Gemüse · Fabaceae
Ackererbse
Pisum sativum subsp. arvense
Kombiniere sie mit einem Getreide zum Klettern, und die Ackererbse baut still deinen Boden auf und versorgt ihn kostenlos mit Stickstoff.
Volle Sonne
Alle 5–10 Tage
60–90 Tage
bis -23°C
Überblick
Sieh die Ackererbse als die fleißige Cousine der Gartenerbse, genau dieselbe Art, für ihre Ranken statt für ihre süßen Hülsen gezogen. Sie gehört zur Familie der Hülsenfrüchte und reicht zurück zu den alten Getreidefeldern Europas und des Nahen Ostens. Gärtner und Landwirte stützen sich auf sie als Zwischenfrucht und Gründüngung, wo ihre Aufgabe ist, den Boden zu nähren statt den Esstisch, obwohl die jungen Triebe und Erbsen trotzdem völlig gut zu essen sind.
Was sie unter der Erde tut, ist das eigentliche Geschenk. Wie andere Hülsenfrüchte tut sie sich mit Bodenbakterien zusammen, um Stickstoff direkt aus der Luft zu ziehen und ihn im Boden zu binden, sodass das Beet reicher zurückbleibt, als es begann. Mähe oder arbeite die Kultur zur Vollblüte unter, dann kann deine nächste Pflanzung aus diesem gespeicherten Stickstoff schöpfen.
Weil die Ranken lang, weich und schwach wachsen, kippt ein sich selbst überlassener Bestand um und verfilzt, doch das ist kein Grund zur Sorge. Es heißt nur, dass die Ackererbse fast immer mit einer Feingetreide-Stütze wie Hafer oder Roggen gesät wird, an der die Ranken klettern. Stimm den Typ auf deine Winter ab, biete kühles Wetter und stetiges Wasser, und die Pflanze erledigt den Rest.
Pflege
Kurz gesagt: gib ihr volle Sonne und kühles Wetter, halte die Feuchte stetig, denn sie mag weder Hitze noch Trockenheit, pflanze sie in gut durchlässigen Boden mäßiger Fruchtbarkeit und biete ein Feingetreide als Stütze zum Klettern. Impfe den Samen, spar dir den Stickstoff und lass die Pflanze ihren eigenen machen.
Licht
Die Ackererbse liebt volle Sonne, obwohl sie einen Hauch Halbschatten verzeiht. Als Kultur der kühlen Saison kümmert sie sich mehr um die Temperatur als um schiere Helligkeit, am glücklichsten ist sie also, wenn die Tage sonnig sind, das Wetter aber kühl bleibt.
Gießen
Halte den Boden gleichmäßig feucht, denn diese Hülsenfrucht der kühlen Saison hat nur eine geringe Trockenheitsverträglichkeit. Hitze mag sie wirklich nicht, und sobald die Temperaturen über 32°C klettern, verrieseln die Blüten und der Samenertrag fällt ab. Stetige Feuchte durch kühles Wetter ist es, was die Kultur durchbringt, ein regelmäßiger Guss ist also alles, was sie verlangt.
Boden
Sie wächst vergnügt auf gut durchlässigem Ton oder schwerem Lehm mäßiger Fruchtbarkeit an und kommt auch auf lehmigen Sanden bestens zurecht. Ziele auf einen pH-Wert irgendwo zwischen 6,0 und 7,5. Die eine Regel, die wirklich zählt, ist die Drainage, denn nasser Grund lädt die Wurzelfäulen ein, die Erbsen plagen.
Temperatur
Das ist eine kältetolerante Kultur der kühlen Saison, und die harten Wintertypen stecken bis etwa -12°C mit nur geringem Schaden weg, kühles Wetter beunruhigt sie also selten. Die eigentliche Vorsicht sitzt am warmen Ende, wo alles über 32°C die Blüten verrieseln lässt und den Samenansatz mindert.
Luftfeuchtigkeit
Gewöhnliche Außenluftfeuchte passt ihr bestens, es gibt also keinen Wert zum Anpeilen und keinen Grund zum Getue. Luftbewegung und Drainage zählen weit mehr, denn feuchter, eng stehender Wuchs ist es, der Mehltau und die Blatt- und Stängelbrände bringt.
Düngen
Hier verdient sich die Ackererbse wirklich ihren Lohn, denn als stickstoffbindende Hülsenfrucht braucht sie wenig bis keinen Stickstoffdünger. Ummantele den Samen bei der Aussaat mit Rhizobium, damit sich die Knöllchen bilden können, und gib Phosphor oder Kalium nur, wenn eine Bodenprobe niedrig ausfällt.
