Sayuran · Fabaceae
Kacang Buncis
Phaseolus vulgaris
Tanamkan biji ke tanah yang hangat dan kacang buncis akan memberi Anda polong segenggam demi segenggam sepanjang musim panas.
Matahari penuh
Setiap 2–7 hari
16–29°C
50–65 hari
Ikhtisar
Kacang buncis termasuk tanaman paling toleran yang bisa ditanam pemula, jadi Anda bisa menanamnya dengan penuh percaya diri. Mereka termasuk keluarga polong-polongan dan berasal jauh dari benua Amerika, tempat orang telah menanamnya selama ribuan tahun. Tanamkan biji ke tanah yang hangat dan Anda akan mendapatkan tanaman yang cepat tumbuh dan murah hati, memberi jauh lebih banyak daripada yang diminta.
Semuanya kembali pada bagaimana tanaman ini suka tumbuh. Buncis semak tetap rendah dan rapi dan menghasilkan sebagian besar panennya dalam satu masa yang menyenangkan, sempurna untuk bedeng kecil atau beberapa kali penyemaian bertahap. Buncis rambat memanjat minggu demi minggu dan terus memberi Anda polong sepanjang musim panas, selama Anda memberi mereka sesuatu yang ramah untuk dipanjat.
Hal indah tentang kacang buncis adalah mereka sebagian besar memberi makan diri sendiri. Akarnya bekerja sama dengan bakteri tanah untuk mengumpulkan nitrogen langsung dari udara, sehingga mereka mampu bertahan di tanah yang buruk yang akan membuat tanaman lain kesulitan. Jaga penyiraman saat mereka berbunga, petik polong selagi masih muda, dan tanaman akan terus memberi hasil selama berminggu-minggu.
Perawatan
Singkatnya: berikan sinar matahari penuh, tanah yang hangat, dan kelembapan yang stabil begitu bunga mekar. Semai biji langsung di tempat ia akan tumbuh, gunakan pupuk secukupnya, dan petik polong saat masih muda dan sesering mungkin agar lebih banyak lagi yang menyusul.
Cahaya
Kacang buncis sangat menginginkan sinar matahari penuh, jadi usahakan setidaknya enam hingga delapan jam cahaya langsung setiap hari. Tempatkan di sudut paling cerah yang Anda miliki, karena naungan akan membuat tanaman kurus memanjang dan panen yang tipis serta terlambat.
Penyiraman
Berikan sekitar 2,5 cm air per minggu dan jaga tanah tetap lembap merata, terutama saat mereka berbunga dan membentuk polong. Siram di bagian pangkal dan hindari mengenai daun, karena dedaunan yang basah adalah pintu terbuka bagi karat dan penyakit lainnya.
Media tanam
Tanam di tanah lempung yang berdrainase baik dengan campuran bahan organik yang cukup. pH 6,0 hingga 6,8 cocok bagi mereka, sedikit ke sisi asam, dan tanah gembur yang mengalirkan air dengan bebas mencegah biji membusuk sebelum berkecambah.
Suhu
Kacang buncis paling nyaman antara 16°C hingga 29°C. Mereka membutuhkan tanah yang hangat untuk berkecambah, dan embun beku yang terlambat dapat mematikan tanaman muda, jadi sama sekali tidak ada untungnya menanamnya terlalu cepat di luar ruangan.
Kelembapan
Kelembapan luar ruangan biasa sudah cukup baik, jadi tidak ada angka khusus yang perlu dikejar. Aliran udara yang baik jauh lebih penting daripada tingkat kelembapan itu sendiri, karena daun yang berdesakan dan lembap adalah cara persis karat dan masalah jamur lainnya mendapatkan pijakan.
Pemupukan
Kacang buncis membuat nitrogennya sendiri, jadi mereka hampir tidak membutuhkan apa pun. Dosis ringan pupuk seimbang saat tanam sudah lebih dari cukup, dan tangan yang terlalu murah hati hanya akan memberi Anda daun padahal yang Anda inginkan adalah polong.
Pemangkasan
Tidak ada pemangkasan rutin yang perlu dikhawatirkan. Cukup cubit daun berpenyakit yang Anda lihat, dan petik polong sesering mungkin, karena panen rutin diam-diam mendorong tanaman untuk membentuk lebih banyak lagi.
Ukuran & jarak tanam
Tanaman berkisar setinggi 30 cm sampai 3 m tergantung apakah Anda memilih jenis semak atau rambat. Lebar sekitar 20 sampai 46 cm berarti setiap tanaman menyukai sedikit ruang bernapas agar udara bisa bergerak dan penyakit tetap terhindar.
