Warzywo · Fabaceae
Groszek
Pisum sativum
Wysiej go, gdy gleba jest jeszcze chłodna, zapewnij mu podporę do wspinania i stałą wilgoć, a strąki wyrosną słodkie i wcześnie.
Pełne słońce
Co 3–7 dni
7–24°C
55–70 dni
Przegląd
Groszek to roślina strączkowa chłodnej pory, jedna z pierwszych, które możesz wysiać każdej wiosny, co czyni ją prawdziwą radością dla każdego, kto chce zacząć uprawę jak najwcześniej. Należy do rodziny bobowatych i zadomawia się niemal wszędzie, wypuszczając pnące łodygi, które chwytają się podpory skręconymi wąsami i obwieszają ją pękatymi, zielonymi strąkami. Groch zwyczajny, Pisum sativum, to dobrze znany groszek łuskowy, ceniony za słodkie nasiona ukryte w każdym strąku.
Piękne w groszku jest to, jak niewiele od ciebie wymaga. Ponieważ jest rośliną strączkową, sam pobiera azot z powietrza dzięki pożytecznym bakteriom żyjącym w jego korzeniach, więc sam się odżywia, a nawet zostawia glebę odrobinę bogatszą dla tego, co posadzisz później. Wysiej nasiona wprost do gruntu, zapewnij pnączom podporę do wspinania i utrzymuj równomiernie wilgotną glebę przez cały okres kwitnienia i wypełniania strąków, a większość pracy masz za sobą.
Odpowiedni moment siewu to prawdziwe serce uprawy groszku, więc nie musisz przejmować się zbyt wieloma innymi rzeczami. Groszek uwielbia chłodną pogodę wczesnej wiosny i po prostu zatrzymuje się, gdy nadchodzi letni upał, więc sztuczka polega na tym, by wysiać go wcześnie i zebrać plon, zanim zrobi się gorąco. Trafisz w to okno czasowe, a będziesz zbierać słodkie, delikatne strąki; przegapisz je, a rośliny po cichu zwolnią, a groszek zrobi się mączysty, co łatwo naprawić przy następnym siewie.
Pielęgnacja
W skrócie: zapewnij pełne słońce i chłodną pogodę, wysiej wprost do żyznej, dobrze przepuszczalnej gleby, gdy tylko będzie można ją obrobić, utrzymuj stałą wilgotność przez cały okres kwitnienia, zaoferuj pnączom podporę i nie przesadzaj z nawożeniem azotowym.
Światło
Groszek zawiązuje najobfitsze strąki w pełnym słońcu, choć odrobina popołudniowego cienia mu nie zaszkodzi, a w cieplejszych miejscach nawet wyświadcza mu przysługę, odsuwając w czasie nadejście upału. Zasadniczo im więcej słońca wchłonie, tym obficiej plonuje.
Podlewanie
Podlewaj groszek około 2,5 cm wody tygodniowo, i staraj się utrzymać stałą wilgotność, zwłaszcza podczas kwitnienia i wypełniania strąków. Nie pozwól, by gleba skakała między suchą jak pieprz a przemoczoną. Podmokła ziemia jest równie nieżyczliwa, bo otwiera drzwi gniciu korzeni.
Podłoże
Posadź groszek w dobrze przepuszczalnej, próchniczej glebie, wzbogaconej kompostem lub inną materią organiczną. Groszek jest niewymagający co do pH, dobrze czuje się w zakresie od 6,0 do 7,5, a dobry drenaż liczy się bardziej niż niemal wszystko inne, bo korzenie stojące w mokrej glebie szybko gniją.
Temperatura
Groszek jest stworzony do chłodnej pogody i najlepiej rośnie w zakresie 7°C do 24°C. Lekki przymrozek znosi bez problemu, ale gdy upał przekracza jego strefę komfortu, kwitnienie słabnie, a strąki przestają się pojawiać, więc nie bierz tego za swoją porażkę.
Wilgotność
Zwykła wilgotność powietrza na zewnątrz w zupełności odpowiada groszkowi, więc nie musisz gonić za żadną konkretną liczbą. Ruch powietrza liczy się znacznie bardziej, bo to właśnie w wilgotnym, stłoczonym listowiu najchętniej osiedla się mączniak prawdziwy.
