Kruid · Lamiaceae
Basilicum
Ocimum basilicum
Geef hem zon, warmte en af en toe een kneepje, en basilicum vult je keuken het hele seizoen met verse blaadjes.
Volle zon
Elke 7–10 dagen
10–30°C
60–90 dagen
Overzicht
Als je dit jaar maar één kruid kweekt, laat het dan basilicum zijn. Deze vorstgevoelige eenjarige hoort bij de lipbloemenfamilie en komt uit de warme streken van Azië en Afrika, en hij vraagt heel weinig van je. Basilicum is snel te kweken en dol op warmte, dus hij voelt zich net zo thuis in een tuinbed als in een pot op een zonnige vensterbank, en met een beetje zon en warmte pluk je handenvol zoete, geurige blaadjes.
Basilicum beleeft één gelukkig seizoen en wordt zo'n 30 tot 60 cm hoog, afhankelijk van welke soort je kiest. Laat je hem zijn gang gaan, dan schiet hij omhoog, bloeit hij en maakt hij zaad, maar een paar minuten de toppen knijpen buigt al die drang om naar blad na blad. Die ene kleine gewoonte bepaalt meer dan wat ook hoe rijk je oogst wordt.
En dan het geruststellende: basilicum is heerlijk vergevingsgezind voor een beginnende tuinier, met maar twee dingen waar hij echt om geeft. Hij kan niet tegen vorst of koude grond, en hij wordt ongelukkig in benauwde, drukke lucht waar valse meeldauw zich graag thuis voelt. Houd hem warm, geef de planten wat ademruimte en giet laag bij de grond, dan komt de rest vanzelf goed.
Verzorging
De korte versie: geef basilicum volop zon en warmte, houd de grond gelijkmatig vochtig en giet laag bij de voet zodat de blaadjes droog blijven. Af en toe een lichte bemesting, regelmatig de toppen knijpen en geduld tot de grond warm is, meer heeft hij niet nodig om te gedijen.
Licht
Gun basilicum volle zon waar je kunt, zo'n zes uur per dag of meer, want dat felle licht lokt de smaakvolle oliën naar boven. Een beetje schaduw in de namiddag mag prima waar de zomers heet worden, maar geef je te weinig licht, dan hou je dunne, slappe planten over.
Water
Houd de grond gelijkmatig vochtig en geef hem een flinke gietbeurt om de 7 tot 10 dagen, afhankelijk van de regen. Potten drogen sneller uit, dus die controleer je wat vaker. Giet altijd bij de voet, want vochtige blaadjes zijn precies waar valse meeldauw op wacht.
Bodem
Zet basilicum in rijke, goed drainerende leemgrond die je met wat compost hebt gemengd. Hij is tevreden met een pH tussen 6,0 en 7,5, wat betekent dat de meeste gewone tuingrond prima voldoet zonder gedoe.
Temperatuur
Warmte is waar basilicum echt tot leven komt, ergens rond 10°C tot 30°C, en hij versnelt naar het warme eind van dat bereik. Vorst is uitgesloten en koude grond remt jonge planten af, dus laat warmte altijd voorop lopen.
Luchtvochtigheid
Een alledaagse luchtvochtigheid van 40% tot 60% bevalt basilicum prima, dus over dit getal hoef je je geen zorgen te maken. Wat echt telt is goede luchtcirculatie, want stilstaande, vochtige lucht rond dicht op elkaar staande planten is precies hoe valse meeldauw begint.
Bemesting
Een zachte hand wint het hier. Geef een uitgebalanceerde meststof zoals 5-10-5 maar één of twee keer per seizoen, want die lichte aanpak houdt de smaak levendig, omdat te veel groei de oliën verdunt.
Snoeien
Maak er een vrolijke gewoonte van om de groeitoppen te knijpen, wat de plant aanzet tot voller worden met zijscheuten, en knip bloemknoppen weg zodra ze verschijnen. Dat zachte, regelmatige knijpen is het geheim van een gestage stroom blaadjes met hun volle smaak.
Verpotten
Omdat hij als eenjarige leeft, hoeft basilicum bijna nooit echt verpot te worden. Het enige wat je doet is zaailingen overzetten naar grotere potten zodra ze de huidige vullen, ruim voordat de wortels gaan rondcirkelen en de grond razendsnel uitdroogt.
Formaat & plantafstand
Elke plant wordt 30 tot 60 cm hoog en vult zich 30 tot 45 cm breed. Zoveel ademruimte tussen de planten laten laat de lucht stromen en houdt ziekte op afstand.
Wanneer planten
Warmte is alles voor basilicum, en vorst is zijn enige echte vijand, dus de timing maakt het verschil. Zaai binnen tegen het einde van de winter, wacht met naar buiten zetten tot alle kou echt weg is en de grond is opgewarmd, en daarna pluk je de hele zomer blaadjes tot de eerste vorst het seizoen afsluit.
Gebruikelijke maanden voor een gematigd klimaat: begin eerder in warme zones, later waar voorjaarsvorst lang aanhoudt.
