Hortaliça · Fabaceae
Ervilha
Pisum sativum
Semeia-as enquanto o solo ainda está frio, dá-lhes algo onde trepar e humidade constante, e as vagens chegam doces e cedo.
Sol pleno
A cada 3–7 dias
7–24°C
55–70 dias
Visão geral
A ervilha é uma leguminosa de estação fria e uma das primeiríssimas coisas que podes semear a cada primavera, o que a torna um prazer para quem tem pressa de começar. Pertence à família do feijão e adapta-se a quase qualquer lugar, lançando ramas trepadoras que se agarram a uma estrutura com as suas gavinhas encaracoladas e a enchem de vagens verdes e rechonchudas. A ervilha-de-jardim, Pisum sativum, é a familiar ervilha-de-descascar, apreciada pelas sementes doces guardadas dentro de cada vagem.
O que há de mais encantador nas ervilhas é o pouco que pedem de ti. Por ser uma leguminosa, a planta retira o seu próprio azoto do ar através de bactérias úteis que vivem nas suas raízes, por isso alimenta-se a si própria e ainda deixa o solo um pouco mais rico para o que cultivares a seguir. Semeia a semente diretamente na terra, dá às ramas algo onde trepar, e mantém o solo uniformemente húmido durante a floração e o enchimento das vagens, e já percorreste a maior parte do caminho.
A altura da sementeira é mesmo o coração do cultivo de ervilhas, por isso não te preocupes muito com o resto. Elas adoram o tempo fresco do início da primavera e simplesmente param assim que o calor do verão se instala, o que significa que o truque é semear cedo e colher antes de aquecer. Acerta nessa janela e vais colher vagens doces e tenras; falha-a, e as plantas simplesmente estagnam com calma e as ervilhas ficam farinhentas, algo fácil de corrigir na próxima ronda.
Cuidados
A versão resumida: dá-lhes sol pleno e tempo fresco, semeia diretamente num solo rico e bem drenado assim que a terra puder ser trabalhada, mantém a humidade constante durante a floração, oferece às ramas uma estrutura de suporte, e não exageres na adubação com azoto.
Luz
A ervilha forma as suas vagens mais generosas em sol pleno, embora um pouco de sombra à tarde não seja problema e até lhe faça um favor em locais mais quentes, atrasando um pouco o calor. Como regra, quanto mais sol absorve, mais generosamente produz.
Rega
Oferece à ervilha cerca de 2,5 cm de água por semana, e tenta mantê-la constante, sobretudo enquanto está a florir e a encher as vagens. Não deixes o solo alternar entre completamente seco e encharcado. Um terreno encharcado é igualmente prejudicial, já que abre a porta à podridão radicular.
Solo
Planta-as num solo franco e bem drenado, enriquecido com composto ou outra matéria orgânica. A ervilha é despreocupada quanto ao pH, sentindo-se bem entre 6,0 e 7,5, e uma boa drenagem importa mais do que quase tudo o resto, porque raízes deixadas em solo encharcado apodrecem depressa.
Temperatura
A ervilha é feita para o tempo fresco e cresce melhor entre 7°C e 24°C. Aguenta bem uma geada ligeira, mas assim que o calor ultrapassa essa zona de conforto, a floração falha e as vagens deixam de aparecer, por isso não vejas isso como uma falha tua.
Humidade
A humidade normal do exterior é perfeitamente adequada à ervilha, por isso não há nenhum número a perseguir. A circulação de ar conta muito mais, já que a folhagem húmida e amontoada é onde o oídio gosta de se instalar.
Adubação
A ervilha trata da sua própria alimentação. Por ser uma leguminosa, a planta fixa o seu próprio azoto através de bactérias Rhizobium nas raízes, por isso podes adubar com moderação ou até dispensar a adubação sem hesitar. Em solo pobre, uma dose leve de fósforo e potássio, pobre em azoto, na plantação é tudo o que precisa; exagera no azoto e vais simplesmente obter folhas em vez de vagens.
Poda
Não há realmente poda com que te preocupares. Belisca a ponta de crescimento se uma rama ultrapassar o seu suporte, e retira quaisquer folhas com oídio ou doentes assim que as notares, para conter a propagação.
Tamanho e espaçamento
As ramas atingem entre 60 e 180 cm de altura, dependendo da variedade, enquanto cada planta se mantém esguia, com apenas 15 a 30 cm de largura. Dá às trepadoras mais altas uma estrutura de suporte e elas sobem direitas em vez de se espalharem pelo canteiro.
Quando plantar
A ervilha é uma cultura de tempo fresco, sem qualquer afeição pelo calor do verão, por isso a altura da sementeira é a tua melhor aliada. Semeia diretamente na horta no início da primavera, assim que o solo puder ser trabalhado, e vais estar a colher vagens dentro de um par de meses, bem antes do calor que faz as plantas parar.
Hemisfério norte
Hemisfério sul
Meses típicos para um clima temperado: comece mais cedo em zonas quentes e mais tarde onde as geadas de primavera persistem.
