Hortaliça · Fabaceae
Amendoim
Arachis hypogaea
Dá-lhe sol pleno, solo arenoso solto e uma estação longa e quente, e esta pequena planta tolerante amadurece toda uma colheita para ti, debaixo da terra.
Sol pleno
A cada 5–10 dias
18–35°C
120–150 dias
Visão geral
O amendoim pode ser a excêntrica mais simpática que podes cultivar em casa, e não precisas de ter mão verde para o apreciar. Floresce à superfície como qualquer outra planta e, depois de a flor ser polinizada, um caule chamado gancho dobra-se para baixo e enterra a vagem jovem no solo, para que as sementes amadureçam tranquilamente fora de vista. Apesar do nome, pertence à família do feijão e da ervilha, não às árvores de fruto seco.
É originário da América do Sul e só precisa de uma estação longa e quente, por isso adapta-se bem às zonas 7 a 11 e a todo o Sul. A planta mantém-se confortavelmente baixa, entre 20 e 50 cm de altura, e ou se agrupa de forma compacta ou se estende pelo chão, consoante o tipo que escolheres. Dá-lhe calor, sol e um pouco de paciência, e ela vai-se dar bem.
O amendoim é generoso com quem prepara bem o solo, e os pequenos erros são fáceis de corrigir. Adora solo solto e arenoso, rico em cálcio, para que os ganchos consigam penetrar e as vagens se encham, e, sendo uma leguminosa, produz grande parte do seu próprio azoto. Mantém a rega constante enquanto floresce, e no outono podes desenterrar uma colheita generosa e recompensadora de sementes.
Cuidados
A versão resumida: dá ao amendoim sol pleno, solo arenoso solto com bastante cálcio, e cerca de 2,5 cm de água por semana enquanto floresce e forma as vagens. Não exageres no azoto, já que a planta produz o seu próprio, e reduz simplesmente a rega à medida que as vagens amadurecem.
Luz
O amendoim adora sol pleno, idealmente 8 horas ou mais por dia, e vai agradecer-te por isso. Um pouco de sol parcial não faz mal, mas demasiada sombra deixa-te com plantas fracas e alongadas, e apenas uma colheita escassa de vagens.
Rega
Dá cerca de 2,5 cm de água por semana e mantém o solo uniformemente húmido enquanto a planta floresce e envia os ganchos para o solo, porque esse período é o mais importante para o enchimento das vagens. Assim que as vagens começarem a amadurecer, reduz simplesmente a rega para que a colheita possa curar e sair limpa do solo.
Solo
Planta-o em terra franca solta, arenosa e bem drenada, rica em cálcio, que permite aos ganchos penetrar e às cascas encherem-se bem. Um pH ligeiramente ácido, de 5,8 a 6,5, é o ideal, e incorporar um pouco de gesso na floração mantém o cálcio exatamente onde as vagens precisam dele.
Temperatura
O amendoim adora calor e sente-se mais feliz entre 18°C e 35°C. Não tolera geada em nenhuma altura da estação, por isso é esse longo período quente a meio que enche as vagens em silêncio.
Humidade
Uma humidade média entre 40% e 70% é tudo o que pede, por isso raramente é algo com que te precises de preocupar. Uma boa circulação de ar importa mais do que o número em si, já que longos períodos de folhagem molhada são o que convida à mancha das folhas.
Adubação
Como o amendoim é uma leguminosa que produz o seu próprio azoto, podes optar por pouco azoto e apostar antes no fósforo, no potássio e no cálcio. Incorpora um pouco de gesso no início da floração e na formação dos ganchos, quando as vagens começam a formar-se e a planta mais precisa de cálcio.
Poda
Esta é uma tarefa que podes ignorar por completo, já que o amendoim não precisa de qualquer poda. Sacha superficialmente para eliminar as ervas daninhas no início, mas assim que os ganchos começarem a entrar no solo, deixa a terra intacta para que as vagens em desenvolvimento fiquem protegidas.
Mudança de vaso
não aplicável; cultivado como anual de campo/horta a partir de semente todos os anos
Tamanho e espaçamento
As plantas mantêm-se confortavelmente baixas, entre 20 e 50 cm de altura, e alastram-se até 30 a 90 cm à medida que as vinhas se estendem. Dá a cada planta esse espaço, para que os ganchos tenham solo aberto e acolhedor para alcançar.
Quando plantar
O amendoim só precisa de um longo período de calor sem geadas para amadurecer a colheita debaixo da terra, por isso não há pressa. Espera até a última geada passar e o solo aquecer até cerca de 18°C, geralmente no final da primavera, e depois conta com uma estação inteira de crescimento antes de desenterrares a colheita no outono.
