen lieben Erbsenblätter, Ranken und Hülsen, und alles davon kannst du ihnen bedenkenlos reichen. In der Pflanze steckt nichts, was ihnen Ärger machen würde.
Nutztiere Unbedenklich
Erbsen werden als Futterpflanze angebaut, du kannst Rinder, Ziegen und Schafe die Pflanze also mit ganz ruhigem Gewissen abweiden lassen.
Vögel Unbedenklich
Hühner und andere Vögel dürfen ohne jede Furcht an Erbsen picken. Die Samen sind für sie ein bekömmlicher, eiweißreicher kleiner Snack.
Menschen Unbedenklich
Gartenerbsen sind ein Küchenliebling, den du längst kennst, genossen als ausgelöste Erbsen, ganze Hülsen oder zarte Triebe. Die ganze Pflanze ist sicher für den Familientisch.
Erbsensamen, Hülsen und Triebe werden häufig gegessen; für die essbare Gartenerbse sind keine besonderen Vorsichtsmaßnahmen nötig.
Sorten
Die meisten Hobbygärtner verlassen sich auf eine kleine, verlässliche Handvoll Palerbsen. Diese lohnt es sich beim Namen kennenzulernen.
Little Marvel
Ist dein Platz oder deine Saison knapp, bleibt diese kompakte, frühe Zwerg-Palerbse bei etwa 45 cm, was sie zu einer hübschen, unkomplizierten Wahl für kleine Gärten macht.
Green Arrow
Diese belohnt dich großzügig mit langen, schlanken, gut gefüllten Hülsen von je 8 bis 11 Erbsen, während sie viele der häufigen Krankheiten abschüttelt.
Wando
Mit etwas mehr Hitzeverträglichkeit gezüchtet, lässt dich diese Palerbse eine Spur später im Frühjahr säen als die meisten, was etwas Druck vom Timing nimmt.
Alaska
Ein sehr früher, glattsamiger Typ, der in kaltem Boden vergnügt keimt und sich so einen fröhlichen Platz unter deinen frühesten Aussaaten verdient.
Mischkultur
Erbsen gedeihen glücklich neben schnellen Kulturen und anderen Gemüsen, die sich das Beet gut teilen, und sie lassen den Boden reicher zurück durch den Stickstoff, den sie binden. Halte sie von Zwiebeln und Knoblauch fern, die sie im Wuchs hemmen sollen.
Gute Nachbarn
Möhre: Häufig mit Erbsen angebaut als verträgliche Beetnachbarn, die den Platz gut nutzen
Radieschen: Ein schnell reifender Nachbar, der geerntet wird, bevor die Erbsen den Platz brauchen
Gurke: Gilt als verträglicher Nachbar, der vom Stickstoff profitiert, den die Erbsen dem Boden schenken
Bohne: Ein weiterer Hülsenfrüchtler, der als verträglicher Nachbar im Gemüsebeet gilt
Vermehrung
Erbsen sind ungefähr die sanfteste Einführung ins Säen, die du finden kannst. Du ziehst sie aus Samen, den du gleich dort säst, wo sie tragen sollen, und ehrlich gesagt lohnt sich kein anderer Weg.
AussaatEinfach
Im zeitigen Frühjahr direkt säen, sobald sich der Boden bearbeiten lässt und etwa 7°C erreicht. · Die Samen keimen meist in 7 bis 14 Tagen, je nach Bodentemperatur.
Erbsen anzuziehen könnte kaum einfacher sein, und es hilft zu wissen, dass sie am liebsten gleich dort gesät werden, wo sie wachsen, denn ihre Wurzeln mögen die Störung des Verpflanzens nicht. Bring den Samen im zeitigen Frühjahr 2,5 bis 4 cm tief in die Erde, sobald sie sich bearbeiten lässt, bei etwa 7°C, und die kleinen Keimlinge schieben sich in 7 bis 14 Tagen herauf, sobald der Boden sich erwärmt. Stell den Kletterern früh eine Rankhilfe oder ein Netz hin, und in einem Beet, in dem Erbsen neu sind, gibt ein Bestäuben des Samens mit Rhizobium-Impfmittel den Pflanzen einen freundlichen Vorsprung beim Binden ihres eigenen Stickstoffs.
Mythen
Alle Erbsen sind austauschbar, die Zier-Duftwicke lässt sich also essen wie die Gartenerbse.
Die Gartenerbse, die du zum Auslösen anbaust, Pisum sativum, ist ein ungiftiges Gemüse, das du bedenkenlos genießen kannst, doch die Zier-Duftwicke, Lathyrus odoratus, ist eine andere Pflanze, deren Samen giftig sind und Lathyrismus auslösen können. Behandle eine Duftwicke nie als Nahrung, so ähnlich die beiden Namen auch klingen mögen.
Erbsen brauchen wie andere Gemüse eine kräftige Stickstoffdüngung, um gut zu tragen.
Gute Nachricht für dein Düngerbudget: Erbsen sind Hülsenfrüchtler, die ihren eigenen Stickstoff über Bakterien in ihren Wurzelknöllchen aus der Luft ziehen, sie brauchen also kaum Düngung. Häufst du Stickstoff an, ziehst du Blätter statt Hülsen, genau das Gegenteil von dem, was du dir erhofft hast.