Sayuran · Solanaceae
Cabai
Capsicum annuum
Berikan kehangatan, sinar matahari, dan air yang stabil, dan tanaman cabai akan membalas Anda dengan buah dari musim panas hingga musim gugur.
Matahari penuh
Setiap 2–4 hari
15–30°C
70–85 hari
Ikhtisar
Cabai membawa rasa pedas sungguhan, dan Anda akan menemukan bahwa mereka tanaman yang ramah untuk ditanam begitu Anda tahu apa yang mereka sukai. Mereka termasuk famili terung-terungan (nightshade) tepat di samping tomat, pertama kali berasal dari benua Amerika, dan kini ditanam di mana pun orang berkebun. Anggaplah cabai Anda sebagai tanaman semusim musim hangat, dan ia akan betah baik di bedengan yang cerah maupun dalam pot di teras yang panas.
Ada keragaman yang luar biasa pada buah yang bisa Anda tanam. Beberapa cabai tetap lembut dan berdaging tebal, cocok untuk dimakan segar, sementara yang lain begitu pedas hingga Anda perlu sarung tangan di talenan. Rasa pedasnya semua berasal dari capsaicin, senyawa yang berkumpul di bagian tulang rusuk buah dan bijinya, dan ini adalah senyawa yang sama yang bisa mengiritasi kulit, mata, dan mulut sebagian besar hewan.
Tanaman ini membalas sedikit kesabaran di awal dan kehangatan yang stabil sepanjang waktu. Mereka lambat bangkit dari biji dan memang merana dalam cuaca dingin, tetapi berikan sinar matahari penuh, kelembapan yang merata, dan musim hangat yang panjang, dan mereka akan terus memberi Anda buah hingga embun beku tiba. Kesalahan kecil di sepanjang jalan mudah dipulihkan.
Perawatan
Singkatnya: berikan sinar matahari penuh dan kehangatan yang stabil, jaga tanah tetap lembap merata agar buahnya tetap sehat di bagian bawah. Tanam di tanah yang subur dan berdrainase baik, beri pupuk secara lembut sepanjang musim, dan biarkan cuaca dingin berlalu sebelum Anda memindahkannya ke luar.
Cahaya
Cabai Anda akan paling bahagia di sinar matahari penuh, menyerap delapan jam atau lebih sehari. Berikan lebih sedikit dan mereka cenderung tumbuh kurus tinggi dengan dedaunan tipis dan jauh lebih sedikit cabai untuk dinikmati, jadi tempat yang cerah benar-benar sepadan.
Penyiraman
Usahakan menjaga tanah tetap lembap merata, menyiram dalam hingga setidaknya 15 cm dan menyelipkan mulsa di sekitar pangkal untuk menahan kelembapan itu. Konsistensi paling penting saat tanaman sedang berbunga dan membentuk buah, karena ayunan dari kering ke basah itulah yang tepatnya memicu busuk ujung bunga. Saat cabai ditanam dalam pot atau gelombang panas melanda, rencanakan menyiram setiap 2 hingga 4 hari.
Media tanam
Tanaman ini menyukai lempung atau lempung berpasir yang berdrainase baik yang dicampur banyak bahan organik. pH antara 6,0 dan 6,8 cocok bagi mereka, sedikit condong ke asam, dan drainase yang baik itu menjaga akar agar tidak pernah becek.
Suhu
Kehangatan adalah hal yang paling dibutuhkan cabai, dan mereka tumbuh paling baik antara 15°C hingga 30°C. Tanah yang dingin menahan pertumbuhan mereka di awal, dan pembentukan buah melemah saat hari-hari terlalu panas, jadi periode hangat yang panjang dan ringanlah yang benar-benar memenuhi tanaman dengan cabai.
Kelembapan
Kelembapan rumah tangga biasa sekitar 40% hingga 70% sudah cukup bagi cabai Anda, jadi ini adalah satu angka yang tidak perlu Anda risaukan lagi. Yang jauh lebih penting adalah sirkulasi udara, karena daun yang berdesakan dan lembap adalah yang mengundang bercak bakteri pada cabai.