Hemisfério norte
Hemisfério sul
Meses típicos para um clima temperado: comece mais cedo em zonas quentes e mais tarde onde as geadas de primavera persistem.
- Plantar: Depois da última geada, quando o solo atingir cerca de 18°C, normalmente no final da primavera (maio)
- Colher: As flores amarelas surgem cerca de 6 a 8 semanas depois da plantação; colhem-se as vagens no outono, antes da geada, quando o interior da casca mostrar veios e cor mais escura
Rusticidade
Temperatura: até -18°C
Resolução de problemas
A maioria dos problemas do amendoim esconde-se onde não consegues ver, entre as vagens, ou surge discretamente a partir das folhas inferiores. Assim que souberes o que umas vinhas saudáveis devem fazer, consegues detetar um problema cedo e resolvê-lo. Compara o que encontras abaixo e depois age enquanto a estação ainda dá tempo.
Sementes que ficaram bolorentas ou descoloridas depois da colheita
Sementes descoloridas, um leve bolor macio ou um cheiro a bafio são a forma de a planta te avisar sobre o bolor Aspergillus e a aflatoxina que produz, que surge quando a colheita passou sede no campo ou foi guardada ainda húmida. Por favor, nunca comas nem partilhes sementes com aspeto ou cheiro estranho, e deita-as fora sem hesitar. A solução é simples: cura as vagens pouco depois da colheita e guarda-as num local fresco e seco, e raramente terás este problema.
Solução:
- Deita fora os amendoins com bolor; não os comas nem os dês a animais
- Seca bem as vagens logo após a colheita
- Guarda os amendoins curados num local fresco e seco
Vinhas verdes e saudáveis, mas as vagens ficaram vazias
Não te preocupes, porque vagens vazias debaixo de uma folhagem frondosa quase sempre têm origem numa coisa fácil de corrigir: solo com falta de cálcio ou demasiado compactado na zona de formação dos ganchos. Os ganchos só precisam de terra macia para penetrar e de cálcio suficiente para encher as cascas, por isso incorpora um pouco de gesso no início da floração e mantém a humidade constante enquanto as vagens enchem. Só tens de te lembrar de não amontoar solo pesado sobre a coroa da planta, pois isso impede os ganchos de sequer chegarem à terra.
Solução:
- Aplica gesso (sulfato de cálcio) no início da floração/formação dos ganchos
- Cultiva em solo arenoso e solto, e evita amontoar solo pesado sobre a coroa
- Mantém a humidade constante durante a formação dos ganchos e o enchimento das vagens
Manchas escuras a subir a partir das folhas inferiores
Se vires marcas redondas, castanhas a negras, muitas vezes rodeadas por um halo amarelo suave, isso é mancha precoce ou tardia da folha, um fungo que começa nas folhas mais velhas e sobe durante o tempo quente e húmido. Não entres em pânico, mas age, porque, se for deixado ao acaso, pode despir a folhagem e reduzir a colheita. Rega de manhã para manter as folhas secas, planta onde não tenha havido amendoim recentemente, e recorre a um fungicida homologado, e conseguirás controlá-la.
Solução:
- Aplica um fungicida homologado, seguindo um calendário preventivo
- Remove os restos de amendoim anteriores ou faz rotação de culturas para evitá-los
- Melhora a circulação de ar e evita a humidade prolongada nas folhas
Toxicidade
Aqui podes respirar de alívio, já que o amendoim é um alimento seguro e saudável tanto para pessoas como para animais de estimação, sem qualquer toxina na planta ou nas sementes simples. Os verdadeiros cuidados estão em como são servidos: mantém-nos simples e sem sal, nunca dês amendoins com bolor, e presta atenção à manteiga de amendoim que contenha xilitol, que é perigoso para os cães.
Segura para
Pessoas · Gatos · Cães · Cavalos · Coelhos · Gado · Aves
Gatos Nenhuma
Podes ficar descansado, porque um amendoim simples não contém nada que envenene um gato. As cascas podem, no entanto, ser um risco de asfixia, e os amendoins gordos ou salgados podem perturbar o estômago, por isso mantém qualquer petisco simples e muito pequeno.
Cães Nenhuma
Alguns amendoins simples e sem sal caem bem à maioria dos cães, por isso não há motivo de preocupação aí. O verdadeiro perigo esconde-se em certas manteigas de amendoim, onde o xilitol pode provocar vómitos, fraqueza e colapso, por isso vale mesmo a pena ler o rótulo primeiro.
Cavalos Segura
Podes relaxar quanto aos cavalos, já que a planta e as sementes simples não representam qualquer veneno para eles. O feno de amendoim até serve de forragem em algumas regiões, embora as sementes gordurosas sejam mais bem dadas apenas em pequenas quantidades.
