Hortaliça · Amaryllidaceae
Cebola
Allium cepa
Escolhe a variedade certa para a duração do dia onde vives, mantém a rega constante, e as cebolas praticamente crescem sozinhas.
Sol pleno
A cada 3–7 dias
13–24°C
90–120 dias
Visão geral
Os jardineiros contam com as cebolas há milhares de anos, e elas também te vão recompensar. Embora a planta seja bienal mas colhida numa única estação, passa esse primeiro ano a canalizar o seu crescimento para o bolbo que enche, o mesmo que vais arrancar e guardar. Dá-se bem na companhia de alho, alho-porro e cebolinho, partilhando o seu aroma vivo e picante.
A única coisa com que a cebola realmente se importa é a duração do dia, e assim que souberes isso, o resto encaixa-se sozinho. As variedades de dia longo esperam pelos dias longos do verão do hemisfério norte antes de começar a formar bolbo, as de dia curto formam bolbo nos dias mais curtos de um inverno do hemisfério sul, e as de dia neutro ficam bem algures no meio. Escolhe o tipo certo para a tua latitude e evitas a desilusão de folhas frondosas com quase nada por baixo.
Nada disto deve intimidar-te. Oferece sol pleno, terra solta e fértil, e água em que possam confiar enquanto o bolbo se forma, e as cebolas pedem muito pouco mais. A maioria dos tropeços vem de bolbinhos stressados pelo frio que espigam ou de bolbos curados à pressa e amolecidos no armazenamento, e ambos são fáceis de evitar assim que sabes o que vigiar.
Cuidados
A versão resumida: dá-lhes sol pleno, terra solta e fértil, e uma boa rega semanal enquanto os bolbos enchem. Aduba com azoto durante o crescimento das folhas e para assim que o bolbo começar a formar-se, depois vai reduzindo a rega à medida que as folhas caem.
Luz
Dá às cebolas sol pleno, tanto quanto conseguires, porque são essas folhas que alimentam o bolbo em crescimento. Poupa na luz e uma cebola gorda e satisfatória transforma-se discretamente numa cebola magra, por isso um local luminoso e aberto compensa muito bem.
Rega
Mantém a terra uniformemente húmida, com uma boa rega semanal, já que essas raízes rasas simplesmente não conseguem procurar água em profundidade. A humidade constante importa mais enquanto o bolbo enche, e não há necessidade de te preocupares além disso. Reduz assim que as folhas começarem a cair, para os bolbos secarem bem para o armazenamento.
Solo
Planta em terra franca, solta, fértil e bem drenada, trabalhada com bastante matéria orgânica, o que deixa o bolbo inchar sem qualquer esforço. Um pH entre 6,0 e 6,8, ligeiramente do lado ácido do neutro, mantém-nas contentes.
Temperatura
As cebolas sentem-se confortáveis num intervalo fresco a ameno, aproximadamente 13 °C a 24 °C. As folhas aguentam bem uma geada leve no início, e esse começo fresco é parte da razão pela qual podes plantar tão cedo com confiança.
Humidade
A humidade comum do exterior serve-lhes bem, por isso não há nenhum número a perseguir nem nada com que te preocupares. O que realmente ajuda é uma boa circulação de ar, já que são as folhas húmidas e apinhadas que o míldio adora que representam o verdadeiro risco.
Adubação
Oferece um fertilizante à base de azoto durante o crescimento das folhas na primavera e início do verão, aplicando ao lado da planta a cada poucas semanas. Para assim que o bolbo começar a formar-se, porque o azoto tardio deixa colos moles que podem apodrecer no armazenamento, e parar a tempo poupa-te esse aborrecimento.
Poda
As cebolas não pedem qualquer poda regular, o que é uma coisa a menos a lembrar. Corta qualquer haste floral assim que aparecer, para a planta devolver a sua energia ao bolbo, e retira com cuidado as folhas amareladas ou doentes sempre que as notares.
Tamanho e espaçamento
As plantas atingem 30 a 46 cm de altura, com uma expansão fina e ereta de apenas 10 a 15 cm. Essa pegada arrumada significa que consegues encaixar uma boa fileira de cebolas até num canteiro pequeno.
Quando plantar
As cebolas gostam de um início cedo e um fim tardio, e o calendário é mais simpático do que parece. Semeia dentro de casa no final do inverno ou coloca bolbinhos na terra assim que esta puder ser trabalhada, no início da primavera, e depois colhe os teus bolbos a partir de meados do verão, assim que as folhas amarelecerem e caírem.
Hemisfério norte
Hemisfério sul
Meses típicos para um clima temperado: comece mais cedo em zonas quentes e mais tarde onde as geadas de primavera persistem.
- Semear: 6 a 8 semanas antes da última geada da primavera
- Plantar: Assim que o solo puder ser trabalhado no início da primavera, 2 a 4 semanas antes da última geada
- Colher: De meados ao final do verão, quando a rama amarelece e tomba
Rusticidade
Temperatura: até -40°C
Resolução de problemas
A maioria dos problemas da cebola aparece ou nas folhas enquanto a planta cresce, ou nos bolbos depois de guardados, e quase todos são recuperáveis. Repara nos primeiros sinais e muitas vezes consegues salvar a colheita, ou pelo menos aquilo que já tens guardado. Encontra o que corresponde em baixo, e age enquanto o teu esforço ainda conta.
