Warzywo · Fabaceae
Orzeszek ziemny
Arachis hypogaea
Zapewnij mu pełne słońce, luźną piaszczystą glebę i długi ciepły sezon, a ta wdzięczna roślina dojrzeje dla ciebie pod ziemią, dając cały plon.
Pełne słońce
Co 5–10 dni
18–35°C
120–150 dni
Przegląd
Orzeszek ziemny to być może najbardziej przyjazny dziwoląg, jaki możesz uprawiać w domu, a wcale nie potrzebujesz do tego talentu ogrodniczego. Kwitnie nad ziemią jak każda inna roślina, a po zapyleniu kwiatu specjalna łodyżka zwana kolcem wygina się w dół i wtula młody strąk w glebę, dzięki czemu orzeszki dojrzewają w ukryciu. Mimo nazwy należy do rodziny bobowatych, a nie do drzew orzechowych.
Pochodzi pierwotnie z Ameryki Południowej i po prostu potrzebuje długiego, ciepłego sezonu, dlatego świetnie czuje się w strefach 7 do 11 i na całym południu kraju. Roślina pozostaje niska, między 20 a 50 cm wysokości, i w zależności od odmiany tworzy zwarty kępkowy kształt albo rozłazi się po ziemi. Daj jej ciepło, słońce i odrobinę cierpliwości, a poradzi sobie świetnie.
Orzeszki ziemne są wyrozumiałe wobec osoby, która dobrze przygotuje glebę, a drobne błędy łatwo naprawić. Uwielbiają luźną, piaszczystą ziemię bogatą w wapń, dzięki czemu kolce mogą się w nią wsunąć, a strąki wypełnić, a jako rośliny motylkowe same wytwarzają dla siebie sporo azotu. Podlewaj je regularnie w czasie kwitnienia, a jesienią wykopiesz obfity, satysfakcjonujący plon orzeszków.
Pielęgnacja
W skrócie: zapewnij orzeszkom ziemnym pełne słońce, luźną piaszczystą glebę z dużą ilością wapnia i około 2,5 cm wody tygodniowo w czasie kwitnienia i zawiązywania strąków. Nie przesadzaj z azotem, bo roślina sama go sobie wytwarza, a gdy strąki dojrzewają, po prostu ograniczaj podlewanie.
Światło
Orzeszki ziemne uwielbiają pełne słońce, najlepiej 8 godzin dziennie lub więcej, i odwdzięczą ci się za to. Odrobina półcienia nie zaszkodzi, ale zbyt duży cień da ci słabe, wybujałe rośliny i tylko skromny plon strąków.
Podlewanie
Podawaj około 2,5 cm wody tygodniowo i utrzymuj glebę równomiernie wilgotną, gdy roślina kwitnie i wpuszcza kolce w ziemię, bo ten okres najbardziej wpływa na wypełnienie strąków. Gdy strąki zaczynają dojrzewać, po prostu ograniczaj podlewanie, żeby plon mógł się dosuszyć i łatwo wyjść z ziemi.
Podłoże
Sadź je w luźnej, piaszczystej, dobrze przepuszczalnej glebie próchniczej bogatej w wapń, dzięki czemu kolce mogą się wbić, a łuski dobrze wypełnić. Odpowiada im lekko kwaśne pH 5,8 do 6,5, a wmieszanie odrobiny gipsu w czasie kwitnienia utrzymuje wapń tam, gdzie strąki najbardziej go potrzebują.
Temperatura
Orzeszki ziemne kochają ciepło i najlepiej czują się między 18°C a 35°C. Nie znoszą przymrozków na żadnym końcu sezonu, więc to właśnie ten długi ciepły okres pozwala strąkom dojrzeć.
Wilgotność
Przeciętna wilgotność między 40% a 70% to wszystko, czego potrzebują, więc rzadko jest to powód do zmartwień. Stały przepływ powietrza liczy się bardziej niż sama liczba, bo to długie okresy mokrych liści zapraszają plamistość liści.
Nawożenie
Ponieważ orzeszki ziemne są roślinami motylkowymi, które same wytwarzają azot, możesz ograniczyć azot do minimum i postawić raczej na fosfor, potas i wapń. Wmieszaj odrobinę gipsu na początku kwitnienia i w czasie zawiązywania kolców, gdy strąki zaczynają się formować i roślina najbardziej potrzebuje wapnia.
