Sayuran · Poaceae
Jagung Manis
Zea mays
Tanam dalam kelompok, bukan satu baris, beri pupuk secukupnya, dan jagung manis akan membalas dengan tongkol penuh dan berisi susu saat akhir musim panas.
Matahari penuh
Setiap 3–7 hari
10–35°C
60–100 hari
Ikhtisar
Jagung manis adalah rumput tinggi yang Anda tanam demi tongkol manisnya yang muncul di puncak musim panas, dan tanaman ini jauh lebih pemaaf daripada yang terlihat dari ukurannya. Asal-usulnya dari Amerika, tempat manusia membudidayakannya dari rumput liar ribuan tahun lalu, dan kini ia tumbuh subur sebagai tanaman semusim untuk musim hangat di kebun hampir di mana saja. Berikan sinar matahari, kehangatan, dan tanah yang subur, dan bahkan lahan seluas beberapa meter persegi saja bisa memberi Anda panen musim panas yang sesungguhnya.
Satu hal yang diminta jagung namun jarang dibutuhkan sayuran lain adalah teman tanam, dan begitu Anda memahaminya, sebagian besar masalah sudah terpecahkan. Jagung diserbuki oleh angin, dengan serbuk sari yang melayang turun dari bunga jantan ke rambut jagung di bawahnya, sehingga satu baris tunggal atau satu tanaman saja akan menghasilkan tongkol yang kurang berisi, bukan karena kesalahan Anda. Tanam dalam kelompok beberapa baris pendek dan angin akan diam-diam menyelesaikan tugasnya, mengisi setiap tongkol dari pangkal hingga ujung.
Jagung memang punya nafsu makan yang besar, tetapi itu mudah dipenuhi begitu Anda mengantisipasinya. Ia butuh air yang stabil dan nitrogen yang cukup banyak, serta cepat merana jika tanahnya dingin atau terlalu padat. Tepatkan waktu tanam dan pemupukannya, dan ia akan membalas dengan pertumbuhan yang cepat; jika Anda lengah, tongkolnya akan tumbuh berlubang dan setengah berisi, yang hanya sebuah petunjuk, bukan vonis akhir, dan mudah diperbaiki pada musim berikutnya.
Perawatan
Singkatnya: berikan sinar matahari penuh, tanah yang subur, dan air yang cukup banyak, lalu tanam dalam kelompok, bukan satu baris, agar angin bisa membantu penyerbukan. Beri pupuk secara rutin, karena jagung sangat membutuhkan nitrogen, dan jaga tanah tetap lembap begitu rambut jagung muncul.
Cahaya
Jagung menyukai sinar matahari penuh, dan semakin banyak yang diterimanya semakin baik, tanpa perlu naungan sama sekali. Karena tinggi dan cepat tumbuh, jagung sudah cukup menaungi dirinya sendiri, jadi berikan tempat paling terbuka dan paling cerah yang Anda miliki dan ia akan tumbuh dengan baik.
Penyiraman
Jaga tanah tetap lembap merata, dengan target sekitar 2,5 cm air per minggu, dan Anda bisa santai di antara penyiraman. Kelembapan paling penting sejak munculnya bunga jantan dan rambut jagung hingga pengisian tongkol, karena kekeringan pada tahap ini yang membuat tongkol tidak terisi penuh.
Media tanam
Tanam di tanah lempung subur yang berdrainase baik dengan banyak bahan organik yang dicampurkan, dan jagung Anda hampir tidak butuh apa pun lagi. pH 6,0 hingga 6,8 paling cocok untuknya, dan tanah yang subur itulah yang memenuhi nafsu makan besar jagung.
Suhu
Jagung nyaman dalam rentang suhu yang lebar, sekitar 10°C hingga 35°C, meski tetap butuh tanah yang hangat untuk mulai tumbuh dan periode hangat yang panjang untuk matang. Semai di tanah yang dingin dan benihnya hanya akan membusuk sebelum sempat berkecambah, jadi sedikit kesabaran akan terbayar.
Kelembapan
Kelembapan udara luar ruangan biasa sudah cukup bagi jagung, jadi tidak ada angka khusus yang perlu dipikirkan di sini. Yang benar-benar penting adalah angin, yang membawa serbuk sari dari bunga jantan ke rambut jagung dan mengisi tongkol untuk Anda.
