Sebze · Amaryllidaceae
Soğan
Allium cepa
Çeşidi gün uzunluğunla eşleştir, suyu düzenli tut, soğanlar neredeyse kendi kendine yetişir.
Tam güneş
Her 3–7 gün
13–24°C
90–120 gün
Genel Bakış
Bahçıvanlar binlerce yıldır soğana güvendi, o da seni memnuniyetle ödüllendirecektir. Bitki tek bir sezonda hasat ettiğin iki yıllık bir bitki olsa da, o ilk yılını büyümesini, çekip depolayacağın şişkin soğan başına akıtarak geçirir. Sarımsak, pırasa ve frenk soğanıyla iyi anlaşır, onların keskin, parlak kokusunu paylaşır.
Bir soğanın gerçekten önemsediği tek şey gün uzunluğudur, bunu bir kez öğrendiğinde geri kalanı yerine oturur. Uzun gün çeşitleri kuzey yazının uzun günlerine kadar bir soğan başı oluşturmayı beklerken, kısa gün çeşitleri güney kışının daha kısa günlerinde soğanlaşır, gün-nötr çeşitler ise ikisinin arasında rahatça durur. Çeşidi enlemine uydur, altı boş yapraklı üstlerin hayal kırıklığından kaçınmış olursun.
Bunların hiçbiri korkutucu hissettirmemeli. Tam güneş, gevşek ve verimli toprak, soğan başı oluşurken güvenebilecekleri su ver, soğanlar bundan fazlasını neredeyse hiç istemez. Çoğu aksaklık, soğuktan strese girip saplanan fideler ya da acele kurutulup depoda yumuşayan soğan başlarından kaynaklanır, ikisi de neye dikkat edeceğini bildiğinde kolayca önlenebilir.
Bakım
Kısacası: onlara tam güneş, gevşek ve verimli toprak, soğan başları dolarken haftada iyice bir sulama ver. Yaprak büyümesi boyunca azot besle, soğanlaşma başladığında dur, sonra yapraklar devrildikçe sulamayı yavaşça azalt.
Işık
Soğanlara tam güneş ver, elinden geldiğince fazlasını, çünkü büyüyen soğan başını besleyen o yapraklardır. Işıktan kısarsan, dolgun ve tatmin edici bir soğan sessizce cılız bir hale gelir, bu yüzden parlak, açık bir yer gerçekten karşılığını verir.
Su
Toprağı eşit şekilde nemli tut, haftada bitkiyi iyice sulayacak kadar su ver, çünkü o sığ kökler bir yudum için uzağa erişemez. Düzenli nem, soğan başı dolarken en çok önem taşır, bunun ötesinde fazla uğraşmana gerek yok. Yapraklar devrilmeye başladığında sulamayı azalt, böylece soğanlar depolama için güzelce kuruyabilir.
Toprak
İçine bolca organik madde işlenmiş gevşek, verimli, iyi drene olan tınlı toprağa dik, bu soğan başının hiç zorlanmadan şişmesini sağlar. Nötrün hafif asidik tarafında, 6,0 ile 6,8 arasındaki bir pH değeri onları memnun eder.
Sıcaklık
Soğanlar serin ile ılıman hava arasında rahat eder, kabaca 13°C ile 24°C arasında. Yapraklar hafif bir erken donu omuzlar, o serin başlangıç da bu kadar erken güvenle dikebilmenin sebeplerinden biridir.
Nem
Sıradan açık hava nemi onlara uyar, bu yüzden peşinden koşacak bir sayı ya da endişelenecek bir şey yok. Asıl yardımcı olan şey iyi bir hava akışıdır, çünkü gerçek riski oluşturan, tüylü küflenmenin sevdiği nemli, sıkışık yapraklardır.
Gübreleme
İlkbahar ve yaz başındaki yapraklı büyüme boyunca azot bazlı bir gübre ver, birkaç haftada bir yan gübreleme yap. Soğanlaşma başlar başlamaz dur, çünkü geç azot depoda çürüyebilecek yumuşak boyunlar bırakır, zamanında durmak bu dertten seni kurtarır.
Budama
Soğanlar düzenli budama istemez, bu da hatırlaman gereken bir şey daha az demek. Belirir belirmez herhangi bir çiçek sapını kopar, böylece bitki enerjisini yeniden soğan başına yönlendirir, sararmış veya hastalıklı yaprakları da fark ettiğinde nazikçe çek al.
