Groente · Solanaceae
Goudbes
Physalis pruinosa
Laat de kelkjes gewoon drogen, vallen en goudkleurig worden, en je goudbes beloont je het hele seizoen met een zoete traktatie.
Volle zon
Elke 3–7 dagen
15–30°C
70–90 dagen
Overzicht
De goudbes is een vriendelijk, laag uitwaaierend lid van de nachtschadefamilie, een naaste verwant van de tomaat en de tomatillo, en verwelkomt een beginnende kweker met open armen. Elk vruchtje zit verpakt in een papierachtig kelkje in de vorm van een piepklein lampionnetje, wat het net zo leuk maakt om te plukken als om te kweken. Je hoort de plant ook wel lampionkers, lampiontomaat of aardbeitomaat noemen.
De leuke twist zit in de manier waarop je oogst, en daar kun je eigenlijk niets fout doen. Je plukt de vrucht nooit van de plant. In plaats daarvan wacht je gewoon tot de kelkjes opdrogen tot een dun, papierachtig bruin en de gouden besjes vanzelf vallen, waarna je ze van de grond opraapt. Die rijpe vrucht smaakt zoet en een tikje tropisch, ergens tussen een tomaat en een ananas in.
Bij al die zoetheid hoort één vriendelijke waarschuwing. Alleen de volledig rijpe, gouden vrucht is veilig om te eten, terwijl de groene, onrijpe vrucht, het kelkje, de bladeren en de stengels solanine bevatten en je ziek kunnen maken. Kweek hem gerust voor de suikerzoete oogst, en onthoud gewoon dat elk groen deel verboden terrein is.
Verzorging
De korte versie: geef volle zon, al kan een beetje schaduw ook, houd de grond gelijkmatig vochtig met zo'n 2,5 cm water per week, plant hem in rijke, goed doorlatende grond en laat de uitwaaierende planten ruimte om te ademen. Dit kun je.
Licht
Goudbessen dragen het meeste fruit in volle zon, dus mik op 6 uur of meer rechtstreeks licht per dag. Een beetje halfschaduw kan ook, maar hoe meer zon ze opvangen, hoe meer vruchten er in je mandje belanden.
Water
Houd de vochtigheid gestaag en gelijkmatig, zo'n 2,5 cm water per week, en de vrucht vult prachtig op. Eenmaal gevestigd, verdragen deze planten wel wat hitte en droogte, dus je hoeft ze niet te verdrinken. Geef water onderaan bij de voet in plaats van van bovenaf, want vochtig blad nodigt ziektes uit.
Bodem
Zet ze in vruchtbare, goed doorlatende leemgrond met flink wat organisch materiaal erdoor gewerkt. Een pH van 6,0 tot 6,8, net aan de zure kant, houdt ze tevreden.
Temperatuur
Ze groeien het beste tussen 15°C en 30°C, en warmte is echt de motor achter de vruchtzetting, dus een koude periode in het begin vertraagt ze gewoon even.
Luchtvochtigheid
Gewone buitenlucht bevalt ze prima, ruwweg 40% tot 70%, en er is geen reden om over het cijfer te tobben. Goede luchtstroming telt veel meer, want opeengepakte, vochtige bladeren zijn de manier waarop ziektes voet aan de grond krijgen.
Bemesting
Voer ze maandelijks tijdens het groeiseizoen met een gebalanceerde, stikstofarme meststof of compost. Te veel stikstof levert een grote, bladerige plant met weinig vrucht op, dus een lichte hand is alles wat je nodig hebt.
Snoeien
Deze makkelijke planten hebben heel weinig snoei nodig. Knijp de uitwaaierende stengels in of zet ze aan een stok om de vrucht van de natte grond te houden en lucht te laten circuleren, en knip verder gewoon ziek blad weg zodra je het opmerkt.
Verpotten
Start je zaailingen in trays of potjes en verplant ze maar één keer naar de tuin. Ze worden niet als verpotte kamerplant aangehouden, dus die ene verplanting naar het bed is de enige stap die ze ooit nodig hebben.
Formaat & plantafstand
Planten worden 45 tot 90 cm hoog en ongeveer even breed. Geef elke plant 45 tot 60 cm ruimte, zodat de lucht vrij kan circuleren en de uitwaaierende stengels wat steun vinden.
Wanneer planten
Goudbessen houden van warmte en kunnen echt niet tegen vorst, dus timing is hier je beste vriend. Zaai het zaad vroeg in het voorjaar binnen, verplant de planten een paar weken na de laatste vorst zodra de grond is opgewarmd, en oogst de vruchten van midzomer tot in de herfst, terwijl de kelkjes drogen en vallen.
Gebruikelijke maanden voor een gematigd klimaat: begin eerder in warme zones, later waar voorjaarsvorst lang aanhoudt.