Pemupukan
Jagung adalah pemakan nitrogen berat, jadi berilah pupuk secara murah hati dan ia akan membalasnya. Campurkan pupuk seimbang saat tanam, lalu tambahkan pupuk nitrogen di sisi tanaman ketika tingginya sudah sekitar 30 cm dan sekali lagi saat bunga jantan muncul.
Pemangkasan
Untungnya, tidak ada yang perlu dipangkas. Biarkan tunas anakan yang tumbuh di pangkal batang apa adanya, karena membuangnya tidak meningkatkan hasil panen dan justru bisa menurunkannya. Satu-satunya yang perlu dipotong adalah bintil gosong (smut) atau batang yang jelas sakit.
Ukuran & jarak tanam
Batangnya tumbuh setinggi 150 hingga 250 cm namun tidak memakan banyak lebar, sehingga Anda bisa menanamnya rapat, sekitar 20 hingga 30 cm antar tanaman. Kelompokkan menjadi beberapa baris pendek, bukan satu baris panjang, agar angin bisa menjangkau setiap rambut jagung.
Waktu tanam
Jagung sangat bergantung pada kehangatan dan tidak tahan embun beku sama sekali, jadi waktu tanam adalah hal yang paling penting untuk diperhatikan. Tunggu sampai musim dingin berlalu dan tanah menghangat hingga setidaknya 16°C, lalu semai benih langsung ke tanah dengan percaya diri. Tambahkan area tanam baru setiap beberapa minggu dan Anda akan memanen tongkol dari pertengahan musim panas hingga awal musim gugur.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: Tidak disarankan; jagung tidak tahan gangguan pada akarnya dan sebaiknya disemai langsung
- Tanam: Semai langsung setelah embun beku terakhir, setelah tanah menghangat hingga setidaknya 16°C; tanam dalam blok minimal 3 sampai 4 baris pendek, bukan satu baris panjang, untuk memastikan penyerbukan oleh angin
- Panen: Malai jantan dan rambut jagung muncul pada pertengahan hingga akhir musim panas; panen pada tahap susu, sekitar 18 sampai 24 hari setelah rambut jagung muncul, saat bijinya mengeluarkan cairan seperti susu bila ditusuk dan rambut jagungnya sudah cokelat dan kering
Ketahanan
Suhu: hingga -46°C
Pemecahan masalah
Sebagian besar masalah pada jagung muncul di tongkol atau batangnya, dan banyak di antaranya justru berasal dari cara penanaman, bukan hama, yang merupakan kabar baik karena hal itu ada di tangan Anda. Kenali tanda-tandanya sejak dini dan Anda sering kali masih bisa menyelamatkan hasil panen, atau setidaknya tongkol yang sudah terbentuk. Cocokkan dengan tanda di bawah ini, lalu bertindak selagi masih bermanfaat.
Ulat dan biji yang tergerogoti di ujung tongkol
Menemukan ulat dan biji yang tergerogoti di bagian atas hampir selalu menandakan ulat tongkol jagung, yang merayap turun lewat saluran rambut jagung dan menetap untuk makan tepat di ujungnya. Tidak perlu khawatir, karena kerusakannya jarang menembus lebih dari beberapa sentimeter pertama, jadi Anda cukup memotong bagian ujungnya dan menikmati sisa tongkolnya. Untuk melindungi tongkol berikutnya, teteskan sedikit minyak mineral pada rambut jagung beberapa hari setelah muncul, atau semprotkan Bt secara ringan.
Solusi:
- Potong bagian ujung yang rusak; sisa tongkolnya masih aman dimakan
- Teteskan sedikit minyak mineral pada rambut jagung 3 hingga 7 hari setelah rambut jagung mulai muncul
- Semprotkan Bt (Bacillus thuringiensis) atau spinosad pada rambut jagung yang baru muncul sesuai petunjuk label
Tongkol tumbuh tidak merata, dengan bagian kosong dan biji yang menyusut
Bagian kosong dan biji yang menyusut disebabkan oleh penyerbukan yang buruk, dan penyebab umumnya adalah satu baris tunggal yang membuat angin tidak bisa membawa serbuk sari ke setiap rambut jagung. Cuaca kering saat rambut jagung muncul hanya memperparah keadaan. Jangan khawatir, perbaikannya mudah: musim depan, tanam dalam kelompok tiga atau empat baris pendek, jaga tanah tetap lembap begitu bunga jantan muncul, dan Anda bahkan bisa mengibaskan bunga jantan di atas rambut jagung dengan tangan untuk mengisi bagian yang jarang.
