Hortaliça · Cucurbitaceae
Pepino
Cucumis sativus
Dá-lhe sol pleno, solo quente e rega constante e uma planta de pepino recompensa-te com mais fruto do que consegues aproveitar.
Sol pleno
A cada 2–4 dias
15–35°C
50–70 dias
Visão geral
O pepino é uma trepadeira de estação quente da família das cucurbitáceas, prima dos melões e das aboboras, e arranca depressa mal o tempo assenta de vez. Dá à semente solo quente e sol pleno e mesmo umas poucas plantas mantêm a tua cozinha em pepinos todo o verão. A maioria vive feliz a rastejar pelo chão, mas sobe uma latada com igual boa vontade, o que poupa espaço e mantém o fruto limpo.
Há dois grupos simpáticos a conhecer. Os tipos de salada crescem longos e lisos para comer frescos, enquanto os tipos de conserva ficam curtos e rugosos e dão os melhores frascos. Algumas variedades mais recentes vingam fruto sem uma única abelha, o que é um verdadeiro alívio debaixo de coberturas ou durante um período fresco e húmido em que os polinizadores custam a aparecer.
Estas plantas pouco pedem para além de calor, sol e rega uniforme, por isso fica descansado. Se deixares o solo saltar de seco a encharcado, podes ver fruto amargo e disforme, mas a humidade constante faz sem alarde quase todo o trabalho por ti. Continua a colher, de um em um ou de dois em dois dias no auge, e a planta vinga alegremente mais fruto até à primeira geada.
Cuidados
A versão resumida: dá-lhe sol pleno, solo quente e fértil rico em matéria orgânica e humidade uniforme de cerca de 2,5 cm por semana, depois colhe muitas vezes e a planta continua a produzir por ti.
Luz
O pepino quer sol pleno, por volta de seis a oito horas por dia, e é essa luz que alimenta o seu crescimento rápido e a colheita generosa. Aguenta-se em sol parcial, mas vais colher menos pepinos e convidar mais doença onde as folhas ficarem sombreadas e húmidas.
Rega
Procura manter o solo uniformemente húmido, cerca de 2,5 cm de água por semana entre a chuva e a mangueira. Rega em profundidade mesmo junto à base e dá-lhe um pouco mais enquanto floresce e frutifica. O caminho mais rápido para fruto amargo e torto é deixar o solo secar e depois encharcá-lo, por isso tenta manter a constância.
Solo
Instala-o num solo franco fértil e bem drenado, cheio de matéria orgânica, com um pH de 6,0 a 6,5. Como esta planta adora calor, um canteiro elevado ou uma folha de cobertura plástica para aquecer o solo cedo compensa mesmo.
Temperatura
O pepino é uma cultura de estação quente, mais à vontade entre 15°C e 35°C. A semente recusa-se pura e simplesmente a germinar em solo mais frio do que 10°C, por isso uma primavera fria não vale a pena forçar.
Humidade
A humidade normal do ar livre serve-lhe na perfeição, por isso não há número a perseguir. A circulação de ar importa muito mais do que a humidade no ar, já que folhas apinhadas e húmidas são exatamente as condições que o oídio deseja.
Adubação
Mistura um adubo equilibrado como o 10-10-10 no canteiro antes de plantares. Assim que os ramos começam a alastrar, uma cobertura lateral de azoto ajuda a levar a planta ao longo do seu longo período de frutificação.
Poda
O pepino quase não precisa de poda, o que é menos uma coisa com que te preocupares. Numa latada podes despontar os rebentos laterais para conter o crescimento, e ajuda retirar depressa as folhas doentes ou danificadas para que qualquer doença da folhagem se espalhe com mais dificuldade.
Tamanho e espaçamento
As plantas em si erguem-se apenas 20 a 46 cm, mas espalham-se 91 a 244 cm de largura pelo chão. Dá-lhes esse espaço para vaguear, ou uma latada para trepar, para que o ar circule e o fruto se mantenha longe do solo.
Quando plantar
O pepino adora calor e não tem paciência nenhuma para geada ou solo frio, por isso não é preciso apressá-lo. Espera até a geada ter passado mesmo e o chão ter aquecido a pelo menos 16°C, em geral de meados a finais de maio, e só então semeia ou planta as tuas mudas. Assim que pegam, vais colher fruto de pleno verão até à primeira geada.
Hemisfério norte
Hemisfério sul
Meses típicos para um clima temperado: comece mais cedo em zonas quentes e mais tarde onde as geadas de primavera persistem.