Nawożenie
Groszek sam dba o swoje odżywianie. Jako roślina strączkowa, wiąże własny azot dzięki bakteriom Rhizobium żyjącym w korzeniach, więc możesz nawozić oszczędnie albo w ogóle z tego zrezygnować, bez obaw. W ubogiej glebie wystarczy lekka dawka nawozu o niskiej zawartości azotu, za to bogatego w fosfor i potas, podana przy sadzeniu; przesadzisz z azotem, a zamiast strąków wyhodujesz same liście.
Przycinanie
Nie ma tu właściwie żadnego przycinania, którym trzeba by się przejmować. Uszczknij wierzchołek wzrostu, jeśli pęd wyrośnie ponad swoją podporę, i usuwaj wszelkie zaatakowane przez mączniaka lub chore liście, gdy tylko je zauważysz, by ograniczyć rozprzestrzenianie się problemu.
Rozmiar i rozstawa
Pnącza sięgają od 60 do 180 cm wysokości, w zależności od odmiany, a każda roślina pozostaje smukła, zajmując zaledwie 15 do 30 cm szerokości. Zapewnij wyższym odmianom podporę, a będą piąć się prosto w górę zamiast rozłazić po całej grządce.
Kiedy sadzić
Groszek to uprawa chłodnej pogody, która nie znosi letniego upału, więc odpowiedni moment siewu jest tu twoim sprzymierzeńcem. Wysiej go wprost do ogrodu bardzo wczesną wiosną, gdy tylko da się obrobić glebę, a strąki zaczniesz zbierać w ciągu kilku miesięcy, z wyprzedzeniem przed ciepłą pogodą, która zatrzymuje wzrost roślin.
Typowe miesiące dla klimatu umiarkowanego: w cieplejszych regionach zaczynaj wcześniej, a tam, gdzie wiosenne przymrozki utrzymują się dłużej, sadź później.
- Sadzenie: Wysiewaj bezpośrednio do gruntu bardzo wczesną wiosną, gdy tylko da się obrobić glebę, a jej temperatura osiągnie około 7°C; groszek toleruje lekki przymrozek.
- Zbiory: Zbieraj groszek łuskowy około 3 tygodnie po kwitnieniu, gdy strąki są dobrze wypełnione, pękate i jasnozielone, ale zanim staną się twarde i mączyste.
Mrozoodporność
Temperatura: do -46°C
Rozwiązywanie problemów
Większość problemów z groszkiem pojawia się na liściach albo w okresie kwitnienia, a spora ich część sprowadza się po prostu do pogody i podlewania. Wyłap wczesne sygnały, a zwykle uda ci się naprawić sytuację, zanim plon naprawdę ucierpi, więc nie ma powodu do zmartwień. Znajdź poniżej to, co pasuje do twojej sytuacji, i zadziałaj, dopóki to jeszcze coś zmienia.
Młode siewki przewracające się z brązowymi, rozmiękłymi korzeniami
Siewki, które nigdy nie przebijają się przez powierzchnię, albo przewracają się z miękkimi, brązowymi korzeniami i nasiąkniętymi wodą łodygami, natrafiły na gnicie korzeni wywołane grzybami glebowymi, takimi jak Fusarium, Pythium czy Aphanomyces. Najmocniej uderza w zimnej, podmokłej ziemi, a niestety porażonych roślin nie da się już uratować, więc delikatnie je wyrwij i wyrzuć. Popraw drenaż, poczekaj, aż gleba się ogrzeje, zanim wysiejesz ponownie, i wiedz, że płodozmian, dobrze przepuszczalne grządki i zaprawione nasiona znacznie zmniejszają ryzyko problemu następnym razem.
Rozwiązanie:
- Usuń i wyrzuć porażone rośliny
- Popraw drenaż i unikaj nadmiernego podlewania
- Wysiej ponownie w dobrze przepuszczalnej glebie, gdy warunki się ocieplą
Blady, mączysty nalot osiadający na liściach
Jeśli zauważysz ten kredowy nalot, nie martw się, bo to tylko mączniak prawdziwy, grzyb, który zwykle pojawia się późno w sezonie, gdy dni są jeszcze ciepłe, a noce robią się chłodniejsze. Usuń najbardziej porażone liście, przerzedź rośliny, by powietrze mogło swobodnie przepływać między pnączami, a jeśli problem dalej się rozprzestrzenia, pomoże dopuszczony do użytku fungicyd. Wczesny siew, dzięki któremu zbiory kończysz, zanim grzyb naprawdę się rozpędzi, to najłagodniejszy sposób, by całkowicie go uniknąć.
