Groente · Solanaceae

Tomaat

Solanum lycopersicum

Geef hem volle zon, gelijkmatig water en goede luchtstroom, en je tomaat blijft de hele zomer teruggeven.

Licht

Volle zon

Water

Elke 3–⁠7 dagen

Warmte

21–⁠29°C

Oogst

50–⁠90 dagen

Giftig voor katten, honden, paarden en meer · Rijp fruit veilig
Tomaat

Overzicht

Bijna niets voelt zo zeer als zomer als een rijpe tomaat die je zelf hebt gekweekt. Het is een lid van de nachtschadefamilie met wortels in de Andes, waar hij al werd gekoesterd lang voordat hij naar de rest van de wereld reisde. Tegenwoordig aardt hij vrijwel overal als eenjarige warmteminnaar, net zo tevreden in een tuinbed als in een pot op een zonnig balkon, dus je hebt alle ruimte om klein te beginnen.

Je zult merken dat er keuze genoeg is. Sommige planten blijven laag en bossig en brengen hun hele oogst in een week of twee binnen. Andere rekken zich uit, ranken door en blijven vrucht zetten tot aan de vorst. De lage heten determinaat en de hoge indeterminaat, en zodra je weet welke je hebt, vallen snoeien en opbinden ineens op hun plek.

En dan het geruststellende deel: tomaten zijn aardig voor een beginner, en een beetje zorg gaat een heel eind. Geef ze gelijkmatig water, goede zon en ruimte om te ademen, en de vruchten komen zwaar en zoet binnen. Bezuinig daarop, en je ziet vooral gebarsten schillen en kale stengels, die je een volgende keer makkelijk rechtzet.

Verzorging

De korte versie: geef ze volle zon, met wat schaduw in de namiddag als jouw zomers echt heet worden. Houd de grond gelijkmatig vochtig met ongeveer 2,5 cm water per week, zet ze in rijke, vruchtbare grond, en gun elke plant wat ellebogenruimte om te ademen.

Licht

Geef je tomaten elke dag 8 uur of meer directe zon en ze zullen je dankbaar zijn. Wat schaduw in de namiddag is welkom waar de zomers fel worden, maar echte schaduw laat je achter met lange, spichtige planten en heel weinig om te plukken.

Water

Ga voor gelijkmatig, egaal vocht in plaats van een stortvloed gevolgd door een droge periode, dan voelen je planten zich verzorgd. In de praktijk komt dat neer op ongeveer 2,5 cm water per week, met wat extra tijdens een hete periode of in een pot. Juist dit zachte, gelijkmatige gieten houdt de schillen heel.

Bodem

Zet ze in rijke, goed doorlatende grond met een flinke schep compost erdoor. Een pH van 6,0 tot 6,8, net iets aan de zure kant, is precies waar ze het gelukkigst zijn, en losse, kruimelige grond laat die diepe wortels zich uitstrekken.

Temperatuur

Je planten voelen zich het best tussen 21°C en 29°C. Het zetten van vruchten stokt zodra de nachten warm blijven of de dagen te heet worden, en zelfs een lichte vorst maakt een einde aan de plant, dus een oogje op het weer houden loont.

Luchtvochtigheid

De gewone luchtvochtigheid buiten bevalt ze prima, dus hier is geen getal om je druk over te maken. Wat echt telt is goede luchtstroom, want vol staande, vochtige bladeren zijn de plek waar de meeste tomatenproblemen beginnen.

Bemesting

Geef een evenwichtige voeding bij het planten en voed opnieuw zodra de eerste vrucht is gezet. Wees zuinig met stikstof, anders eindig je met een grote bladerplant en niet veel om te oogsten.

Snoeien

Knijp bij de hoge indeterminate typen voorzichtig de zijscheuten uit, zodat één of twee hoofdstengels de plant dragen. Laat de bossige determinate typen zoals ze zijn, want snoeien kost je bij hen alleen maar vruchten.

Verpotten

Verhuis zaailingen naar ruimere potten voordat ze naar buiten gaan, zodat hun wortels nooit gaan cirkelen. Zodra een plant in zijn definitieve bed of grote pot staat, kan hij daar gerust blijven voor de rest van het seizoen.