Pemupukan
Beri pupuk pada tanaman Anda setiap bulan sepanjang musim tanam dengan pupuk sayuran yang seimbang. Pemupukan susulan dengan kalsium nitrat sekitar 3 hingga 4 minggu setelah pindah tanam, dan sekali lagi beberapa minggu setelahnya, membantu buah terbentuk dengan baik, meski uji tanah akan memandu Anda lebih baik daripada sekadar menebak.
Pemangkasan
Cabai meminta sangat sedikit dari Anda di sini. Jika Anda mau, Anda bisa memangkas bunga pertama untuk mendorong pertumbuhan yang lebih rimbun dan akar yang lebih kuat, membersihkan daun yang rusak atau sakit, dan memasang ajir di samping tanaman yang lebih tinggi agar panen yang lebat tidak pernah membuatnya roboh.
Penggantian pot
Anggaplah cabai Anda sebagai tanaman satu musim, ditanam segar dari biji setiap tahun. Pindahkan bibit ke pot yang lebih luas sebelum dipindahkan ke luar agar akarnya tidak pernah sempat melingkar, dan perhatikan tanda akar yang melingkar atau layu cepat, keduanya tanda lembut bahwa tanaman muda sudah terlalu besar untuk sel kecilnya.
Ukuran & jarak tanam
Sebagian besar tanaman cabai mencapai tinggi 30 hingga 90 cm tergantung jenisnya, dan melebar hingga 30 hingga 60 cm. Memberi setiap tanaman ruang sebanyak itu membuat udara mengalir bebas dan menjaga daun tetap kering dan sehat.
Waktu tanam
Cabai menyukai kehangatan dan sama sekali tidak sabar dengan embun beku, tetapi waktu tanamnya cukup fleksibel begitu Anda memahami ritmenya. Semai biji di dalam ruangan jauh sebelum embun beku terakhir, tahan bibitnya hingga suhu malam stabil di atas sekitar 13°C, dan Anda akan memetik buahnya mulai musim panas hingga musim gugur.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: 6 sampai 8 minggu sebelum embun beku terakhir musim semi
- Tanam: Setelah embun beku terakhir, setelah suhu malam tetap di atas sekitar 13°C
- Panen: Buah dipanen dari musim panas hingga musim gugur
Ketahanan
Suhu: hingga -7°C
Pemecahan masalah
Sebagian besar masalah cabai terlihat pada buah, daun, atau bunganya, dan itu kabar baik, karena mudah dikenali. Perhatikan tanda-tanda awal itu dan Anda bisa bertindak jauh sebelum masalah kecil menyebar. Temukan yang sesuai dengan tanaman Anda di bawah ini, lalu bertindaklah selagi masih paling bermanfaat.
Bercak daun cokelat bersudut dengan tepi kuning
Yang Anda lihat adalah bercak daun bakteri, dan penyakit ini bisa menyebar cepat saat kondisi tetap basah dan berpercik air, terkadang membuat tanaman gundul. Tidak ada obat begitu tanaman tertutup parah, jadi hal paling bijak adalah mencabut dan membuang yang paling parah. Siram di bagian pangkal, jangan sentuh daun saat basah, dan pindahkan cabai Anda menjauh dari tomat dan famili terung-terungan lainnya.
Solusi:
- Buang dan musnahkan tanaman yang terinfeksi parah
- Hindari penyiraman dari atas dan menyentuh tanaman saat basah
- Gunakan produk berbasis tembaga jika sesuai
Bercak gelap dan cekung terbentuk di pangkal cabai Anda
Tenang saja, ini adalah busuk ujung bunga, dan penyebabnya biasanya penyiraman yang tidak merata, bukan tanah yang kekurangan kalsium. Saat kelembapan berayun dari kering ke basah, tanaman kesulitan mengalirkan kalsium ke buah yang sedang terbentuk. Anda bisa memperbaikinya dengan menyiram secara teratur, memberi mulsa untuk menahan kelembapan, dan mengurangi nitrogen.
