Hortaliça · Fabaceae
Feijão Verde
Phaseolus vulgaris
Coloca a semente em solo quente e o feijão verde oferece-te vagens às mãos-cheias durante todo o verão.
Sol pleno
A cada 2–7 dias
16–29°C
50–65 dias
Visão geral
O feijão verde está entre as culturas mais tolerantes que um principiante pode cultivar, por isso podes plantá-lo com verdadeira confiança. Pertence à família das leguminosas e remonta às Américas, onde é cultivado há milhares de anos. Coloca a semente em solo quente e obténs uma planta rápida e generosa, que dá muito mais do que pede.
Tudo se resume, sobretudo, à forma como a planta gosta de crescer. O feijão-anão mantém-se baixo e arrumado e produz a maior parte da colheita de uma só vez, o que é perfeito para um canteiro pequeno ou para algumas sementeiras escalonadas. O feijão-trepador trepa semana após semana e continua a oferecer-te vagens ao longo de todo o verão, desde que lhe dês algo simpático para trepar.
O que há de encantador no feijão é que ele praticamente se alimenta sozinho. As suas raízes trabalham com bactérias do solo para captar azoto diretamente do ar, por isso lida bem com terrenos pobres que deixariam outras culturas a sofrer. Mantém a rega enquanto floresce, colhe as vagens ainda jovens, e as plantas continuarão a recompensar-te durante semanas.
Cuidados
A versão resumida: dá-lhes sol pleno, solo quente e humidade constante assim que as flores abrirem. Semeia diretamente no local onde vai crescer, usa o fertilizante com moderação e colhe as vagens jovens e com frequência para manter muitas mais a caminho.
Luz
O feijão precisa mesmo de sol pleno, por isso procura pelo menos seis a oito horas de luz direta por dia. Planta-o no local mais luminoso que tiveres, porque a sombra resulta em plantas estioladas e numa colheita escassa e tardia.
Rega
Dá-lhes cerca de 2,5 cm de água por semana e mantém o solo uniformemente húmido, sobretudo enquanto florescem e formam vagens. Rega junto à base e evita molhar as folhas, já que a folhagem húmida é uma porta aberta para a ferrugem e outras doenças.
Solo
Planta em solo franco bem drenado, com uma boa quantidade de matéria orgânica misturada. Um pH de 6,0 a 6,8 convém-lhe, ligeiramente ácido, e um solo solto que drene livremente evita que a semente apodreça antes de germinar.
Temperatura
O feijão está mais feliz entre 16°C e 29°C. Precisa de solo quente para germinar, e uma geada tardia mata as plantas jovens, por isso não há realmente vantagem em apressar a plantação no exterior.
Humidade
A humidade normal ao ar livre é perfeitamente adequada, por isso não há um valor específico a perseguir. Uma boa circulação de ar conta muito mais do que o nível em si, já que folhas apertadas e húmidas são exatamente a forma como a ferrugem e outras doenças fúngicas se instalam.
Adubação
O feijão produz o seu próprio azoto, por isso precisa de muito pouco. Uma leve dose de fertilizante equilibrado na plantação é suficiente, e um excesso só te dá folhas onde querias vagens.
Poda
Não há poda de rotina com que te preocupares. Basta retirar quaisquer folhas doentes que notares e colher as vagens com frequência, já que uma colheita regular incentiva discretamente a planta a produzir mais.
Tamanho e espaçamento
As plantas variam entre 30 cm e 3 m de altura, consoante escolhas variedades anãs ou trepadoras. Um espaçamento de 20 a 46 cm significa que cada planta gosta de algum espaço para respirar, para que o ar circule e as doenças fiquem afastadas.
Quando plantar
O feijão verde adora calor e não tem paciência para geadas, por isso não há necessidade de te apressares. Espera até que a última geada tenha passado e o solo tenha aquecido bem, depois semeia diretamente na horta. Colhe as vagens tenras a cada poucos dias durante o verão e as plantas continuarão a produzir com gosto.
Hemisfério norte
Hemisfério sul
Meses típicos para um clima temperado: comece mais cedo em zonas quentes e mais tarde onde as geadas de primavera persistem.