Solusi:
- Siram secara mendalam saat rambut jagung muncul dan tongkol mengisi
- Serbuki secara manual untuk tanaman dalam jumlah kecil dengan mengibaskan bunga jantan di atas rambut jagung yang baru muncul
Bintil abu-abu yang menggembung dan pecah menjadi debu hitam
Pertumbuhan yang menggembung itu adalah gosong jagung (common smut), jamur yang masuk lewat luka kecil dan menyebar saat cuaca panas dan kering, terutama jika pupuk nitrogen diberikan terlalu banyak. Bintilnya mulanya keras dan keperakan, lalu menggelap dan pecah menyebarkan spora hitam berbubuk. Terlihat mengkhawatirkan, tetapi Anda masih punya waktu: potong bintilnya dan masukkan ke kantong sebelum pecah, dan jangan pernah memasukkannya ke tumpukan kompos.
Solusi:
- Buang dan musnahkan bintil sebelum pecah; jangan dikomposkan
Batang miring atau patah tertiup angin
Sebelum menyalahkan badai, periksa dulu bagian pangkal batang dengan tenang, karena jagung bisa roboh karena dua sebab berbeda. Akar yang dangkal di tanah gembur akan mudah menyerah saat angin kencang, sementara lubang masuk kecil yang dikelilingi kotoran seperti serbuk kayu menandakan penggerek batang jagung telah menggerogoti batang dari dalam. Tegakkan kembali tanaman dengan lembut dan timbun tanah di sekitar pangkalnya, lalu di akhir musim cacah dan benamkan batang lama agar penggerek yang bertahan di sana tidak punya keuntungan awal musim berikutnya.
Solusi:
- Tegakkan kembali tanaman dengan lembut dan timbun tanah di sekitar pangkalnya setelah badai
- Musnahkan sisa tanaman setelah panen untuk menyingkirkan penggerek yang bertahan hidup
Bintik oranye berkarat atau bercak cokelat muda memanjang di permukaan daun
Bintik oranye berbubuk yang luntur di jari Anda adalah karat daun jagung, sementara goresan panjang berbentuk cerutu berwarna abu-abu kecokelatan biasanya menandakan hawar daun jagung utara yang muncul saat cuaca hangat dan lembap. Kabar baiknya, di akhir musim keduanya jarang menimbulkan kerusakan berarti, jadi Anda sering kali bisa membiarkannya saja. Jika ingin, cabut daun bawah yang paling parah, dan pilih hibrida tahan penyakit pada musim berikutnya agar selalu selangkah lebih maju.
Solusi:
- Buang daun bawah yang terinfeksi berat
- Kasus parah pada tanaman muda mungkin memerlukan fungisida berlabel; infeksi di akhir musim jarang perlu penanganan
Toksisitas
Ini bagian yang melegakan: jagung manis aman. Tidak ada bagian tanaman ini yang beracun bagi manusia, hewan peliharaan, maupun ternak, itulah sebabnya jagung selalu ada di meja makan sekaligus pakan hewan. Satu hal yang perlu sedikit diwaspadai adalah tongkol kosongnya, yang bisa membuat anjing tersedak atau tersumbat ususnya jika tertelan, jadi jauhkan tongkol bekas dari jangkauannya.
Aman untuk
Manusia · Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Kucing Tidak ada
Anda bisa tenang, tanaman ini tidak mengandung racun sama sekali. Jika kucing mengunyah daun atau biji jagung yang jatuh, tanaman itu sendiri tidak akan membahayakannya.
Anjing Tidak ada
Anjing tidak akan keracunan oleh tanaman ini, tetapi tongkolnya adalah bahaya nyata dengan jenis yang berbeda. Tongkol atau potongannya yang tertelan bisa tersangkut dan menyumbat usus, jadi sebaiknya jauhkan tongkol utuh dari jangkauan anjing.
Kuda Aman
Jagung pipilan adalah pakan yang sudah dikenal luas, dan tanaman ini tidak mengandung apa pun yang membahayakan kuda.
Kelinci Aman
Kelinci boleh saja menggigitnya, meski mereka paling baik diberi sayuran berdaun hijau dengan hanya sedikit jagung sesekali.
Ternak Aman
Jagung telah menjadi pakan sapi, domba, dan kambing selama beberapa generasi, dan tidak mengandung racun bagi mereka.
Burung Aman
Ayam dan burung liar senang menyantap bijinya, dan tidak ada bagian tanaman yang membahayakan mereka.