- Plantar: Semeia diretamente no início da primavera, assim que o solo puder ser trabalhado, quando a temperatura do solo atingir cerca de 7°C; as ervilhas toleram geada ligeira.
- Colher: Colhe as ervilhas de descascar cerca de 3 semanas depois da floração, quando as vagens estiverem bem cheias, rechonchudas e verde-vivo, mas antes de ficarem duras e farinhentas.
Rusticidade
Temperatura: até -46°C
Resolução de problemas
A maioria dos problemas da ervilha aparece nas folhas ou mesmo à volta da floração, e boa parte deles regressa simplesmente ao tempo e à rega. Repara nos primeiros sinais e normalmente consegues resolver a situação antes de a colheita sofrer mesmo, por isso não precisas de te preocupar. Encontra abaixo o que corresponde ao que vês, e age enquanto ainda faz diferença.
Plântulas jovens a tombar com raízes castanhas e moles
As plântulas que nunca chegam a emergir, ou que tombam com raízes castanhas e moles e caules encharcados, encontraram podridão radicular causada por fungos do solo como Fusarium, Pythium e Aphanomyces. Atinge com mais força em solo frio e encharcado, e infelizmente as plantas afetadas não se conseguem recuperar, por isso retira-as com cuidado e deita-as fora. Trata da drenagem, deixa o solo aquecer antes de semeares de novo, e sabe que a rotação de culturas, canteiros bem drenados e sementes tratadas tornam este problema muito menos provável da próxima vez.
Solução:
- Remove e deita fora as plantas afetadas
- Melhora a drenagem e evita o excesso de rega
- Replanta em solo bem drenado assim que as condições aquecerem
Uma película pálida e poeirenta a instalar-se sobre as folhas
Se vires esse revestimento esbranquiçado, não te preocupes, porque é apenas oídio, um fungo que costuma aparecer no final da estação, quando os dias se mantêm quentes e as noites arrefecem. Retira as folhas mais afetadas, desbasta um pouco para que o ar circule entre as ramas, e se continuar a espalhar-se, um fungicida adequado ajuda. Semear cedo, para que a colheita já esteja feita antes de o fungo realmente se instalar, é a forma mais simples de o evitar por completo.
Solução:
- Remove e destrói a folhagem gravemente infetada
- Melhora a circulação de ar com o espaçamento e a estruturação adequados
- Aplica um fungicida adequado se a infeção for grave
Pequenos visitantes verdes a juntar-se em folhas encaracoladas
Esses pequenos aglomerados verdes e moles agarrados às pontas e ao verso das folhas são pulgões-da-ervilha, e o resíduo pegajoso que deixam para trás atrai depressa formigas e fumagina, por isso vale a pena apanhá-los cedo. Um jato firme de água remove a maioria deles, sabão inseticida ou óleo hortícola trata dos mais resistentes, e as joaninhas e crisópidas que aparecerem terminam o trabalho com prazer. Vai também com moderação no azoto, já que o crescimento mole e exuberante que ele favorece é exatamente o que os pulgões mais adoram.
Solução:
- Remove os pulgões com um jato forte de água
- Usa sabão inseticida ou óleo hortícola
- Incentiva predadores naturais como joaninhas e crisópidas
Muitas flores mas quase nenhuma vagem à vista
Quando as ramas florescem lindamente mas quase não formam vagens, geralmente é o stress térmico a atuar, um período de calor que empurra as ervilhas para lá do tempo fresco que elas adoram. O excesso de azoto pode deixar-te no mesmo ponto, com uma planta frondosa e poucas vagens para mostrar, por isso não há motivo para te culpares. Mantém o solo uniformemente húmido, cria um pouco de sombra à tarde quando chega um período de calor, e planeia a próxima sementeira para que a floração volte a cair no tempo fresco.
Solução:
- Mantém a humidade do solo constante durante a floração
- Proporciona sombra à tarde durante ondas de calor, sempre que possível
- Planeia as sementeiras para que a floração evite o tempo quente
Toxicidade
Aqui fica uma nota tranquilizadora: a ervilha-de-jardim é totalmente segura. As sementes, vagens e rebentos tenros são todos comestíveis, e nenhuma parte da planta é tóxica para pessoas ou animais de estimação. Tem apenas cuidado para não a confundires com a ervilha-de-cheiro (Lathyrus) ornamental, uma planta diferente cujas sementes não são seguras para comer.
Segura para
Pessoas · Gatos · Cães · Cavalos · Coelhos · Gado · Aves
Gatos Nenhuma
Podes ficar tranquilo quanto ao gato, já que a ervilha-de-jardim não consta da lista tóxica da ASPCA, por isso uma rama ou vagem mordiscada não faz mal nenhum. Algumas ervilhas cozinhadas até são um mimo perfeitamente gentil.
