Warzywo · Solanaceae
Papryczka chili
Capsicum annuum
Zaoferuj jej ciepło, słońce i stałą wodę, a roślina chili odwdzięczy się owocami od lata aż do jesieni.
Pełne słońce
Co 2–4 dni
15–30°C
70–85 dni
Przegląd
Papryczki chili niosą prawdziwą ostrość i przekonasz się, że są przyjazną rośliną do uprawy, gdy tylko poznasz ich upodobania. Należą do rodziny psiankowatych, tuż obok pomidora, pochodzą pierwotnie z Ameryk, a dziś uprawia się je wszędzie tam, gdzie ludzie mają ogród. Myśl o swojej roślinie jako o jednorocznej roślinie ciepłej pory roku, i osiedli się równie zadowolona na słonecznej rabacie, jak i w doniczce na gorącym tarasie.
W owocach, które możesz uprawiać, jest cudowna różnorodność. Niektóre papryczki pozostają łagodne i grubościenne, świetne do jedzenia na surowo, podczas gdy inne są na tyle ostre, że przy desce do krojenia zechcesz założyć rękawice. Cała ostrość sprowadza się do kapsaicyny, związku, który gromadzi się w przegrodach i nasionach, i to ten sam związek może podrażniać skórę, oczy i pyski większości zwierząt.
Te rośliny wynagradzają odrobinę cierpliwości na początku i stałe ciepło przez cały czas. Powoli budzą się z nasion i naprawdę marudzą w chłodzie, ale zaoferuj im pełne słońce, równomierną wilgotność i długi ciepły sezon, a będą podawać ci owoce aż do przymrozków. Drobne potknięcia po drodze łatwo naprawić.
Pielęgnacja
W skrócie: zapewnij im pełne słońce i stałe ciepło, utrzymując glebę równomiernie wilgotną, by owoce pozostały zdrowe od spodu. Sadź je w żyznej, dobrze drenowanej ziemi, nawoź delikatnie przez cały sezon i pozwól chłodowi minąć, zanim wystawisz je na zewnątrz.
Światło
Twoje papryczki chili będą najszczęśliwsze w pełnym słońcu, chłonąc osiem lub więcej godzin dziennie. Daj im mniej, a mają tendencję do wybujałego wzrostu z cienkim listowiem i znacznie mniejszą liczbą owoców do zebrania, więc jasne miejsce naprawdę się opłaca.
Podlewanie
Staraj się utrzymywać glebę równomiernie wilgotną, podlewając głęboko na co najmniej 15 cm i podkładając ściółkę u podstawy, by zatrzymać tę wilgoć. Spójność liczy się najbardziej, gdy roślina kwitnie i zawiązuje owoce, ponieważ wahania między suchością a wilgocią to dokładnie to, co wywołuje suchą zgniliznę wierzchołkową. Gdy papryczki są w doniczce lub nadchodzi fala upałów, planuj podlewanie co 2 do 4 dni.
Podłoże
Te rośliny kochają dobrze drenowaną glinę lub piaszczystą glinę przetkaną dużą ilością materii organicznej. Odpowiada im pH między 6,0 a 6,8, lekko skłaniające się ku kwaśności, a dobry drenaż utrzymuje korzenie z dala od zastoju wody.
Temperatura
Ciepło jest tym, dla czego żyją papryczki, i rosną najlepiej między 15°C a 30°C. Zimna gleba hamuje je na starcie, a zawiązywanie owoców słabnie, gdy dni są zbyt gorące, więc długi, łagodny okres to właśnie to, co naprawdę wypełnia roślinę papryczkami.
Wilgotność
Zwykła wilgotność domowa około 40% do 70% to wszystko, czego potrzebują twoje papryczki, więc to jedna liczba, o którą możesz przestać się martwić. To, co liczy się znacznie bardziej, to przepływ powietrza, ponieważ stłoczone, wilgotne liście zapraszają plamistość bakteryjną, na którą papryczki mogą zapaść.
