Sebze · Cucurbitaceae
Salatalık
Cucumis sativus
Ona bol güneş, ılık toprak ve düzenli su ver; salatalık asması sana yetişemeyeceğin kadar çok meyveyle karşılık verir.
Tam güneş
Her 2–4 gün
15–35°C
50–70 gün
Genel Bakış
Salatalık, kabakgiller ailesinden sıcak mevsim asmasıdır; kavun ve kabağın kuzenidir ve hava iyice ısındığında hızla büyümeye başlar. Tohuma ılık toprak ve bol güneş verirsen birkaç bitki bile bütün yaz mutfağını salatalıkla doldurur. Çoğu yerde toprak boyunca sürünmekten memnundur, ama bir kafese de aynı istekle tırmanır; bu da yerden tasarruf ettirir ve meyveyi temiz tutar.
Tanıman gereken iki sevimli grup var. Dilimlik türler taze tüketim için uzun ve pürüzsüz büyürken, turşuluk türler kısa ve pütürlü kalır ve en güzel kavanozları yapar. Birkaç yeni çeşit ise hiç arı olmadan bile meyve tutar; bu da örtü altında ya da tozlaştırıcıları bulmanın zor olduğu serin, yağışlı dönemlerde gerçek bir rahatlıktır.
Bu asmalar sıcaklık, güneş ve düzenli sudan başka pek bir şey istemez, o yüzden kaygılanma. Toprağın kupkuru halden sırılsıklama hale gitmesine izin verirsen acı, biçimsiz meyve görebilirsin, ama düzenli nem işin çoğunu sessizce senin yerine yapar. Toplamayı sürdür, hasadın en yoğun olduğu dönemde bir iki günde bir; asmalar ilk dona kadar seve seve daha çok meyve tutar.
Bakım
Kısacası: ona bol güneş, organik maddece zengin, ılık ve verimli toprak ve haftada yaklaşık 2,5 cm düzenli nem ver; sonra sık sık topla, asmalar senin için üretmeyi sürdürsün.
Işık
Salatalık bol güneş ister, günde altı ile sekiz saat civarı; hızlı büyümesine ve bol meyve vermesine güç veren de bu ışıktır. Yarı güneşte idare eder, ama daha az salatalık toplarsın ve yaprakların gölgede, nemli kaldığı her yerde daha çok hastalık davet edersin.
Su
Toprağı düzenli nemli tutmayı hedefle, yağmur ve hortumla birlikte haftada yaklaşık 2,5 cm su. Doğrudan kökün dibinden derinlemesine sula ve çiçek açıp meyve verirken biraz daha fazla ver. Acı, eğri meyveye giden en kısa yol, toprağın kurumasına izin verip sonra onu boğmaktır, o yüzden düzenli kalmaya çalış.
Toprak
Onları organik maddeyle dolu, verimli, iyi drene olan tınlı toprağa yerleştir, pH değeri 6,0 ile 6,5 olsun. Bu asmalar sıcağa bayıldığı için, toprağı erkenden ısıtmak amacıyla yükseltilmiş bir yatak ya da bir kat plastik malç gerçekten karşılığını verir.
Sıcaklık
Salatalık sıcak mevsim bitkisidir, en çok 15°C ile 35°C arasında keyiflidir. Tohum, 10°C'den soğuk toprakta çimlenmeyi düpedüz reddeder, o yüzden soğuk bir bahara karşı zorlamanın anlamı yok.
Nem
Sıradan dış ortam nemi onlara mükemmel uyar, bu yüzden peşinden koşacağın bir sayı yok. Hava akışı, havadaki nemden çok daha önemlidir, çünkü sıkışık, nemli yapraklar tam da küllemenin umduğu koşullardır.
Gübreleme
Dikmeden önce yatağa 10-10-10 gibi dengeli bir gübre karıştır. Asmalar sürmeye başladığında, azotlu bir üst gübre bitkiyi uzun meyve verme dönemi boyunca taşımaya yardım eder.
Budama
Salatalık neredeyse hiç budama istemez, bu da uğraşacağın bir iş eksik demek. Kafeste, büyümeyi dengede tutmak için yan sürgünleri koparabilirsin ve hastalıklı ya da hasarlı yaprakları vakit kaybetmeden almak, yaprak hastalıklarının yayılmasını zorlaştırdığı için işe yarar.
