Sayuran · Solanaceae
Tomat
Solanum lycopersicum
Berikan sinar matahari penuh, air yang teratur, dan sirkulasi udara yang baik, maka tomat Anda akan terus berbuah sepanjang musim.
Matahari penuh
Setiap 3–7 hari
21–29°C
50–90 hari

Ikhtisar
Hampir tak ada yang terasa lebih seperti musim panas selain tomat matang hasil tanaman sendiri. Tomat termasuk keluarga terung-terungan yang berasal dari Pegunungan Andes, tempat ia sudah dirawat orang jauh sebelum menyebar ke seluruh dunia. Kini ia bisa tumbuh hampir di mana saja sebagai tanaman semusim yang menyukai hangat, sama betahnya di bedengan kebun maupun di pot pada balkon yang terkena matahari, jadi Anda leluasa memulai dari yang kecil.
Pilihannya banyak sekali. Sebagian tanaman tumbuh pendek dan rimbun serta memberikan seluruh panennya dalam satu dua minggu. Sebagian lagi menjulur, merambat, dan terus berbuah sampai embun beku tiba. Yang pendek disebut jenis determinate dan yang tinggi jenis indeterminate, dan begitu Anda tahu punya yang mana, urusan pemangkasan dan penopang langsung terasa masuk akal.
Ini bagian yang menenangkan: tomat baik hati kepada pemula, dan sedikit perhatian sudah sangat berarti. Beri air yang teratur, matahari yang cukup, dan ruang untuk bernapas, maka buahnya datang lebat dan manis. Kalau ketiganya kurang, paling-paling Anda akan melihat kulit buah yang pecah dan batang yang gundul, dan itu pun mudah diperbaiki di kesempatan berikutnya.
Perawatan
Singkatnya: beri sinar matahari penuh, dengan sedikit naungan di sore hari kalau cuaca di tempat Anda benar-benar terik. Jaga tanah tetap lembap merata dengan sekitar 2,5 cm air per minggu, tanam di tanah yang subur dan kaya, dan sisakan sedikit ruang bagi tiap tanaman untuk bernapas.
Cahaya
Beri tomat Anda 8 jam atau lebih sinar matahari langsung setiap hari, dan mereka akan berterima kasih. Sedikit naungan di sore hari boleh saja di tempat yang musim panasnya ganas, tetapi naungan yang benar-benar teduh hanya akan membuat tanaman tumbuh tinggi menjulang dengan sedikit sekali buah untuk dipetik.
Penyiraman
Usahakan kelembapan yang stabil dan merata ketimbang banjir yang disusul masa kering, maka tanaman Anda akan merasa terurus. Dalam praktiknya itu sekitar 2,5 cm air per minggu, ditambah sedikit saat cuaca panas atau bila ditanam di pot. Penyiraman yang lembut dan merata inilah yang menjaga kulit buah agar tidak pecah.
Media tanam
Tanamlah di tanah yang subur dan berdrainase baik dengan campuran kompos yang cukup. pH antara 6,0 dan 6,8, yang sedikit condong ke asam, adalah titik paling nyaman bagi mereka, dan tanah yang gembur dan remah memberi ruang bagi akar dalamnya untuk memanjang.
Suhu
Tanaman Anda merasa paling nyaman di antara 21°C hingga 29°C. Pembentukan buah akan berhenti sejenak begitu malam terlalu hangat atau siang terlalu panas, dan embun beku ringan pun bisa mengakhiri tanaman, jadi sedikit memperhatikan cuaca akan sangat membantu.
Kelembapan
Kelembapan udara luar sehari-hari sudah cocok untuk mereka, jadi tak ada angka yang perlu dipusingkan di sini. Yang benar-benar penting adalah sirkulasi udara yang baik, karena daun yang berdesakan dan lembaplah yang jadi awal sebagian besar masalah tomat.
Pemupukan
Berikan pupuk seimbang saat menanam, lalu pupuk lagi begitu buah pertama terbentuk. Jangan berlebihan memberi nitrogen, atau Anda akan mendapat tanaman besar berdaun rimbun dengan sedikit hasil untuk dipanen.
Pemangkasan
Pada jenis indeterminate yang tinggi, pangkas lembut tunas-tunas samping agar satu atau dua batang utama menopang tanaman. Biarkan jenis determinate yang rimbun apa adanya, karena memangkasnya justru mengurangi buah Anda.
