الثوم المعمر

يكون الثوم المعمر في أسعد حالاته تحت شمس كاملة، ما يبقي الأوراق ممتلئة والنكهة نشطة. وسيتدبر أمره في ظل جزئي أيضاً، فلا تقلق إن لم تكن زاويتك مثالية، رغم أن النباتات التي تحصل على ضوء قليل جداً تميل إلى النمو نحيلة والاستطالة نحو الإضاءة.

حاول أن تبقي التربة رطبة بانتظام للحصول على أوفر محصول من الأوراق، ويهم هذا أكثر ما يهم بينما لا تزال النبتة الصغيرة تجد موطئ قدمها. أما الكتلة الأقدم فتتحمل جفافاً عابراً دون مشكلة، فلا داعي للقلق من يوم نسيان عارض، لكن إن استمر الجفاف فستتراجع النكهة والمحصول معاً.

امنح الثوم المعمر تربة متوسطة خصبة جيدة التصريف مع كمية جيدة من المادة العضوية الممزوجة فيها وسيكافئك. وتناسبه درجة حموضة تتراوح بين ⁦6.0⁩ و⁦7.0⁩، والتربة التي تصرف بحرية تحمي البصيلات الصغيرة برفق من التعفن.

ينمو الثوم المعمر في أفضل حالاته في برودة تتراوح بين ⁦15°C⁩ و⁦25°C⁩. وهو أشد تحملاً مما يبدو عليه وسيقضي الشتاء في الخارج في الأماكن الباردة، إذ يذبل ببساطة ليستريح ثم يعود من تلقاء نفسه حين تدفأ الأرض مجدداً في الربيع.

يمكنك الاسترخاء تماماً بشأن الرطوبة، لأن مستويات المنزل العادية بين ⁦40%⁩ و⁦60%⁩ كافية تماماً ولا يوجد رقم معين يستوجب ملاحقته. ما يساعد أكثر بكثير هو تدفق الهواء اللطيف، إذ يمكن أن تدعو الأوراق الرطبة المزدحمة إلى ظهور بعض الصدأ.

يكفي سماد متوازن أو ملعقة سماد عضوي في الربيع لمرافقة الثوم المعمر طوال الموسم كله. واليد الخفيفة هي الأفضل هنا، لأن الإفراط في التغذية يخفف النكهة فعلياً بدلاً من أن يساعد النبتة.

بمجرد أن تصل الكتلة إلى نحو ⁦15⁩ سم، يمكنك البدء بقصّ الأوراق قرب القاعدة، ومن حين لآخر يساعد قصّ الكتلة بأكملها لتحفيز نمو طري جديد. وإزالة رؤوس الأزهار الباهتة توقف النبتة عن نثر بذورها في أرجاء الحوض، ما يحافظ على النظام.

بدلاً من الحاجة إلى إعادة زراعة، يفضّل الثوم المعمر ببساطة التقسيم كل عامين إلى ثلاثة أعوام. حين تلاحظ أن الكتلة أصبحت مزدحمة، أو أن الأوراق أصبحت نحيلة، أو أن الوسط بدأ بالذبول، فتلك إشارتك اللطيفة لرفعها وتقسيمها إلى قطع طازجة.

تصل الكتلة الناضجة إلى ⁦20⁩ إلى ⁦40⁩ سم ارتفاعاً وتنتشر بعرض يقارب ⁦20⁩ إلى ⁦30⁩ سم. امنح كل واحدة تلك المسافة كي يتحرك الهواء بحرية حولها ويبتعد الصدأ، وستشكرك نباتاتك على هذه المساحة للتنفس.

'فورسكيت'

فورسكيت صنف محبوب لأزهاره الوردية الزاهية المقترنة بأوراق قوية نشيطة.

'بروفيوجن'

بروفيوجن صنف عقيم يزهر بسخاء دون أن يكوّن بذوراً، لذا لن تجده أبداً ينثر نفسه في أرجاء الحديقة.

الثوم المعمر الشائع (النوع الأساسي)

الثوم المعمر الشائع هو الشكل المطبخي اليومي، بأوراق مجوفة تشبه العشب، ونكهة بصل خفيفة، وتلك الأزهار الكروية الوردية البنفسجية المألوفة.