- Zaaien: 6-8 weken voor de laatste voorjaarsvorst; kiemt het best bij een grondtemperatuur van minstens 21°C
- Planten: Na alle vorstgevaar, zodra de grond warm is en de nachttemperatuur boven 10°C blijft
- Oogsten: Oogst doorlopend blaadjes zodra de planten meerdere bladparen hebben; knijp bloemknoppen weg om het doorschieten uit te stellen en de bladproductie te verlengen
Winterhardheid
Temperatuur: tot -46°C
Problemen oplossen
Als basilicum in de problemen komt, zie je dat meestal eerst aan de blaadjes, of het nu een ziekte is, een hongerige bezoeker, of gewoon de plant die wil bloeien. Het goede nieuws: die vroege signalen op tijd oppikken laat je ingrijpen voordat het zich verspreidt. Zoek hieronder het beeld dat bij jou past, dan weet je precies wat je te doen staat.
Vergeling aan de bovenkant met een grijs donslaagje eronder verborgen
Wat je ziet is valse meeldauw bij basilicum, en die verspreidt zich snel waar de lucht stilstaat en de blaadjes nat blijven. Voel je niet schuldig als het opduikt; zodra dat dons verschijnt is de plant niet meer te redden, dus het liefste wat je kunt doen is hem eruit halen en meteen weggooien. Laat bij je volgende ronde meer ruimte tussen de planten, richt je water laag op de grond, en kies een sterkere soort zoals 'Prospera'.
Oplossing:
- Verwijder aangetaste planten meteen en vernietig ze
- Zet de planten ruimer uit elkaar en snoei voor luchtcirculatie
- Giet bij de voet zodat het blad droog blijft
Een snelle ineenstorting met bruine lijnen die langs de stengel omhoog trekken
Dit is Fusarium-verwelkingsziekte, een schimmel die in de grond leeft en de stengel van binnenuit verstopt, en helaas is de plant niet meer te redden zodra hij toeslaat. Haal de aangetaste plant eruit en gooi hem bij het afval in plaats van op de composthoop, en begin dan opnieuw op een schone plek met verse grond. Je houdt dit probleem voorgoed weg door resistente soorten en zaad te kiezen waarvan bekend is dat het schoon is.
Oplossing:
- Verwijder besmette planten en vernietig ze
- Composteer aangetast materiaal niet
- Herplant op een andere plek of gebruik verse, steriele grond
Zachte bruine wortels en een slappe plant in koude, doorweekte grond
Wortelrot sluipt binnen wanneer de grond doorweekt blijft of te koud is voor de wortels om bij te blijven. De wortels vertellen het duidelijk: in plaats van stevig en bleek te blijven, worden ze zacht, bruin en gaan ze onaangenaam ruiken. Houd moed, want de oplossing ligt in jouw handen. Zorg dat het water kan wegtrekken, geef wat minder vaak water, en wacht met naar buiten zetten tot de grond warm aanvoelt, boven 10°C.
Oplossing:
- Verbeter de drainage en geef minder vaak water
- Verwijder zwaar aangetaste planten
- Laat de grond tussen gietbeurten opdrogen
Knoppen die aan de toppen verschijnen terwijl de blaadjes hun smaak verliezen
Er is hier niets misgegaan; dit is gewoon doorschieten, de natuurlijke drang om zaad te maken zodra de plant volgroeid is of het weer lang en heet wordt. Nadat de bloemaren verschijnen, komen de volgende blaadjes kleiner op en smaken ze wat milder. De oplossing is heerlijk eenvoudig: knijp die knoppen weg zodra ze verschijnen en blijf blaadjes plukken, dan blijft je plant vol en smaakvol.
Oplossing:
- Knijp bloemknoppen weg zodra ze verschijnen
- Oogst en snoei de blaadjes regelmatig om de bloei uit te stellen
Rafelige gaten dwars door het blad gevreten
Je hebt hier een paar waarschijnlijke bezoekers, en met allebei reken je makkelijk af zodra je weet wie het zijn. Japanse kevers werken overdag en laten weinig meer over dan een skelet van nerven, terwijl slakken en naaktslakken na het donker eten en glanzende sporen achterlaten als hun visitekaartje. Doe de kevers in een sopje, zet vallen of barrières neer tegen de slakken, en met af en toe een snelle controle houd je beide voor.
Oplossing:
- Lees de kevers met de hand af in een sopje
- Gebruik insecticidezeep tegen zachte insecten
- Zet slakkenvallen of barrières neer
Giftigheid
Hier kun je gerust op adem komen. Basilicum is volkomen onschadelijk en wordt gekweekt om te eten, dus hij staat veilig naast katten, honden, paarden, konijnen, vee, vogels en ook je kinderen. Neemt een nieuwsgierig huisdier een flinke hap, dan zie je hooguit een korte, milde buikstoring die vanzelf weer overgaat.
Veilig voor
Mensen · Katten · Honden · Paarden · Konijnen · Vee · Vogels
Katten Geen
Met katten in de buurt kun je ontspannen, want een hapje basilicum doet ze niet het minste kwaad. Maakt er eentje er een echte maaltijd van, dan komt er hooguit een beetje weer omhoog, en dat gaat vanzelf over.
