Hortaliça · Fabaceae
Lentilha
Lens culinaris
Planta-a cedo em solo fresco e bem drenado, e esta leguminosa tolerante alimenta-se sozinha e recompensa-te na colheita.
Sol pleno
A cada 7–14 dias
4–27°C
80–110 dias
Visão geral
A lentilha é uma leguminosa de estação fria cultivada pelas suas pequenas sementes, ricas em proteína, e alimenta pessoas há milhares de anos por todo o Médio Oriente, o Mediterrâneo e o sul da Ásia. A planta mantém-se baixa e esguia, atingindo apenas 30 a 50 cm de altura, e amadurece as suas vagens numa única estação, como planta anual. O melhor de tudo é que pede muito pouco depois de estar bem estabelecida.
O que torna a lentilha verdadeiramente especial em relação à maioria dos legumes de horta é a sua amizade com as bactérias do solo. Como as suas colegas leguminosas, desenvolve nódulos nas raízes onde as bactérias Rhizobium captam azoto do ar, por isso a planta alimenta-se a si própria e ainda deixa o solo mais rico do que o encontrou. É por isso que a lentilha é tão bem-vinda numa rotação de culturas, quebrando ciclos de doenças e aliviando a adubação de que a cultura seguinte vai precisar.
Esta é uma cultura tolerante que agradece sobretudo uma plantação cedo e uma boa drenagem. Aguenta bem geada ligeira, seca e solo pobre, embora tenha pouca paciência para raízes encharcadas ou um canteiro apertado e cheio de infestantes. Coloca-a na terra enquanto o solo ainda está fresco, dá-lhe sol e algum espaço para respirar, e vais ver que a colheita praticamente trata de si mesma.
Cuidados
A versão resumida: dá às lentilhas sol pleno, solo pobre e bem drenado e um início fresco no princípio da primavera. Mantém o solo sempre húmido durante a floração e o enchimento das vagens, sem nunca deixar as raízes com água a mais, e não te preocupes com azoto, porque a planta produz facilmente o seu próprio.
Luz
As lentilhas adoram sol pleno e dão o seu melhor com luz o dia todo, embora tolerem um pouco de sombra parcial. Como se mantêm baixas e esguias, não competem bem, por isso tenta não deixar que plantas mais altas ou infestantes lhes façam sombra.
Rega
Procura manter o solo sempre húmido durante a germinação, a floração e o início do enchimento das vagens, e depois descontrai, porque a planta já bem estabelecida aguenta a seca. Uma rega mais ou menos a cada 7 a 14 dias serve bem para a maioria dos solos. Lembra-te de que o excesso de água, e não a falta dela, é o verdadeiro perigo, porque o solo encharcado traz podridão radicular e doenças nas plântulas.
Solo
Planta-a, acima de tudo, em franco-arenoso a franco bem drenado, porque aqui a boa drenagem importa mais do que a fertilidade rica. Um pH entre 6,0 e 7,5 mantém contentes tanto a planta como os seus parceiros fixadores de azoto. A única coisa a evitar é solo pesado e encharcado.
Temperatura
Esta é uma cultura de estação fria que aguenta bem uma gama larga, aproximadamente entre 4°C e 27°C. As plântulas suportam bem uma geada ligeira, mas um período quente e seco durante a floração vai prejudicar a formação das vagens, por isso um início cedo ajuda-te a escapar ao calor do verão.
Humidade
As lentilhas sentem-se melhor num ambiente mais seco, entre 30% e 50% de humidade, o que em parte explica porque prosperam em campos abertos e arejados. O ar húmido e parado convida o míldio e o bolor branco, por isso dá às plantas espaço suficiente e evita que a folhagem fique molhada.
Adubação
Podes dispensar o azoto com a consciência tranquila, porque, sendo uma leguminosa, a lentilha fixa o seu próprio através dos nódulos de Rhizobium. Inocula a semente com o Rhizobium certo em vez de adubar com azoto, e junta apenas um adubo de arranque pobre em azoto, ou um pouco de fósforo e enxofre, se uma análise ao solo o recomendar.
Poda
Felizmente, com a lentilha não há poda nenhuma a fazer. Basta manter as infestantes controladas no início, já que as plantas baixas competem mal, e retirar os restos de plantas doentes no final da estação para reduzir o inóculo que, de outro modo, passaria o inverno no solo.
Tamanho e espaçamento
Cada planta mantém-se compacta, com 30 a 50 cm de altura e 20 a 30 cm de largura. Tenta não apertar demasiado a plantação, já que canteiros demasiado densos convidam ao acamamento e a doenças no ar húmido e parado junto ao solo.
Quando plantar
A lentilha é uma cultura de estação fria que se planta cedo e se colhe no final do verão. Semeia diretamente no início da primavera, assim que o solo puder ser trabalhado, por volta dos 4°C, já que as plântulas aguentam uma geada ligeira. Vais colher 80 a 110 dias depois, assim que as vagens mais baixas ficarem castanhas e secas e a planta começar a amarelecer.
