خضار · Amaryllidaceae
البصل
Allium cepa
طابق الصنف مع طول النهار لديك، وحافظ على ري ثابت، وسينمو البصل تقريبا من تلقاء نفسه.
شمس كاملة
كل 3–7 أيام
13–24°C
90–120 أيام
نظرة عامة
اعتمد البستانيون على البصل منذ آلاف السنين، وسيكافئك هو أيضا بسعادة. ورغم أن النبات ثنائي الحول لكنه يُحصد في موسم واحد، فإنه يُمضي تلك السنة الأولى في صبّ نموه في البصلة المتضخمة التي تقطفها وتخزنها. وهو يُحسن الجوار مع الثوم والكراث والثوم المعمر، مشاركا إياها رائحتها الزاهية الحادة.
الشيء الوحيد الذي يهتم به البصل فعلا هو طول النهار، وبمجرد أن تعرف ذلك، يستقيم كل شيء آخر. تنتظر الأصناف الطويلة النهار حتى أيام الصيف الطويلة في الشمال قبل أن تبدأ تكوين البصلة، بينما تُكوّن الأصناف القصيرة النهار بصلتها في الأيام الأقصر لشتاء جنوبي، وتستقر الأصناف المحايدة للنهار بارتياح بين الاثنتين. طابق النوع مع خط عرضك وستتجنب خيبة الأوراق الكثيفة مع القليل تحتها.
لا ينبغي أن يبدو أي من هذا شاقا. وفّر شمسا كاملة، وتربة خفيفة خصبة، وماء يمكن الاعتماد عليه بينما تتكوّن البصلة، ولن يطلب البصل أكثر من ذلك بكثير. ومعظم العثرات تعود إلى شتلات مُجهدة بالبرد فتُزهر مبكرا أو بصلات جُففت على عجل فلانت في التخزين، وكلاهما سهل التجنب بمجرد أن تعرف كيف تراقبهما.
العناية
النسخة المختصرة: امنحه شمسا كاملة، وتربة خفيفة خصبة، وكمية معتدلة من الماء أسبوعيا بينما تمتلئ البصلات. أطعمه النيتروجين خلال نمو الأوراق وتوقف بمجرد بدء تكوّن البصلة، ثم خفف الري تدريجيا مع سقوط الأوراق العلوية.
الإضاءة
امنح البصل شمسا كاملة وأكبر قدر ممكن منها، لأن تلك الأوراق هي ما يُغذّي البصلة النامية. خفف الضوء وستتحول بصلة سمينة مُرضية بهدوء إلى بصلة نحيلة، فبقعة مشمسة مفتوحة تستحق العناء حقا.
الري
حافظ على رطوبة التربة الثابتة، بكمية معتدلة من الماء أسبوعيا، فتلك الجذور الضحلة ببساطة لا تستطيع الوصول بعيدا بحثا عن الماء. الرطوبة الثابتة هي الأهم بينما تمتلئ البصلة، ولا داعي للمبالغة بعد ذلك. خفف الري بمجرد أن تبدأ الأوراق العلوية بالسقوط لتجف البصلات جيدا قبل التخزين.
التربة
ازرعه في تربة طينية خفيفة خصبة جيدة التصريف ممزوجة جيدا بالمادة العضوية، ما يسمح للبصلة بالتضخم دون أي عناء. ودرجة حموضة بين 6.0 و6.8، أي جانب حمضي خفيف من المتعادل، تُبقيه راضيا.
درجة الحرارة
يرتاح البصل عبر طقس بارد إلى معتدل، يقارب 13 °C إلى 24 °C. تتحمل الأوراق صقيعا خفيفا مبكرا، وتلك البداية الباردة جزء من سبب قدرتك على الزراعة مبكرا بثقة.
الرطوبة
تناسبه رطوبة الهواء الطلق العادية، فلا رقم يجب ملاحقته ولا شيء يستدعي القلق. ما يساعد فعلا هو تدفق هواء جيد، إذ إن الأوراق الرطبة المزدحمة هي ما يُغري البياض الزغبي بالحقيقة.
التسميد
قدّم سمادا قائما على النيتروجين طوال نمو الأوراق في الربيع وأوائل الصيف، مضيفا إياه على الجانبين كل بضعة أسابيع. توقف لحظة بدء تكوّن البصلة، لأن النيتروجين المتأخر يترك رقابا طرية قد تتعفن في التخزين، والتوقف في الوقت المناسب يجنبك المتاعب.