Overwinteren

Behandel je tomaat als een eenjarige en je houdt het simpel. Eigenlijk is het van nature een kwetsbare, meerjarige plant, maar de eerste vorst maakt hem af, dus de meeste tuiniers planten in het voorjaar gewoon opnieuw, zonder zorgen.

Formaat & plantafstand

Afhankelijk van het type worden planten 60 cm tot 3 m hoog. Geef elke plant 45 tot 90 cm ruimte, zodat de lucht erdoorheen kan drijven en ziekte zich moeilijker vestigt.

Wanneer planten

Tomaten zijn door en door warmteminnaars, en vorst is het enige wat ze echt niet verdragen, dus timing is hier je vriend. Zet het zaad binnen aan de gang in de late winter, laat de planten geleidelijk naar buiten wennen zodra de kou is geweken, en je plukt vruchten van hartje zomer tot die eerste vorst het seizoen afsluit.

Zaaien mrt–apr
Planten mei
Oogsten jul–okt

Gebruikelijke maanden voor een gematigd klimaat: begin eerder in warme zones, later waar voorjaarsvorst lang aanhoudt.

  • Zaaien: 5–8 weken voor de laatste vorst (zaai binnen voor de laatste vorst)
  • Planten: bij de laatste vorst tot 2 weken erna (na de vorst, grond ~16°C)
  • Oogsten: juli–oktober (van hartje zomer tot de eerste vorst)

Winterhardheid

Temperatuur: tot -1°C

Problemen oplossen

De meeste tomatenproblemen verraden zich vroeg, meestal op de vrucht of de onderste bladeren, en dat is goed nieuws voor jou. Zodra je die eerste kleine signalen leert herkennen, kun je rustig ingrijpen terwijl het nog verschil maakt. Zoek hieronder wat bij het jouwe past en zet het daarna zachtjes recht.

Ernstig

Vettige grijze plekken gevolgd door een plotselinge instorting

Late bladvlekkenziekte (phytophthora) is degene waar je meteen op moet reageren, want ze raast door koel, vochtig weer en kan een plant in een paar dagen platleggen. Trek de hele plant eruit, stop hem in een zak, en gooi hem bij het afval. Doe hem alsjeblieft niet op de composthoop, want zo neem je de ziekte zo mee naar de tuin van volgend jaar.

Oplossing:

  • Trek de planten meteen uit en stop ze in een zak
  • Composteer ze niet
  • Preventief fungicide op de buurplanten
Ernstig

Onderste bladeren die vergelen en slap gaan hangen terwijl de hele plant verzwakt

Als een bodemschimmel als fusarium- of verticilliumverwelking de stengel van binnenuit verstopt, is er helaas geen manier om de plant er weer bovenop te helpen, maar dit is niet jouw schuld en het is een volgende keer makkelijk te ontlopen. Trek de plant eruit en begin in het voorjaar opnieuw in een pot met schone grond, of kies rassen die hier gewoon overheen groeien.

Oplossing:

  • Geen remedie; verwijder de plant
  • Kweek in potten met verse potgrond
Terugslag

Een donkere, leerachtige plek die zich onder de vrucht vormt

Houd moed, want neusrot is een hapering in het gieten en geen teken dat je grond het heeft laten afweten. Een plant die eerst dorst lijdt en daarna wordt verzopen, krijgt geen calcium meer bij de vrucht, waardoor de onderkant inzakt. Zoek een vast gietritme, leg wat mulch rond de voet om vocht vast te houden, en pluk voorzichtig de vruchten weg die het merkteken al dragen.

Oplossing:

  • Houd de grond gelijkmatig vochtig
  • Leg mulch rond de wortelzone
  • Verwijder aangetaste vruchten
Terugslag

Bruine, schietschijfvormige vlekken die vanaf de onderste bladeren omhoog kruipen

Die schietschijfvormige vlekken zijn vroege bladvlekkenziekte (alternaria), een schimmel die in warm, drassig weer wakker wordt en van onderaf de plant in kruipt. Je kunt hem voorblijven: knip de gevlekte bladeren weg, geef de plant wat ruimte zodat de lucht erdoorheen kan stromen, en probeer de bladeren droog te houden als je giet.

