Légume · Fabaceae
Pois fourrager
Pisum sativum subsp. arvense
Associe-le à une céréale à grimper, et le pois fourrager enrichit ton sol et le nourrit d'azote tranquillement, et gratuitement.
Plein soleil
Tous les 5–10 jours
60–90 jours
jusqu'à -23°C
Aperçu
Vois le pois fourrager comme le cousin travailleur du petit pois de jardin, cette même espèce cultivée pour ses tiges plutôt que pour ses douces gousses. Il appartient à la famille des légumineuses et remonte aux anciens champs de céréales d'Europe et du Proche-Orient. Jardiniers et agriculteurs s'appuient sur lui comme culture de couverture et engrais vert, où son rôle est de nourrir le sol plutôt que la table, même si les jeunes pousses et les pois restent parfaitement bons à manger.
Ce qu'il fait sous terre est le véritable cadeau. Comme les autres légumineuses, il s'associe à des bactéries du sol pour puiser l'azote directement dans l'air et le fixer dans le sol, laissant la parcelle plus riche qu'au départ. Fauche ou enfouis la culture en pleine floraison, et ta prochaine plantation pourra puiser dans cet azote emmagasiné.
Comme les tiges poussent longues, molles et fragiles, un peuplement livré à lui-même s'affaissera et se tassera, mais il n'y a rien là qui doive t'inquiéter. Cela signifie simplement que le pois fourrager est presque toujours semé avec une céréale tutrice, comme l'avoine ou le seigle, pour que les vrilles puissent grimper. Adapte le type à tes hivers, offre un temps frais et une eau régulière, et la plante se charge du reste.
Entretien
La version courte : offre-lui le plein soleil et un temps frais, garde une humidité constante puisqu'il n'aime ni la chaleur ni la sécheresse, plante-le dans un sol bien drainé de fertilité modérée, et offre-lui une céréale tutrice à grimper. Inocule les graines, passe-toi d'azote, et laisse la plante fabriquer le sien.
Lumière
Le pois fourrager adore le plein soleil, même s'il pardonne un peu de mi-ombre. Étant une culture de saison fraîche, il se soucie plus de la température que de la simple luminosité, alors il est le plus heureux quand les journées sont ensoleillées mais que le temps reste frais.
Arrosage
Garde le sol uniformément humide, car cette légumineuse de saison fraîche ne tolère que faiblement la sécheresse. La chaleur est sa vraie bête noire, et une fois que les températures dépassent 32°C, les fleurs avortent et le rendement en graines chute. Une humidité constante par temps frais est ce qui mène la culture à bon port, alors un arrosage régulier est tout ce qu'il demande.
Sol
Il s'installe volontiers sur une argile ou un terreau lourd bien drainés, de fertilité modérée, et il se débrouille tout aussi bien sur des sables limoneux. Vise un pH quelque part entre 6,0 et 7,5. La seule règle qui compte vraiment est le drainage, car un sol détrempé invite les pourritures des racines qui dérangent les pois.
Température
C'est une culture de saison fraîche tolérante au froid, et les types d'hiver rustiques supportent jusqu'à environ -12°C avec seulement des dégâts mineurs, donc le temps froid les inquiète rarement. La vraie prudence se situe du côté chaud, où tout ce qui dépasse 32°C fait avorter les fleurs et réduit la formation des graines.
Humidité
L'humidité extérieure ordinaire lui convient parfaitement, il n'y a donc aucun chiffre à viser ni de raison de s'en soucier. La circulation de l'air et le drainage comptent bien davantage, car une croissance humide et serrée est ce qui favorise l'oïdium et les brûlures des feuilles et des tiges.
Fertilisation
C'est là que le pois fourrager fait vraiment ses preuves, car en tant que légumineuse fixatrice d'azote, il a besoin de peu ou pas d'engrais azoté. Enrobe les graines de Rhizobium à la plantation pour que les nodosités puissent se former, et n'ajoute du phosphore ou du potassium que si une analyse de sol révèle un taux bas.