التقليم
لا يطلب البصل تقليما منتظما، وهذا شيء أقل تحتاج لتذكره. اكسر أي ساق زهرة بمجرد ظهوره ليُعيد النبات طاقته إلى البصلة، وانزع بلطف الأوراق المصفرة أو المريضة كلما لاحظتها.
الحجم والتباعد
تصل النباتات إلى ارتفاع 30 إلى 46 سم بانتشار نحيل منتصب لا يتجاوز 10 إلى 15 سم. وهذه المساحة المرتبة تعني أنه يمكنك زراعة صف وافر من البصل حتى في حوض صغير.
موعد الزراعة
يحب البصل بداية مبكرة ونهاية متأخرة، والتوقيت ألطف مما يبدو. ابذر البذور في الداخل أواخر الشتاء أو ضع الشتلات في الأرض فور أن تصبح قابلة للفلاحة في أوائل الربيع، ثم اقطف بصلاتك من منتصف الصيف فصاعدا، بمجرد أن تصفرّ الأوراق العلوية وتترهل.
أشهر تقريبية لمناخ معتدل: ابدأ مبكرًا في المناطق الدافئة، ومتأخرًا حيث يستمر صقيع الربيع.
- البذر: قبل 6 إلى 8 أسابيع من آخر صقيع ربيعي
- الزراعة: فور إمكان العمل في التربة في أوائل الربيع، قبل أسبوعين إلى 4 أسابيع من آخر صقيع
- الحصاد: من منتصف الصيف إلى أواخره حين تصفر الأوراق وتتهاوى
تحمّل البرد
درجة الحرارة: حتى -40°C
حل المشكلات
تظهر معظم مشاكل البصل إما في الأوراق أثناء نمو النبات أو في البصلات بعد تخزينها، وتكاد جميعها تكون قابلة للتدارك. التقط العلامات المبكرة وستتمكن غالبا من إنقاذ المحصول، أو على الأقل ما جُمع منه بالفعل. اعثر على ما يطابق حالتك أدناه، ثم تصرف بينما لا يزال جهدك مُجديا.
بقع باهتة على الأوراق تحمل زغبا رماديا أرجوانيا ناعما
تلك البقع الباهتة ذات الزغب البنفسجي الرمادي المخملي في الصباح تشير إلى البياض الزغبي، فطر ينشط خلال فترات باردة رطبة ذات رطوبة عالية. ومع الوقت تصبح البقع باهتة وورقية الملمس، وتصفرّ أسوأ الأوراق وتترهل، لكن لا يزال بإمكانك تدارك الأمر. انزع الأوراق المصابة وتخلص منها، وامنح النباتات مساحة أكبر للتنفس، ونوّع أماكن زراعة البصل عبر عدة سنوات حتى لا تستقر الأبواغ أبدا.
الحل:
- استخدم مبيدا فطريا معتمدا وقائيا حيث يشيع المرض
- حسّن دوران الهواء
- أزل الأوراق المصابة وتخلص منها
تصبح البصلات طرية عند الرقبة وتفسد في صندوق التخزين
عندما تصبح بصلة مخزنة طرية عند الرقبة مع عفن رمادي وحلقات داخلية بنية طرية، فأنت أمام تعفن الرقبة، وهو إصابة بفطر Botrytis يظهر بهدوء بعد أسابيع من الحصاد. البصلات التي قُطفت وهي خضراء قليلا أو جُففت على عجل هي الأكثر عرضة، والتسميد المتأخر بالنيتروجين يترك رقابا سميكة طرية تسمح للفطر بالدخول. ضع البصلات الفاسدة جانبا دون قلق، وجفف الباقي في مكان دافئ جاف جيد التهوية، وتوقف عن النيتروجين ببساطة بمجرد أن تبدأ البصلات بالانتفاخ.
الحل:
- تخلص من البصلات المتأثرة
- جفف البصلات المتبقية جيدا في مكان دافئ جاف جيد التهوية
ساق زهرة يظهر قبل أن تمتلئ البصلة
اطمئن، فهذا مجرد إزهار مبكر، وليس علامة على أنك أخطأت في شيء. فترة باردة بعد الزراعة، عادة من شتلات كانت كبيرة الحجم أو شتلات زُرعت مبكرا بعض الشيء، هي ما يدفع النبات نحو الإزهار. وبمجرد ظهور ذلك الساق ستبقى البصلة صغيرة نوعا ما، فاكسره فورا واستمتع بذلك البصل طازجا على المائدة بدلا من تخزينه.