Nawożenie
Nawoź rośliny co miesiąc przez cały sezon wegetacyjny zrównoważonym nawozem warzywnym. Dawka boczna azotanu wapnia około 3 do 4 tygodni po przesadzeniu, i jeszcze raz kilka tygodni później, pomaga owocom dobrze się zawiązać, choć badanie gleby poprowadzi cię lepiej niż jakiekolwiek zgadywanie.
Przycinanie
Papryczki wymagają tu od ciebie bardzo niewiele. Jeśli chcesz, możesz wyszczypać pierwsze kwiaty, by nakłonić roślinę do bardziej krzewiastego wzrostu i mocniejszych korzeni, usuwać wszelkie uszkodzone lub chore liście, oraz wstawić palik przy wyższych roślinach, aby ciężki plon owoców nigdy ich nie przygniótł.
Przesadzanie
Myśl o swojej roślinie chili jako o roślinie jednosezonowej, hodowanej od nowa z nasion każdego roku. Przenoś siewki do przestronniejszych doniczek, zanim wyjdą na zewnątrz, aby ich korzenie nigdy nie miały szansy się zawinąć, i miej oko na zwijające się korzenie lub szybkie więdnięcie, oba to łagodne sygnały, że młoda roślina wyrosła ze swojej małej komórki.
Rozmiar i rozstawa
Większość roślin chili osiąga 30 do 90 cm wysokości, w zależności od typu, i rozrasta się do 30 do 60 cm szerokości. Zostawienie każdej z nich tyle miejsca pozwala powietrzu swobodnie krążyć i utrzymuje liście suche i zdrowe.
Kiedy sadzić
Papryczki chili uwielbiają ciepło i nie mają cierpliwości do przymrozków, ale terminarz jest wyrozumiały, gdy poznasz jego rytm. Wysiej nasiona w domu na długo przed ostatnimi przymrozkami, wstrzymaj się z przesadzaniem, aż noce ustabilizują się powyżej około 13°C, a będziesz zbierać owoce od lata aż do jesieni.
Typowe miesiące dla klimatu umiarkowanego: w cieplejszych regionach zaczynaj wcześniej, a tam, gdzie wiosenne przymrozki utrzymują się dłużej, sadź później.
- Siew: 6 do 8 tygodni przed ostatnimi wiosennymi przymrozkami
- Sadzenie: Po ostatnich przymrozkach, gdy nocne temperatury utrzymują się powyżej około 13°C
- Zbiory: Owoce zbiera się od lata do jesieni
Mrozoodporność
Temperatura: do -7°C
Rozwiązywanie problemów
Większość kłopotów z papryką ujawnia się na owocach, liściach lub kwiatach, i to dobra wiadomość, ponieważ łatwo je zauważyć. Zauważ te wczesne sygnały, a będziesz mógł zareagować na długo, zanim mały problem się rozprzestrzeni. Znajdź poniżej opis pasujący do twojej rośliny i podejmij działanie, póki przynosi ono najwięcej korzyści.
Kanciaste brązowe plamy na liściach obrzeżone żółcią
To, co widzisz, to bakteryjna plamistość liści, która może szybko się rozprzestrzeniać, gdy warunki pozostają mokre i rozbryzgowe, czasem pozostawiając roślinę ogołoconą z liści. Nie ma lekarstwa, gdy roślina jest mocno pokryta zmianami, więc najłagodniejszą rzeczą jest wyrwanie i wyrzucenie najgorszych z nich. Podlewaj u podstawy, trzymaj ręce z dala od mokrych liści i przenieś papryczki z dala od pomidorów i reszty rodziny psiankowatych.
Rozwiązanie:
- Usuń i wyrzuć mocno zainfekowane rośliny
- Unikaj podlewania od góry i dotykania roślin, gdy są mokre
- Stosuj produkty na bazie miedzi tam, gdzie to właściwe
Ciemna, zapadnięta plama tworząca się u podstawy twoich papryczek
Nabierz otuchy, ponieważ to sucha zgnilizna wierzchołkowa, a przyczyną jest zwykle nierówne podlewanie, a nie gleba uboga w wapń. Gdy wilgotność gwałtownie przechodzi z suchości w przemoczenie, roślina ma trudności z przemieszczeniem wapnia do formującego się owocu. Możesz to odwrócić, podlewając w regularnym rytmie, kładąc ściółkę, by zatrzymać wilgoć, i ograniczając azot.
