Erva aromática · Amaryllidaceae
Cebolinho
Allium schoenoprasum
Dá ao cebolinho um local soalheiro e rega regular, e uma pequena touceira vai alimentar a tua cozinha durante anos.
Sol pleno
A cada 3–7 dias
15–25°C
80–90 dias
Visão geral
O cebolinho é o membro mais suave e simpático da família da cebola, cultivado pelas suas folhas finas e ocas e pelo seu sabor suave a cebola. Forma touceiras arrumadas de folhagem semelhante a relva que regressam fielmente todos os anos, e no final da primavera produzem flores em forma de pompom rosa-púrpura tão encantadoras numa bordadura como úteis na cozinha. Tanto as folhas como as flores são boas para comer, o que é um bónus e tanto.
Se tens receio de manter plantas vivas, esta é uma planta que vai construir a tua confiança. É uma perene resistente que exige muito pouco de ti, crescendo bem num canteiro, ao longo de um caminho, ou num vaso num parapeito soalheiro, e atravessa invernos frios sem problemas até à zona USDA 3. Corta o que precisares e a planta simplesmente produz crescimento novo em resposta.
Há uma coisa a ter em conta, e diz respeito aos animais e não a qualquer problema para ti. O cebolinho pertence ao género Allium, mesmo ao lado da cebola e do alho, o que torna toda a planta perigosa para gatos, cães, cavalos e gado, embora permaneça perfeitamente segura para as pessoas desfrutarem. Basta ter algum cuidado com onde a colocas.
Cuidados
A versão resumida: o cebolinho é maravilhosamente tolerante, por isso não te preocupes muito. Planta-o a pleno sol, mantém o solo húmido e fértil, e começa a cortar assim que a touceira atingir cerca de 15 cm de altura. Divide-o a cada poucos anos e ele continuará feliz quase para sempre.
Luz
O cebolinho fica mais feliz a pleno sol, o que mantém as folhas rechonchudas e o sabor vivo. Também se aguenta bem em sombra parcial, por isso não te preocupes se o teu local não for perfeito, embora plantas com pouca luz tendam a crescer finas e a esticar-se em direção à claridade.
Rega
Tenta manter o solo uniformemente húmido para a colheita mais abundante de folhas, e isto importa mais enquanto a planta jovem ainda se está a estabelecer. Uma touceira mais velha aguenta bem um período seco ocasional, por isso um dia esquecido de vez em quando não é motivo de preocupação, mas se secar repetidamente, tanto o sabor como o rendimento vão sofrer.
Solo
Dá ao cebolinho solo comum, fértil e bem drenado com uma boa quantidade de matéria orgânica misturada e ele vai recompensar-te. Um pH entre 6,0 e 7,0 convém-lhe bem, e um solo que drena livremente protege suavemente os bolbilhos da podridão.
Temperatura
O cebolinho cresce melhor no fresco de 15°C a 25°C. É mais resistente do que parece e passa o inverno ao ar livre em locais frios, simplesmente murchando para descansar e regressando sozinho quando o solo aquece novamente na primavera.
Humidade
Podes ficar totalmente descansado quanto à humidade, porque os níveis interiores comuns de 40% a 60% são suficientes e não há número específico a perseguir. O que ajuda muito mais é uma circulação de ar suave, já que folhas húmidas e apinhadas podem convidar um pouco de ferrugem.
Adubação
Um fertilizante equilibrado ou uma colherada de composto na primavera é suficiente para levar o cebolinho por toda a estação. É melhor ter mão leve aqui, porque demasiado adubo na verdade dilui o sabor em vez de ajudar a planta.
Poda
Assim que a touceira atingir cerca de 15 cm, podes começar a cortar as folhas perto da base, e de vez em quando ajuda cortar tudo rente ao solo para estimular crescimento novo e tenro. Remover as cabeças de flores murchas impede que a planta se autosemeie por todo o canteiro, o que mantém tudo arrumado.
Mudança de vaso
Em vez de precisar de replantação, o cebolinho simplesmente gosta de ser dividido a cada 2 a 3 anos. Quando notares a touceira a ficar apinhada, as folhas a ficarem finas, ou o centro a começar a definhar, é o sinal suave para a levantares e a dividires em pedaços novos.
Tamanho e espaçamento
Uma touceira adulta atinge 20 a 40 cm de altura e alarga-se para cerca de 20 a 30 cm. Dá a cada uma esse espaço extra para que o ar circule livremente à sua volta e a ferrugem se mantenha afastada, e as tuas plantas agradecerão o espaço para respirar.
Quando plantar
O cebolinho adora o clima ameno da primavera e não exige nada de especial depois de se instalar. Podes semear em interior no final do inverno ou simplesmente plantar divisões após a última geada, depois cortar folhas durante toda a estação e aguardar as flores no final da primavera.