- Plantar: Depois da última geada da primavera, quando o solo tiver aquecido a pelo menos 15 °C
- Colher: Colhe as vagens tenras e imaturas ao longo do verão, apanhando-as a cada poucos dias
Rusticidade
Temperatura: até -46°C
Resolução de problemas
A maioria dos problemas do feijão aparece nas folhas ou nas vagens, e um rápido olhar costuma revelar do que se trata. Encontra abaixo o que estás a ver e depois intervém com cuidado enquanto o problema ainda é pequeno. Detetá-lo cedo é tudo o que é preciso para evitar que um contratempo se espalhe pela fileira.
Folhas rendilhadas com larvas amarelas macias escondidas por baixo
Se as tuas folhas ficaram rendilhadas, o provável culpado é o escaravelho-mexicano-do-feijão, cujos adultos cor de cobre e larvas amarelas espinhosas comem o tecido tenro entre as nervuras. Vira algumas folhas ao contrário e procura as larvas e os seus pequenos agrupamentos de ovos amarelos escondidos por baixo. Não te preocupes, podes reverter a situação apanhando à mão os escaravelhos, as larvas e os ovos, e depois limpando as plantas no final da colheita para que nada passe o inverno e volte.
Solução:
- Apanha à mão os adultos, larvas e agrupamentos de ovos
- Aplica um inseticida aprovado se a infestação for grave
Pequenas bolhas cor de ferrugem nas folhas que amarelecem e caem
Essas bolhas salientes cor de ferrugem são a ferrugem-do-feijoeiro, um fungo que deixa esporos pulverulentos nos teus dedos quando roças uma folha. Em casos graves, amarelece a folhagem e provoca a sua queda precoce, mas as plantas recuperam com uma pequena ajuda. Retira as piores folhas, desbasta para que o ar seque a folhagem e rega junto à base em vez de por cima.
Solução:
- Remove e destrói a folhagem infetada
- Aplica um fungicida indicado para o efeito se for grave
Flores a cair antes de se formarem vagens
Quando uma onda de calor ultrapassa aproximadamente 29°C a 32°C enquanto as plantas estão em floração, as flores caem e nenhuma vagem se forma. Não te preocupes, isto é apenas stress térmico, não uma praga ou doença que tenhas de combater. Mantém o solo uniformemente regado e, assim que o tempo acalmar, as plantas voltarão a formar vagens por si mesmas.
Solução:
- Mantém a humidade do solo uniforme
- Espera por temperaturas mais frescas para retomar a formação de vagens
Manchas escuras e afundadas a aparecer nas vagens
Manchas redondas e afundadas com bordos escuros, por vezes libertando um exsudado rosado, são sinal de antracnose. Este fungo costuma chegar através de sementes infetadas e espalha-se rapidamente quando passas por entre plantas molhadas. O mais sensato para a tua horta é arrancar e deitar fora as plantas e vagens afetadas, nunca guardar as suas sementes, e simplesmente recomeçar no próximo ano com sementes limpas e um local novo.
Solução:
- Remove e destrói as plantas e vagens infetadas
- Não guardes sementes de plantas infetadas
Toxicidade
O feijão verde é uma cultura segura e comestível, e a planta em crescimento não representa qualquer risco de intoxicação para ti ou para os teus animais, por isso podes cultivá-lo com tranquilidade. As vagens tenras e crocantes são boas cruas ou cozinhadas, e o feijão cozinhado é uma guloseima comum para cães. A única coisa a lembrar é que as sementes secas maduras precisam de ser cozinhadas antes de serem consumidas, uma vez que o feijão seco cru contém lectinas.
Segura para
Pessoas · Gatos · Cães · Cavalos · Coelhos · Gado · Aves
Gatos Nenhuma
Podes ficar descansado quanto a gatos e feijão verde. Um gato curioso que mastigue uma folha ou uma vagem jovem não sofrerá qualquer mal com esta planta.
Cães Nenhuma
Os cães estão perfeitamente seguros junto ao feijão verde, e muitos donos partilham com gosto vagens cozinhadas simples como uma guloseima suave e pouco calórica.
Cavalos Segura
Os cavalos não têm nada a temer das plantas de feijão. Nem as folhas nem as vagens contêm qualquer toxina que os possa prejudicar.