Przycinanie
Oto zadanie, które możesz sobie darować, bo orzeszki ziemne w ogóle nie wymagają przycinania. Płytko spulchniaj glebę, by zwalczać chwasty na początku, ale gdy kolce zaczną wchodzić w ziemię, zostaw podłoże w spokoju, by rozwijające się strąki były bezpieczne.
Przesadzanie
nie dotyczy; uprawiana jako roślina polna/ogrodowa jednoroczna z nasion każdego roku
Rozmiar i rozstawa
Rośliny pozostają niskie, od 20 do 50 cm wysokości, i rozrastają się na 30 do 90 cm w miarę jak pędy się rozrastają. Daj każdej roślinie tyle miejsca, by kolce miały otwartą, przyjazną glebę do zagłębienia się.
Kiedy sadzić
Orzeszki ziemne potrzebują jedynie długiego, wolnego od przymrozków okresu ciepła, by dojrzeć pod ziemią, więc nie ma pośpiechu. Poczekaj, aż miną ostatnie przymrozki, a gleba nagrzeje się do około 18°C, zwykle pod koniec wiosny, a potem daj im cały sezon na wzrost, zanim jesienią wykopiesz plon.
Typowe miesiące dla klimatu umiarkowanego: w cieplejszych regionach zaczynaj wcześniej, a tam, gdzie wiosenne przymrozki utrzymują się dłużej, sadź później.
- Sadzenie: Po ostatnich przymrozkach, gdy gleba osiągnie około 18°C, zwykle późną wiosną (maj)
- Zbiory: Żółte kwiaty pojawiają się mniej więcej 6 do 8 tygodni po posadzeniu; strąki zbieraj jesienią przed przymrozkami, gdy wewnętrzne łupiny mają widoczne żyłkowanie i ciemniejszą barwę
Mrozoodporność
Temperatura: do -18°C
Rozwiązywanie problemów
Większość problemów z orzeszkami ziemnymi kryje się tam, gdzie ich nie widać, wśród strąków pod ziemią, albo zaczyna się cicho od dolnych liści. Gdy już wiesz, jak powinny zachowywać się zdrowe pędy, możesz wyłapać problem wcześnie i szybko go rozwiązać. Znajdź poniżej to, co widzisz, i działaj, dopóki sezon jeszcze na to pozwala.
Ziarna, które po zbiorze spleśniały lub zmieniły kolor
Odbarwione ziarna, miękki nalot pleśni albo stęchły zapach to sposób, w jaki roślina ostrzega cię przed pleśnią Aspergillus i wytwarzaną przez nią aflatoksyną, która wkrada się, gdy uprawa cierpiała z pragnienia w polu albo była przechowywana jeszcze wilgotna. Nigdy nie jedz ani nie podawaj dalej orzeszków, które wyglądają lub pachną podejrzanie, wyrzuć je bez wahania. Łagodne rozwiązanie jest proste: susz strąki wkrótce po zbiorze i przechowuj je w chłodzie i suchości, a rzadko kiedy się z tym zetkniesz.
Rozwiązanie:
- Wyrzucaj spleśniałe orzeszki; nie jedz ich ani nie podawaj zwierzętom
- Susz strąki szybko i dokładnie po zbiorze
- Przechowuj wysuszone orzeszki w chłodzie i suchości
Zielone, zdrowe pędy, ale strąki zostały puste
Nabierz otuchy, bo puste strąki pod bujną zielenią prawie zawsze da się sprowadzić do jednej naprawialnej przyczyny: gleby, w której zabrakło wapnia albo która zbyt mocno się ubiła w strefie zawiązywania kolców. Kolce po prostu potrzebują miękkiej ziemi, by się w nią wsunąć, i wystarczająco dużo wapnia, by wypełnić łuski, więc wmieszaj odrobinę gipsu na początku kwitnienia i utrzymuj stałą wilgotność, gdy strąki się wypełniają. Pamiętaj tylko, by nie obsypywać nasady rośliny ciężką ziemią, bo to zatrzyma kolce, zanim jeszcze dotrą do gruntu.