Boyut ve aralık
Bitkiler 30 ile 46 cm boyunda, sadece 10 ile 15 cm genişliğinde ince, dik bir yayılımla büyür. Bu derli toplu ayak izi, küçük bir yatağa bile bereketli bir soğan sırası sığdırabileceğin anlamına gelir.
Ekim zamanı
Soğanlar erken bir başlangıç ve geç bir bitiş sever, zamanlama sandığından daha kolaydır. Tohumu kışın sonlarında iç mekanda ek ya da ilkbaharın başında toprak işlenebilir hale gelir gelmez fideleri toprağa yerleştir, sonra yapraklar sararıp devrildiğinde yaz ortasından itibaren soğanları topla.
Ilıman iklim için tipik aylar: sıcak bölgelerde daha erken, ilkbahar donlarının uzun sürdüğü yerlerde daha geç başlayın.
- Ekim: Son ilkbahar donundan 6 ila 8 hafta önce
- Dikim: Toprak işlenebilir hale gelir gelmez ilkbahar başında, son dondan 2 ila 4 hafta önce
- Hasat: Üst kısımları sararıp yattığında, yaz ortasından sonuna kadar
Dayanıklılık
Sıcaklık: en düşük -40°C
Sorun giderme
Soğan sorunlarının çoğu ya bitki büyürken yapraklarda ya da soğanlar kaldırıldıktan sonra depoda ortaya çıkar, neredeyse tümü kurtarılabilir. Erken belirtileri yakala, çoğu zaman ürünü, en azından elindeki hasadı kurtarabilirsin. Fark ettiğini aşağıdakiyle eşleştir, sonra çaban hâlâ işe yararken harekete geç.
Yumuşak, gri-mor bir tüy taşıyan soluk yaprak lekeleri
Sabahları kadifemsi mor-gri bir tüyle beliren o soluk yamalar, serin, nemli, rutubetli dönemlerde beliren bir mantar olan tüylü küf hastalığına işaret eder. Zamanla lekeler solup kağıt gibi incelir, en kötü yapraklar sararıp devrilir, ama hâlâ durumu tersine çevirebilirsin. Etkilenen yaprakları kopar ve imha et, bitkilere nefes alacakları daha fazla yer ver, birkaç yıl boyunca soğanı nerede yetiştirdiğini rotasyonla değiştir, böylece sporlar hiç yerleşemez.
Çözüm:
- Hastalığın yaygın olduğu yerlerde önleyici olarak etiketli bir fungisit uygula
- Hava dolaşımını iyileştir
- Enfekte yaprakları çıkar ve imha et
Soğan başları boyunlarından yumuşuyor ve kutuda bozuluyor
Depolanmış bir soğan boynundan gri küf ve kahverengi, ezik iç halkalarla yumuşadığında, hasattan haftalar sonra sessizce kendini gösteren bir Botrytis enfeksiyonu olan boyun çürümesiyle karşı karşıyasın. Biraz yeşilken kaldırılan veya aceleyle kurutulan soğan başları en büyük risk altındakilerdir, geç bir azot beslemesi de bu çürümenin içeri girmesini kolaylaştıran kalın, yumuşak boyunlar bırakır. Bozulanları endişelenmeden bir kenara ayır, geri kalanını sıcak, kuru, havadar bir yerde kurut, soğan başları şişmeye başladığında azotu basitçe kes.
Çözüm:
- Etkilenen soğan başlarını at
- Kalan soğan başlarını sıcak, kuru, havadar bir yerde iyice kurut
Soğan başı dolmadan bir çiçek sapı beliriyor
Rahat ol, bu sadece saplanmadır, yanlış bir şey yaptığının işareti değildir. Dikimden sonraki soğuk bir dönem, genelde büyükçe fideler ya da biraz erken dikilmiş fideler yüzünden, bir bitkiyi çiçeklenmeye iten şeydir. O sap belirdiğinde soğan başı küçük kalır, bu yüzden hemen kopar ve o soğanları depolamak yerine sofrada taze taze tüket.