Penggantian pot
Pindahkan bibit ke pot yang lebih lapang sebelum mereka keluar ruangan agar akarnya tak sempat melingkar. Begitu tanaman berada di bedengan tetap atau wadah besarnya, ia bisa tenang menetap di situ sepanjang sisa musim.
Perawatan musim dingin
Perlakukan tomat Anda sebagai tanaman semusim, maka semuanya jadi sederhana. Sebenarnya ia tanaman tahunan yang tak tahan dingin, tetapi embun beku pertama mengakhirinya, jadi kebanyakan pekebun cukup menanam ulang saat musim semi tanpa khawatir.
Ukuran & jarak tanam
Tergantung jenisnya, tanaman bisa mencapai tinggi 60 cm hingga 3 m. Beri jarak 45 hingga 90 cm untuk tiap tanaman agar udara bisa lewat dan penyakit lebih sulit bersarang.
Waktu tanam
Tomat benar-benar pencinta hangat, dan embun beku adalah satu hal yang sungguh tak bisa ia tahan, jadi ketepatan waktu adalah sahabat Anda di sini. Mulai semai benih di dalam ruangan pada akhir musim dingin, pindahkan tanaman ke luar begitu udara dingin mereda, dan Anda akan memetik buah dari pertengahan musim panas sampai embun beku pertama menutup musimnya.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: 5–8 minggu sebelum embun beku terakhir (mulai semai benih di dalam ruangan sebelum embun beku terakhir)
- Tanam: saat embun beku terakhir hingga 2 minggu setelahnya (setelah embun beku berlalu, tanah sekitar 16°C)
- Panen: Juli–Oktober (pertengahan musim panas hingga embun beku pertama)
Ketahanan
Suhu: hingga -1°C
Pemecahan masalah
Sebagian besar masalah tomat memberi tanda sejak awal, biasanya pada buah atau daun paling bawah, dan itu kabar baik untuk Anda. Begitu Anda terbiasa mengenali tanda-tanda kecil pertama itu, Anda bisa turun tangan dengan tenang selagi masih ada gunanya. Temukan yang sesuai dengan tomat Anda di bawah ini, lalu perbaiki pelan-pelan.
Bercak abu-abu berminyak yang disusul keruntuhan mendadak
Hawar lambat adalah yang harus ditangani tanpa menunggu, karena ia melaju cepat di cuaca sejuk dan lembap serta bisa merobohkan tanaman hanya dalam beberapa hari. Cabut seluruh tanaman, masukkan rapat ke dalam kantong, lalu buang ke tempat sampah. Mohon jangan memasukkannya ke kompos, karena itu akan membawa penyakitnya langsung ke kebun tahun depan.
Solusi:
- Cabut dan kantongi tanaman segera
- Jangan dijadikan kompos
- Fungisida pencegah pada tanaman di sekitarnya
Daun bawah menguning dan terkulai seiring seluruh tanaman melemah
Ketika jamur tanah seperti layu fusarium atau verticillium menyumbat batang dari dalam, sayangnya tak ada cara untuk memulihkan tanaman, tetapi ini bukan salah Anda dan mudah dihindari lain kali. Cabut tanaman itu, dan saat musim tanam berikutnya mulai lagi dengan pot berisi media bersih atau pilih varietas yang memang tahan terhadap penyakit ini.
Solusi:
- Tak ada obatnya; cabut tanaman
- Tanam di wadah dengan media baru
Bercak gelap dan liat yang terbentuk di bawah buah
Tenang saja, karena busuk ujung buah hanyalah masalah kecil soal penyiraman, bukan tanda tanah Anda gagal. Tanaman yang kehausan lalu tiba-tiba kebanjiran tak mampu membawa kalsium naik ke buah, sehingga dasarnya mengempis. Biasakan ritme penyiraman yang teratur, bubuhkan mulsa di sekeliling pangkal untuk menahan kelembapan, dan petik pelan-pelan buah yang sudah menunjukkan tandanya.
Solusi:
- Jaga kelembapan tanah tetap merata
- Beri mulsa di area perakaran
- Buang buah yang terkena
Bercak cokelat berbentuk sasaran yang merambat naik dari daun bawah
Tanda-tanda berbentuk sasaran itu adalah hawar dini, jamur yang bangkit saat cuaca hangat dan lembap serta menjalar dari bagian bawah tanaman. Anda bisa selangkah lebih cepat darinya: pangkas daun yang berbercak, beri tanaman sedikit ruang agar udara mengalir, dan usahakan daun tetap kering saat menyiram.