Solusi:
- Jaga kelembapan tanah tetap merata dan gunakan mulsa untuk menahan kekeringan
- Hindari pemberian pupuk nitrogen berlebihan
- Pastikan kalsium yang cukup dengan uji tanah dan perbaiki jika perlu
Bunga berguguran sebelum buah terbentuk
Usahakan tidak khawatir, karena cabai memang melepaskan bunganya yang mekar begitu cuaca berubah keras terhadap mereka, merontokkan bunga begitu suhu siang naik melewati 32°C atau suhu malam turun di bawah sekitar 16°C. Tanaman Anda tetap hijau dan sepenuhnya sehat selama proses ini. Jaga tanah tetap lembap merata, kurangi nitrogen saat berbunga, dan buah akan mulai terbentuk lagi begitu cuaca membaik.
Solusi:
- Tunggu suhu menjadi sedang, saat pembentukan buah biasanya kembali berlanjut
- Jaga tanah tetap lembap merata
- Hindari pemupukan nitrogen berat saat berbunga
Daun mengerut dengan bintik-bintik serangga kecil dan lapisan lengket
Bintik-bintik kecil dan lunak itu, dari hijau hingga hitam, adalah kutu daun, dan mereka berkumpul di ujung tunas yang lembut dan bagian bawah daun, meninggalkan embun madu yang lengket saat mereka makan. Semprotan air yang kuat akan menerbangkan sebagian besar dari mereka, dan tidak perlu menggunakan sabun insektisida atau spinosad kecuali koloninya benar-benar besar. Diberi sedikit waktu, kumbang kepik dan undur-undur akan dengan senang hati menyelesaikan sisanya untuk Anda.
Solusi:
- Rontokkan koloni dengan semprotan air yang kuat
- Aplikasikan sabun insektisida atau spinosad jika populasinya tinggi
- Dorong predator alami seperti kumbang kepik dan undur-undur
Toksisitas
Buahnya lezat dan menjadi bahan pokok di dapur seluruh dunia, jadi Anda tidak perlu khawatir memakannya sendiri. Satu hal yang perlu diperhatikan adalah capsaicin, senyawa di balik rasa pedasnya, yang merupakan iritan kuat bagi kucing, anjing, dan sebagian besar hewan, dan bisa membuat mulut mereka terbakar, mengeluarkan air liur, dan perut mual. Burung adalah pengecualian yang menggembirakan dan sama sekali tidak terganggu olehnya.
Beracun bagi
Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak
Aman untuk
Manusia · Burung
Kucing Ringan
Kucing yang penasaran dan menggigit buahnya akan berakhir dengan mulut yang terbakar. Perhatikan air liur berlebih, mencakar-cakar mulut, dan mungkin sedikit muntah atau tinja lembek, yang biasanya membaik dengan sendirinya.
Anjing Ringan
Anjing yang menggigit cabai merasakan sengatan yang sama, disertai air liur berlebih, perut mual, dan rasa haus yang tiba-tiba. Kebanyakan pulih begitu rasa pedasnya reda dan mereka sudah minum yang cukup.
Kuda Hati-hati
Kuda jarang mendekati buah yang pedas ini, namun capsaicin tetap akan membakar mulut dan mengganggu pencernaannya, jadi sebaiknya jauhkan tanaman ini dari jangkauannya.
Kelinci Hati-hati
Bagi hewan perumput kecil, rasa pedasnya cukup berat. Bahkan sedikit gigitan saja bisa membuat kelinci mengeluarkan air liur dan kehilangan nafsu makan, jadi sebaiknya jangan biarkan mereka merumput pada tanaman ini.
Ternak Hati-hati
Kambing, domba, dan sapi cenderung merasa rasa pedasnya tidak menyenangkan dan menghindari cabai, meski yang penasaran dan tetap memakan buahnya bisa mengalami iritasi mulut dan perut.