Taille
Il n'y a pas de taille à prévoir ici. À la place, toute la culture est détruite au moment de la pleine floraison ou avant, qu'elle soit fauchée, enfouie, roulée, ou simplement laissée à mourir de froid, car c'est le moment où elle retient le plus d'azote pour ton sol.
Rempotage
aucun
Taille et espacement
12–47 in (30–120 cm) de haut
Quand planter
Le pois fourrager prospère par temps frais et n'a aucune patience pour la chaleur estivale, alors le bon moment consiste surtout à l'accorder à tes hivers. Dans les zones douces, sème le pois d'hiver autrichien de la mi-août à septembre pour qu'il puisse passer l'hiver, et dans les régions plus froides, attends et sème les pois de printemps dès que le sol est travaillable. Dans les deux cas, les fleurs s'ouvrent au printemps, et cette floraison est ton signal amical pour détruire la culture et obtenir le maximum d'azote.
Mois typiques pour un climat tempéré : commencez plus tôt en zone chaude, plus tard là où les gelées de printemps persistent.
- Semis: Pas de semis à l'intérieur ; se sème directement au champ
- Plantation: Sème le pois fourrager d'hiver de la mi-août à la mi-septembre pour un hivernage dans les zones à climat doux (environ USDA 6 à 8) ; dans les régions plus froides, sème les pois de printemps dès que le sol est praticable
- Récolte: Fleurs de pois roses et violettes à blanches au printemps ; détruis la culture au moment de la pleine floraison ou avant pour maximiser l'apport en azote
Rusticité
Température: jusqu'à -23°C
Problèmes courants
Presque tous les petits soucis du pois fourrager se ramènent à trois choses : des tiges sans rien à grimper, un hiver trop rude pour le type que tu as semé, ou un sol épuisé par des rotations trop serrées. Aucun n'est difficile à corriger. Lis les premiers signes ci-dessous, compare-les à ce que tu observes, et agis pendant qu'un petit effort suffit encore à faire une grande différence.
Des tiges molles qui s'étalent et pourrissent en dessous
Rassure-toi, c'est facile à prévenir. Les tiges du pois fourrager poussent longues et tendres, alors un peuplement livré à lui-même a tendance à verser et à se tasser jusqu'à ce que la croissance basse jaunisse et pourrisse. La solution est simplement la compagnie : sème tes pois aux côtés d'une céréale tutrice comme l'avoine, le seigle ou l'orge, à laquelle les vrilles peuvent s'accrocher. Réduis le taux de semis des pois d'environ un quart et celui de la céréale d'environ un tiers, et ta plantation se tiendra bien droite.
Solution :
- Cultive les pois avec une céréale tutrice comme l'avoine, le seigle, le blé, l'orge ou le triticale, pour que les vrilles puissent grimper
- Réduis le taux de semis des pois d'environ un quart et celui de la céréale d'environ un tiers dans le mélange
Le pois d'hiver brunit après un gel sévère
Ne te décourage pas si cela arrive, car c'est récupérable et souvent utile. Il s'agit du gel hivernal, qui frappe généralement le pois d'hiver autrichien cultivé plus au froid que sa zone de confort, ou semé trop tard pour se développer avant le froid. Les types rustiques encaissent environ -12°C avec seulement de légers dégâts, mais une longue période proche de -8°C sans couverture de neige les achèvera. Dans les régions froides, tu peux en tirer parti et laisser les tiges mortes servir de paillis tué par le gel, ou simplement choisir des pois de printemps la prochaine fois.