Solusi:
- Buang daun bawah yang terinfeksi
- Perbaiki aliran udara
- Gunakan fungisida bila parah
Banyak titik abu-abu kecil bertepi cokelat lebih gelap
Saat cuaca basah datang, bercak daun septoria bisa menaburi daun bawah dengan bintik-bintik, dan tampilannya lebih menakutkan daripada kenyataannya. Begitu Anda melihat tandanya, petik daun-daun itu, hamparkan mulsa agar hujan tak memantulkan spora kembali ke atas, dan siramkan air di permukaan tanah, bukan dari atas tanaman.
Solusi:
- Buang daun yang terinfeksi
- Perbaiki sirkulasi udara
- Fungisida bila parah
Cabang-cabang gundul di pagi hari dengan butiran gelap di bawahnya
Jangan panik kalau sebuah cabang mendadak gundul dengan remah-remah gelap di bawahnya, karena seekor ulat tanduk tomat saja bisa melakukannya dalam semalam. Kabar baiknya, mereka mudah diatasi: keluarlah saat senja dan ambil ulat hijau gemuk itu dengan jari Anda. Kalau ada yang punggungnya ditempeli kepompong putih kecil, biarkan saja, karena tawon penolong sudah mengurusnya untuk Anda.
Solusi:
- Ambil ulat dengan tangan
- Biarkan yang berkepompong tawon putih
- Semprot Bt bila serangannya berat
Bunga menguning dan berguguran sebelum buah terbentuk
Kalau bunga terus berguguran, biasanya panaslah penyebabnya, bukan kesalahan Anda. Begitu malam bertahan di atas 21°C atau siang melewati 29°C, tanaman sekadar menunda pembuahan. Tetap sirami dan bersabarlah, karena ia akan kembali berbuah begitu cuaca mereda.
Solusi:
- Jaga tanaman tetap tersiram
- Tunggu suhu yang lebih bersahabat
Kulit buah pecah melingkar atau menyebar di permukaannya
Kulit yang pecah hanya berarti buah menyerap banyak air setelah masa kering dan tumbuh lebih cepat daripada kulitnya sanggup mengikuti. Tak ada yang perlu dikhawatirkan di sini, dan cara mengatasinya lembut saja: sirami dengan ritme yang merata dan hamparkan mulsa untuk meredam perubahan mendadak. Kalau hujan lebat akan datang, Anda cukup memetik buahnya sedikit lebih awal.
Solusi:
- Petik buah sebelum matang penuh
- Jaga penyiraman tetap merata
Buah yang tampak terjepit dan berparut di bagian bawahnya
Bentuk yang benjol dan berparut ini punya nama yang akrab, catfacing, dan penyebabnya adalah masa dingin saat bunga sedang terbentuk. Tenang saja, karena rasa buahnya tetap enak dan aman sekali dimakan. Tahun depan, tunggu tanah menghangat dan malam-malam dingin terakhir berlalu sebelum Anda memindahkan bibit ke luar.
Solusi:
- Tak ada obat untuk buah yang sudah terbentuk; buang yang terkena
Warna kuning muncul pada daun paling bawah dan paling tua
Beberapa helai daun kuning tepat di bagian paling bawah biasanya bukan hal yang perlu dirisaukan, hanya cara tanaman melepas daun tua sembari mencurahkan tenaganya ke buah. Meski begitu, tetap perhatikan: kalau warna kuning mulai merambat ke atas atau seluruh tanaman tampak pucat, berikan pupuk seimbang dan periksa sebentar apakah ada bercak atau layu.
Solusi:
- Beri pupuk seimbang bila kekurangan
- Buang jaringan yang sakit
Toksisitas
Buah yang matang enak sekali disantap, tetapi bagian tanaman lainnya sebaiknya dibiarkan saja. Daun, batang, dan tomat hijau yang belum matang mengandung senyawa alami bernama solanin yang bisa membuat perut tak nyaman. Agar semua tetap aman, cukup jauhkan bagian hijau tanaman dari jangkauan hewan peliharaan, ternak, dan si kecil yang penasaran.