Schneiden
Hier gibt es keinen Rückschnitt zu bedenken. Stattdessen wird die ganze Kultur zur Vollblüte oder davor beendet, ob gemäht, untergearbeitet, gewalzt oder schlicht dem Winterfrost überlassen, denn das ist der Moment, in dem sie den meisten Stickstoff für deinen Boden hält.
Umtopfen
keine
Größe & Abstand
12–47 in (30–120 cm) hoch
Wann pflanzen
Die Ackererbse gedeiht bei kühlem Wetter und hat keine Geduld für Sommerhitze, beim Timing geht es also vor allem darum, sie auf deine Winter abzustimmen. In milden Zonen säe die Österreichische Wintererbse von Mitte August bis in den September, damit sie überwintern kann, und in kälteren Gegenden warte und säe Frühjahrs-Ackererbsen, sobald sich der Boden bearbeiten lässt. So oder so öffnen sich die Blüten im Frühjahr, und diese Blüte ist dein freundliches Signal, die Kultur für den meisten Stickstoff zu beenden.
Typische Monate für ein gemäßigtes Klima: In warmen Zonen früher beginnen, in Regionen mit späten Frühjahrsfrösten später.
- Aussaat: Wird nicht drinnen vorgezogen; direkt im Feld ausgesät
- Pflanzung: Winterfeldererbsen von Mitte August bis Mitte September aussäen, um in milden Zonen zu überwintern (etwa USDA 6 bis 8); Frühjahrsfeldererbsen in kälteren Gegenden aussäen, sobald der Boden bearbeitbar ist
- Ernte: Rosa-violette bis weiße Erbsenblüten im Frühjahr; für maximalen Stickstoffertrag bei oder vor der Vollblüte abmähen
Winterhärte
Temperatur: bis -23°C
Probleme lösen
Fast jeder Ackererbsen-Schluckauf kommt auf drei Sachen hinaus: Ranken ohne etwas zum Klettern, ein Winter, der für den gesäten Typ zu hart ist, oder Boden, der durch enge Fruchtfolgen ausgelaugt ist. Von keiner davon ist die Erholung schwer. Lies unten die frühen Anzeichen, ordne zu, was du siehst, und handle, solange ein wenig Mühe noch viel bewirkt.
Kippende Ranken, die sich ausbreiten und unten faulen
Sei beruhigt, denn dieser lässt sich leicht abwenden. Die Stängel einer Ackererbse wachsen lang und zart, ein sich selbst überlassener Bestand neigt also zum Lagern und verfilzt, bis der untere Wuchs vergilbt und fault. Die Lösung ist schlicht Gesellschaft: säe deine Erbsen neben einer Feingetreide-Stütze wie Hafer, Roggen oder Gerste, an der die Ranken sich festhalten können. Kürze die Erbsen-Aussaatmenge um etwa ein Viertel und das Getreide um etwa ein Drittel, dann hält sich deine Pflanzung schön aufrecht.
Lösung:
- Die Erbsen mit einer Feingetreide-Stütze wie Hafer, Roggen, Weizen, Gerste oder Triticale ziehen, an der die Ranken klettern
- Die Erbsen-Aussaatmenge um etwa ein Viertel und das Getreide in der Mischung um etwa ein Drittel verringern
Die Wintererbse vergilbt nach einem harten Frost
Lass dich nicht entmutigen, wenn das passiert, denn es ist überwindbar und oft nützlich. Das ist Winterfrostschaden, und er trifft meist die Österreichische Wintererbse, die kälter als in ihrer Wohlfühlzone gezogen oder zu spät gesät wurde, um vor der Kälte an Masse zu gewinnen. Die harten Typen schütteln etwa -12°C mit nur leichtem Schaden ab, doch eine lange Phase nahe -8°C ohne Schneedecke macht ihnen den Garaus. In kalten Gegenden kannst du dich darauf einlassen und die toten Ranken als winterabgetöteten Mulch arbeiten lassen oder beim nächsten Mal einfach im Frühjahr gesäte Ackererbsen wählen.