Rozwiązanie:
- Utrzymuj równomierną wilgotność gleby i ściółkuj, aby zbuforować wysychanie
- Unikaj nadmiernego stosowania nawozu azotowego
- Potwierdź odpowiedni poziom wapnia badaniem gleby i uzupełnij w razie potrzeby
Kwiaty opadają, zanim uformuje się jakikolwiek owoc
Postaraj się nie martwić, ponieważ papryczki po prostu zrzucają otwarte kwiaty, gdy pogoda staje się dla nich zbyt trudna, gubiąc pąki, gdy dni przekraczają 32°C lub noce spadają poniżej około 16°C. Twoja roślina pozostaje przez to cała zielona i zupełnie zdrowa. Utrzymuj glebę równomiernie wilgotną, ogranicz azot podczas kwitnienia, a owoce zaczną się ponownie zawiązywać, gdy tylko pogoda złagodnieje.
Rozwiązanie:
- Poczekaj na umiarkowane temperatury, kiedy zawiązywanie owoców zwykle wznawia się
- Utrzymuj glebę równomiernie wilgotną
- Unikaj intensywnego nawożenia azotem podczas kwitnienia
Skręcone liście usiane drobnymi robaczkami i lepkim nalotem
Te drobne, miękkie punkciki, od zielonych po czarne, to mszyce, i gromadzą się na delikatnych końcach pędów oraz spodniej stronie liści, zostawiając lepką spadź tam, gdzie żerują. Mocny strumień wody spłucze większość z nich, a nie ma potrzeby sięgać po mydło owadobójcze lub spinosad, chyba że kolonia naprawdę się rozrośnie. Dając trochę czasu, biedronki i złotooki chętnie dokończą za ciebie robotę.
Rozwiązanie:
- Strąć kolonie mocnym strumieniem wody
- Zastosuj mydło owadobójcze lub spinosad, jeśli populacje są wysokie
- Zachęcaj naturalnych drapieżców, takich jak biedronki i złotooki
Toksyczność
Owoc jest pyszny i stanowi podstawę kuchni na całym świecie, więc nie masz się czym martwić, jedząc go sam. Jedyne, na co warto uważać, to kapsaicyna, związek odpowiedzialny za ostrość, który silnie podrażnia koty, psy i większość zwierząt, wywołując piekący pysk, ślinienie się i mdłości. Ptaki są tu radosnym wyjątkiem i w ogóle im to nie przeszkadza.
Toksyczna dla
Koty · Psy · Konie · Króliki · Zwierzęta gospodarskie
Bezpieczna dla
Ludzie · Ptaki
Koty Łagodna
Ciekawski kot, który gryzie owoc, kończy z pełnym pieczenia pyskiem. Wypatruj ślinienia się, drapania po pysku i być może odrobiny wymiotów lub luźnego stolca, co zwykle mija samo.
Psy Łagodna
Pies, który przeżuwa papryczkę, czuje to samo pieczenie, wraz ze ślinieniem się, mdłościami i nagłym pragnieniem. Większość dochodzi do siebie, gdy tylko ostrość minie i napiją się dobrze wody.
Konie Ostrożnie
Koń rzadko podchodzi do ostrego owocu, jednak kapsaicyna wciąż by piekła pysk i rozstroiła żołądek, więc najlepiej trzymać rośliny gdzieś, gdzie nie może ich sięgnąć.
Króliki Ostrożnie
Dla małego roślinożercy ostrość jest trudna do zniesienia. Nawet drobne podgryzienie może zostawić królika śliniącego się i niezainteresowanego jedzeniem, więc mądrze jest nie pozwalać mu skubać tej rośliny.