Manchas pálidas nas folhas com uma penugem suave cinzento-arroxeada
Essas manchas pálidas com uma penugem aveludada roxo-acinzentada de manhã apontam para míldio, um fungo que se instala durante períodos frescos, húmidos e chuvosos. Com o tempo as manchas ficam pálidas e como papel, e as folhas piores amarelecem e caem, mas ainda consegues reverter a situação. Retira e destrói as folhas afetadas, dá às plantas mais espaço para respirar, e faz rotação de onde cultivas cebolas ao longo de vários anos para os esporos nunca se fixarem.
Solução:
- Aplica um fungicida aprovado de forma preventiva onde a doença é comum
- Melhora a circulação de ar
- Remove e destrói a folhagem infetada
Os bolbos ficam moles no colo e estragam-se na caixa
Quando uma cebola guardada fica mole no colo com bolor cinzento e os anéis interiores castanhos e encharcados, estás a ver apodrecimento do colo, uma infeção por Botrytis que se revela discretamente semanas depois da colheita. Os bolbos colhidos um pouco verdes ou curados à pressa são os que correm mais risco, e uma adubação tardia com azoto deixa colos grossos e moles que abrem a porta à doença. Põe de lado os estragados sem preocupação, cura o resto num local quente, seco e arejado, e simplesmente para com o azoto assim que os bolbos começarem a inchar.
Solução:
- Descarta os bolbos afetados
- Cura bem o resto dos bolbos num local quente, seco e arejado
Surge uma haste floral antes de o bolbo ter enchido
Fica tranquilo, porque isto é apenas espigamento, e não é sinal de teres feito algo errado. Um período de frio depois da plantação, normalmente vindo de bolbinhos que eram grandes de mais ou de plantas transplantadas um pouco cedo demais, é o que leva uma planta a florescer. Assim que a haste aparece o bolbo fica pequeno, por isso corta-a de imediato e desfruta essas cebolas frescas à mesa em vez de as guardares.
Solução:
- Remove as hastes florais assim que as vires
- Usa os bolbos afetados frescos em vez de os guardares
Manchas prateadas e torção onde as folhas encontram o colo
Se notares manchas prateadas e uma ligeira torção perto do colo, o suspeito costuma ser o trips da cebola, um inseto delicado que raspa as folhas enquanto se alimenta. Se deixado à solta, a sua alimentação pode encolher o bolbo que acabas por colher, mas ainda tens bastante tempo para ajudar. Um jato firme de água ou um pulverizador aprovado trava-os, e manter as plantas regadas enquanto limpas as ervas daninhas e alliums espontâneos por perto tira-lhes os esconderijos.
Solução:
- Usa um jato forte de água ou um inseticida aprovado para infestações fortes
- Incentiva predadores naturais
- Remove detritos fortemente infestados
Toxicidade
As cebolas são perfeitamente seguras no teu prato, mas verdadeiramente perigosas para os animais, por isso um pouco de cuidado vale muito. Todas as partes contêm compostos organossulfurados que atacam os glóbulos vermelhos de gatos, cães, cavalos e animais de criação, e os gatos sentem-no com mais intensidade. Mantém a cebola crua e cozinhada, as aparas, e qualquer coisa temperada com cebola ou alho em pó bem fora do alcance dos animais de estimação.
Tóxica para
Gatos · Cães · Cavalos · Coelhos · Gado · Aves
Segura para
Pessoas
Gatos Grave
Os gatos são os que mais sofrem entre todos os animais de estimação, por isso mesmo uma pequena dentada merece cuidado a sério. Fica atento a vómitos, gengivas pálidas, respiração rápida, e urina avermelhada ou acastanhada à medida que os glóbulos vermelhos se degradam, o que pode evoluir para fraqueza e colapso.
Cães Grave
Um cão que engole cebola costuma começar com vómitos e fezes moles, depois fica cansado e fraco, com gengivas pálidas e batimento cardíaco acelerado. Urina escura ou avermelhada é o sinal claro de que os glóbulos vermelhos estão a degradar-se, por isso procura ajuda.
Cavalos Tóxico
Os cavalos que pastam cebola ou alliums selvagens vão ficando lentamente fracos e apáticos, as gengivas empalidecem, e a urina escurece à medida que a anemia se instala. O dano acumula-se com o pastoreio repetido, mais do que com uma única dentada.
Coelhos Tóxico
Mantém a cebola completamente afastada dos coelhos. Os mesmos compostos que ferem um gato ou um cão também envenenam o sangue de um coelho, deixando-o fraco, com as gengivas pálidas e sem apetite.