Boyut ve aralık
Asmaların kendisi yalnızca 20 ile 46 cm yükselir, ama toprak boyunca 91 ile 244 cm genişliğinde yayılır. Onlara dolaşacak bu alanı ya da tırmanacak bir kafes ver; böylece hava aralarından geçebilir ve meyve topraktan yukarıda kalır.
Ekim zamanı
Salatalık sıcağı sever, dona ya da soğuk toprağa hiç sabrı yoktur, o yüzden acele etmene gerek yok. Donun gerçekten geçmesini ve toprağın en az 16°C ısınmasını bekle, genellikle mayıs ortası ile sonu; ancak o zaman tohum ek ya da fidelerini dik. Bir tutunduktan sonra yaz ortasından ilk dona kadar meyve toplarsın.
Ilıman iklim için tipik aylar: sıcak bölgelerde daha erken, ilkbahar donlarının uzun sürdüğü yerlerde daha geç başlayın.
- Ekim: Son dondan 2-4 hafta önce (kuzey bölgelerde nisan sonu); torf ya da kağıt saksı kullan çünkü fideler kök rahatsızlığından hoşlanmaz
- Dikim: Tüm don tehlikesi geçtikten sonra, toprak en az 16-21°C ısındığında, genellikle mayıs ortası ile sonu; tohumlar 10°C'nin altındaki toprakta çimlenmez
- Hasat: Yaz başı ile ortasında çiçek açar; yaz ortasından ilk dona kadar meyve hasat et, asmaları üretken tutmak için 1-2 günde bir topla
Dayanıklılık
Sıcaklık: en düşük -46°C
Sorun giderme
Salatalıkla ilgili hemen her dert kendini yapraklarda ya da meyvede gösterir ve nedeni genellikle sıcak, su ya da erken yakalayabileceğin bir zararlıdır. Cesaretin olsun: aşağıda durumuna uyanı bul ve küçük bir sorun asmaya yayılma fırsatı bulmadan müdahale et.
Bir daha toparlanmayan gündüz solgunluğu, ardından çöken gövdeler
Asmaların gün içinde pörsüyüp bir daha toparlanmıyorsa, olağan şüpheli bakteriyel solgunluktur; yapraklarla beslenen salatalık böcekleri tarafından taşınır. Solan bir gövdeyi kesip kesik uçları birbirine bastırıp yavaşça ayırarak yapışkan, iplik gibi bir sızıntı olup olmadığına bakabilirsin. Ne yazık ki tedavisi yok, o yüzden hastalığa yakalanan her bitkiyi söküp yok et ve bunun yerine kabak gövde kurdunu işaret edecek dışkı kalıntıları ile giriş deliklerini görmek için gövde diplerine bir göz at.
Çözüm:
- Hastalıklı bitkileri sök ve yok et; bakteriyel solgunluk tedavi edilemez
- Salatalık böceklerini mevsimin başında kontrol altına al
- Genç bitkilerde yüzer örtü kullan, tozlaşma için çiçeklenmede örtüleri kaldır
Sararıp kuruyan yapraklarda soluk, pudramsı bir tabaka
O tozlu beyaz tabaka küllemedir; sıcak günler, serin geceler ve birbirine sıkışmış asmalar bir araya geldiğinde yerleşen bir mantardır. Genellikle yaşlı, gölgede kalan yapraklarda başlar ve parmağının altında biraz bulaşır. En kötü yaprakları kes, daha geniş aralık ya da bir kafesle ortamı ferahlat ve salatalıklarını mantarın çok daha zorlandığı bol güneşte tut.
Çözüm:
- Ağır bulaşmış yaprakları al
- Aralık bırakarak ya da kafese alarak hava dolaşımını iyileştir
- Baskı yüksekse ilk belirtide etiketli bir mantar ilacı uygula
Kabuğa ve sap ucuna yerleşen acı bir tat
Acılık, sıcak ya da kuraklık bitkiyi strese soktuğunda ürettiği kukurbitasinlerden gelir. Tat kabukta ve sap ucunda toplanır, bu yüzden meyveyi soyup o ucu kesmek acılığın çoğunu alıp götürür. Bunu önlemek için sıcak havada düzenli sula, toprağı dengelemek için malçla ve geğirtmeyen ya da acısız bir çeşit seç.