Coelhos Segura
Nada na planta do amendoim fará mal a um coelho, mas as sementes são simplesmente demasiado gordurosas e ricas em amido para o seu sistema digestivo sensível. Aposta antes em feno e vegetais verdes, e deixa os amendoins de lado.
Gado Segura
Bovinos, cabras e ovelhas podem pastar a folhagem e o feno de amendoim sem qualquer problema. A única coisa a vigiar são as sementes e as vinhas com bolor, já que a aflatoxina se pode acumular em alimento estragado.
Aves Segura
Os amendoins simples e sem sal são um petisco bem-vindo tanto para aves selvagens como para aves de estimação, por isso podes oferecê-los à vontade. Mantém-nos apenas secos, já que sementes húmidas desenvolvem os bolores que produzem aflatoxina.
Pessoas Segura
Para a maioria de nós, o amendoim é um alimento saudável, rico em proteína, apreciado em todo o mundo. A única coisa a ter em conta é a alergia ao amendoim, que pode ser grave em pessoas sensíveis, além de deveres deitar fora quaisquer sementes com cheiro a bafio ou aspeto de bolor.
Amendoins salgados ou muito temperados acrescentam excesso de sódio e gordura que não são ideais para animais de estimação, e podem causar mal-estar estomacal ou pancreatite com uma ingestão rica em gordura. Amendoins com BOLOR podem conter aflatoxina e nunca devem ser dados aos animais. É fundamental notar que algumas MANTEIGAS DE AMENDOIM comerciais contêm XILITOL, um aditivo altamente tóxico para os cães mesmo em pequenas quantidades, podendo causar hipoglicemia e falência hepática; verifica sempre os rótulos.
Variedades
O amendoim divide-se claramente em quatro tipos principais de mercado, e o que escolheres cultivar determina o tamanho, o sabor e a utilização das sementes. Estes são os nomes simpáticos que vale a pena conhecer.
Runner
Uma planta baixa e rasteira, de sementes médias, que cobre a maior parte da área cultivada nos EUA e é a que mais vai parar ao frasco de manteiga de amendoim.
Virginia
A favorita de sementes grandes, vendida como petisco gourmet com casca e como amendoim de cocktail.
Spanish
Um amendoim pequeno, redondo e de pele vermelha, que contém mais óleo, razão pela qual é usado em doces e na produção de óleo prensado.
Valencia
Um tipo doce e simpático, com três ou mais sementes por vagem, que sabe melhor cozido ou assado diretamente na casca.
Plantas companheiras
Plantar perto de
Milho: Companheiro alto que não compete fortemente e beneficia do azoto que o amendoim fixa.
Abóbora: As ramas rastejantes fazem cobertura do solo enquanto o amendoim enriquece o azoto do solo.
Manter longe de
Couve e outras brássicas: Culturas exigentes que competem e preferem uma gestão de solo mais firme e menos arenosa do que o amendoim.
Como propagar
O amendoim nasce a partir das suas próprias sementes, por isso uma única embalagem de amendoins crus para semear é tudo o que precisas para começar um canteiro.
SementeModerada
Planta sementes cruas e viáveis ao ar livre depois da última geada, quando o solo estiver a cerca de 18°C · Germina em cerca de 7 a 14 dias; maturidade completa em 120 a 150 dias
A melhor parte é que o amendoim nasce a partir das suas próprias sementes cruas, por isso tudo o que precisas são amendoins de semente frescos e não tratados, em vez de torrados. Enterra-os a 2,5 a 5 cm de profundidade em solo arenoso e solto, assim que a geada tiver passado e a terra tiver aquecido, e uma leve aplicação de inoculante de Rhizobium ajuda a planta a produzir ainda mais do seu próprio azoto. As pequenas plântulas despontam em 7 a 14 dias, e embora a colheita completa peça uns pacientes 120 a 150 dias para terminar debaixo da terra, vale bem a pena a espera.
Mitos
O amendoim é um fruto seco de árvore.
Aqui vai uma surpresa reconfortante: o amendoim não é propriamente um fruto seco. É uma leguminosa da família Fabaceae, prima próxima do feijão e da ervilha, e as suas vagens amadurecem debaixo da terra depois de o caule da flor se inclinar para o solo. Uma alergia ao amendoim não implica automaticamente uma alergia a frutos secos de árvore, e o inverso também é verdade.
O amendoim cresce em arbustos ou árvores, como outros frutos secos.
O amendoim tem um truque encantador que quase nenhuma outra cultura partilha. Assim que a flor se autopoliniza, um pequeno caule chamado gancho desce a partir da planta e enterra a vagem jovem no solo, onde as sementes incham e amadurecem tranquilamente, fora de vista.