Rozwiązanie:
- Usuń i zniszcz mocno porażone liście
- Popraw krążenie powietrza dzięki odpowiedniemu rozstawowi roślin i podporom
- Zastosuj dopuszczony do użytku fungicyd, jeśli infekcja jest poważna
Drobni, zieloni goście gromadzący się na skręcających się liściach
Te drobne, miękkie, zielone skupiska czepiające się wierzchołków i spodniej strony liści to mszyce grochowe, a lepka wydzielina, którą zostawiają, wkrótce przyciągnie mrówki i czarną plaśń, więc warto złapać problem wcześnie. Mocny strumień wody strąci większość z nich, mydło insektycydowe albo olej ogrodniczy poradzi sobie z opornymi resztkami, a biedronki i złotooki, które się pojawią, chętnie dokończą robotę za ciebie. Ogranicz też azot, bo miękki, bujny wzrost, który wywołuje, to dokładnie ten delikatny pokarm, który mszyce lubią najbardziej.
Rozwiązanie:
- Strąć mszyce mocnym strumieniem wody
- Zastosuj mydło insektycydowe lub olej ogrodniczy
- Zachęcaj naturalnych drapieżników, takich jak biedronki i złotooki
Mnóstwo kwiatów, a strąków jak na lekarstwo
Gdy pnącza pięknie kwitną, ale prawie nic się nie zawiązuje, zwykle winny jest stres cieplny, ciepła fala wypychająca groszek poza chłodną pogodę, którą tak lubi. Nadmiar azotu może dać ten sam efekt: bujną roślinę i niewiele strąków do pokazania, więc nie ma powodu obwiniać samego siebie. Utrzymuj równomierną wilgotność gleby, zarzuć na rośliny odrobinę popołudniowego cienia, gdy nadejdzie fala upałów, i zaplanuj kolejny siew tak, by kwitnienie znów przypadło na chłodniejszą porę.
Rozwiązanie:
- Utrzymuj równomierną wilgotność gleby podczas kwitnienia
- Zapewnij popołudniowy cień podczas fal upałów, jeśli to możliwe
- Zaplanuj sadzenie tak, by kwitnienie omijało gorącą pogodę
Toksyczność
Oto uspokajająca wiadomość: groszek ogrodowy jest całkowicie bezpieczny. Nasiona, strąki i delikatne pędy są jadalne, a żadna część rośliny nie jest toksyczna dla ludzi ani zwierząt domowych. Uważaj tylko, by nie pomylić go z ozdobnym groszkiem pachnącym (Lathyrus), zupełnie inną rośliną, której nasiona nie są bezpieczne do jedzenia.
Bezpieczna dla
Ludzie · Koty · Psy · Konie · Króliki · Zwierzęta gospodarskie · Ptaki
Koty Brak
Możesz się nie martwić o kota, bo groszek ogrodowy nie znajduje się na liście toksycznych roślin ASPCA, więc podgryzione pnącze czy strąk nie wyrządzą żadnej krzywdy. Kilka ugotowanych ziaren groszku to nawet całkiem łagodny smakołyk.
Psy Brak
Groszek to bezpieczny wybór dla psów, a zwykłe łuskane ziarna są na tyle popularne, że znajdziesz je w wielu karmach dla psów. Możesz być spokojny, żadna część rośliny ich nie otruje.
Konie Bezpieczna
Konie mogą podgryzać liście groszku bez żadnych obaw z twojej strony. Podobnie jak przy każdej soczystej zielonej paszy, wprowadzaj ją do diety stopniowo, a nie od razu w dużej ilości.
Króliki Bezpieczna
Króliki uwielbiają liście, pnącza i strąki groszku, i każda część rośliny jest dla nich bezpieczna. Nie ma w niej niczego, co mogłoby sprawić im kłopot.
Zwierzęta gospodarskie Bezpieczna
Groszek uprawia się także jako roślinę pastewną i paszową, więc możesz pozwolić bydłu, kozom i owcom wypasać się na nim z pełnym spokojem.
Ptaki Bezpieczna
Kury i inne ptaki mogą swobodnie dziobać groszek, nie ma się czego obawiać. Nasiona są dla nich zdrową, bogatą w białko przekąską.
Ludzie Bezpieczna
Groszek ogrodowy to znany ci już ulubieniec kuchni, jedzony jako łuskane ziarna, całe strąki albo delikatne pędy. Cała roślina jest bezpieczna dla rodzinnego stołu.