Burung Aman
Burung sama sekali tidak merasakan rasa pedas ini. Mereka memang tidak memiliki reseptor yang bereaksi terhadap capsaicin, dan justru itulah cara cabai liar membuat burung membawa dan menyebarkan bijinya.
Manusia Dapat dimakan
Buah cabai adalah bahan dapur yang dicintai dan aman dimakan, seberapa pun pedasnya. Kenakan sarung tangan saat memotong jenis yang paling pedas, dan jauhkan daging buah yang terpotong dari mata Anda.
Capsaicin menyebabkan iritasi kulit dan mata yang menyakitkan saat menangani atau memotong cabai pedas. Kenakan sarung tangan, hindari menyentuh mata atau wajah, dan cuci tangan dengan bersih setelahnya; menghirup uap dari cabai yang dipotong bisa mengiritasi saluran pernapasan.
Nomor bantuan darurat
Indonesia
Darurat medis: 119
Varietas
Ada ribuan varietas cabai di luar sana, tetapi hanya segelintir yang sering muncul di kebun rumahan. Inilah yang layak Anda kenali, baik dari namanya maupun tingkat kepedasannya.
Jalapeno
Berdaging tebal dan pedas sedang, jenis ini biasanya dipanen saat masih hijau, dan menjadi pilihan pertama yang ramah untuk dimakan segar atau diasinkan.
Cayenne
Panjang, ramping, dan berkerut, buahnya membawa rasa pedas lebih kuat daripada jalapeno dan mengering dengan indah menjadi bubuk cayenne yang sudah Anda kenal.
Habanero
Berbentuk seperti lentera kecil dan sangat pedas, jenis ini termasuk spesies Capsicum chinense dan menyembunyikan aroma buah yang indah di balik rasa panasnya.
Cabai Thailand (bird pepper)
Kecil namun sangat pedas, buahnya menghadap ke atas dalam gerombolan rapi pada tanaman yang kompak dan rapi.
Cara memperbanyak
Cabai tumbuh dari biji, dan satu-satunya trik adalah memberi mereka banyak kehangatan dan awal yang baik di dalam ruangan sebelum cuaca menghangat.
BijiSedang
Semai biji di dalam ruangan 6 hingga 8 minggu sebelum embun beku terakhir musim semi · Berkecambah dalam kurang lebih 1 hingga 3 minggu pada tanah hangat (sekitar 27°C hingga 29°C); bibit siap dipindahkan ke lahan 6 hingga 8 minggu setelah semai
Cabai tumbuh dengan mudah dari biji, dan yang benar-benar mereka butuhkan hanyalah kehangatan yang stabil untuk mulai bergerak. Semai di dalam ruangan 6 hingga 8 minggu sebelum embun beku terakhir, letakkan di atas alas penghangat dengan suhu sekitar 27°C hingga 29°C dalam cahaya terang, dan Anda akan melihat kecambah dalam waktu sekitar 1 hingga 3 minggu. Sekitar 6 hingga 8 minggu kemudian, bibit akan siap untuk kebun, setelah Anda mengeraskannya dan embun beku benar-benar berlalu.
Mitos
Cabai sangat beracun dan mematikan bagi anjing dan kucing.
Capsaicin menyengat, tetapi tidak meracuni seperti racun sesungguhnya. Hewan peliharaan yang mengunyah cabai pedas akan mengalami mulut yang sakit dan perut mual untuk sementara waktu, tanpa kerusakan jangka panjang, dan cabai kuliner tidak termasuk dalam daftar tanaman beracun klasik ASPCA.
Rasa pedas cabai berbahaya bagi burung.
Burung sama sekali tidak merasakan capsaicin, jadi mereka memakan buahnya tanpa bereaksi sedikit pun. Justru titik buta itulah intinya, karena cabai liar mengandalkan burung untuk menelan buahnya dan menyebarkan bijinya jauh dan luas.