Zwierzęta gospodarskie Ostrożnie
Kozy, owce i bydło zwykle uznają pieczenie za nieprzyjemne i unikają papryczek, choć ciekawska sztuka, która zje owoc, może skończyć z podrażnieniem pyska i żołądka.
Ptaki Bezpieczna
Ptaki w ogóle nie czują tej ostrości. Po prostu brakuje im receptora, na który działa kapsaicyna, i dokładnie w ten sposób dzikie papryczki skłaniają ptaki do przenoszenia i rozsiewania ich nasion.
Ludzie Jadalna
Owoc chili to uwielbiany podstawowy składnik kuchni i bezpieczny do jedzenia, bez względu na to, ile niesie ostrości. Załóż rękawice przy krojeniu najostrzejszych odmian i trzymaj przekrojony miąższ z dala od oczu.
Kapsaicyna wywołuje bolesne podrażnienie skóry i oczu podczas obchodzenia się z ostrą papryczką lub jej krojenia. Noś rękawice, unikaj dotykania oczu lub twarzy i dokładnie umyj ręce po skończonej pracy; wdychanie oparów z krojonych papryczek może podrażniać drogi oddechowe.
Numery alarmowe
Polska
Ośrodek toksykologiczny (Warszawa): 22 619 66 54
Odmiany
Istnieją tysiące odmian chili, ale tylko garstka pojawia się wciąż na nowo w przydomowych ogrodach. To te, które warto rozpoznawać, zarówno po nazwie, jak i po tym, ile ostrości ze sobą niosą.
Jalapeño
Grubościenna i średnio ostra, zbierana zwykle jeszcze zielona, to przyjazny pierwszy wybór do jedzenia na surowo i do marynowania.
Cayenne
Długa, smukła i pomarszczona, jej owoc niesie więcej ostrości niż jalapeño i pięknie wysycha na znaną ci mieloną paprykę cayenne.
Habanero
W kształcie małej lampionu i bardzo ostra, należy do gatunku Capsicum chinense i skrywa piękny owocowy aromat pod całym tym ogniem.
Papryczka tajska (bird)
Drobna, a jednak zaciekle ostra, jej owoc rośnie ku górze w schludnych skupiskach na niewielkich, zwartych roślinach.
Jak rozmnażać
Papryczki chili wyrastają z nasion, a jedyną sztuczką jest zapewnienie im dużo ciepła i solidnej przewagi startowej w domu, zanim pogoda się ociepli.
NasionaŚrednia
Rozpocznij nasiona w domu 6 do 8 tygodni przed ostatnimi wiosennymi przymrozkami · Kiełkuje w około 1 do 3 tygodni w ciepłej glebie (około 27 do 29°C); sadzonki są gotowe do ogrodu 6 do 8 tygodni po siewie
Papryczki chętnie wyrastają z nasion, a jedyne, o co naprawdę proszą, to stałe ciepło, by ruszyć do przodu. Rozpocznij je w domu 6 do 8 tygodni przed ostatnimi przymrozkami, ustaw je nad podgrzewaczem podłoża w okolicach 27°C do 29°C w jasnym świetle, a zobaczysz kiełki w około 1 do 3 tygodni. Około 6 do 8 tygodni później siewki będą gotowe do ogrodu, gdy tylko je zahartujesz, a przymrozki miną na dobre.
Mity
Papryczki chili są śmiertelnie trujące dla psów i kotów.
Kapsaicyna piecze, ale nie truje tak, jak prawdziwa toksyna. Zwierzę, które gryzie ostrą papryczkę, kończy z bolącym pyskiem i rozstrojonym żołądkiem na trochę czasu, bez trwałej szkody, a kulinarne papryczki nie znajdują się na klasycznej liście roślin toksycznych ASPCA.
Ostrość papryczek chili szkodzi ptakom.
Ptaki w ogóle nie rejestrują kapsaicyny, więc jedzą owoc bez najmniejszego drgnięcia. Właśnie ta ślepa plamka jest tu sednem, ponieważ dzikie papryczki liczą na to, że ptaki połkną owoc i rozsieją nasiona daleko wokół.