Oplossing:

  • Verwijder de aangetaste onderste bladeren
  • Verbeter de luchtstroom
  • Gebruik een fungicide bij ernstige aantasting
Terugslag

Veel piepkleine grijze stipjes omringd door donkerder bruin

Als het natte weer aanhoudt, kan septoria-bladvlekkenziekte de onderste bladeren bespikkelen, en het ziet er erger uit dan het is. Zodra je de vlekjes opmerkt, knijp die bladeren eraf, leg mulch neer zodat de regen geen sporen kan opspatten, en giet aan de voet van de plant in plaats van er bovenop.

Oplossing:

  • Verwijder de aangetaste bladeren
  • Verbeter de luchtcirculatie
  • Fungicide bij ernstige aantasting
Terugslag

Hele takken 's ochtends kaal met donkere keutels eronder

Schrik niet als een tak kaal blijkt met donkere kruimels eronder, want één enkele tomatenpijlstaartrups kan dat in één nacht doen. Het goede nieuws is dat ze makkelijk aan te pakken zijn: ga bij schemer naar buiten en pluk de dikke groene rupsen er met je vingers af. Draagt er een kleine witte cocons, laat hem dan zitten, want behulpzame sluipwespen zijn al voor je bezig.

Oplossing:

  • Verzamel de rupsen met de hand
  • Laat rupsen met witte sluipwespcocons zitten
  • Spuit Bt bij zware aantasting
Terugslag

Bloemen die geel worden en afvallen voordat er vrucht komt

Als de bloemen maar blijven afvallen, is de hitte meestal de boosdoener en niet iets wat jij verkeerd deed. Zodra de nachten boven de 21°C blijven of de dagen boven de 29°C uitkomen, zet de plant het zetten van vruchten gewoon even op pauze. Blijf gieten en heb geduld, want zodra het weer omslaat, pakt hij de draad meteen weer op.

Oplossing:

  • Houd de planten van water voorzien
  • Wacht op gunstiger temperaturen
Cosmetisch

Gebarsten schil die rond de vrucht loopt of eroverheen uitwaaiert

Een gebarsten schil betekent alleen dat de vrucht na een droge periode een flinke slok water kreeg en sneller groeide dan de schil kon bijhouden. Hier is niets om je zorgen over te maken, en de oplossing is zacht: giet in een gelijkmatig ritme en leg wat mulch neer om de schommelingen glad te strijken. Komt er een stortbui aan, dan kun je de vrucht gewoon een tikje eerder plukken.

Oplossing:

  • Pluk de vruchten voordat ze helemaal rijp zijn
  • Houd het gieten gelijkmatig
Cosmetisch

Vruchten die ingesnoerd en gelittekend lijken aan de onderkant

Dit hobbelige, gelittekende uiterlijk heeft een vriendelijke naam, kattengezicht (catfacing), en het komt door een koude periode terwijl de bloemen zich vormden. Wees gerust, want de vrucht smaakt gewoon prima en is perfect eetbaar. Wacht volgend jaar tot de grond is opgewarmd en de laatste koude nachten voorbij zijn voordat je je plantjes buiten zet.

Oplossing:

  • Geen remedie voor gezette vruchten; verwijder de aangetaste
Cosmetisch

Vergeling die op de allerlaagste, oudste bladeren verschijnt

Een handjevol gele bladeren helemaal onderaan is meestal niets om je druk over te maken, gewoon de plant die oud blad loslaat terwijl hij zich in de vruchten stort. Houd het wel in de gaten: als de vergeling hoger begint te klimmen of de hele plant er verwassen uitziet, geef hem dan een evenwichtige voeding en kijk even snel of er vlekken of verwelking zijn.

Oplossing:

  • Geef evenwichtige mest bij een tekort
  • Verwijder ziek weefsel

Giftigheid

De rijpe vrucht is heerlijk om te eten, maar de rest van de plant laat je beter met rust. Bladeren, stengels en onrijpe groene tomaten bevatten een natuurlijke stof die solanine heet en die de maag van streek kan maken. Om iedereen op zijn gemak te houden, houd je de groene delen simpelweg buiten bereik van huisdieren, vee en nieuwsgierige kleintjes.