Manusia Aman
Jagung manis adalah favorit di dapur, dimakan segar langsung dari tongkolnya atau dimasak, tanpa ada bagian yang perlu Anda hindari.
Meski jagung tidak beracun, tongkol jagung utuh adalah bahaya fisik serius bagi anjing: tongkol atau potongannya yang tertelan sering menyebabkan tersedak atau penyumbatan usus. Jangan pernah memberikan tongkol jagung untuk dikunyah anjing, dan amankan tempat kompos serta tempat sampah.
Varietas
Jagung manis hadir dalam jenis standar, sugary-enhanced, dan supersweet, yang masing-masing mempertahankan kadar gulanya secara berbeda setelah dipanen. Berikut beberapa varietas yang patut Anda kenali.
Silver Queen
Varietas putih standar yang sangat disukai dan ditanam para pekebun demi rasanya yang istimewa, siap panen dalam sekitar 88 hingga 92 hari.
Bodacious
Varietas kuning sugary-enhanced dengan biji yang empuk dan manis, bisa dipanen sekitar 75 hari.
Ambrosia
Varietas sugary-enhanced dua warna, kuning dan putih, juga siap panen sekitar 75 hari, dan menjadi favorit sejati di kebun rumah.
How Sweet It Is
Varietas putih supersweet yang paling lama mempertahankan rasa manisnya setelah dipanen, hanya membutuhkan tanah hangat dan sedikit jarak dari jenis jagung lain.
Tanaman pendamping
Jagung tumbuh paling baik bersama tanaman pendamping dalam pola tanam tradisional Three Sisters, dan paling buruk jika ditanam di dekat tanaman yang menarik hama yang sama.
Tanam berdekatan
Buncis Rambat: Pasangan tradisional Three Sisters; buncis mengikat nitrogen yang menguntungkan tanaman rakus hara ini dan menggunakan batang jagung sebagai rambatan hidup
Labu: Pasangan tradisional Three Sisters; daun labu yang lebar menaungi tanah, menjaga kelembapan dan menekan gulma di sekitar jagung
Jauhkan
Tomat: Ulat tongkol jagung dan ulat buah tomat adalah serangga yang sama (Helicoverpa zea), sehingga penanaman berdekatan menumpuk tekanan hama bersama
Cara memperbanyak
Jagung ditanam dengan satu cara sederhana, yaitu dari benih yang disemai langsung di tempatnya tumbuh, karena akarnya tidak suka diganggu.
BijiMudah
Semai langsung setelah embun beku terakhir berlalu, ketika tanah setidaknya mencapai 16°C; lakukan penyemaian bertahap setiap 2 hingga 3 minggu untuk panen berkelanjutan · Benih berkecambah dalam sekitar 4 hingga 10 hari di tanah yang hangat
Anda bisa tenang karena jagung adalah salah satu tanaman paling mudah untuk mulai ditanam, sebab benihnya disemai langsung di tempatnya tumbuh sehingga Anda tidak perlu repot memindahkan bibit yang memang tidak disukainya. Tanam benih sedalam sekitar 2,5 hingga 4 cm dengan jarak 20 hingga 30 cm dalam kelompok tiga atau empat baris agar angin bisa membantu penyerbukan, dan benih akan muncul dalam sekitar 4 hingga 10 hari begitu tanah menghangat. Semai area baru setiap 2 hingga 3 minggu agar tongkol terus tersedia, dan ingat untuk menjauhkan varietas supersweet dari jenis jagung lain, karena penyerbukan silang membuat bijinya menjadi bertepung.
Mitos
Mencabut tunas kecil dari pangkal batang akan memberi Anda hasil panen yang lebih besar.
Tunas kecil di pangkal batang itu, yaitu anakan atau tunas samping, sama sekali tidak berbahaya jika dibiarkan begitu saja. Mencabutnya tidak menambah hasil panen, dan lukanya justru bisa membuat tanaman tertekan atau mengundang penyakit, jadi biarkan tunas anakan itu apa adanya.
Satu baris panjang tunggal akan tetap berisi penuh, asalkan tanamannya terlihat kuat.
Jagung mengandalkan angin untuk penyerbukan, dan setiap rambut jagung butuh butiran serbuk sarinya sendiri untuk membentuk satu biji. Satu baris tunggal menangkap terlalu sedikit serbuk sari, sehingga tongkolnya berlubang-lubang, jadi tanamlah dalam kelompok minimal tiga atau empat baris pendek dan biarkan angin menyelesaikan sisanya.