Sebze · Poaceae
Şeker Mısır
Zea mays
Onu sıra hâlinde değil blok hâlinde dik, bol bol besle; şeker mısır da sana yaz sonuna doğru dolgun ve sütlü koçanlarla karşılık versin.
Tam güneş
Her 3–7 gün
10–35°C
60–100 gün
Genel Bakış
Şeker mısır, yaz ortasında sunduğu şekerli koçanlar için yetiştirdiğin uzun boylu bir çim türüdür ve boyutunun düşündürdüğünden çok daha hoşgörülüdür. Kökeni Amerika kıtasına dayanır; insanlar onu binlerce yıl önce yabani çimlerden ıslah etmiştir ve bugün neredeyse her bahçede mutlu bir şekilde sıcak mevsim tek yıllığı olarak yerini alır. Ona güneş, sıcaklık ve zengin toprak ver, birkaç metrekarelik bir alan bile sana gerçek bir yaz ürünü verebilir.
Mısırın çoğu sebzenin ihtiyaç duymadığı tek bir şeyi istemesi, biraz arkadaşlıktır ve bunu bildiğinde işin büyük kısmını halletmiş olursun. Tozlaşmasını rüzgârla yapar; polen püsküllerden aşağı süzülerek altındaki ipliksi tellere iner, bu yüzden tek bir sıra veya tek bir bitki, senin hiçbir kusurun olmadan zayıf tutar. Onu birkaç kısa sıradan oluşan bir blok hâlinde dik, rüzgâr sessizce işini yapar ve her koçanı dipten uca kadar doldurur.
Mısırın gerçekten sağlıklı bir iştahı vardır ama bunu beklediğinde karşılamak kolaydır. İstikrarlı su ve cömert miktarda azot ister, soğuk toprağa ve sıkışıklığa karşı sabırsızlanır. Zamanlamayı ve beslemeyi doğru yaparsan hızlı büyüyerek karşılığını verir; bunları ihmal edersen koçanlar boşluklu ve yarım dolu gelir, bu bir ipucudur, kesin bir hüküm değil ve bir dahaki sefere düzeltmesi kolaydır.
Bakım
Kısacası: ona tam güneş, zengin toprak ve bol su ver; rüzgârın tozlaşabilmesi için tek bir sıra yerine blok hâlinde dik. Mısır ağır bir azot tüketicisi olduğundan onu iyi besle ve püsküller belirdiğinde toprağı nemli tut.
Işık
Mısır tam güneşi sever ve ne kadar çok alırsa o kadar mutlu olur, gölgeye neredeyse hiç ihtiyaç duymaz. Uzun boylu ve hızlı büyüdüğü için zaten kendine yeterince gölge yapar, bu yüzden ona sahip olduğun en açık ve en güneşli yeri ver, sana teşekkür edecektir.
Su
Toprağı eşit şekilde nemli tut, haftada yaklaşık 2,5 cm su hedefle, aradaki dönemlerde rahat olabilirsin. Nem en çok püskül ve iplik çıkarma döneminden koçan dolumuna kadar önemlidir, çünkü bu aşamadaki bir kuraklık seni az dolu koçanlarla baş başa bırakır.
Toprak
Onu bol organik madde karıştırılmış verimli ve iyi drene olan balçık toprağa dik, mısırın başka bir şeye pek ihtiyacı kalmaz. 6,0 ile 6,8 arası bir pH ona en iyi uyar ve bu zengin toprak, mısırın getirdiği güçlü iştahı besleyen tam da odur.
Sıcaklık
Mısır 10°C ile 35°C arasındaki geniş bir aralıkta rahat eder, ancak filizlenmek için sıcak toprağa ve olgunlaşmak için uzun bir sıcak döneme ihtiyaç duyar. Soğuk toprağa ekersen tohum filizlenmeden önce çürür, bu yüzden biraz sabır işe yarar.
Nem
Mısırın istediği tek şey normal dış mekân nemidir, bu yüzden burada takıntı yapılacak bir sayı yoktur. Gerçekten önemli olan şey rüzgârdır; polen taşıyıp püskülden ipliğe götürerek koçanları senin için doldurur.
Gübreleme
Mısır ağır bir azot tüketicisidir, bu yüzden onu cömertçe besle ve karşılığını versin. Dikim sırasında dengeli bir gübre karıştır, sonra bitkiler yaklaşık 30 cm boya ulaştığında ve püskül çıkardığında tekrar azotla yan gübreleme yap.