الحل:
- أزل سيقان الأزهار فور رؤيتها
- استخدم البصلات المتأثرة طازجة بدلا من تخزينها
بقع فضية وتلوّي حيث تلتقي الأوراق بالرقبة
إن لاحظت بقعا فضية وقليلا من التلوي قرب الرقبة، فإن تربس البصل اللطيف هو السبب المعتاد، إذ يكشط الأوراق أثناء تغذيته. وإن تُرك دون تدخل، قد يُقلّص تغذيه البصلة التي ستقطفها لاحقا، لكن لديك وقت كافٍ للمساعدة. رشة ماء قوية أو رذاذ معتمد تُراجعه، والحفاظ على ري النباتات مع تنظيف الأعشاب الضارة والنباتات الثومية الشاردة القريبة يُزيل مخابئه.
الحل:
- استخدم رشة ماء قوية أو مبيد حشري معتمد للإصابات الشديدة
- شجّع الأعداء الطبيعية
- أزل الحطام شديد الإصابة
السمّية
البصل آمن تماما على مائدتك، لكنه خطير حقا على الحيوانات، فقليل من الحذر يقطع شوطا طويلا. يحمل كل جزء منه مركبات الكبريت العضوية التي تهاجم خلايا الدم الحمراء لدى القطط والكلاب والخيول والماشية، وتشعر القطط بذلك أكثر من غيرها. أبقِ البصل النيء والمطبوخ، وفضلاته، وأي طعام متبّل بمسحوق البصل أو الثوم بعيدا تماما عن متناول الحيوانات الأليفة.
سام لدى
القطط · الكلاب · الخيول · الأرانب · الماشية · الطيور
آمن على
البشر
القطط شديد
تتأثر القطط بهذا أكثر من أي حيوان أليف آخر، لذا حتى القضمة الصغيرة تستحق عناية حقيقية. راقب القيء، وشحوب اللثة، وسرعة التنفس، والبول الأحمر أو البني مع تكسّر خلايا الدم الحمراء، وهو ما قد ينزلق إلى الضعف والانهيار.
الكلاب شديد
الكلب الذي يبتلع البصل يبدأ غالبا بالقيء وليونة البراز، ثم يصبح متعبا وضعيفا مع شحوب اللثة وتسارع نبض القلب. البول الداكن أو المائل للحمرة هو الإشارة الواضحة على تكسّر خلايا الدم الحمراء، فاطلب المساعدة.
الخيول سامّ
الخيول التي ترعى البصل أو النباتات الثومية البرية تصبح ضعيفة وخاملة تدريجيا، وتشحب لثتها، ويصبح بولها داكنا مع تمكّن فقر الدم منها. ويتراكم الضرر مع الرعي المتكرر أكثر مما يحدث من قضمة واحدة.
الأرانب سامّ
الرجاء إبقاء البصل بعيدا عن الأرانب تماما. المركبات نفسها التي تؤذي القطة أو الكلب تُسمم دم الأرنب أيضا، تاركة إياه ضعيفا شاحب اللثة وعازفا عن الطعام.
الماشية سامّ
الأبقار والأغنام والماعز التي تصل إلى البصل أو أكوام مخلفاته الغنية به تُصاب بفقر الدم والضعف مع بول ملون. تتحمل الأغنام الكميات الصغيرة أسهل من الأبقار، لكن نظاما غذائيا ثابتا منه يُزعج كل واحد منها.
الطيور سامّ
الطيور معرضة للخطر هنا أيضا، إذ تُفجّر مركبات الكبريت العضوية خلايا دمها الحمراء تماما كما تفعل مع الثدييات. أبقِ البصل والفضلات المطبوخة وأي شيء متبّل بعيدا تماما عن متناولها.
البشر صالح للأكل
خبر سار على المائدة: البصل عنصر أساسي في المطبخ وآمن للبشر نيئا أو مطبوخا. الخطر يكمن مع حيوانات منزلك، لا مع الطاهي.
أبقِ كل أجزاء النبات وفضلاته وأي أطعمة متبّلة بمسحوق البصل أو الثوم بعيدا عن الحيوانات الأليفة والماشية. القطط حساسة بشكل خاص.
الأصناف
يُصنّف البصل أقل بحسب لونه وأكثر بحسب طول النهار الذي يحتاجه لتكوين البصلة. اختيار المجموعة الصحيحة لخط عرضك أهم من أي قرار آخر ستتخذه، وهو قرار سهل أن تُصيب فيه.