Solution :
- Dans les zones froides, considère le gel hivernal comme un atout et utilise-le comme paillis tué par le gel, ou passe aux pois semés au printemps
- Choisis des cultivars rustiques et plante assez tôt pour atteindre 15 à 20 cm de hauteur avant que le sol ne gèle
Des plants pâles et clairsemés, aux racines nues
Si la parcelle n'a pas vu de pois depuis des années, les bactéries Rhizobium utiles pourraient tout simplement être absentes, si bien que peu de nodosités fixatrices d'azote se forment et que les plants restent jaune-vert et sous-alimentés. La bonne nouvelle, c'est que tu peux vérifier et corriger cela en une après-midi : déterre doucement quelques racines et cherche des nodosités roses et actives. Si elles n'y sont pas, enrobe tes graines d'inoculant frais juste avant le semis, et sème à nouveau. Cela arrive à beaucoup de cultivateurs, et ça se règle vite.
Solution :
- Réinocule et ressème avec un inoculant Rhizobium frais et viable, appliqué juste avant le semis
Jaunissement, flétrissement, pourriture, taches, ou poussière blanche
Une poignée de maladies ont tendance à s'accumuler sur les pois cultivés en rotations trop serrées et en sol humide, allant de la sclérotiniose et des pourritures des racines à la brûlure ascochytéenne et à l'oïdium, tandis que les pucerons des pois se nourrissent des pousses et transmettent des virus. Lis les indices et tu sauras à quoi tu as affaire : des racines brunies et pourries signifient une pourriture des racines, des lésions sombres sur les tiges et les feuilles pointent vers l'ascochytose, et un duvet blanc signale l'oïdium. Tu peux garder une longueur d'avance sur tout cela en évitant les pois pendant plusieurs années dans tes rotations, en plantant sur un sol bien drainé, et en optant pour des cultivars résistants et des graines propres et traitées.
Solution :
- Évite les pois dans tes rotations pendant plusieurs années, et évite les sols humides et mal drainés
- Utilise des cultivars résistants ou tolérants, et des graines propres et traitées
- Surveille la présence de pucerons des pois et interviens quand les seuils sont atteints
Toxicité
Tu peux respirer tranquillement ici, car le pois fourrager est la même espèce que le petit pois de jardin et ne contient aucune toxine. Les pousses, les gousses et les pois sont un aliment sûr aussi bien pour les personnes que pour les animaux, et les tiges font un excellent fourrage. La seule chose à surveiller doucement, c'est le broutage intensif d'une croissance luxuriante par les bovins, les moutons et les chèvres, qui peut provoquer un ballonnement plutôt qu'un quelconque empoisonnement.
Sans danger pour
Personnes · Chats · Chiens · Chevaux · Lapins · Bétail · Oiseaux
Chats Aucun
Tu peux te détendre avec les chats, car les pois ne présentent aucun danger pour eux, et une bouchée curieuse d'une pousse ne causera aucun mal. La plupart des chats ne s'intéressent d'ailleurs pas du tout au feuillage.
Chiens Aucun
Rien dans le pois fourrager ne fera de mal à un chien. En fait, les pois cuits apparaissent comme un ingrédient sain dans de nombreux aliments pour animaux.
Chevaux Sans danger
Les chevaux peuvent brouter les tiges sans danger, et la culture est justement élevée comme fourrage pour cette raison. Introduis-les simplement progressivement sur tout nouveau pâturage riche, comme tu le ferais pour tout aliment vert luxuriant.
Lapins Sans danger
Les jeunes pousses et les feuilles sont une bonne friandise pour les lapins. Sers-les à côté d'une bonne quantité de foin, plutôt que comme repas complet.
Bétail Léger
Les bovins, les moutons et les chèvres se portent à merveille sur le fourrage de pois, avec une seule précaution douce : brouter une croissance abondante et luxuriante peut mener au ballonnement, une accumulation de gaz digestifs et non un empoisonnement. Introduis les animaux progressivement sur le peuplement et associe-le à de l'herbe pour garder leur estomac tranquille.
Oiseaux Sans danger
Les poules et les autres oiseaux de basse-cour se régalent volontiers des pois et du feuillage. Les oiseaux sauvages comme d'élevage accueillent les graines comme un aliment savoureux.