Budama
Neyse ki budanacak bir şey yok. Sapların dibinde filizlenen kardeş sürgünleri olduğu gibi bırak, çünkü onları çıkarmak verimi artırmaz ve düşürebilir. Kesilmesi gereken tek şey rastık urları veya açıkça hastalıklı saplardır.
Boyut ve aralık
Saplar 150 ile 250 cm boyunda durur ama az yer kaplar, bu yüzden bitkileri yaklaşık 20 ile 30 cm arayla yakın dikebilirsin. Tek uzun bir sıra yerine birkaç kısa sıradan oluşan bir blok hâlinde topla, rüzgâr her ipliğe ulaşır.
Ekim zamanı
Mısır sıcaklıkla yaşar ve dona asla dayanamaz, bu yüzden doğru zamanlama her şeyden önemlidir. Soğuklar geçip toprak en az 16°C'ye ısınana kadar bekle, sonra tohumu güvenle doğrudan toprağa ek. Her birkaç haftada bir yeni bir alan ek ve yaz ortasından sonbahar başına kadar koçan toplayabilirsin.
Ilıman iklim için tipik aylar: sıcak bölgelerde daha erken, ilkbahar donlarının uzun sürdüğü yerlerde daha geç başlayın.
- Ekim: Önerilmez; mısır kök rahatsızlığına duyarlıdır ve en iyisi doğrudan toprağa ekilmesidir
- Dikim: Toprak en az 16°C'ye ısındığında, son dondan sonra doğrudan ekin; rüzgarla tozlaşmayı sağlamak için tek bir uzun sıra yerine en az 3-4 kısa sıradan oluşan bloklar halinde dik
- Hasat: Püsküller ve ipeksi teller yazın ortasından sonuna doğru belirir; ipeksi teller çıktıktan yaklaşık 18-24 gün sonra, taneler delindiğinde sütsü sıvı akıttığında ve ipeksi teller kahverengileşip kuruduğunda, süt olgunluğu aşamasında hasat edin
Dayanıklılık
Sıcaklık: en düşük -46°C
Sorun giderme
Mısırdaki sorunların çoğu koçanlarda veya saplarda ortaya çıkar ve bunların büyük bölümü herhangi bir zararlıdan çok bitkinin nasıl dikildiğinden kaynaklanır, bu iyi bir haber çünkü bu kısım senin elinde. Erken belirtileri fark edersen genellikle ürünü veya en azından bitkideki mevcut koçanları kurtarabilirsin. Aşağıda gördüğünle eşleşeni bul, sonra hâlâ işe yararken harekete geç.
Koçan ucunda bir tırtıl ve kemirilmiş birkaç tane
Üstte bir tırtıl ve kemirilmiş taneler bulman neredeyse her zaman iplik kanalından aşağı kayıp tam uçta beslenmeye yerleşen mısır koçan kurdudur. İçin rahat olsun, çünkü zarar nadiren ilk birkaç santimetrenin ötesine geçer, bu yüzden ucu kesip geri kalan koçanın tadını çıkarabilirsin. Sonraki koçanları korumak için iplikler göründükten birkaç gün sonra üzerlerine birkaç damla mineral yağı damlat veya hafif bir Bt spreyi uygula.
Çözüm:
- Hasarlı ucu kes; koçanın geri kalanı yemek için sorunsuzdur
- İplik çıkarma başladıktan 3 ile 7 gün sonra ipliklere birkaç damla mineral yağı uygula
- Taze iplikleri etiket talimatlarına göre Bt (Bacillus thuringiensis) veya spinosad ile ilaçla
Boş noktalar ve buruşmuş tanelerle düzensiz gelen koçanlar
Boşluklar ve buruşmuş noktalar zayıf tozlaşmadan kaynaklanır ve genellikle sebep, rüzgârın poleni her ipliğe taşıyamadığı tek bir sıradır. İplik çıkarma sırasındaki bir kuraklık dönemi de buna eklenir. Merak etme, çözümü kolay: gelecek sezon bitkileri üç veya dört kısa sıradan oluşan bir blok hâlinde dik, püsküller belirdiğinde toprağı nemli tut ve seyrek bir alanı doldurmak için püskülleri iplikler üzerinde elle bile sallayabilirsin.