Rozwiązanie:
- Zastosuj gips (siarczan wapnia) na początku kwitnienia i w czasie zawiązywania kolców
- Uprawiaj w luźnej piaszczystej glebie i unikaj obsypywania nasady ciężką ziemią
- Utrzymuj równomierną wilgotność podczas zawiązywania kolców i wypełniania strąków
Ciemne plamy pełzające w górę od dolnych liści
Jeśli zauważysz okrągłe, brązowe do czarnych plamy, często otoczone delikatną żółtą obwódką, to wczesna lub późna plamistość liści, grzyb, który zaczyna od najstarszych liści i wspina się wyżej w ciepłą, parną pogodę. Nie panikuj, ale działaj, bo pozostawiony bez reakcji potrafi ogołocić liście i zmniejszyć plon. Podlewaj rano, by liście zdążyły wyschnąć, sadź tam, gdzie ostatnio nie rosły orzeszki ziemne, i sięgnij po zarejestrowany fungicyd, a uda ci się go powstrzymać.
Rozwiązanie:
- Zastosuj zarejestrowany fungicyd zgodnie z harmonogramem profilaktycznym
- Usuń resztki poprzedniej uprawy orzeszków lub zastosuj płodozmian
- Popraw przepływ powietrza i unikaj długotrwałej wilgoci na liściach
Toksyczność
Możesz być spokojny lub spokojna, ponieważ orzeszki ziemne są bezpiecznym, pełnowartościowym pokarmem zarówno dla ludzi, jak i zwierząt, a w samej roślinie ani w czystych orzeszkach nie ma żadnej toksyny. Prawdziwe zagrożenia dotyczą tego, jak są podawane: podawaj je zawsze czyste i niesolone, nigdy nie karm zwierząt spleśniałymi orzeszkami i uważaj na masło orzechowe zawierające ksylitol, który jest groźny dla psów.
Bezpieczna dla
Ludzie · Koty · Psy · Konie · Króliki · Zwierzęta gospodarskie · Ptaki
Koty Brak
Możesz być spokojny lub spokojna, bo czysty orzeszek ziemny nie zawiera niczego, co mogłoby zatruć kota. Łupiny mogą jednak stanowić zagrożenie zadławieniem, a te tłuste lub słone mogą podrażnić żołądek, więc podawaj wyłącznie czyste i bardzo małe przekąski.
Psy Brak
Kilka czystych, niesolonych orzeszków ziemnych zwykle nie szkodzi większości psów, więc nie ma powodu do obaw. Prawdziwe zagrożenie kryje się w niektórych masłach orzechowych, gdzie ksylitol może wywołać wymioty, osłabienie i zapaść, więc naprawdę warto najpierw przeczytać etykietę.
Konie Bezpieczna
Możesz się odprężyć przy koniach, bo roślina i czyste orzeszki nie zawierają dla nich żadnej trucizny. Siano z orzeszków ziemnych bywa nawet stosowane jako pasza w niektórych regionach, choć tłuste ziarna najlepiej podawać tylko w małych ilościach.
Króliki Bezpieczna
Nic w roślinie orzeszka ziemnego nie zaszkodzi królikowi, ale same orzeszki są po prostu zbyt tłuste i skrobiowe dla jego delikatnego układu trawiennego. Postaw dla niego na siano i zielone części roślin, a orzeszki zostaw na boku.
Zwierzęta gospodarskie Bezpieczna
Bydło, kozy i owce mogą bez problemu wypasać się na liściach i sianie z orzeszków ziemnych. Jedyne, na co warto uważać, to spleśniałe orzeszki i pędy, bo aflatoksyna może gromadzić się w zepsutej paszy.
Ptaki Bezpieczna
Czyste, niesolone orzeszki ziemne to mile widziana przekąska zarówno dla dzikich, jak i domowych ptaków, więc możesz je swobodnie podawać. Pilnuj tylko, by były suche, bo wilgotne orzeszki hodują pleśń, która niesie aflatoksynę.
Ludzie Bezpieczna
Dla większości z nas orzeszki ziemne to pełnowartościowy, bogaty w białko pokarm, ceniony na całym świecie. Jedyne, na co warto uważać, to alergia na orzeszki ziemne, która u osób wrażliwych może być poważna, a także wyrzucanie każdego orzeszka, który pachnie stęchlizną lub wygląda na spleśniały.