Personnes Sans danger
Puisque c'est la même espèce que le petit pois de jardin, les jeunes gousses, les pois et les pousses sont tous bons à manger. Récolte-les tendres pour la saveur la plus douce.
Les gousses immatures, les pois et les jeunes pousses sont comestibles. Comme d'autres légumineuses, un fourrage de pois luxuriant peut provoquer un ballonnement chez le bétail ruminant en cas de broutage intensif, mais il n'est pas toxique pour les animaux de compagnie ni pour les personnes.
Variétés
Le pois fourrager se décline en types d'automne-hiver et en types de printemps, et le choix entre les deux dépend surtout de la rigueur habituelle de tes hivers. Voici ceux que tu es le plus susceptible de croiser.
Pois d'hiver autrichien
Un type d'automne rustique au froid, portant des fleurs bicolores violettes et roses et de petites graines tachetées et foncées, semé à la fin de l'été pour passer l'hiver là où le climat reste doux.
Whistler
Un pois fourrager de type hiver, cultivé pour le fourrage et la couverture, sélectionné pour supporter une plantation d'automne résistante au froid.
40-10
Une lignée fourragère d'hiver largement plantée, qui mérite sa place comme culture de couverture et engrais vert.
Pois fourragers de printemps
Des types semés au printemps, destinés aux régions plus froides, où un pois d'hiver semé à l'automne ne ferait que geler et mourir.
Plantes compagnes
Le pois fourrager pousse le mieux aux côtés des céréales qui soutiennent ses tiges fragiles, ce qui explique pourquoi presque tous les mélanges de culture de couverture associent les deux.
Planter à proximité
Avoine: Une céréale à petits grains servant de culture tutrice offre un support de grimpe aux tiges frêles du pois et ajoute de la biomasse, réduisant la verse.
Seigle fourrager: Offre un support dressé aux vrilles grimpantes et s'associe bien dans les mélanges de couverts végétaux semés à l'automne.
Orge: Sert de céréale tutrice qui soutient les tiges et équilibre l'azote du pois avec un compagnon riche en carbone.
Comment multiplier
Le pois fourrager ne se cultive qu'à partir de graines, semées directement en terre plutôt que démarrées en pots, ce qui en fait une plante bienveillante et peu stressante pour débuter. Le vrai secret est doux et simple : associer les graines au bon inoculant et à une céréale sur laquelle s'appuyer.
SemisFacile
Automne (mi-août à mi-septembre) pour le pois d'hiver autrichien dans les zones douces ; début du printemps pour les pois fourragers dans les régions plus froides · Lève en environ 1 à 2 semaines ; atteint une taille utilisable en quelques semaines à deux mois
Cultiver le pois fourrager à partir de graines est merveilleusement simple, et tu le sèmes directement en terre plutôt que de le démarrer en pots. Là où les hivers restent doux, sème le pois d'hiver autrichien de la mi-août à la mi-septembre ; dans les endroits plus froids, sème les pois fourragers dès que le sol est travaillable au printemps. La seule étape à retenir est d'enrober les graines du bon inoculant Rhizobium juste avant la plantation, et de les semer avec une céréale tutrice pour le soutien. Les semis lèvent en environ 1 à 2 semaines et atteignent une taille utilisable en quelques semaines à deux mois, alors tu verras des progrès avant longtemps.
Idées reçues
Le pois fourrager et le petit pois de jardin comestible sont deux plantes distinctes.
Pas du tout, car ils partagent une seule et même espèce, Pisum sativum. Le pois fourrager n'est que la sous-espèce fourragère arvense, choisie pour sa croissance grimpante enthousiaste en culture de couverture, plutôt que pour de douces graines à écosser. Ses jeunes pousses et ses pois sont vraiment bons à manger ; la plante est simplement cultivée pour enrichir le sol et nourrir le bétail.