Çözüm:
- Yemeden önce meyveyi soy ve sap ucunu kes
- Toprak nemini dengelemek için düzenli sula ve malçla
Sıkışmış, kıvrılan uçlu yamuk salatalıklar
Eğri, sıkışmış salatalıklar genellikle kötü tozlaşma anlamına gelir, çoğu kez serin ve yağışlı günler arıları içeride tuttuktan sonra. Her meyve düzgün dolması için bolca arı ziyaretine ihtiyaç duyar ve çok az ziyaret alan bir çiçek yamuk bir meyve tutar. Asma enerjisini başka yere harcayabilsin diye biçimsiz meyveyi al, bitkiler çiçekteyken böcek ilacından uzak dur ve tozlaştırıcıları çağırmak için yakına birkaç çiçek yerleştir.
Çözüm:
- Asma enerjisini yönlendirsin diye biçimsiz meyveyi al
- Bitkiler çiçekteyken böcek ilacı püskürtmekten kaçın
- Düzenli sulamayı sürdür
Zehirlilik
Burada tamamen rahat olabilirsin. Meyve insanlara, ev hayvanlarına, çiftlik hayvanlarına ve kuşlara zararsızdır, bu yüzden bahçeye düşen bir dilim için endişelenmene gerek yok. Aklında tutman gereken tek küçük şey, gövde ve yaprakların hasat sırasında hassas tenini çizebilecek ince, dikenli tüyler taşımasıdır.
Güvenli olduğu canlılar
Insanlar · Kediler · Köpekler · Atlar · Tavşanlar · Çiftlik hayvanları · Kuşlar
Kediler Yok
Salatalık kediler için güvenlidir ve çoğu bir dilimi hiçbir sorun yaşamadan seve seve kemirir. Eti çoğunlukla sudur, bu yüzden hafif bir ikram olarak küçük parçalar halinde ver.
Köpekler Yok
Köpekler salatalığın tadını hiçbir risk olmadan çıkarabilir ve çıtır, düşük kalorili dilimler güzel bir atıştırmalık olur. Hevesli bir yiyicinin koca bir parçayı yutmaması için onu lokmalık parçalar halinde kes.
Atlar Güvenli
Atlar salatalığı sever ve birkaç dilim parça ferahlatıcı bir yaz ikramı olur. Her zamanki kaba yeminin yanında az miktarda tut.
Tavşanlar Güvenli
Tavşanlar salatalığı ölçülü yiyebilir, gerçi az lif ve bol su getirir. Arada bir bir iki ince dilim samanlarının yanında fazlasıyla yeter.
Çiftlik hayvanları Güvenli
Sığır, keçi ve koyunların hepsi salatalığı ve kesilmiş asmaları güvenle yiyebilir. Yalnızca fazladan meyveyi azar azar ver ki ani bir yığın sindirimlerini bozmasın.
Kuşlar Güvenli
Hem evcil kuşlar hem de bahçe tavukları salatalığı, eti ve çekirdeğiyle neşeyle gagalar. Bitkinin hiçbir kısmı yasak olmadan paylaşılacak su veren bir atıştırmalıktır.
Insanlar Güvenli
Salatalık, çiğ, turşu olarak ya da salatalara dilimlenmiş halde yiyebileceğin bir mutfak temeli ve meyvenin her kısmı güvenlidir. Stres altındaki bir meyvenin kabuğu ve sap ucu acı tadabilir, ama bu yalnızca tat, tehlike değil.
Gövde ve yapraklar, hassas teni tahriş edebilecek hafif dikenli tüyler taşır; dikenli meyveli çeşitleri hasat ederken eldiven isteğe bağlıdır.
Çeşitler
Salatalıklar çoğunlukla dilimlik ve turşuluk olarak ayrılır; bir de tanımaya değer, derli toplu ve çekirdeksiz birkaç tür vardır. Bunlar en çok karşılaşacağın sevimli isimler.