Çözüm:
- Görür görmez çiçek saplarını çıkar
- Etkilenen soğan başlarını depolamak yerine taze tüket
Yaprakların boyunla buluştuğu yerde gümüşi benekler ve kıvrılma
Boyun çevresinde gümüşi benekler ve biraz kıvrılma fark edersen, genelde beslenirken yaprakları kazıyan nazik soğan tripsleri sorumludur. Kendi hallerine bırakılırsa beslenmeleri sonunda kaldıracağın soğan başını küçültebilir, ama yardım etmek için bolca vaktin var. Güçlü bir su fışkırtması veya etiketli bir sprey onları geriletir, bitkileri sulu tutup yakındaki yabani otları ve başıboş allium bitkilerini temizlemek de saklanacakları yerleri ortadan kaldırır.
Çözüm:
- Ağır istilalarda güçlü bir su fışkırtması veya etiketli bir insektisit kullan
- Doğal avcıları teşvik et
- Ağır istilalı döküntüleri çıkar
Zehirlilik
Soğanlar senin tabağında tamamen güvenlidir ama hayvanlar için gerçekten tehlikelidir, bu yüzden biraz dikkat çok işe yarar. Her parçası kedilerin, köpeklerin, atların ve çiftlik hayvanlarının kırmızı kan hücrelerine saldıran organosülfür bileşikleri taşır, kediler bunu en şiddetli şekilde hisseder. Çiğ ve pişmiş soğanı, artıkları ve soğan veya sarımsak tozuyla tatlandırılmış her şeyi bir evcil hayvanın erişemeyeceği yerde tut.
Zehirli olduğu canlılar
Kediler · Köpekler · Atlar · Tavşanlar · Çiftlik hayvanları · Kuşlar
Güvenli olduğu canlılar
Insanlar
Kediler Şiddetli
Kediler bunu tüm evcil hayvanlar arasında en ağır şekilde yaşar, bu yüzden küçük bir ısırık bile gerçek bir dikkat gerektirir. Kırmızı kan hücreleri bozulurken kusma, soluk diş etleri, hızlı nefes alma ve kırmızımsı veya kahverengi idrara dikkat et, bunlar zayıflığa ve çökmeye dönüşebilir.
Köpekler Şiddetli
Soğan yutan bir köpek genelde kusma ve yumuşak dışkıyla başlar, sonra soluk diş etleri ve hızlı bir kalp atışıyla yorgun ve zayıf düşer. Koyu veya kırmızımsı idrar, kırmızı kan hücrelerinin bozulduğunun açık bir işaretidir, bu yüzden yardım iste.
Atlar Zehirli
Soğan veya yabani allium bitkileri otlayan atlar yavaşça zayıflar ve durgunlaşır, diş etleri solar, anemi ilerledikçe idrarları koyulaşır. Zarar tek bir ısırıktan çok, tekrarlanan otlamayla birikir.
Tavşanlar Zehirli
Lütfen soğanı tavşanlardan tamamen uzak tut. Bir kediyi veya köpeği yaralayan aynı bileşikler bir tavşanın kanını da zehirler, onu zayıf, diş etleri soluk ve iştahsız bırakır.
Çiftlik hayvanları Zehirli
Soğana veya soğan ağırlıklı ayıklama yığınlarına erişen sığır, koyun ve keçiler anemik ve zayıf düşer, idrarları lekelenir. Koyunlar küçük miktarları sığırlardan daha kolay atlatır, ama düzenli bir diyet hepsini rahatsız eder.
Kuşlar Zehirli
Kuşlar da burada risk altındadır, çünkü organosülfür bileşikleri memelilerde olduğu gibi onların da kırmızı kan hücrelerini patlatır. Soğanı, pişmiş artıkları ve tatlandırılmış her şeyi erişemeyecekleri şekilde güvenle sakla.
Insanlar Yenilebilir
Sofrada iyi haber: soğanlar bir mutfak vazgeçilmezidir, insanların çiğ veya pişmiş olarak keyifle yemesi güvenlidir. Tehlike evindeki hayvanlarla ilgilidir, aşçıyla değil.
Bitkinin tüm parçalarını, artıkları ve soğan veya sarımsak tozuyla tatlandırılmış her yiyeceği evcil hayvanlardan ve çiftlik hayvanlarından uzak tut. Kediler özellikle hassastır.
Acil yardım hatları
Türkiye
UZEM: 114
Çeşitler
Soğanlar renklerinden çok, bir soğan başı oluşturmak için ihtiyaç duydukları gün uzunluğuna göre gruplanır. Bulunduğun enlem için doğru grubu seçmek, vereceğin herhangi başka bir karardan daha önemlidir ve doğru yapması kolay bir karardır.