Lösung:
- In kalten Zonen den Winterfrostschaden als Vorteil behandeln und ihn als winterabgetöteten Mulch nutzen oder auf im Frühjahr gesäte Ackererbsen umsteigen
- Winterharte Sorten wählen und früh genug pflanzen, um vor dem Gefrieren des Bodens 15 bis 20 cm Höhe zu erreichen
Blasse, lückige Pflanzen mit nackten Wurzeln
Wenn das Beet jahrelang ohne Erbsen war, fehlen vielleicht schlicht die hilfreichen Rhizobium-Bakterien, sodass sich wenige stickstoffbindende Knöllchen bilden und die Pflanzen gelbgrün und untermotorisiert bleiben. Die gute Nachricht ist, dass du es an einem Nachmittag bestätigen und beheben kannst: grab behutsam ein paar Wurzeln aus und schau nach rosa, aktiven Knöllchen. Sind sie nicht da, ummantele deinen Samen kurz vor der Aussaat mit frischem Impfmittel und säe erneut. Das passiert vielen und ist rasch geregelt.
Lösung:
- Neu impfen und mit frischem, keimfähigem Rhizobium-Impfmittel neu säen, unmittelbar vor der Aussaat aufgetragen
Vergilben, Welke, Fäule, Flecken oder weißer Staub
Eine Handvoll Krankheiten versammelt sich gern an Erbsen, die in engen Fruchtfolgen und auf nassem Grund gezogen werden, von Sclerotinia und Wurzelfäulen über die Ascochyta-Brennfleckenkrankheit bis zum Echten Mehltau, während Erbsenblattläuse an den Trieben saugen und Viren weitergeben. Lies die Hinweise, dann weißt du, womit du es zu tun hast: gebräunte, faule Wurzeln bedeuten Wurzelfäule, dunkle Stängel- und Blattläsionen deuten auf Ascochyta, und weißer Flaum signalisiert Mehltau. Du kannst dem allen gut voraus bleiben, indem du mehrere Jahre von Erbsen weg rotierst, auf gut durchlässigem Grund pflanzt und zu resistenten Sorten und sauberem, behandeltem Saatgut greifst.
Lösung:
- Mehrere Jahre aus Erbsen herausrotieren und nassen, schlecht durchlässigen Grund meiden
- Resistente oder tolerante Sorten und sauberes, behandeltes Saatgut verwenden
- Auf Erbsenblattläuse achten und eingreifen, wo Schwellenwerte erreicht sind
Giftigkeit
Hier kannst du durchatmen, denn die Ackererbse ist dieselbe Art wie die Gartenerbse und trägt keine Giftstoffe. Die Triebe, Hülsen und Erbsen sind sicheres Essen für Menschen und Haustiere gleichermaßen, und die Ranken geben ausgezeichnetes Futter. Das Einzige, was einen sanften Blick wert ist, ist das starke Abweiden üppigen Wuchses durch Rinder, Schafe und Ziegen, das eine Blähsucht auslösen kann statt irgendeiner Vergiftung.
Ungiftig für
Menschen · Katzen · Hunde · Pferde · Kaninchen · Nutztiere · Vögel
Katzen Keine
Rund um Katzen kannst du entspannt bleiben, denn Erbsen bergen für sie keine Gefahr, und ein neugieriges Knabbern an einem Trieb richtet keinen Schaden an. Die meisten Katzen kümmern sich ohnehin nicht ums Laub.
Hunde Keine
Nichts an einer Ackererbse tut einem Hund weh. Tatsächlich tauchen gekochte Erbsen als bekömmliche Zutat in vielen Tierfuttern auf.
Pferde Unbedenklich
Pferde können die Ranken gefahrlos abweiden, und die Kultur wird genau deshalb als Futter gezogen. Gewöhne sie nur allmählich an jede reiche neue Weide, so wie du es mit jedem üppigen grünen Futter tätest.
Kaninchen Unbedenklich
Die zarten Triebe und Blätter sind ein feiner Leckerbissen für Kaninchen. Reich sie neben reichlich Heu statt als ganze Mahlzeit.
Nutztiere Mild
Rinder, Schafe und Ziegen kommen mit Erbsenfutter wunderbar zurecht, mit einer sanften Vorsicht: das Abweiden schweren, üppigen Wuchses kann zu Blähsucht führen, was eine Ansammlung von Verdauungsgas ist und keine Vergiftung. Bring die Tiere langsam auf den Bestand und kombiniere ihn mit Gras, um ihre Mägen ruhig zu halten.
Vögel Unbedenklich
Hühner und andere Hinterhofvögel machen sich vergnügt über die Erbsen und das Grün her. Sowohl wilde als auch gehaltene Vögel begrüßen den Samen als schmackhaftes Futter.