Coelhos Segura
Os coelhos podem mordiscar as folhas e as vagens jovens com segurança, embora, como qualquer vegetal fresco, seja melhor em pequenas quantidades.
Gado Segura
Bovinos, cabras e ovelhas podem pastar numa horta de feijão sem qualquer risco de intoxicação, por isso a cultura em crescimento não é motivo de preocupação.
Aves Segura
As galinhas do quintal e outras aves podem bicar à vontade as folhas e as vagens tenras sem qualquer prejuízo.
Pessoas Segura
As vagens tenras são uma preferida na cozinha, deliciosas cruas ou cozinhadas. Só as sementes secas maduras precisam de ser cozinhadas primeiro, já que o feijão seco cru contém lectinas.
O feijão seco maduro do género Phaseolus contém lectinas (fito-hemaglutinina) e deve ser cozinhado antes de ser consumido, mas as vagens tenras e imaturas comidas inteiras não representam preocupação de toxicidade para animais de estimação.
Variedades
Existem centenas de variedades de feijão por aí, mas um punhado de nomes fiáveis aparece na maioria das hortas. Estas são as variedades simpáticas que vale a pena conhecer antes de escolheres um pacote de sementes.
Blue Lake
Uma variedade muito apreciada e produtiva, disponível tanto em forma anã como trepadora, valorizada pelas vagens redondas e tenras que se partem de forma limpa e não têm fios.
Kentucky Wonder
Um antigo e resistente feijão-trepador ao qual os jardineiros voltam sempre, pelas suas vagens cheias, carnudas e de sabor intenso.
Provider
Um feijão-anão precoce que lida bem com solo frio, tornando-se uma escolha reconfortante para a tua primeira plantação da estação.
Contender
Um feijão-anão precoce com vagens sem fio e resistência fiável às doenças que mais afetam o feijoeiro.
Plantas companheiras
O feijão cresce bem junto de culturas que partilham o espaço sem competir, e o trio das três irmãs, milho, feijão e abóbora, é o exemplo clássico. Fica emburrado ao lado de aliáceas como as cebolas, que travam o seu crescimento.
Plantar perto de
Milho: Parte da plantação tradicional das três irmãs; os caules do milho servem de suporte aos feijões trepadores.
Abóbora: Companheira das Três Irmãs; a folhagem da abóbora ensombra o solo e suprime as ervas daninhas enquanto os feijões acrescentam azoto.
Pepinos: Citado como consociação compatível que se dá bem junto do feijão.
Batatas: Referida como consociação benéfica nas recomendações de associação de culturas dos serviços de extensão agrícola.
Manter longe de
Cebolas: Diz-se que os alliums, como as cebolas e o alho, inibem o crescimento do feijão.
Como propagar
O feijão verde é uma das plantas mais fáceis de começar a cultivar que alguma vez vais encontrar. Cria-se a partir de semente semeada diretamente no local onde vai viver, já que prefere não ser transplantado.
SementeFácil
Semeia diretamente após a última geada, assim que o solo atingir pelo menos 16°C · As plântulas emergem em cerca de 7 a 14 dias em condições quentes
Basta colocares a semente diretamente na horta assim que a geada tiver passado e o solo tiver aquecido a pelo menos 16°C. O feijão detesta mesmo que lhe mexam nas raízes, por isso ajuda evitar o transplante por completo, e não há necessidade de o apressares para um solo frio e húmido, onde apodreceria em vez de crescer. Dá-lhe solo quente e as plântulas surgem em cerca de 7 a 14 dias.
Mitos
O feijão verde tem de ser demolhado ou cozinhado antes de ser comido, tal como o feijão seco.
Essa regra de demolhar e cozinhar pertence, na realidade, às sementes secas maduras, que contêm lectinas que só o calor consegue decompor. As vagens jovens e tenras são perfeitamente seguras cruas ou ligeiramente cozinhadas, por isso podes deixar essa preocupação de lado para as vagens verdes que colhes da planta.
O feijão precisa de uma grande quantidade de fertilizante azotado para produzir bem.
O feijão associa-se a bactérias rizóbio nas suas raízes e capta o seu próprio azoto diretamente do ar. Se lhe deres fertilizante a mais, acabas com uma planta cheia de folhas e poucas vagens, por isso uma adubação suave na plantação é tudo o que ele te pede.