Solone lub mocno przyprawione orzeszki ziemne dostarczają nadmiaru sodu i tłuszczu, które nie są dobre dla zwierząt i mogą wywołać rozstrój żołądka lub zapalenie trzustki przy tłustej, bogatej diecie. SPLEŚNIAŁE orzeszki mogą zawierać aflatoksynę i nigdy nie powinny być podawane. Co ważne, niektóre masła orzechowe z sklepu zawierają KSYLITOL, dodatek wysoce toksyczny dla psów nawet w małych ilościach, mogący wywołać hipoglikemię i niewydolność wątroby; zawsze sprawdzaj etykiety.
Odmiany
Orzeszki ziemne dzielą się wyraźnie na cztery główne typy handlowe, a to, który uprawiasz, wpływa na wielkość, smak i zastosowanie orzeszków. Oto przyjazne nazwy, które warto poznać.
Runner
Niska, rozłożysta odmiana o średniej wielkości ziarnach, która zajmuje większość areałów uprawnych w USA i trafia głównie do słoika masła orzechowego.
Virginia
Ulubieniec o dużych ziarnach, który znajdziesz sprzedawany jako przekąska w łupinach klasy premium oraz orzeszki koktajlowe.
Spanish
Mały, okrągły orzeszek o czerwonawej skórce, który zawiera dodatkowo więcej oleju, dlatego trafia do cukierków i na olej tłoczony.
Valencia
Słodka, przyjazna odmiana o trzech lub więcej ziarnach w strąku, która smakuje najlepiej gotowana lub pieczona wprost w łupinie.
Rośliny towarzyszące
Sadź obok
Kukurydza: Wysoki towarzysz, który nie konkuruje mocno i korzysta z azotu wiązanego przez orzeszki ziemne.
Dynia: Rozłożyste pędy okrywają glebę, a orzeszki ziemne wzbogacają ją w azot.
Trzymaj z dala
Kapusta i inne rośliny kapustowate: Wymagające rośliny, które konkurują i wolą bardziej zwięzłą, mniej piaszczystą glebę niż orzeszek ziemny.
Jak rozmnażać
Orzeszki ziemne wyrastają z własnych nasion, więc wystarczy jedna paczka surowych nasion, by założyć uprawę.
NasionaŚrednia
Sadź surowe, zdolne do kiełkowania nasiona (ziarna) na zewnątrz po ostatnim przymrozku, gdy gleba ma około 18°C · Kiełkuje w około 7 do 14 dni; pełna dojrzałość po 120 do 150 dniach
Najlepsze jest to, że orzeszki ziemne kiełkują z własnych surowych ziaren, więc wystarczy świeże, nieprzetworzone nasienne orzeszki zamiast prażonych. Wsuń je na głębokość 2,5 do 5 cm w luźną, piaszczystą glebę, gdy miną przymrozki i ziemia się nagrzeje, a lekkie posypanie szczepionką Rhizobium pomoże roślinie wytworzyć więcej własnego azotu. Małe siewki wschodzą po 7 do 14 dniach, a choć pełny plon wymaga cierpliwych 120 do 150 dni na dojrzewanie pod ziemią, warto na niego poczekać.
Mity
Orzeszki ziemne to orzechy z drzew.
Oto pocieszająca niespodzianka: orzeszki ziemne nie są tak naprawdę orzechami. Są roślinami motylkowymi z rodziny bobowatych, bliskimi kuzynami fasoli i grochu, a ich strąki dojrzewają pod ziemią, gdy łodyżka kwiatowa wygnie się w dół, w glebę. Alergia na orzeszki ziemne nie oznacza automatycznie alergii na orzechy z drzew, i odwrotnie.
Orzeszki ziemne rosną na krzewach lub drzewach jak inne orzechy.
Orzeszek ziemny ma piękny trik, którego nie dzieli prawie żadna inna uprawa. Gdy kwiat sam się zapyli, mała łodyżka zwana kolcem wyciąga się z rośliny w dół i wtula młody strąk w glebę, gdzie orzeszki spokojnie puchną i dojrzewają w ukryciu.