- Zaaien: 6 tot 8 weken voor de verwachte laatste voorjaarsvorst
- Planten: Nadat alle vorstgevaar is geweken, ongeveer 2 tot 4 weken na de laatste vorst, zodra de grond warm is
- Oogsten: Oogst van midden zomer tot in de herfst, zodra de kelkjes droog en papierachtig worden en de goudkleurige rijpe vrucht op de grond valt
Winterhardheid
Temperatuur: tot -40°C
Problemen oplossen
De meeste hobbeltjes bij de goudbes tonen zich op de bladeren of als dunne, lege kelkjes, en het goede nieuws is dat ze makkelijk te herkennen zijn. Zie je de vroege signalen, dan kun je ingrijpen ruim voordat een kleine zorg uitgroeit. Zoek hieronder wat je ziet, en handel dan terwijl het nog het meeste oplevert.
Aangevreten gaten en kaalgevreten bladeren
Wees gerust, want de meeste van deze rafelige gaten zijn te herleiden tot tomatenrupsen, de dikke groene rupsen die een stengel in één nacht kaal kunnen vreten, samen met kleine springende aardvlooien en coloradokevers die ook meeknabbelen. Je draait het om door de rupsen en kevers met de hand te plukken en jonge stekken onder een insectengaas te leggen totdat ze steviger zijn. Houd een oogje in het zeil en zet het perceel weg bij andere nachtschadeplanten, dan hebben de plagen het veel moeilijker om zich te vestigen.
Oplossing:
- Pluk rupsen en kevers met de hand
- Gebruik insectengaas op jonge stekken
- Gebruik alleen bij ernstige schade een toegelaten insecticide
Volop kelkjes, maar de besjes vullen nooit op
Ziet je plant er weelderig en donkergroen uit, terwijl de kelkjes leeg blijven, maak je geen zorgen, want de simpele oplossing is meestal gewoon te veel stikstof, die blad boven bloemen aanmoedigt. Een koude start of magere vroege bestuiving kan de kelkjes ook plat laten blijven. Bouw de stikstofrijke voeding af, houd het water gieten gelijkmatig, en laat wat warmte en geduld de vrucht op gang brengen.
Oplossing:
- Stop met stikstofrijke voeding
- Houd de vochtigheid gelijkmatig
- Geef de planten tijd en warmte om vrucht te zetten
Blad dat geel wordt, donkere vlekken vertoont of verwelkt
Zie je donkere vlekken met concentrische ringen en vergelend onderste blad, dan wijst dat op vroege meeldauw (Alternaria) en de bladproblemen die door nachtschadeplanten trekken, terwijl een plotselinge eenzijdige verwelking duidt op verticillium-verwelkingsziekte of tabaksmozaïekvirus. Je kunt helpen door het aangetaste blad te verwijderen, laag bij de grond water te geven en elke plant die voorbij redding is verwelkt, voorzichtig te verwijderen. Wisselen weg van nachtschadebedden en genoeg plantafstand voor luchtcirculatie houdt het probleem op afstand.
Oplossing:
- Verwijder aangetast blad
- Vermijd water geven van bovenaf
- Wissel gewassen af en verwijder besmette planten
Slappe stengels waardoor besjes op natte grond belanden
Hier hoef je je geen zorgen over te maken, want goudbessen zijn van nature gewoon lage, uitwaaierende planten, en een beetje verdrukking of wind kantelt ze verder, waardoor de kelkjes op natte grond terechtkomen. Een stok of kooitje er vroeg bij, plus een zacht laagje mulch eronder, houdt de gevallen vrucht schoon en fris. Geef elke plant 45 tot 60 cm armslag en hij leunt vanaf het begin op die zachte steun.
Oplossing:
- Zet de planten aan een stok of in een kooitje
- Mulch eronder om gevallen vrucht schoon te houden
- Plant op 45 tot 60 cm afstand van elkaar
Giftigheid
De rijpe vrucht is een traktatie waar je op kunt vertrouwen, maar de rest van de plant is niet om te eten. De onrijpe groene vrucht, het kelkje, de bladeren en de stengels bevatten allemaal een natuurlijke stof genaamd solanine, die de maag van streek maakt. Geniet alleen van de volledig rijpe, gouden besjes, en houd de groene delen uit de buurt van kinderen, huisdieren en grazende dieren.
Giftig voor
Katten · Honden · Paarden · Konijnen · Vee · Vogels
Veilig voor
Mensen
Katten Let op
Een nieuwsgierige kat die aan een blaadje of een groen kelkjesvruchtje knabbelt, kan gaan kwijlen, ziek worden of dunne ontlasting krijgen. Het helpt om het blad en gevallen groene vruchten ergens te houden waar de kat niet bij kan.