Marketmore 76
Uyuza ve salatalık mozaik virüsüne güçlü direnç gösteren, vermeyi sürdüren güvenilir bir klasik dilimliktir.
Straight Eight
Yaklaşık 20 cm uzunluğunda düz, koyu yeşil meyve veren, değerli bir atalık dilimliktir.
Boston Pickling
Kısa, tıknaz meyvesi o tanıdık pütürlü kabuğu taşıyan, bol ürün veren bir atalık turşuluktur.
Spacemaster
Küçük bahçelere ve saksılara mutlulukla yerleşen, derli toplu, ufak bir çalı türüdür.
Diva
Hiç tozlaşma olmadan meyve tutan, ince ve acı olmayan kabuk sunan, partenokarpik ve çekirdeksiz bir seçenektir.
Yoldaş bitkiler
Salatalık; fasulye, mısır ve çabuk yetişen turpların yanında iyi gelişir, uzman rehberlerinin kötü komşu olarak işaretlediği patates ya da güçlü kokulu adaçayının yanında ise kötü.
Yanına dikin
fasulye: Uzman refakatçi ekim rehberleri fasulyeyi geleneksel bir salatalık arkadaşı olarak listeler; baklagiller, komşu bitkilere yarayan azotu bağlar.
mısır: Uzman rehberlerinde uyumlu bir arkadaş olarak listelenir; uzun mısır aynı zamanda rüzgar kıran ve kısmi destek olabilir.
turp: Geleneksel, uzman listesinde yer alan bir arkadaş; çabuk olgunlaşan turplar genç salatalık bitkileri arasındaki alanı verimli kullanır.
Uzak tutun
patates: Uzman refakatçi ekim tabloları patatesi salatalıkla uyumsuz olarak listeler; bu geleneksel olarak rekabete ve ortak hastalık baskısına bağlanır.
adaçayı: Güçlü aromalı adaçayı, uzman refakatçi tablolarında geleneksel olarak salatalık için kötü bir komşu olarak listelenir.
Nasıl çoğaltılır
İlk denemen için güzel haber: salatalık tohumdan kolayca çıkar ve neredeyse herkesin onu başlatmasının tek yolu budur. Senden tek istedikleri ılık toprak ve köklerine olabildiğince nazik davranman.
TohumKolay
Son donun ardından toprak en az 16°C'ye ulaştığında doğrudan ek ya da şaşırtmadan 2-4 hafta önce içeride başlat · Tohumlar ılık toprakta 3-10 günde çimlenir; fideler 1-2 hafta içinde tutunur
Çoğu bahçıvan salatalığı doğrudan tohumdan yetiştirir ve bu gerçekten kolay, güvenilir yoldur, o yüzden ona güven. Son don geçip toprak en az 16°C ısındığında, tohumu höyüklere ya da sıralara 1,5 ile 2,5 cm derinliğe ek; onların 3 ile 10 günde toprağı yardığını görürsün. Erken bir başlangıç istersen, şaşırtmadan 2 ile 4 hafta önce içeride ek, ama torf ya da kağıt saksı kullan, çünkü kökler rahatsız edilmekten hoşlanmaz ve fidelerin yerleşmesi bir iki hafta alır.
Efsaneler
Salatalığı kavun ya da kabağın yakınında yetiştirmek onları melezleştirir ve tadını bozar.
Onları yan yana kaygısızca dikebilirsin, çünkü salatalık kavun ya da kabakla hiç melezleşemez; ayrı türlerdir, dolayısıyla bir komşunun salatalığının tadında hiçbir sözü olmaz. Herhangi bir tat bozukluğu, bitkinin sıcak ve kuraklık stresi altında ürettiği kukurbitasinlere dayanır. Ve salatalık çeşitleri birbiriyle melezlendiğinde bile bu yalnızca tohumları değiştirir, bu mevsimin meyvesini asla.
Acı tadan bir salatalık bozulmuştur ve yenmesi güvenli değildir.
Onu atmana gerek yok. Acılık, stres altındaki bir meyvenin kabuğunda ve sap ucunda biriken kukurbitasinlerden başka bir şey değildir, bozulmanın herhangi bir belirtisi değil. Salatalığı soy, o sap ucunu kes, acı tadın çoğu tam da onunla birlikte gider.