Waktu tanam
Kacang buncis menyukai kehangatan dan sama sekali tidak tahan embun beku, jadi tidak perlu terburu-buru. Tunggu hingga embun beku terakhir berlalu dan tanah telah menghangat sepenuhnya, lalu semai biji langsung ke kebun. Petik polong yang masih empuk setiap beberapa hari sepanjang musim panas dan tanaman akan dengan senang terus tumbuh.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Tanam: Setelah embun beku musim semi terakhir, saat tanah telah menghangat hingga minimal 16°C
- Panen: Panen polong muda yang empuk sepanjang musim panas, petik setiap beberapa hari
Ketahanan
Suhu: hingga -46°C
Pemecahan masalah
Sebagian besar masalah kacang buncis muncul pada daun atau polong, dan sekali pandang biasanya sudah memberi tahu Anda apa yang sedang dihadapi. Temukan apa yang Anda lihat di bawah ini, lalu bertindaklah dengan lembut selagi masalahnya masih kecil. Mengenalinya sejak dini benar-benar cukup untuk mencegah masalah menyebar ke seluruh barisan tanaman.
Daun berlubang seperti renda dengan larva kuning lembut bersembunyi di bawahnya
Jika daun Anda telah berubah seperti renda, penyebab yang mungkin adalah kumbang kacang Meksiko, yang dewasanya berwarna tembaga dan mudanya berduri kuning memakan jaringan lunak di antara urat daun. Balikkan beberapa daun dan cari larva serta gerombolan telur kuning kecil yang terselip di bawahnya. Jangan khawatir, Anda bisa mengatasinya dengan memungut kumbang, larva, dan telur dengan tangan, lalu membersihkan tanaman yang sudah selesai setelah panen agar tidak ada yang bertahan di musim dingin untuk kembali.
Solusi:
- Pungut kumbang dewasa, larva, dan gerombolan telur dengan tangan
- Gunakan insektisida yang disetujui jika serangan parah
Bintil kecil berwarna karat pada daun yang menguning dan rontok
Bintil-bintil menonjol berwarna karat itu adalah karat kacang, jamur yang meninggalkan spora seperti bubuk di jari Anda ketika Anda menyentuh daun. Pada kondisi yang parah, jamur ini membuat dedaunan menguning dan rontok lebih awal, namun tanaman bisa pulih dengan sedikit bantuan. Buang daun yang paling parah, jarangkan tanaman agar udara bisa mengeringkan dedaunan, dan siram rendah di bagian pangkal alih-alih dari atas.
Solusi:
- Buang dan musnahkan dedaunan yang terinfeksi
- Gunakan fungisida berlabel jika parah
Bunga rontok sebelum polong terbentuk
Ketika gelombang panas melewati sekitar 29°C hingga 32°C saat tanaman sedang berbunga, bunga-bunga akan rontok dan tidak ada polong yang terbentuk. Jangan khawatir, ini hanyalah tekanan panas, bukan hama atau penyakit yang harus dilawan. Jaga tanah tetap disiram merata, dan begitu cuaca mereda tanaman akan dengan senang mulai membentuk polong lagi dengan sendirinya.
Solusi:
- Jaga kelembapan tanah tetap merata
- Tunggu suhu yang lebih sejuk agar pembentukan polong berlanjut kembali
Bercak cekung gelap muncul pada polong
Bercak bulat cekung dengan tepi gelap, kadang mengeluarkan cairan kemerahan muda, adalah tanda antraknosa. Jamur ini biasanya datang dari biji yang terinfeksi dan menyebar cepat begitu Anda melewati tanaman yang basah. Hal terbaik untuk lahan Anda adalah mencabut dan membuang tanaman dan polong yang terserang, jangan pernah menyimpan bijinya, dan cukup mulai lagi tahun depan dengan biji yang bersih dan lahan yang baru.
Solusi:
- Buang dan musnahkan tanaman dan polong yang terinfeksi
- Jangan menyimpan biji dari tanaman yang terinfeksi
Toksisitas
Kacang buncis adalah tanaman pangan yang aman, dan tanaman yang tumbuh ini tidak menimbulkan risiko keracunan bagi Anda maupun hewan peliharaan, jadi Anda bisa berkebun dengan tenang. Polong muda yang renyah enak dimakan mentah atau dimasak, dan kacang yang dimasak menjadi camilan umum untuk anjing. Satu hal yang perlu diingat, biji kering yang matang perlu dimasak sebelum dimakan siapa pun, karena kacang kering mentah mengandung lektin.
Aman untuk
Manusia · Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Kucing Tidak ada
Anda bisa tenang soal kucing dan kacang buncis. Kucing yang penasaran dan mengunyah daun atau polong muda tidak akan mengalami bahaya apa pun dari tanaman ini.
Anjing Tidak ada
Anjing sepenuhnya aman di sekitar kacang buncis, dan banyak pemilik dengan senang hati berbagi polong matang biasa sebagai camilan rendah kalori yang lembut.
Kuda Aman
Kuda tidak perlu takut apa pun dari tanaman kacang buncis. Baik daun maupun polongnya tidak mengandung racun yang dapat membahayakan mereka.