Uzun gün soğanları (örneğin 'Walla Walla', 'Yellow Sweet Spanish')
Gün ışığı yaklaşık 14 ile 16 saate uzadığında soğan başı oluşturmaya başlarlar, bu da onları kuzey bahçeleri için rahatlatıcı bir seçim yapar.
Kısa gün soğanları (örneğin 'Texas Early Grano', 'Granex')
Sadece 10 ile 12 saatlik gün ışığında memnuniyetle soğanlaşırlar, güneydeki yetiştiricilerin sonbahar veya kışta dikip erken bir ürün almasına izin verir.
Orta/gün-nötr soğanlar (örneğin 'Candy')
Yaklaşık 12 ile 14 saatlik gün ışığında soğanlaşan bu çeşitler çok şeyi hoş görür ve birçok enlemde iyi sonuç verir, bu yüzden gün uzunluğun bir sır olduğunda güven verici bir seçimdir.
Yoldaş bitkiler
Soğanlar, keskin kokularının korumaya yardımcı olduğu ürünlerin yanında yerini hak eder, allium bitkilerinin büyümesini bastırdığı söylenen baklagillerin yanında ise iyi durmaz.
Yanına dikin
Havuç: Soğan geleneksel olarak havuçla ara dikim yapılır; soğangillerin güçlü kokusunun havuç zararlılarını uzaklaştırmaya yardımcı olduğu söylenir.
Uzak tutun
Fasulye: Soğan gibi soğangillerin fasulyelerin büyümesini engellediği geleneksel olarak söylenir.
Bezelye: Soğan gibi allium türlerinin bezelyenin büyümesini engellediği geleneksel olarak söylenir.
Nasıl çoğaltılır
Soğanlar ya tohumdan ya da fidelerden yetişir, ikisi arasında seçim yapmak en geniş çeşitlilik ile en kolay başlangıç arasında yapılan dostane bir takastır.
TohumOrta
Son dondan 6-8 hafta önce iç mekanda başlat, ya da ilkbaharın başında doğrudan ek · Fideler dikilmeden önce çimlenip yerleşmesi birkaç hafta sürer
En geniş çeşit yelpazesini istediğinde tohum harika bir yoldur, ama biraz sabır ve en uzun sezonu ister. Son donundan 6 ila 8 hafta önce iç mekanda ek ya da ilkbaharın başında doğrudan toprağa bırak, genç fidelerin dışarı çıkmadan önce yükselip sağlamlaşması için birkaç hafta tanı.
Soğan ve kormlarKolay
Toprak işlenebilir hale gelir gelmez ilkbaharın başında fideleri dik · Köklenip üst büyümeye başlaması yaklaşık 1-2 hafta sürer
Fideler soğana başlamanın en dostane yoludur, yanlış yapması zordur. Bu küçük durgun soğancıkları toprak işlenebilir hale gelir gelmez ilkbaharın başında toprağa yerleştir, 1 ile 2 hafta içinde yerleşip yeşil uçlar gönderirler. Bir madeni paradan küçük fideler seç, çünkü büyük olanlar saplanmaya daha yatkındır.
Efsaneler
Sadece çiğ soğanlar evcil hayvanlara zarar verir, bu yüzden pişmiş soğan veya bir tutam soğan tozu sorun olmaz.
Pişirmek ne yazık ki hiçbir fark yaratmaz. Sosun, bebek mamasının ve sofra artıklarının içine karışan pişmiş soğan ile soğan veya sarımsak tozu, köpekler ve kediler için tamamen aynı derecede zehirli kalır. Kurutulmuş tozlar hepsinin en tehlikelisidir, çünkü zehiri çok daha küçük bir lokmaya yoğunlaştırır.
Daha büyük soğan fideleri her zaman daha büyük soğan başları yetiştirir.
Genelde tam tersi olur, bu yüzden küçük olanları almak konusunda rahat olabilirsin. Bir madeni paradan büyük fideler, saplanmaya yetecek kadar soğukla zaten karşılaşmıştır, saplanan bir bitki de kendini soğan başı yerine bir çiçek sapına harcar. Bir madeni paradan küçük fideler, seni daha büyük ve daha uzun saklanabilen soğanlarla ödüllendirenlerdir.