Çözüm:
- İplik çıkarma ve koçan dolumu sırasında derinlemesine sula
- Küçük dikim alanlarını püskülleri taze iplikler üzerinde sallayarak elle tozlaştır
Siyah toza dönüşerek yarılan kabarık gri urlar
O kabarık büyümeler, küçük yaralardan içeri giren ve özellikle azot ağır verildiğinde sıcak ve kuru havada yayılan bir mantar olan adi rastıktır. Önce sert ve gümüşi başlar, sonra kararır ve yarılarak tozumsu siyah sporları saçar. Dramatik görünür ama vaktin var: urları patlamadan önce kes ve poşetle, ayrıca lütfen onları kompostun dışında tut.
Çözüm:
- Urları yarılmadan önce çıkar ve yok et; onları kompost yapma
Bir rüzgâr esintisinde eğilen veya kırılan saplar
Fırtınayı suçlamadan önce sakince tabana bak, çünkü mısır iki farklı sebepten devrilir. Gevşek topraktaki sığ kökler kuvvetli rüzgârda kolayca pes eder, talaşımsı dışkı kalıntılarıyla çevrili küçük giriş delikleri ise bir mısır kurdunun sapı içeriden oyduğunu gösterir. Bitkileri nazikçe yeniden dikleştir ve tabana toprak yığ, sezon sonunda ise orada kışı geçiren kurtların avantajlı başlamaması için eski sapları parçalayıp toprağa karıştır.
Çözüm:
- Fırtınalardan sonra bitkileri nazikçe yeniden dikleştir ve tabanın çevresine toprak yığ
- Kışı geçiren kurtları yok etmek için hasattan sonra bitki artıklarını yok et
Yapraklar boyunca turuncu pas benekleri veya uzun ela lekeler
Parmaklarına bulaşan tozumsu turuncu benekler adi pas hastalığıdır, uzun puro şeklindeki gri-ela çizgiler ise genellikle sıcak ve nemli dönemlerde görülen kuzey mısır yaprak yanıklığı anlamına gelir. Rahatlatıcı olan kısım, sezonun sonuna doğru ikisinin de ciddi bir zarar vermemesidir, bu yüzden çoğu zaman onları kendi hâline bırakabilirsin. İstersen en kötü durumdaki alt yaprakları kopar ve bir adım önde olmak için gelecek yıl dayanıklı melezleri seç.
Çözüm:
- Ağır enfekte olmuş alt yaprakları çıkar
- Genç bitkilerdeki ciddi vakalar etiketli bir fungisit gerektirebilir; sezon sonu enfeksiyonu nadiren tedavi gerektirir
Zehirlilik
İşte rahatlatıcı olan kısmı: şeker mısır güvenlidir. Bitkinin hiçbir kısmı insanlar, evcil hayvanlar veya çiftlik hayvanları için zehirli değildir, zaten tam da bu yüzden hem sofralarda hem hayvan yeminde yer alır. Dikkat edilmesi gereken tek şey çıplak koçandır; bir köpek bunu yutup boğulabilir veya bağırsağını tıkayabilir, bu yüzden kullanılmış koçanları erişemeyeceği bir yerde tut.
Güvenli olduğu canlılar
Insanlar · Kediler · Köpekler · Atlar · Tavşanlar · Çiftlik hayvanları · Kuşlar
Kediler Yok
Rahat ol, bu bitkide zehir yoktur. Bir kedi bir yaprağı veya düşmüş bir taneyi çiğnerse bitkinin kendisi ona hiçbir zarar veremez.
Köpekler Yok
Bir köpek bitki tarafından zehirlenmez ama koçan farklı türde gerçek bir tehlikedir. Yutulan bir koçan veya bir parçası bağırsağa sıkışıp onu tıkayabilir, bu yüzden bütün koçanları pençelerin iyice erişemeyeceği bir yerde tutmak faydalıdır.
Atlar Güvenli
Tane mısır bilinen bir yemdir ve bitki bir atı rahatsız edecek hiçbir şey taşımaz.
Tavşanlar Güvenli
Bir tavşanın kemirmesi sorun değildir, ama en iyisi yapraklı yeşilliklerle beslenip arada sırada biraz mısır yemesidir.
Çiftlik hayvanları Güvenli
Mısır nesillerdir sığırları, koyunları ve keçileri beslemiştir ve hiçbiri için toksin barındırmaz.
Kuşlar Güvenli
Tavuklar ve yabani kuşlar taneleri keyifle yer ve bitkide onlara zarar verecek hiçbir şey yoktur.
Insanlar Güvenli
Şeker mısır, koçandan taze veya pişirilmiş olarak yenen bir mutfak favorisidir ve kaçınman gereken hiçbir kısmı yoktur.