- Semear: 2 a 4 semanas antes da última geada (finais de abril nas regiões do norte); usa vasos de turfa ou de papel porque as plântulas não gostam que lhes mexam nas raízes
- Plantar: Depois de passar todo o perigo de geada, quando o solo aqueceu a pelo menos 16 a 21°C, em geral de meados a finais de maio; as sementes não germinam em solo abaixo de 10°C
- Colher: Floresce no início a meados do verão; colhe o fruto de pleno verão até à primeira geada, apanhando de um em um ou de dois em dois dias para manter as plantas produtivas
Rusticidade
Temperatura: até -46°C
Resolução de problemas
Quase todas as preocupações com o pepino aparecem nas folhas ou no fruto, e a causa costuma ser calor, água ou uma praga que podes apanhar a tempo. Ganha ânimo: encontra o que corresponde ao teu caso lá em baixo e intervém antes de um problema pequeno ter hipótese de descer pela planta.
Murchidão diurna que nunca recupera, depois caules tombados
Se as tuas plantas desfalecem de dia e nunca recuperam, o culpado habitual é a murchidão bacteriana, trazida pelos escaravelhos do pepino que se alimentam das folhas. Podes confirmar cortando um caule murcho, juntando as pontas do corte e afastando-as devagar à procura de um exsudado pegajoso e filamentoso. Infelizmente não há cura, por isso arranca e destrói qualquer planta afetada, e espreita a base dos caules à procura dos dejetos e furos de entrada que apontariam antes para a broca da abóbora.
Solução:
- Retira e destrói as plantas infetadas, a murchidão bacteriana não tem cura
- Controla os escaravelhos do pepino no início da estação
- Usa coberturas flutuantes sobre as plantas jovens e retira-as na floração para a polinização
Uma película branca e pulverulenta em folhas que amarelam e secam
Essa película branca e empoeirada é o oídio, um fungo que se instala quando tens dias quentes, noites frescas e plantas muito juntas. Costuma começar nas folhas mais velhas e sombreadas e esborrata-se um pouco debaixo do dedo. Corta as folhas mais atacadas, areja tudo com maior espaçamento ou uma latada, e mantém os teus pepinos em sol pleno, onde o fungo tem muito mais dificuldade.
Solução:
- Retira as folhas muito infetadas
- Melhora a circulação de ar com espaçamento ou uma latada
- Aplica um fungicida autorizado ao primeiro sinal se a pressão for alta
Um sabor amargo instalado na casca e na extremidade do pé
O amargor vem das cucurbitacinas, que a planta produz quando o calor ou a seca a deixam em stress. O sabor concentra-se na casca e na extremidade do pé, por isso descascar o fruto e cortar essa ponta leva quase tudo. Para o evitares, rega de forma constante durante o calor, cobre o solo para o manter uniforme e escolhe uma variedade sem amargor ou de fácil digestão.
Solução:
- Descasca o fruto e corta a extremidade do pé antes de comer
- Rega de forma constante e cobre o solo para uniformizar a humidade
Pepinos tortos com uma ponta estrangulada e curvada
Pepinos tortos e estrangulados costumam significar má polinização, muitas vezes depois de dias frescos e chuvosos terem mantido as abelhas recolhidas. Cada fruto precisa de muitas visitas de abelhas para encher por igual, e uma flor que recebe poucas vinga um fruto torto. Retira o fruto disforme para a planta gastar a sua energia noutro lado, evita os inseticidas enquanto as plantas estão em flor e põe algumas flores por perto para atrair os polinizadores.
Solução:
- Retira o fruto disforme para a planta redirecionar a energia
- Evita pulverizar inseticidas enquanto as plantas estão em flor
- Mantém uma rega uniforme
Toxicidade
Aqui podes descansar por completo. O fruto é inofensivo para pessoas, animais de estimação, gado e aves, por isso uma fatia que caia na horta não é motivo de aflição. A única coisinha a ter em conta é que os caules e as folhas trazem pelos finos e picantes que podem arranhar a pele sensível enquanto colhes.
Segura para
Pessoas · Gatos · Cães · Cavalos · Coelhos · Gado · Aves
Gatos Nenhuma
O pepino é seguro para os gatos, e muitos mordiscam uma fatia de bom grado sem problema nenhum. A polpa é quase só água, por isso oferece-a em pedaços pequenos como um miminho leve.
Cães Nenhuma
Os cães podem apreciar pepino sem risco, e as fatias estaladiças e pouco calóricas dão um bom petisco. Corta-o em pedaços do tamanho de uma dentada para que um comedor ansioso não engula um pedaço inteiro.
Cavalos Segura
Os cavalos aceitam bem o pepino, e umas fatias dão um miminho refrescante de verão. Mantém-no em pequenas quantidades a par da forragem habitual.
Coelhos Segura
Os coelhos podem comer pepino com moderação, ainda que traga pouca fibra e muita água. Uma fatia fina ou duas de vez em quando chegam bem a par do feno.