Giftig voor

Katten · Honden · Paarden · Konijnen · Vee · Vogels

Veilig voor

Mensen — de rijpe vrucht

Katten Gemiddeld

Een knabbelende kat kan gaan kwijlen, misselijk worden en sloom raken. Eet hij een flinke portie, dan zie je misschien ook de pupillen verwijden en de hartslag vertragen.

Honden Gemiddeld

Heeft een hond aan de bladeren of stengels geknaagd, let dan op kwijlen, een verminderde eetlust, een misselijke buik en wat slapte.

Paarden Gemiddeld

Van het eten van de groene delen krijgt een paard vaak een zure maag, een lusteloze bui en wat slapte.

Konijnen Giftig

Solanine zit in de bladeren en stengels, dus die delen zijn simpelweg niet veilig voor een konijn. Een paar hapjes rijpe vrucht zijn zo af en toe een prima traktatie.

Vee Gemiddeld

Runderen, geiten en schapen die van het loof eten, kunnen last krijgen van maagklachten en problemen met het zenuwstelsel door de solanine erin.

Vogels Let op

Omdat de groene delen het gif bevatten, houd je het bij rijpe vruchten en alleen als een hapje af en toe. Een kip in de tuin mag gerust aan een rijpe tomaat pikken.

Mensen Rijp fruit veilig

Rijpe tomaten zijn een geliefde keukenklassieker en volkomen veilig op je bord. Houd kinderen alleen weg bij de bladeren en de groene vruchten.

Rijpe vruchten zijn niet giftig; houd huisdieren weg bij bladeren, stengels en groene vruchten

Noodnummers

Nederland

Alarmnummer (spoed): 112

België

Antigifcentrum: 070 245 245

Variëteiten

Er bestaan duizenden tomaten, maar slechts een handjevol duikt in de meeste tuinen op. Dit zijn de vriendelijke weinigen die het waard zijn om bij naam te kennen.

Early Girl

Een snelle klimmer die je met rijpe snijtomaten beloont in ongeveer 60 dagen, ruim voordat de meeste andere op gang komen.

San Marzano

De geliefde pastatomaat, waarvan de lange, pitarme vruchten inkoken tot een diepe, volle saus.

Roma

Een compact bosras, geliefd voor inmaken en saus, dat vrijwel al zijn vruchten in één korte periode tegelijk laat rijpen.

Celebrity

Een betrouwbare, makkelijke keuze die de meeste ziekten waar andere tomaten last van hebben van zich af schudt.

Vleestomaten (beefsteak)

Hoge klimmers met de grootste, smaakvolste plakken, al zijn hun zware vruchten wat gevoeliger voor barsten.

Kerstomaatjes (cherry)

Zoete vruchtjes ter grootte van een hap, geregen aan lange trossen die het hele seizoen maar door blijven komen, met vriendelijke namen als Sungold en Sweet 100.

Combinatieplanten

Tomaten groeien het best naast kruiden en bloemen die plagen weglokken, en het slechtst naast hun nachtschadeneven, die dezelfde ziekten heen en weer doorgeven.

Plant naast

Basilicum: Onderzoek laat zien dat basilicum trips op tomaat kan verminderen en dat mengteelt de groei van tomaat kan bevorderen

Frans afrikaantje: Vertraagt de populatie kaswittevlieg via limoneen in de lucht als je het vroeg in het seizoen plant

Oost-Indische kers: Een niet-waardplant waarvan is aangetoond dat ze het aantal witte vliegen op tomaat vermindert

Houd uit elkaar

MaisAardappelPaprikaAubergineZwarte walnoot

Mais: Dezelfde rups tast maiskolven en tomatenvruchten aan, waardoor de plaag zich op beide gewassen opbouwt; bovendien zijn beide veelvraten die om voedingsstoffen concurreren

Aardappel: Dezelfde familie (nachtschaden); deelt vroege en late bladvlekkenziekte, dus zet ze niet samen of na elkaar

Paprika: Een nachtschadeverwant die tomatenziekten deelt; vermijd het naast elkaar of in wisselteelt planten

Aubergine: Een nachtschadeverwant die bodemziekten en plagen met tomaat deelt

Zwarte walnoot: De wortels geven juglon af; tomaten zijn er zeer gevoelig voor, wat vergeling, verwelking en afsterven bij de kroonrand veroorzaakt

Zo vermeerder je

Tomaten horen bij de makkelijkste planten om te vermeerderen, dus wees niet verlegen om het te proberen, of je nu een vers zakje zaad opent of gratis kopietjes neemt van een plant waar je al dol op bent.