Hemisfério norte
Hemisfério sul
Meses típicos para um clima temperado: comece mais cedo em zonas quentes e mais tarde onde as geadas de primavera persistem.
- Semear: 8 a 10 semanas antes da última geada da primavera
- Plantar: Na primavera, após a última geada
- Colher: Corta as folhas quando as plantas tiverem cerca de 15 cm de altura e estiverem estabelecidas; flores em pompom rosa-arroxeado surgem do final da primavera ao início do verão
Rusticidade
Temperatura: até -40°C
Resolução de problemas
O cebolinho é muito indulgente para quem começa e raramente causa verdadeiros problemas. O pouco que surge costuma aparecer nas folhas ou resulta de uma touceira que cresceu demasiado. Observa o que a tua planta te está a dizer, encontra-o abaixo e faz uma pequena alteração cedo, enquanto a solução ainda é fácil.
Manchas alaranjadas na folhagem e pontas a acastanhar
Manchas salientes cor de laranja-acastanhada são ferrugem, um fungo que se instala quando uma touceira apinhada retém ar húmido à volta da folhagem. Parece pior do que realmente é. Corta as folhas afetadas, abre a touceira dividindo-a, e rega junto à base para que as folhas se mantenham secas, e o teu cebolinho vai recuperar.
Solução:
- Corta e remove a folhagem afetada
- Melhora o espaçamento e a circulação de ar dividindo touceiras apinhadas
- Rega junto à base para manter as folhas secas
Uma touceira congestionada a ficar nua e fraca no centro
Quando uma touceira cresce demasiado cheia e o centro começa a definhar, ela simplesmente ficou maior do que o seu espaço, à medida que os bolbilhos competem por comida e água. Isto é fácil de resolver. Levanta-a na primavera ou no início do outono, separa-a suavemente, replanta as peças exteriores saudáveis em solo fresco e fértil, e rega bem para as ajudar a fixar-se.
Solução:
- Levanta e divide a touceira na primavera ou no início do outono
- Replanta as divisões saudáveis em solo renovado e fértil
- Rega bem depois de dividir
Manchas pálidas e prateadas a aparecer nas folhas
Se notares um brilho prateado e pontilhado pálido, os culpados são quase sempre os trips, pequenos insetos que raspam as folhas e deixam esse brilho característico. As larvas da mosca da cebola ou simplesmente o stresse de calor e seca podem imitar o mesmo acastanhamento das pontas, por isso não entres em pânico. Um jato forte de água derruba os trips, aparar as folhas piores elimina os danos, e manter o solo uniformemente húmido durante os períodos quentes ajuda a planta a recuperar.
Solução:
- Enxagua as plantas com um jato forte de água para remover os trips
- Remove e deita fora as folhas gravemente danificadas
- Mantém a humidade uniforme do solo durante o tempo quente
Toxicidade
Aqui está o único ponto em que a cozinha e a tigela do animal seguem caminhos verdadeiramente diferentes. O cebolinho é uma erva aromática segura e comum para as pessoas, mas por pertencer ao grupo Allium é tóxico para gatos, cães, cavalos e gado, onde os compostos organossulfurados prejudicam os glóbulos vermelhos e causam anemia hemolítica. Os gatos são os mais afetados, por isso mantém a planta e os seus aparos bem fora do alcance deles.
Tóxica para
Gatos · Cães · Cavalos · Coelhos · Gado · Aves
Segura para
Pessoas
Gatos Grave
Os gatos são os mais afetados por esta planta, por isso observa-os de perto. Os primeiros sinais são vómitos, fraqueza e gengivas pálidas, seguidos de urina vermelha ou acastanhada à medida que os glóbulos vermelhos se degradam. Um coração acelerado e respiração ofegante apontam para a anemia hemolítica que torna até uma pequena dentada genuinamente perigosa.
Cães Moderada
Um cão que mastigue as folhas pode vomitar, ficar apático e abatido, e apresentar gengivas pálidas ou urina com sangue. Quanto mais conseguir comer, maior a probabilidade de se instalar uma anemia hemolítica completa.
Cavalos Grave
Os cavalos são muito vulneráveis ao envenenamento por Allium, por isso deves estar especialmente atento junto deles. Procura fraqueza, apatia e mucosas pálidas, além de urina escura ou descolorida à medida que o mesmo dano oxidativo destrói os seus glóbulos vermelhos.
Coelhos Tóxico
Nunca ofereças cebolinho a um coelho. Os compostos organossulfurados atacam os glóbulos vermelhos tal como fazem em gatos e cães, e o corpo pequeno de um coelho simplesmente não tem margem suficiente para lidar com isso.
Gado Tóxico
Bovinos, ovelhas e cabras que pastam cebolinho arriscam a conhecida toxicose por Allium, com fraqueza, anemia e urina descolorida. O dano pode acumular-se silenciosamente ao longo de refeições repetidas, por isso vale a pena mantê-los afastados.