Gado Segura
Vacas, cabras e ovelhas comem todos pepinos e os ramos aparados em segurança. Basta introduzir o fruto extra aos poucos para que uma pilha repentina não lhes perturbe a digestão.
Aves Segura
Tanto as aves de estimação como as galinhas do quintal bicam alegremente o pepino, polpa e sementes por igual. É um petisco hidratante para partilhar, sem nenhuma parte da planta interdita.
Pessoas Segura
O pepino é um básico de cozinha que podes comer cru, em conserva ou fatiado em saladas, e todas as partes do fruto são seguras. A casca e a extremidade do pé de um fruto em stress podem saber a amargo, mas isso é só sabor, não perigo.
Os caules e as folhas trazem pelos ligeiramente picantes que podem irritar a pele sensível, e as luvas são opcionais ao colher variedades de fruto espinhoso.
Variedades
Os pepinos dividem-se sobretudo em tipos de salada e de conserva, com alguns tipos arrumados e sem sementes que vale a pena conhecer. Estes são os nomes simpáticos que tens mais probabilidade de encontrar.
Marketmore 76
Um clássico pepino de salada de confiança que não para de produzir, com forte resistência à sarna e ao vírus do mosaico do pepino.
Straight Eight
Um estimado pepino de salada tradicional que te dá fruto direito e verde-escuro com cerca de 20 cm de comprimento.
Boston Pickling
Um generoso pepino de conserva tradicional cujo fruto curto e atarracado traz aquela casca rugosa tão característica.
Spacemaster
Um tipo compacto, pequeno e arrumado, que se acomoda feliz em hortas pequenas e vasos.
Diva
Uma escolha partenocárpica e sem sementes que vinga fruto sem qualquer polinização e tem casca fina e sem amargor.
Plantas companheiras
O pepino dá-se bem ao lado de feijões, milho e rabanetes rápidos, e mal junto de batatas ou da salva muito aromática, que os guias de extensão apontam como más vizinhas.
Plantar perto de
feijões: Os guias de plantação companheira da extensão listam os feijões como companheiros tradicionais do pepino, e as leguminosas fixam azoto que beneficia as culturas vizinhas.
milho: Listado como companheiro compatível nos guias de extensão, e o milho alto também pode servir de quebra-vento e apoio parcial.
rabanete: Companheiro tradicional listado pela extensão, e os rabanetes de maturação rápida aproveitam bem o espaço entre as plantas jovens de pepino.
Manter longe de
batata: As tabelas de plantação companheira da extensão listam a batata como incompatível com o pepino, o que se atribui tradicionalmente à competição e à pressão de doenças partilhadas.
salva: A salva, muito aromática, é tradicionalmente listada nas tabelas de companheiras da extensão como má vizinha do pepino.
Como propagar
Boa notícia para uma primeira tentativa: o pepino nasce facilmente de semente, e é quase a única forma como se começa. Tudo o que na verdade te pede é solo quente e o manuseio mais delicado possível das raízes.
SementeFácil
Semeia diretamente após a última geada assim que o solo atinge pelo menos 16°C, ou começa dentro de casa 2 a 4 semanas antes do transplante · As sementes germinam em 3 a 10 dias em solo quente, e os transplantes pegam em 1 a 2 semanas
A maioria dos jardineiros cultiva o pepino simplesmente a partir de semente, e é mesmo o caminho fácil e fiável, por isso confia nele. Assim que a última geada passa e o solo aquece a pelo menos 16°C, semeia a semente a 1,5 a 2,5 cm de profundidade em covachos ou linhas, e vais vê-la a romper a terra em 3 a 10 dias. Se quiseres um avanço, semeia dentro de casa 2 a 4 semanas antes do transplante, mas usa vasos de turfa ou de papel, já que as raízes não gostam de ser mexidas e os transplantes precisam de uma semana ou duas para assentar.
Mitos
Cultivar pepinos perto de melões ou aboboras faz com que se cruzem e fiquem com mau sabor.
Podes plantá-los lado a lado sem preocupação, já que o pepino não se cruza de todo com melões ou aboboras, são espécies diferentes, por isso um vizinho não tem voz nenhuma no sabor dos teus pepinos. Qualquer sabor estranho remonta às cucurbitacinas que a planta produz sob stress de calor e seca. E mesmo quando variedades de pepino se cruzam entre si, isso só muda as sementes, nunca o fruto desta época.
Um pepino que sabe a amargo estragou-se e não é seguro comer.
Não é preciso deitá-lo fora. O amargor são apenas cucurbitacinas que se acumularam na casca e na extremidade do pé de um fruto em stress, e não qualquer sinal de deterioração. Descasca o pepino, corta essa extremidade do pé e a maior parte do sabor amargo vai-se embora com ela.