Honden Let op
Een hond die van de groene delen proeft, kan gaan kwijlen, misselijk worden en sloom en moe overkomen. Gevallen groene vruchten opruimen op plekken waar de hond komt, houdt het voor iedereen makkelijk.
Paarden Let op
Het solanine in de bladeren en stengels kan een paard doen weigeren te eten, sloom maken en wankel op de benen zetten, dus het is het vriendelijkst om grazende dieren goed bij de planten weg te houden.
Konijnen Let op
Het blad en de onrijpe vrucht zijn geen goed voer voor konijnen en kunnen een maagklacht veroorzaken. Geef ze beter geen snoeiresten van de plant.
Vee Let op
Runderen, geiten en schapen kunnen reageren op de alkaloïden in het groene deel van de plant met maagklachten en zwakte. Ze buiten een aanplant houden met een hekje houdt ze veilig.
Vogels Let op
Speel op veilig en behandel de groene delen als verboden terrein voor kippen en andere achtertuinvogels, want dezelfde gifstof is hier aan het werk. Een vogel die aan een volledig rijp besje pikt, loopt geen gevaar.
Mensen Rijp fruit veilig
De volledig rijpe, gouden bes is, eenmaal uit het kelkje en van de plant gevallen, zoet en helemaal veilig om van te genieten. De onrijpe groene vrucht, het kelkje, de bladeren en de stengels bevatten solanine en maken je maag van streek, dus houd kleine kinderen weg bij de groene plant.
Eet alleen de volledig rijpe, gouden vrucht die op de grond is gevallen en zijn papierachtige kelkje heeft afgeworpen. Eet geen onrijpe/groene vrucht, kelkjes, bladeren of stengels, die giftig zijn en maagklachten of vergiftiging kunnen veroorzaken. Houd de plek waar kinderen of huisdieren komen vrij van gevallen groene vruchten.
Noodnummers
Nederland
Alarmnummer (spoed): 112
België
Antigifcentrum: 070 245 245
Variëteiten
Slechts een handvol goudbessen komt voor in moestuinen, en ze verschillen in grootte en zoetheid. Hier zijn de soorten die het waard zijn om bij naam te leren kennen.
Aunt Molly's
Deze betrouwbare Poolse rasoude cultivar wint tuiniers voor zich door seizoen na seizoen zoete gouden vrucht te zetten en zichzelf stilletjes opnieuw uit te zaaien voor het jaar erop.
Cossack Pineapple
Dit ras wordt gewaardeerd om zijn rijke, bijna ananasachtige zoetheid, waardoor het een genot is om zo uit het kelkje te snoepen.
Kaapse kruisbes (Physalis peruviana)
Deze grotere, rechtopstaande verwant wordt als eenjarige geteeld en draagt grotere, oranjegouden besjes dan de lage, uitwaaierende goudbes.
Zo vermeerder je
Goudbessen zijn heerlijk eenvoudig te kweken uit zaad, en het mooiste is dat ze, eenmaal in vrucht, vaak zelf de oogst van volgend jaar voor je planten.
ZaadMakkelijk
Zaai binnen 6 tot 8 weken voor de laatste vorst; verplant nadat het vorstgevaar geweken is · Ongeveer 2 tot 3 weken om te kiemen bij 24-29°C en ruwweg 6 tot 8 weken om plantklaar te worden
Goudbessen uit zaad kweken is een even zacht project als tomaten opkweken, dus dit kun je zeker. Stop het zaad zo'n zes millimeter diep in een steriel, aardeloos zaaimengsel 6 tot 8 weken voor je laatste vorst, en houd de tray lekker warm op 24°C tot 29°C, waar de zaadjes na 2 tot 3 weken ontwaken en in nog eens 6 tot 8 weken plantklaar worden. Hard de zaailingen zorgvuldig af en zet ze pas buiten als de vorst echt voorbij is. Het mooiste is dat de planten, eenmaal in vrucht, gretig zichzelf uitzaaien vanuit elk besje dat valt en ter plekke wegrot, zodat het volgende jaar zich vaak vanzelf plant.
Mythes
Elk deel van een goudbes is giftig, de vrucht inbegrepen, dus niets ervan hoort op een bord.
Je kunt gerust zijn, want de volledig rijpe, gouden vrucht is zoet en heerlijk om te eten. De delen om met rust te laten zijn de onrijpe groene vrucht, het kelkje, de bladeren en de stengels, die solanineachtige alkaloïden bevatten.
Je hoort het kelkje samen met de bes te eten, omdat het bij de vrucht hoort.
Het kelkje is maar een dun verpakkinkje en gaat gewoon direct bij de compost. Je eet alleen de rijpe bes binnenin, zodra je die droge, papierachtige schil eraf hebt gepeld.