Hemisfério norte
Hemisfério sul
Meses típicos para um clima temperado: comece mais cedo em zonas quentes e mais tarde onde as geadas de primavera persistem.
- Plantar: Semeia diretamente no início da primavera, assim que o solo possa ser trabalhado e a temperatura do solo atingir cerca de 4 °C; as plântulas toleram geadas ligeiras.
- Colher: Colhe quando as vagens inferiores ficarem castanhas e secas e a planta começar a amarelecer.
Rusticidade
Temperatura: até -40°C
Resolução de problemas
A maioria dos problemas da lentilha começa em tempo fresco e húmido ou em solo que drena mal, por isso não há aqui nada que não consigas gerir. Vai observando com atenção as folhas, os caules e as raízes ao longo da estação, e compara o que vires com o guia abaixo antes que uma pequena preocupação se torne maior.
Plantas a definhar, a estagnar e a morrer, com raízes a apodrecer ou caules com bolor
O solo encharcado abre a porta a um complexo de podridão radicular de Fusarium, Aphanomyces e Rhizoctonia que apodrece as raízes em silêncio e derruba a planta por baixo. Numa copa densa e húmida, podes em vez disso encontrar o bolor branco, o fungo Sclerotinia que envolve os caules em micélio fofo e larga esclerócios pretos e duros. Infelizmente, não há como salvar uma planta depois de o problema chegar, por isso arranca e destrói as afetadas, trabalha a drenagem, reduz a rega e aposta em rotações longas, afastando-te de culturas suscetíveis de folha larga e de leguminosas de grão.
Solução:
- Melhora a drenagem e evita regar em excesso
- Remove e destrói as plantas afetadas
- Faz rotação, afastando-te de culturas suscetíveis de folha larga e de leguminosas de grão
Manchas acastanhadas com bordas escuras na folhagem e nos caules
Não te preocupes, porque essas manchas claras com bordas escuras são um problema conhecido chamado requeima por ascochyta, um fungo que se instala em tempo fresco e húmido e que muitas vezes chega através de semente infetada ou de resíduos de cultura anteriores. Se olhares com atenção para uma mancha, consegues ver os pequenos corpos de frutificação escuros lá dentro. Consegues antecipar-te ao problema semeando semente certificada e livre de doenças, mantendo as leguminosas de grão fora do canteiro durante 3 a 4 anos e retirando os resíduos infetados depois da colheita.
Solução:
- Usa semente certificada, livre de doenças e tratada com fungicida
- Aplica um fungicida foliar registado quando as condições favorecerem a doença
- Remove e destrói os resíduos infetados depois da colheita
Pontas novas a ficar pegajosas e enroladas, com pequenos insetos moles por baixo
Não te preocupes ao encontrares pequenos grupos reunidos no crescimento novo, porque são pulgões-da-ervilha, insetos de corpo mole que sugam a seiva e deixam uma película pegajosa atrás de si. Na maioria das hortas, as joaninhas e os crisópideos entram em ação e resolvem a situação, por isso dá as boas-vindas a esses aliados primeiro. Guarda um inseticida registado para quando os números ultrapassarem os limiares económicos, e vai com calma com o azoto, que estimula o crescimento tenro que atrai os pulgões.
Solução:
- Incentiva inimigos naturais, como joaninhas e crisópideos
- Trata com um inseticida registado se as populações ultrapassarem os limiares económicos
Plantas a tombar e a emaranhar-se num tapete perto da colheita
Quando as tuas plantas tombam e se emaranham antes da colheita, isso é acamamento, e acontece quando caules fracos dobram sob o peso de uma plantação densa, um crescimento demasiado exuberante, ou uma rajada de vento e chuva. A copa desaba, as vagens ficam apoiadas em solo molhado onde apodrecem, e quem colhe tem dificuldade em levantá-las. A boa notícia é que é fácil prevenir da próxima vez: colhe assim que a cultura estiver pronta, semeia depois um pouco mais ralo, reduz o azoto e opta por variedades mais eretas.
Solução:
- Colhe prontamente assim que a cultura amadurecer, para limitar as perdas
- Reduz a densidade de sementeira e evita o excesso de azoto nas próximas plantações
Flores a cair e quase nenhuma vagem a formar-se quando aquece
Se chegar um período quente e seco mesmo durante a floração, o stress de calor e humidade pode fazer com que as flores caiam antes de formarem vagens, o que é desanimador de ver. A parte reconfortante é que o momento certo resolve a maior parte do problema. Planta cedo, para que a floração termine antes do pico do verão, mantém o solo sempre húmido durante a floração e o início do enchimento das vagens sempre que possível, e escolhe variedades tolerantes ao calor se os teus verões forem quentes.