بصل طويل النهار (مثل 'والا والا' و'يلو سويت سبانيش')
بمجرد أن يطول ضوء النهار إلى نحو 14 إلى 16 ساعة تبدأ هذه الأصناف تكوين بصلاتها، ما يجعلها خيارا مطمئنا لحدائق الشمال.
بصل قصير النهار (مثل 'تكساس إيرلي جرانو' و'جرانكس')
سعيدة بتكوين بصلتها بمجرد 10 إلى 12 ساعة من ضوء النهار فقط، ما يتيح لمزارعي الجنوب الزراعة في الخريف أو الشتاء والاستمتاع بمحصول مبكر.
بصل متوسط/محايد النهار (مثل 'كاندي')
تُكوّن بصلتها عند نحو 12 إلى 14 ساعة من ضوء النهار، وهذه الأصناف متسامحة جدا وتنجح عبر خطوط عرض عديدة، فهي خيار مطمئن حين يكون طول النهار لديك مجهولا.
النباتات المرافقة
يكسب البصل مكانه بجوار المحاصيل التي تساعد رائحته القوية على حمايتها، ولا يتوافق جيدا مع البقوليات التي يُقال إن النباتات الثومية تُعيق نموها.
ازرع بجوار
الجزر: يُزرع البصل تقليديًا بينيًا مع الجزر، إذ يُقال إن الرائحة القوية للثوميات تساعد في إبعاد آفات الجزر.
أبعِد عن
الفاصولياء: يُقال تقليديًا إن الثوميات مثل البصل تثبّط نمو الفاصولياء.
البازلاء: يُقال تقليديًا إن نباتات الأليوم مثل البصل تثبّط نمو البازلاء.
طريقة الإكثار
ينمو البصل إما من البذور أو من الشتلات الصغيرة، واختيار أحدهما هو ببساطة مقايضة ودودة بين أوسع تشكيلة من الأصناف وأسهل بداية.
البذورمتوسط
ابدأ في الداخل قبل 6 إلى 8 أسابيع من آخر صقيع، أو ازرع مباشرة في أوائل الربيع · عدة أسابيع لإنبات الشتلات وترسيخها قبل نقلها
البذور طريق رائع حين تريد أوسع تشكيلة من الأصناف، رغم أنها تطلب قليلا من الصبر وأطول موسم. ابذرها في الداخل قبل 6 إلى 8 أسابيع من آخر صقيع، أو ضعها مباشرة في الأرض في أوائل الربيع، ودع الشتلات الصغيرة تأخذ عدة أسابيع لتنهض وتنمو قوية قبل أن تنتقل إلى الخارج.
الأبصال والكورماتسهل
ازرع الشتلات في أوائل الربيع بمجرد أن تصبح التربة قابلة للفلاحة · نحو 1 إلى 2 أسبوع للتجذر وبدء النمو العلوي
الشتلات الصغيرة هي الطريقة الأكثر ودا لبدء زراعة البصل، ويصعب أن تُخطئ فيها. أدخل هذه البصلات الصغيرة الساكنة إلى الأرض في أوائل الربيع بمجرد أن تصبح التربة قابلة للفلاحة، وستستقر وترسل أوراقا خضراء خلال 1 إلى 2 أسبوع. اختر شتلات أصغر من عملة معدنية صغيرة، لأن الأكبر منها هي الأكثر عرضة للإزهار المبكر.
خرافات شائعة
البصل النيء فقط يؤذي الحيوانات الأليفة، لذا فإن البصل المطبوخ أو رشة من مسحوق البصل أمر مقبول.
للأسف لا يُحدث الطبخ أي فرق إطلاقا. البصل المطبوخ ومسحوق البصل أو الثوم المُدسّ في المرق وطعام الأطفال وفضلات المائدة يبقى سامّا تماما للكلاب والقطط. المساحيق المجففة هي الأخطر بينها جميعا، لأنها تُركّز السم في قضمة أصغر بكثير.
الشتلات الأكبر حجما تُنتج دائما بصلات أكبر.
الأمر يميل إلى العكس تماما، فيمكنك أن تطمئن بشأن شراء الصغيرة منها. الشتلات الأكبر من عملة معدنية صغيرة قد واجهت بردا كافيا بالفعل للإزهار المبكر، والنبات الذي يُزهر مبكرا يُنفق طاقته على ساق الزهرة بدلا من البصلة. الشتلات الصغيرة، الأصغر من عملة معدنية صغيرة، هي التي تكافئك ببصلات أكبر وأطول عمرا في التخزين.