Nasiona, strąki i pędy groszku są powszechnie spożywane; jadalny groszek ogrodowy nie wymaga żadnych szczególnych środków ostrożności.
Odmiany
Większość ogrodników domowych sięga po garstkę niezawodnych odmian groszku łuskowego. Oto te, które warto poznać z nazwy.
Little Marvel
Jeśli masz mało miejsca albo krótki sezon, ta kompaktowa, wczesna, karłowa odmiana groszku łuskowego pozostaje niska, co czyni ją świetnym, łatwym wyborem do niewielkich ogrodów.
Green Arrow
Ta odmiana hojnie się odwdzięcza, wydając długie, smukłe, dobrze wypełnione strąki po 8 do 11 ziaren każdy, a przy tym odpiera wiele powszechnych chorób.
Wando
Wyhodowana z myślą o odrobinę większej odporności na upał, ta odmiana groszku łuskowego pozwala wysiać go trochę później wiosną niż większość innych, co zdejmuje część presji związanej z terminem siewu.
Alaska
Bardzo wczesna odmiana o gładkich nasionach, która chętnie kiełkuje w zimnej glebie, zdobywając zasłużone miejsce wśród twoich najwcześniejszych siewów.
Rośliny towarzyszące
Groszek dobrze rośnie obok szybko dojrzewających upraw i innych warzyw, które dobrze dzielą z nim grządkę, a przy okazji wzbogaca glebę w azot, który sam wiąże. Trzymaj go z dala od cebuli i czosnku, które podobno hamują jego wzrost.
Sadź obok
Marchew: Często uprawiana razem z groszkiem jako zgodny sąsiad na grządce, efektywnie wykorzystujący przestrzeń.
Rzodkiewka: Szybko dojrzewający sąsiad, zbierany, zanim groszek będzie potrzebował więcej miejsca.
Ogórki: Wymieniane jako zgodny sąsiad, który korzysta z azotu wzbogacającego glebę dzięki groszkowi.
Fasola: Kolejna roślina strączkowa uznawana za zgodnego sąsiada na warzywnej grządce.
Jak rozmnażać
Trudno o łagodniejsze wprowadzenie do siewu nasion niż groszek. Wyrasta z nasion wysiewanych wprost tam, gdzie ma dawać plon, i szczerze mówiąc, to jedyny sposób, którym warto się zawracać głowę.
NasionaŁatwa
Wysiewaj bezpośrednio do gruntu bardzo wczesną wiosną, gdy tylko da się obrobić glebę, a jej temperatura osiągnie około 7°C. · Nasiona zwykle kiełkują w ciągu 7 do 14 dni, w zależności od temperatury gleby.
Trudno o łatwiejszy start niż groszek, i warto wiedzieć, że najlepiej wysiewać go od razu tam, gdzie ma rosnąć, bo jego korzenie nie znoszą przesadzania. Wsyp nasiona na niewielką głębokość, gdy tylko da się obrobić glebę wczesną wiosną, przy temperaturze około 7°C, a małe siewki wychyną spod ziemi po 7 do 14 dniach, gdy grunt się ogrzeje. Ustaw wcześnie podporę albo siatkę dla pnączy, a na grządce, gdzie groszek pojawia się po raz pierwszy, oprószenie nasion szczepionką Rhizobium daje roślinom przyjazny start w wiązaniu własnego azotu.
Mity
Wszystkie groszki są takie same, więc ozdobny groszek pachnący można jeść tak samo jak groszek ogrodowy.
Groszek ogrodowy uprawiany na ziarna, Pisum sativum, to nietoksyczne warzywo, którym możesz cieszyć się bez obaw, ale ozdobny groszek pachnący, Lathyrus odoratus, to zupełnie inna roślina, której nasiona są toksyczne i mogą wywołać latyryzm. Nigdy nie traktuj groszku pachnącego jak jedzenia, choćby te dwie nazwy brzmiały bardzo podobnie.
Groszek potrzebuje obfitego nawożenia azotem, by dobrze plonować, tak jak inne warzywa.
Dobra wiadomość dla twojego budżetu na nawozy: groszek to roślina strączkowa, która pobiera własny azot z powietrza dzięki bakteriom w brodawkach korzeniowych, więc niemal wcale nie potrzebuje nawożenia. Przesadzisz z azotem, a wyhodujesz liście zamiast strąków, co jest dokładnym przeciwieństwem tego, na czym ci zależało.