Aves Tóxico
As aves não têm qualquer defesa contra estes compostos, e até um pequeno resto pode danificar o seu sangue. Mantém o cebolinho e os aparos de cozinha bem longe de aves de estimação e de aves de capoeira.
Pessoas Segura
Boas notícias para quem cozinha: o cebolinho é uma erva aromática de cozinha, e as folhas e as flores são deliciosas cruas ou cozinhadas. Os mesmos compostos que prejudicam os animais não representam qualquer ameaça para as pessoas em quantidades normais.
Todas as partes são tóxicas para os animais de estimação, quer frescas, secas ou cozinhadas; mesmo quantidades pequenas ou cumulativas podem ser perigosas, particularmente para os gatos. Lava as mãos depois de manusear e mantém os aparos e as folhas colhidas fora do alcance.
Números de emergência
Portugal
CIAV (INEM): 800 250 250
Brasil
Disque-Intoxicação: 0800 722 6001
Variedades
A maioria do cebolinho à venda é simplesmente a espécie comum, e esse é um bom ponto de partida. Ainda assim, vale a pena conhecer algumas variedades com nome pelas suas flores e hábitos fáceis.
'Forescate'
Forescate é uma preferida pelas suas flores rosa-vivas vibrantes, aliadas a uma folhagem forte e vigorosa.
'Profusion'
Profusion é uma cultivar estéril que floresce generosamente sem produzir sementes, por isso nunca a encontrarás a autossemear-se pelo jardim.
Cebolinho comum (espécie)
O cebolinho comum é a forma culinária do dia a dia, com folhas ocas semelhantes a relva, um sabor suave a cebola e aquelas familiares flores em pompom rosa-púrpura.
Plantas companheiras
O forte aroma a cebola do cebolinho pode afastar alguns insetos nocivos de vizinhos como as cenouras, mas a mesma química da planta prejudica as leguminosas, por isso mantém-no afastado do feijão e das ervilhas.
Plantar perto de
Cenouras: As aliáceas de aroma intenso como o cebolinho têm a reputação de ajudar a afastar pragas como a mosca da cenoura, e as cebolas/aliáceas são habitualmente associadas às cenouras nas recomendações de consociação dos serviços de extensão agrícola.
Manter longe de
Feijão: As aliáceas (cebola, alho, cebolinho) atrofiam o crescimento do feijão e não devem ser consociadas com ele.
Ervilhas: Tal como o feijão, as ervilhas são leguminosas cujo crescimento é inibido pela proximidade de alliums como o cebolinho.
Como propagar
Multiplicar o cebolinho é uma das tarefas mais gratificantes do jardim, e é quase impossível correr mal. Divide uma touceira que já tenhas para obter novas plantas instantaneamente, ou cultiva um novo lote a partir de semente quando apetecer uma espera tranquila.
DivisãoFácil
Primavera ou início do outono · Algumas semanas para se restabelecer; as divisões são produtivas na mesma estação ou na seguinte
Dividir uma touceira é a forma mais rápida e animadora de obter mais cebolinho. A cada 2 a 3 anos, levanta uma planta estabelecida, separa-a suavemente em molhos mais pequenos de bolbilhos, e replanta-os de imediato. Eles fixam-se novamente em poucas semanas e produzem na mesma estação ou na seguinte, por isso vês resultados rapidamente.
SementeModerada
Começa em interior 8 a 10 semanas antes da última geada, ou semeia diretamente após a última geada · Cerca de 80 a 90 dias até uma colheita utilizável a partir de semente
Cultivar a partir de semente exige um pouco mais de paciência, já que germina e cresce lentamente no início, mas vale bem a pena tentar. Começa em interior 8 a 10 semanas antes da última geada, ou semeia diretamente em solo quente e húmido depois disso, e desbasta as plântulas suavemente à medida que se desenvolvem. Conta com cerca de 80 a 90 dias até teres uma touceira que valha a pena cortar.
Mitos
Como o cebolinho tem um sabor tão suave na cozinha, deve ser inofensivo tê-lo por perto de gatos e cães.
É fácil pensar assim, mas o cebolinho é um Allium, exatamente a mesma família da cebola e do alho, e a ASPCA classifica-o como tóxico para gatos e cães. Mesmo uma erva de sabor suave pode desencadear anemia hemolítica por corpos de Heinz nos animais, por isso o mais sensato é mantê-lo bem fora do menu dos teus animais de estimação.
É apenas o bolbo debaixo da terra que representa perigo para os animais.
Infelizmente não é apenas o bolbo, porque os compostos organossulfurados tóxicos percorrem toda a planta, incluindo as folhas ocas e as flores bonitas. Qualquer parte pode envenenar um animal de estimação, por isso trata a planta inteira como proibida para eles.