Honden Geen
Je hond mag gerust een mondvol basilicum, er is niets te vrezen. Zelfs een royale portie geeft meestal niet meer dan een voorbijgaand rommelend buikje dat snel weer wegtrekt.
Paarden Veilig
Over paarden bij basilicum hoef je je geen zorgen te maken. De plant bevat niets wat hun kwaad zou kunnen doen.
Konijnen Veilig
Laat konijnen gerust naar hartenlust aan basilicum knabbelen; veel van hen vinden de verse blaadjes een echte lekkernij.
Vee Veilig
Komen geiten, schapen of koeien langs voor een hapje, dan blijven ze bij basilicum volkomen gezond.
Vogels Veilig
Vogels hebben niets te vrezen van basilicum, en kippen in de tuin pikken graag aan de malse blaadjes.
Mensen Veilig
Basilicum is vanaf het begin voor op tafel gekweekt, bedoeld om vers of gekookt te eten, en hij bevalt zowel volwassenen als kleintjes prima.
Er zijn geen speciale voorzorgsmaatregelen nodig; basilicum is niet giftig en eetbaar.
Variëteiten
Er zijn meer basilicumsoorten dan je ooit zou kunnen uitproberen, van zoete Italiaanse tot pittige en mooie sierlijke, maar slechts een paar duiken in tuin na tuin op. Dit zijn de soorten die de moeite waard zijn om te kennen.
Genovese
Dit is de breedbladige Italiaanse zoete basilicum die iedereen voor zich ziet en degene die je wilt voor pesto, met een heerlijke smaak die wel gepaard gaat met de hoogste gevoeligheid voor valse meeldauw.
Thaise basilicum
Herkenbaar aan de paarse stengels en de anijs-dropsmaak wordt deze soort 60 tot 90 cm hoog en vormt hij de ruggengraat van talloze Zuidoost-Aziatische gerechten.
Purple Ruffles
Vooral geliefd om hoe het dieppaarse, gekrulde blad in de tuin oogt, verdient deze zijn plek net zozeer op uiterlijk als in de keuken.
Spicy Globe
Deze compacte basilicum blijft een keurige 20 tot 25 cm in een rond bolletje en past prima in potten en langs de randen van borders.
Prospera
Gekweekt in de Genovese-stijl om valse meeldauw af te weren, houdt deze soort een nette vorm die zich goed leent voor het leven in een pot.
Combinatieplanten
Basilicum maakt zijn oude reputatie als beste buur van de tomaat helemaal waar, want beide gewassen willen dezelfde warme, zonnige en goed drainerende grond.
Plant naast
Tomaat: Basilicum is een traditionele tussenplant bij tomaten in de moestuin, want beide houden van hetzelfde warme seizoen, volle zon en goed drainerende grond.
Zo vermeerder je
Weinig planten laten zich makkelijker vermeerderen dan basilicum, of je nu een vers zakje zaad opent of gewoon gratis kopietjes neemt van een plant die je al hebt.
ZaadMakkelijk
Zaai binnen 6-8 weken voor de laatste vorst, of zaai direct buiten na de vorst zodra de grond warm is · Kiemt in 5-10 dagen bij ongeveer 21°C; klaar om te verplanten na zo'n 3-4 weken
Zaad is hoe de meeste mensen beginnen, en vriendelijker voor een beginner kan bijna niet. Stop elk zaadje ongeveer een halve centimeter diep, 6 tot 8 weken voor je laatste vorst, en houd het zaaimengsel behaaglijk op 21°C of warmer zodat de zaden goed opkomen. Reken op kiemplantjes in 5 tot 10 dagen en planten die je na zo'n 3 tot 4 weken kunt overzetten, of zaai gewoon rechtstreeks in de grond zodra die is opgewarmd.
StengelstekkenMakkelijk
Op elk moment in het groeiseizoen, van gezonde, niet-bloeiende scheuten · Wortels vormen zich in water in ongeveer 1-2 weken
Meer basilicum maken uit stekken kost bijna geen moeite, dus probeer het gerust. Knip een stukje van 10 cm van een sterke scheut die op geen enkel moment in bloei staat, haal de onderste blaadjes eraf en zet de stengel in een glas water. Wortels verschijnen binnen een week of twee, en dan pot je een gloednieuwe plant op, precies zoals die waarmee je begon.
Mythes
Als basilicum bloeit, worden de blaadjes giftig en moet je ze weggooien.
Je kunt basilicum gerust blijven eten, ook nadat hij gebloeid heeft, zonder enige zorg. De blaadjes worden alleen een tikje milder terwijl de plant al zijn kracht in het zaad steekt, en dat is de echte reden waarom tuiniers de knoppen knijpen, geen teken dat het kruid bedorven is.
Basilicum gedijt alleen met vaak en zwaar bemesten.
Het tegenovergestelde is waar, en een zachte hand helpt je hier veel meer. Zwaar bemesten verdunt juist de oliën die de smaak dragen, dus één of twee lichte bemestingen over het hele seizoen geven je alles wat je nodig hebt.