Kelinci Aman
Kelinci dapat menggigit daun dan polong muda dengan aman, meskipun seperti sayuran hijau segar lainnya, paling baik diberikan dalam porsi kecil.
Ternak Aman
Sapi, kambing, dan domba dapat merumput di lahan kacang buncis tanpa risiko keracunan apa pun, jadi tanaman yang sedang tumbuh ini tidak perlu dikhawatirkan.
Burung Aman
Ayam halaman belakang dan burung lainnya dapat mematuk daun dan polong yang lunak dengan senang tanpa mengalami dampak buruk.
Manusia Aman
Polong muda yang renyah adalah favorit dapur, enak dimakan mentah atau dimasak. Hanya biji kering yang matang yang perlu dimasak terlebih dahulu, karena kacang kering mentah mengandung lektin.
Kacang kering matang dari genus Phaseolus mengandung lektin (fitohemaglutinin) dan harus dimasak sebelum dimakan, namun polong muda yang renyah dan dimakan utuh bukan masalah toksisitas bagi hewan peliharaan.
Varietas
Ada ratusan varietas kacang buncis di luar sana, namun beberapa nama yang dapat diandalkan muncul di sebagian besar kebun. Inilah jenis-jenis yang ramah dan layak dikenal sebelum Anda meraih sebungkus benih.
Blue Lake
Varietas yang disukai dan berhasil panen lebat, tersedia dalam bentuk semak maupun rambat, dihargai karena polongnya yang bulat, lunak, patah dengan bersih, dan tidak berserat.
Kentucky Wonder
Varietas buncis rambat lama yang tangguh dan terus dicari para penanam karena polongnya yang penuh, berdaging, dan kaya rasa.
Provider
Buncis semak awal yang tahan terhadap tanah yang sejuk, menjadikannya pilihan yang menenangkan untuk penanaman pertama Anda di musim ini.
Contender
Buncis semak awal dengan polong tidak berserat dan ketahanan yang dapat diandalkan terhadap penyakit yang paling sering mengganggu kacang buncis.
Tanaman pendamping
Kacang buncis tumbuh baik bersama tanaman yang berbagi ruang tanpa bersaing, dan trio three-sisters yaitu jagung, kacang buncis, dan labu adalah contoh klasiknya. Mereka tumbuh buruk di samping tanaman Allium seperti bawang bombay, yang menghambat pertumbuhannya.
Tanam berdekatan
Jagung: Bagian dari penanaman tradisional three sisters; batang jagung menjadi penopang bagi buncis yang memanjat.
Labu: Pendamping dalam penanaman Three Sisters; daun labu menaungi tanah dan menekan gulma sementara buncis menambah nitrogen.
Mentimun: Disebut sebagai pasangan tanam yang cocok dan tumbuh baik berdampingan dengan buncis.
Kentang: Tercantum sebagai pendamping yang bermanfaat dalam panduan companion planting dari lembaga penyuluhan pertanian.
Jauhkan
Bawang bombay: Bawang-bawangan seperti bawang bombay dan bawang putih dilaporkan menghambat pertumbuhan kacang.
Cara memperbanyak
Kacang buncis termasuk tanaman termudah untuk dimulai yang pernah Anda temui. Anda menumbuhkannya dari biji yang disemai langsung di tempat ia akan hidup, karena mereka lebih baik tidak dipindahkan.
BijiMudah
Semai langsung setelah embun beku terakhir begitu tanah mencapai setidaknya 16°C · Bibit muncul dalam sekitar 7-14 hari pada kondisi hangat
Anda cukup menanamkan biji langsung ke kebun begitu embun beku telah berlalu dan tanah telah menghangat hingga setidaknya 16°C. Kacang buncis sangat tidak suka akarnya terganggu, jadi sebaiknya hindari pemindahan bibit sama sekali, dan tidak perlu terburu-buru menanamnya di tanah yang dingin dan basah tempat ia akan membusuk alih-alih tumbuh. Beri tanah yang hangat dan bibit akan muncul dalam sekitar 7 hingga 14 hari.
Mitos
Kacang buncis harus direndam atau dimasak sebelum dimakan, sama seperti kacang kering.
Aturan rendam-dan-masak itu sebenarnya berlaku untuk biji kering yang matang, yang mengandung lektin yang hanya bisa dipecah oleh panas. Polong muda yang renyah sepenuhnya aman dimakan mentah atau dimasak ringan, jadi Anda bisa menyisihkan kekhawatiran itu untuk polong hijau yang Anda petik dari tanaman.
Kacang buncis membutuhkan banyak pupuk nitrogen agar berbuah dengan baik.
Kacang buncis bekerja sama dengan bakteri rhizobia di akarnya dan menarik nitrogennya sendiri langsung dari udara. Beri terlalu banyak pupuk dan Anda akan mendapatkan tanaman berdaun lebat dengan sedikit polong, jadi pupuk yang ringan saat tanam adalah satu-satunya yang mereka minta dari Anda.