Gado Tóxico
Bovinos, ovelhas e cabras que chegam a cebolas ou a montes de refugo cheios de cebola ficam anémicos e fracos, com a urina manchada. As ovelhas lidam melhor com pequenas quantidades do que os bovinos, mas uma dieta constante incomoda todos eles.
Aves Tóxico
As aves também correm risco aqui, já que os compostos organossulfurados rebentam os seus glóbulos vermelhos tal como fazem nos mamíferos. Mantém a cebola, as aparas cozinhadas, e qualquer coisa temperada bem fora do seu alcance.
Pessoas Comestível
Boas notícias à mesa: as cebolas são um ingrediente essencial da cozinha e seguras para as pessoas comerem cruas ou cozinhadas. O perigo está nos animais de tua casa, não em quem cozinha.
Mantém todas as partes da planta, aparas, e qualquer alimento temperado com cebola ou alho em pó longe dos animais de estimação e de criação. Os gatos são especialmente sensíveis.
Números de emergência
Portugal
CIAV (INEM): 800 250 250
Brasil
Disque-Intoxicação: 0800 722 6001
Variedades
As cebolas agrupam-se menos pela cor e mais pela duração do dia que precisam para formar bolbo. Escolher o grupo certo para a tua latitude importa mais do que qualquer outra decisão que vais tomar, e é fácil de acertar.
Cebolas de dia longo (por exemplo, 'Walla Walla', 'Yellow Sweet Spanish')
Assim que a luz do dia se estende até cerca de 14 a 16 horas, estas começam a formar bolbo, o que as torna uma escolha reconfortante para jardins do hemisfério norte.
Cebolas de dia curto (por exemplo, 'Texas Early Grano', 'Granex')
Contentes por formar bolbo com apenas 10 a 12 horas de luz do dia, permitem aos cultivadores de latitudes mais a sul plantar no outono ou no inverno e desfrutar de uma colheita precoce.
Cebolas intermédias/de dia neutro (por exemplo, 'Candy')
Formando bolbo com cerca de 12 a 14 horas de luz do dia, estas perdoam bastante e vão bem em muitas latitudes, por isso são uma escolha tranquilizadora quando a duração do dia onde vives é uma incógnita.
Plantas companheiras
As cebolas merecem o seu lugar junto de culturas que o seu aroma forte ajuda a proteger, e dão-se mal junto de leguminosas cujo crescimento os alliums parecem travar.
Plantar perto de
Cenoura: As cebolas são tradicionalmente consociadas com as cenouras, pois diz-se que o odor intenso dos alliums ajuda a afastar as pragas da cenoura.
Manter longe de
Feijão: Diz-se tradicionalmente que os aliáceos, como a cebola, inibem o crescimento dos feijões.
Ervilha: Diz-se tradicionalmente que as aliáceas, como a cebola, inibem o crescimento das ervilhas.
Como propagar
As cebolas crescem a partir de semente ou de bolbinhos, e escolher entre eles é simplesmente uma troca simpática entre a maior escolha de variedades e o início mais fácil.
SementeModerada
Começa dentro de casa 6 a 8 semanas antes da última geada, ou semeia diretamente no início da primavera · Várias semanas para germinar e estabelecer as plântulas antes do transplante
A semente é um caminho maravilhoso quando queres a maior variedade possível, embora peça um pouco de paciência e a estação mais longa. Semeia dentro de casa 6 a 8 semanas antes da última geada, ou coloca-a diretamente na terra no início da primavera, e deixa as plântulas jovens levarem várias semanas a crescer e a ganhar robustez antes de irem para o exterior.
Bolbos e cormosFácil
Planta bolbinhos no início da primavera assim que a terra puder ser trabalhada · Cerca de 1 a 2 semanas para enraizar e começar o crescimento das folhas
Os bolbinhos são a forma mais simpática de começar a cultivar cebolas, e é difícil correr mal. Coloca com cuidado estes pequenos bolbos adormecidos na terra no início da primavera, assim que esta puder ser trabalhada, e eles instalam-se e lançam folhas verdes dentro de 1 a 2 semanas. Escolhe bolbinhos menores do que uma moeda pequena, já que os maiores são os mais propensos a espigar.
Mitos
Só as cebolas cruas fazem mal aos animais de estimação, por isso cebola cozinhada ou uma pitada de cebola em pó não faz mal.
Infelizmente, cozinhar não faz diferença nenhuma. A cebola cozinhada e a cebola ou alho em pó escondidos no molho, na comida de bebé, e nas sobras da mesa continuam tão tóxicas para cães e gatos como sempre. Os pós secos são os mais perigosos de todos, já que concentram a toxina numa dentada muito mais pequena.
Bolbinhos de cebola maiores dão sempre origem a bolbos maiores.
Tende a acontecer o contrário, por isso podes ficar tranquilo em comprar os pequenos. Os bolbinhos maiores do que uma moeda pequena já apanharam frio suficiente para espigar, e uma planta espigada gasta-se numa haste floral em vez de no bolbo. São os bolbinhos pequenos, menores do que uma moeda, que te recompensam com cebolas maiores e que se conservam por mais tempo.