Solução:
- Garante humidade constante durante a floração e o início do enchimento das vagens, sempre que possível
- Planta cedo para que a floração aconteça antes do pico do calor de verão
Toxicidade
Aqui fica uma boa notícia para casas com animais de estimação: a planta da lentilha é totalmente segura. Não consta da lista de plantas tóxicas da ASPCA, e as lentilhas cozinhadas são um alimento saudável tanto para pessoas como para animais. A única coisa a ter em conta é que as lentilhas secas e cruas precisam de ser cozinhadas antes de as pessoas as comerem, e isso é apenas um passo na cozinha, não um risco de intoxicação.
Segura para
Pessoas · Gatos · Cães · Cavalos · Coelhos · Gado · Aves
Gatos Segura
Fica descansado com um gato curioso por perto, porque a planta da lentilha simplesmente não consta da lista de plantas tóxicas da ASPCA, e uma dentada não faz mal nenhum.
Cães Segura
O teu cão pode mordiscar a folhagem sem problema nenhum, e vais encontrar lentilhas cozinhadas como ingrediente em muitas rações para cães.
Cavalos Segura
Não há aqui compostos tóxicos com que te preocupares, por isso um cavalo a pastar perto das plantas está perfeitamente bem.
Coelhos Segura
Os coelhos podem mordiscar as folhas à vontade, embora seja mais sensato oferecer a planta como um alimento entre vários, e não como a dieta completa.
Gado Segura
Bovinos, ovelhas e cabras aceitam bem a forragem de lentilha e os resíduos da cultura, sem qualquer intoxicação, e a planta é usada como leguminosa de grão em muitos sistemas de criação.
Aves Segura
Tanto as galinhas do quintal como as aves selvagens comem sementes de lentilha sem problema, e o grão cozinhado é igualmente seguro.
Pessoas Segura
A lentilha é um alimento de cozinha muito querido em todo o lado. Basta cozinhar as sementes secas antes de comer, já que as lentilhas cruas e secas contêm lectinas e outras antinutrientes.
As lentilhas cruas e secas contêm lectinas e outras antinutrientes e são cozinhadas antes do consumo humano; isto é uma questão de preparação de alimentos, não um risco de intoxicação para animais de estimação.
Variedades
As lentilhas surgem numa gama simpática de cores e tamanhos de semente, e há um punhado de tipos que aparecem uma e outra vez em hortas e cozinhas. Estes são os que vale a pena conhecer pelo nome.
Laird
Um tipo de semente verde e grande que os hortelãos procuram porque as suas sementes largas e achatadas cozinham macias e carnudas.
Eston
Uma variedade de semente verde e pequena, apreciada pelos rendimentos fiáveis e pela facilidade em amadurecer cedo.
Pardina
Uma pequena lentilha castanha espanhola, apreciada pelos cozinheiros porque mantém a forma até ao fim da cozedura.
Tipos de cotilédone vermelho / carmesim
Lentilhas vermelhas com um interior cor de salmão quente, muitas vezes vendidas partidas, que amolecem depressa e se desfazem em sopas e dals.
Beluga
Uma lentilha minúscula e brilhante, preta, que parece caviar no prato e mantém uma mordida firme e agradável.
Como propagar
As lentilhas nascem de semente e só de semente, o que torna o início do cultivo maravilhosamente simples. Semeia diretamente na horta e deixa que o solo fresco da primavera faça o trabalho gentil por ti.
SementeFácil
Semear diretamente no início da primavera, assim que o solo puder ser trabalhado, com o solo a rondar os 4°C. · As plântulas emergem em cerca de 7 a 14 dias em condições frescas e húmidas.
Começar a cultivar lentilhas é refrescantemente simples, já que nascem de semente semeada mesmo onde vão ficar. Semeia no início da primavera, assim que o solo puder ser trabalhado e tiver aquecido até cerca de 4°C, colocando a semente a 2 a 4 cm de profundidade num leito de sementeira firme e bem drenado. Dá à semente o Rhizobium certo primeiro, para que nodule bem, e vais ver as plântulas a nascer em 7 a 14 dias em solo fresco e húmido.
Mitos
As lentilhas precisam de muito azoto, tal como os teus outros vegetais.
Podes ficar descansado quanto à adubação, porque, sendo uma leguminosa, a lentilha produz o seu próprio azoto através dos nódulos de Rhizobium nas raízes e raramente precisa de um reforço de azoto. Se exageras no adubo, vais simplesmente obter plantas frondosas com poucas vagens, tal como o excesso de azoto prejudica qualquer cultura. Inocular a semente com o Rhizobium certo faz muito mais do que recorrer ao azoto.
As lentilhas têm de ser regadas com frequência para dar uma boa colheita.
Depois de bem estabelecidas, as lentilhas aguentam bem a seca e, na verdade, sofrem em solo encharcado, onde a podridão radicular se instala. Uma humidade constante e bem calculada serve-as muito melhor do que regas constantes. Dá-lhes água durante a germinação, a floração e o início do enchimento das vagens, e depois pára.