Mısır zehirli olmasa da bütün mısır koçanları köpekler için ciddi bir fiziksel tehlikedir: yutulan koçanlar veya koçan parçaları sıklıkla boğulmaya veya bağırsak tıkanıklığına yol açar. Köpeklere asla çiğnemeleri için koçan verme ve kompost ile çöpü güvenli tut.
Çeşitler
Şeker mısır standart, şekeri artırılmış ve süper tatlı türlerde bulunur; her biri toplandıktan sonra şekerini biraz farklı şekilde korur. İşte isimleriyle tanımaya değer birkaçı.
Silver Queen
Bahçıvanların sadece lezzeti için yetiştirdiği, çok sevilen standart beyaz bir çeşittir; yaklaşık 88 ile 92 günde hazır olur.
Bodacious
Yumuşak ve tatlı taneleriyle şekeri artırılmış sarı bir çeşittir; yaklaşık 75 günde toplayabilirsin.
Ambrosia
Sarı ve beyaz tanelerden oluşan şekeri artırılmış iki renkli bir çeşittir; o da yaklaşık 75 günde hazır olur ve gerçek bir ev bahçesi favorisidir.
How Sweet It Is
Toplandıktan sonra şekerini en uzun süre koruyan süper tatlı beyaz bir çeşittir; yalnızca sıcak toprak ve diğer mısır türlerinden biraz mesafe ister.
Yoldaş bitkiler
Mısır, eski Üç Kız Kardeş dikim yönteminde yatağını paylaştığı ortaklarla en iyi şekilde büyür ve aynı zararlıları besleyen ürünlerin yanında en kötü şekilde büyür.
Yanına dikin
Sırık fasulye: Geleneksel Üç Kız Kardeş ortağıdır; fasulye bu obur bitkiye yarayan azotu bağlar ve mısır saplarını canlı bir destek olarak kullanır
Kabak: Geleneksel Üç Kız Kardeş ortağı; geniş kabak yaprakları toprağı gölgeleyerek nemi korur ve mısırın çevresindeki yabani otları baskılar
Uzak tutun
Domates: Mısır koçan kurdu ile domates meyve kurdu aynı böcektir (Helicoverpa zea); bu nedenle yan yana yapılan dikimler ortak bir zararlı baskısı oluşturur
Nasıl çoğaltılır
Mısır tek bir basit şekilde yetiştirilir: köklerinin rahatsız edilmesinden hoşlanmadığı için tohum doğrudan büyüyeceği yere ekilir.
TohumKolay
Son don sonrasında toprak en az 16°C olduğunda doğrudan ek; kesintisiz bir hasat için her 2 ile 3 haftada bir art arda ekim yap · Tohumlar sıcak toprakta yaklaşık 4 ile 10 günde çimlenir
Mısırın başlatılması en kolay ürünlerden biri olduğu için rahat olabilirsin, çünkü onu doğrudan büyüyeceği yere ekersin ve hoşlanmadığı şaşırtma zahmetinden kurtulursun. Tohumları 2,5 ile 3,8 cm derinliğe ve rüzgârın tozlaştırabilmesi için üç veya dört sıradan oluşan bir blok hâlinde 20 ile 30 cm arayla yerleştir; toprak ısındığında yaklaşık 4 ile 10 günde filizlenirler. Koçanların gelmeye devam etmesi için her 2 ile 3 haftada bir taze bir alan ek ve çapraz tozlaşma taneleri nişastalı hâle getirdiğinden süper tatlı çeşitleri diğer türlerden iyice uzak tutmayı unutma.
Efsaneler
Sapın dibindeki küçük sürgünleri koparmak sana daha büyük bir hasat kazandırır.
O küçük taban sürgünleri, yani kardeşler veya emici sürgünler, sen onları kendi hâline bıraktığında hiçbir zarar vermez. Onları koparmak verimde sana hiçbir şey kazandırmaz, açık yaralar ise bitkiyi strese sokabilir veya hastalığa davetiye çıkarabilir, bu yüzden kardeş sürgünlere dokunma.
Bitkiler güçlü göründüğü sürece tek uzun bir sıra da gayet iyi dolar.
Mısır tozlaşma için rüzgâra dayanır ve her ipliğin bir tane oluşturması için kendi polen tanesine ihtiyacı vardır. Tek bir sıra çok az polen yakalar, bu da seni boşluklu koçanlarla baş başa bırakır, bu yüzden en az üç veya dört kısa sıradan oluşan bloklar hâlinde dik ve gerisini rüzgâra bırak.