Beracun bagi
Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Aman untuk
Manusia — bagian buah matang
Kucing Sedang
Kucing yang menggigit-gigit bisa berliur, mual, dan menjadi lesu. Kalau ia makan cukup banyak, Anda mungkin juga melihat pupil melebar dan detak jantung melambat.
Anjing Sedang
Begitu anjing mengunyah daun atau batangnya, waspadai air liur berlebih, nafsu makan yang hilang, perut mual, dan sedikit kelemahan.
Kuda Sedang
Memakan bagian hijaunya cenderung membuat kuda sakit perut, murung, dan agak lemah.
Kelinci Beracun
Solanin terkandung di daun dan batang, jadi bagian-bagian itu memang tidak aman bagi kelinci. Beberapa gigit buah matang sesekali boleh saja jadi camilan.
Ternak Sedang
Sapi, kambing, dan domba yang memakan dedaunannya bisa mengalami gangguan pencernaan dan gangguan sistem saraf akibat solanin yang dikandungnya.
Burung Hati-hati
Karena bagian hijaunya membawa racun, berikan hanya buah matang dan sesekali saja. Ayam peliharaan di halaman aman mematuk tomat yang matang.
Manusia Buah matang aman
Tomat matang adalah favorit dapur yang disukai banyak orang dan benar-benar aman di piring Anda. Cukup jauhkan anak-anak dari daun dan buah yang masih hijau.
Buah matang tidak beracun; jauhkan hewan peliharaan dari daun, batang, dan buah hijau
Nomor bantuan darurat
Indonesia
Darurat medis: 119
Varietas
Ada ribuan jenis tomat di luar sana, tetapi hanya segelintir yang sering muncul di kebun. Inilah beberapa jenis akrab yang layak Anda kenali namanya.
Early Girl
Perambat cepat yang menghadiahi Anda tomat iris matang dalam sekitar 60 hari, jauh sebelum kebanyakan jenis lain mulai berbuah.
San Marzano
Tomat pasta yang sangat digemari, buahnya yang panjang dan minim biji mengental menjadi saus yang pekat dan bertekstur penuh.
Roma
Jenis perdu yang rapi, digemari untuk pengalengan dan saus, hampir seluruh buahnya matang bersamaan dalam satu masa singkat.
Celebrity
Pilihan yang andal dan mudah dirawat, tahan terhadap sebagian besar penyakit yang mengganggu tomat lain.
Jenis Beefsteak
Perambat tinggi yang menghasilkan irisan terbesar dan paling kaya rasa, meski buahnya yang berat lebih mudah pecah.
Jenis Cherry
Buah manis seukuran sekali gigit yang berderet di tandan panjang dan terus muncul sepanjang musim, dengan nama akrab seperti Sungold dan Sweet 100.
Tanaman pendamping
Tomat tumbuh paling baik di samping tanaman rempah dan bunga yang menjauhkan hama, dan paling buruk di samping sesama keluarga terung-terungan, yang saling menularkan penyakit yang sama.
Tanam berdekatan
Kemangi: Penelitian menunjukkan kemangi dapat mengurangi thrips pada tomat dan penanaman sela dapat mendorong pertumbuhan tomat
Marigold Prancis: Memperlambat pertambahan populasi kutu kebul rumah kaca melalui limonena yang tersebar di udara bila ditanam pada awal musim
Nasturtium: Tanaman bukan inang yang terbukti mengurangi jumlah kutu kebul pada tomat
Jauhkan
Jagung: Ulat yang sama menyerang tongkol jagung dan buah tomat sehingga hama berkembang di kedua tanaman; keduanya juga rakus hara dan bersaing memperebutkan nutrisi
Kentang: Sama-sama keluarga Solanaceae; berbagi penyakit hawar awal dan hawar akhir, jadi hindari menanamnya bersama atau berurutan
Cabai: Kerabat terong-terongan yang berbagi penyakit tomat; hindari penanaman berdampingan dan dalam rotasi
Terung: Kerabat solanaceae yang berbagi penyakit tular tanah dan hama dengan tomat
Kenari hitam: Akarnya melepaskan juglon; tomat sangat peka, sehingga menguning, layu, dan mati di dekat batas tajuk
Cara memperbanyak
Tomat termasuk tanaman yang paling mudah diperbanyak, jadi jangan ragu mencoba, entah Anda membuka bungkus benih baru atau mengambil salinan gratis dari tanaman yang sudah Anda sayangi.