ZaadMakkelijk

Binnen, 5 tot 8 weken voor de laatste vorst · Kiemt in 5 tot 10 dagen bij 24°C tot 29°C

Zaaien is de weg die de meeste tuiniers kiezen, en het is een fijne manier om het vak te leren. Zaai binnen, 5 tot 8 weken voor je laatste vorst, houd de zaaibak lekker warm rond 24°C tot 29°C, en je ziet de eerste kiempjes al in 5 tot 10 dagen omhoogkomen. Als het zover is om ze te verplanten, zet je ze diep en begraaf je een deel van de stengel, want elk stukje ingegraven stengel maakt gloednieuwe wortels voor je aan.

StengelstekkenMakkelijk

Tijdens de actieve groei · Wortelt in 1 tot 2 weken in water of vochtige grond

Hier is een heerlijk vergevingsgezinde truc: tomaten kopiëren zichzelf met nauwelijks moeite van jouw kant. Breek een gezonde dief van een groeiende plant, zet hem in een glas water of een pot met vochtige grond, en binnen een week of twee wortelt hij uit tot een compleet nieuwe plant die sprekend op zijn ouder lijkt.

Mythes

Mythe

Eierschalen of extra calcium door de grond strooien geneest neusrot.

Werkelijkheid

Het helpt om te weten dat het probleem zit in hoe de plant calcium vervoert, niet of er genoeg in de grond zit. Eierschalen breken veel te traag af om iets uit te maken, en een bespuiting op het blad bereikt nooit de plek waar de vrucht het nodig heeft. Gieten volgens een rustig, gelijkmatig ritme is wat het echt keert.

Mythe

Een beetje bitterzout in het plantgat geeft grotere planten en een rijkere oogst.

Werkelijkheid

Tenzij je grond toevallig weinig magnesium bevat, wat zelden voorkomt, doet het gewoon niets. Er te veel van gebruiken kan neusrot juist in de hand werken, doordat het de calcium wegdringt waar de vrucht op rekent.

Mythe

Gieten terwijl de zon schijnt verbrandt het blad, omdat elke druppel als een klein vergrootglas werkt.

Werkelijkheid

Je kunt zonder zorgen gieten, want de druppels zijn allang opgedroogd voordat ze ooit een blad zouden kunnen verbranden. Verbrande of gevlekte bladeren komen van ziekte, plagen of weer, en nooit van zonlicht dat door een waterdruppel valt.

Mythe

Afrikaantjes houden elke tuinplaag op afstand.

Werkelijkheid

Hun nut is echt, maar beperkt. Franse afrikaantjes houden inderdaad witte vlieg tegen en nemen misschien wat druk van trips weg, maar ze vegen niet alle plagen weg, en veel adviezen over combinatieteelt leunen meer op oude tuinverhalen dan op zorgvuldige proeven.

Mythe

Elke laatste dief weghalen garandeert een grotere tomatenoogst.

Werkelijkheid

Bij de hoge klimmende typen levert dieven wegnemen wel eerdere, grotere vruchten op, maar het kan je ook een kleinere totale oogst bezorgen plus wat meer zonnebrand. Bij de lage, bossige typen is het beste wat je kunt doen de dieven laten zitten.

Mythe

Extra stikstof geven levert extra vruchten op.

Werkelijkheid

Strooi de stikstof erop en je kweekt een grote, bladerrijke plant die nauwelijks vrucht draagt, en wat hij wel geeft, barst sneller. Een milde, evenwichtige voeding bewijst je veel betere diensten.

Bronnen