Menschen Unbedenklich
Da dies dieselbe Art wie die Gartenerbse ist, sind die jungen Hülsen, Erbsen und Triebe alle gut zu essen. Ernte sie, solange sie zart sind, für den süßesten Geschmack.
Unreife Hülsen, Erbsen und zarte Triebe sind essbar. Wie andere Hülsenfrüchte kann üppiges Erbsenfutter bei Wiederkäuern Blähsucht verursachen, wenn es stark abgeweidet wird, doch giftig ist es für Haustiere oder Menschen nicht.
Sorten
Ackererbsen gibt es in herbstlichen Wintertypen und in Frühjahrstypen, und die Wahl zwischen ihnen ist vor allem eine Frage, wie kalt deine Winter zu werden pflegen. Hier sind die, denen du am ehesten begegnest.
Österreichische Wintererbse
Ein kälteharter Herbsttyp mit zweifarbig purpurnen und rosa Blüten und kleinen, dunkel gesprenkelten Samen, im Spätsommer gesät, damit er dort überwintern kann, wo das Klima mild bleibt.
Whistler
Eine Ackererbse vom Wintertyp, für Futter und Bedeckung gezogen, gezüchtet für die kälteharte Herbstaussaat.
40-10
Eine weit angebaute Winterfutter-Linie, die sich ihren Platz als Zwischenfrucht und Gründüngung verdient.
Frühjahrs-Futter-Ackererbsen
Im Frühjahr gesäte Typen für kältere Regionen, wo eine im Herbst gesäte Wintererbse schlicht dem Winterfrost erliegen würde.
Mischkultur
Die Ackererbse wächst am besten neben den Feingetreiden, die ihre schwachen Ranken aufrecht halten, und genau deshalb kombiniert fast jede Zwischenfruchtmischung die beiden.
Gute Nachbarn
Hafer: Eine Deckfrucht aus Kleingetreide gibt den schwachen Erbsenranken Halt zum Klettern und liefert zusätzliche Biomasse, was das Lagern verringert.
Roggen: Bietet den kletternden Ranken aufrechten Halt und passt gut in herbstgesäte Zwischenfruchtmischungen.
Gerste: Dient als Stützfrucht, die die Ranken trägt und den Stickstoff der Erbse mit einem kohlenstoffreichen Partner ausgleicht.
Vermehrung
Die Ackererbse wächst aus Samen und aus nichts anderem, direkt ins Beet gesät statt in Töpfen vorgezogen, was sie zu einer freundlichen, stressarmen Pflanze zum Anfangen macht. Der eigentliche Kniff ist sanft und einfach: kombiniere den Samen mit dem richtigen Impfmittel und einem Getreide, an das sie sich lehnen kann.
AussaatEinfach
Herbst (Mitte August bis Mitte September) für die Österreichische Wintererbse in milden Zonen; zeitiges Frühjahr für Ackererbsen in kälteren Gegenden · Läuft in etwa 1 bis 2 Wochen auf; erreicht binnen mehrerer Wochen bis ein paar Monate eine brauchbare Größe
Die Ackererbse aus Samen zu ziehen ist wunderbar einfach, und du säst sie direkt ins Beet, statt sie in Töpfen vorzuziehen. Wo die Winter mild bleiben, säe die Österreichische Wintererbse von Mitte August bis Mitte September; an kälteren Stellen säe Ackererbsen, sobald sich der Boden im Frühjahr bearbeiten lässt. Der eine Schritt, den es zu merken lohnt, ist, den Samen kurz vor der Aussaat mit dem richtigen Rhizobium-Impfmittel zu bestäuben und ihn mit einer Feingetreide-Stütze zu säen. Die Sämlinge kommen in etwa 1 bis 2 Wochen hoch und wachsen binnen mehrerer Wochen bis ein paar Monate zu brauchbarer Größe, du siehst also bald Fortschritt.
Mythen
Die Ackererbse und die essbare Gartenerbse sind zwei getrennte Pflanzen.
Nicht so, denn sie teilen eine Art, Pisum sativum. Die Ackererbse ist schlicht die Futter-Unterart arvense, für ihren eifrigen rankenden Zwischenfruchtwuchs statt für süße Tafelerbsen gewählt. Ihre zarten Triebe und Erbsen sind wirklich gut zu essen; die Pflanze wird nur zum Bodenaufbau und zur Fütterung von Nutztieren gezogen.