BijiMudah
Di dalam ruangan 5-8 minggu sebelum embun beku terakhir · Berkecambah dalam 5-10 hari pada 24°C hingga 29°C
Menanam dari benih adalah jalan yang ditempuh kebanyakan pekebun, dan jalan yang menyenangkan untuk belajar. Semai di dalam ruangan 5 hingga 8 minggu sebelum embun beku terakhir, jaga wadah semai tetap hangat di sekitar 24°C hingga 29°C, dan Anda akan melihat kecambah kecil mendorong ke atas dalam 5 hingga 10 hari. Saat tiba waktunya pindah tanam, tanamkan dalam-dalam dan benamkan sebagian batangnya, karena tiap bagian batang yang terbenam akan menumbuhkan akar-akar baru untuk Anda.
Stek batangMudah
Selama masa pertumbuhan aktif · Berakar dalam 1-2 minggu di air atau tanah lembap
Inilah trik yang sungguh memaafkan: tomat memperbanyak diri hampir tanpa usaha dari Anda. Patahkan satu tunas air yang sehat dari tanaman yang sedang tumbuh, celupkan ke dalam gelas berisi air atau pot berisi tanah lembap, dan dalam satu dua minggu ia berakar menjadi tanaman baru yang persis sama dengan induknya.
Mitos
Menaburkan kulit telur atau tambahan kalsium ke tanah akan menyembuhkan busuk ujung buah.
Penting dipahami bahwa masalahnya ada pada cara tanaman mengangkut kalsium, bukan pada cukup tidaknya kalsium di dalam tanah. Kulit telur terlalu lambat terurai untuk memberi pengaruh, dan semprotan pada daun tak pernah sampai ke tempat yang dibutuhkan buah. Penyiraman dengan jadwal yang tenang dan merata itulah yang benar-benar membalikkan keadaan.
Sedikit garam Epsom di lubang tanam membuat tanaman lebih besar dan panen lebih lebat.
Kecuali tanah Anda kebetulan kekurangan magnesium, yang jarang terjadi, garam ini sama sekali tak berguna. Memberi terlalu banyak justru bisa memicu busuk ujung buah karena menyingkirkan kalsium yang diandalkan buah.
Menyiram saat matahari bersinar akan menghanguskan dedaunan, karena tiap tetes air bekerja seperti lensa kecil.
Anda bisa menyiram tanpa cemas, karena butir airnya sudah mengering jauh sebelum sempat menghanguskan daun. Daun yang hangus atau berbercak berasal dari penyakit, hama, atau cuaca, dan tak pernah dari sinar matahari yang menembus tetesan air.
Bunga marigold mengusir semua hama kebun.
Manfaatnya memang nyata, tetapi terbatas. Marigold Prancis memang menahan laju kutu kebul dan mungkin sedikit meringankan serangan trips, tetapi ia tak menyapu bersih semua hama, dan banyak saran soal tanaman pendamping lebih bersandar pada kisah kebun lama ketimbang uji coba yang cermat.
Membuang semua tunas air menjamin panen tomat yang lebih besar.
Pada jenis perambat yang tinggi, pemangkasan memang mendatangkan buah yang lebih awal dan lebih besar, tetapi bisa juga membuat total panen jadi lebih sedikit ditambah sedikit lebih banyak buah yang terbakar matahari. Pada jenis perdu yang pendek, hal terbaik adalah membiarkan tunas airnya tetap ada.
Pemberian nitrogen ekstra berarti buah yang lebih banyak.
Timbun nitrogen berlebihan dan Anda akan membesarkan tanaman besar berdaun rimbun yang nyaris tak berbuah, dan buah yang ada pun lebih cepat pecah. Pupuk yang lembut dan seimbang jauh lebih menguntungkan Anda.
Sumber
- ASPCA Animal Poison Control
- University of Minnesota Extension
- University of Maryland Extension
- Clemson Cooperative Extension HGIC
- University of Maryland Extension
- Clemson Cooperative Extension HGIC
- Clemson Cooperative Extension HGIC
- University of Minnesota Extension
- Penn State Extension
- University of Minnesota Extension
- PLoS One (peer-reviewed)
- University of Wisconsin-Madison Extension (Wisconsin Horticulture)
- Penn State Extension
- University of Maryland Extension
- University of Illinois Extension
- Penn State Extension