Cães Nenhuma
As ervilhas são uma escolha segura para os cães, e as ervilhas descascadas simples são tão comuns que as encontras em muitas rações caninas. Fica descansado, porque nenhuma parte da planta os envenena.
Cavalos Segura
Os cavalos podem mordiscar a folhagem da ervilha sem qualquer preocupação da tua parte. Tal como com qualquer alimento verde e exuberante, introduz na dieta pouco a pouco em vez de tudo de uma vez.
Coelhos Segura
Os coelhos adoram as folhas, ramas e vagens da ervilha, e é tudo seguro para lhes dar. Não há nada na planta que lhes cause qualquer problema.
Gado Segura
A ervilha é cultivada como forragem, por isso podes deixar vacas, cabras e ovelhas pastarem a planta com total tranquilidade.
Aves Segura
As galinhas e outras aves podem bicar as ervilhas sem qualquer receio. As sementes são um lanche saudável e rico em proteína para elas.
Pessoas Segura
A ervilha-de-jardim é uma velha conhecida da cozinha, apreciada descascada, em vagem inteira ou como rebentos tenros. A planta inteira é segura para a mesa da família.
As sementes, vagens e rebentos da ervilha são comummente consumidos; não são necessárias precauções especiais de manuseamento para a ervilha-de-jardim comestível.
Variedades
A maioria dos jardineiros caseiros conta com um pequeno grupo fiável de ervilhas-de-descascar. Estas são as que vale a pena conhecer pelo nome.
Little Marvel
Se tens pouco espaço ou uma estação curta, esta ervilha-de-descascar anã, precoce e compacta mantém-se baixa e compacta, o que a torna uma escolha simples e agradável para hortas pequenas.
Green Arrow
Esta recompensa-te generosamente, com vagens longas, esguias e bem cheias, com 8 a 11 ervilhas cada, ao mesmo tempo que resiste bem a muitas das doenças comuns.
Wando
Criada com um pouco mais de tolerância ao calor, esta ervilha-de-descascar permite-te semear um pouco mais tarde na primavera do que a maioria, o que tira alguma pressão da altura da sementeira.
Alaska
Uma variedade muito precoce, de sementes lisas, que germina bem em solo frio, ganhando por isso um lugar de destaque entre as tuas primeiras sementeiras.
Plantas companheiras
A ervilha cresce bem junto a culturas rápidas e outros vegetais que partilham bem o canteiro, e deixa o solo mais rico graças ao azoto que fixa. Mantém-na afastada da cebola e do alho, que se diz atrasarem o seu crescimento.
Plantar perto de
Cenouras: Normalmente cultivadas junto com as ervilhas como companheiras compatíveis de canteiro, que aproveitam bem o espaço.
Rabanetes: Companheira de maturação rápida, colhida antes de as ervilhas precisarem do espaço.
Pepinos: Referida como companheira compatível, que beneficia do azoto que as ervilhas trazem ao solo.
Feijões: Outra leguminosa considerada uma companheira compatível na horta.
Como propagar
A ervilha é uma das introduções mais gentis à sementeira que vais encontrar. Cria-se a partir de semente semeada mesmo onde vai produzir, e sinceramente essa é a única forma que vale a pena considerar.
SementeFácil
Semeia diretamente no início da primavera, assim que o solo puder ser trabalhado e atingir cerca de 7°C. · As sementes germinam normalmente em 7 a 14 dias, dependendo da temperatura do solo.
Começar ervilhas dificilmente poderia ser mais simples, e ajuda saber que preferem ser semeadas mesmo onde vão crescer, já que as suas raízes não gostam do incómodo do transplante. Enterra a semente a pouca profundidade assim que o solo puder ser trabalhado no início da primavera, por volta dos 7°C, e vais ver os pequenos rebentos a nascer em 7 a 14 dias assim que a terra aquecer. Coloca uma estrutura ou rede no lugar cedo para as trepadoras, e num canteiro onde as ervilhas sejam novidade, polvilhar a semente com inoculante de Rhizobium dá às plantas um bom começo na fixação do seu próprio azoto.
Mitos
Todas as ervilhas são intercambiáveis, por isso a ervilha-de-cheiro ornamental é segura para comer como a ervilha-de-jardim.
A ervilha-de-jardim que cultivas para descascar, Pisum sativum, é um vegetal não tóxico que podes desfrutar livremente, mas a ervilha-de-cheiro ornamental, Lathyrus odoratus, é uma planta diferente, cujas sementes são tóxicas e podem provocar latirismo. Nunca trates a ervilha-de-cheiro como alimento, por mais parecidos que os dois nomes possam soar.
As ervilhas precisam de muita adubação com azoto para produzir bem, tal como outros vegetais.
Boas notícias para o teu orçamento de fertilizante: as ervilhas são leguminosas que retiram o seu próprio azoto do ar através de bactérias nos nódulos das raízes, por isso quase não precisam de adubação. Exagera no azoto e vais obter folhas em vez de vagens, exatamente o oposto do que esperavas.