Gemüse · Fabaceae
Grüne Bohne
Phaseolus vulgaris
Steck den Samen in warmen Boden, und grüne Bohnen schenken dir den ganzen Sommer über Hülsen in Hülle und Fülle.
Volle Sonne
Alle 2–7 Tage
16–29°C
50–65 Tage
Überblick
Grüne Bohnen gehören zu den nachsichtigsten Kulturen, die ein Neuling anbauen kann, du kannst sie also mit echtem Selbstvertrauen pflanzen. Sie gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und reichen bis nach Amerika zurück, wo die Menschen sie seit Jahrtausenden ziehen. Setz den Samen in warmen Boden, und du bekommst eine schnelle, großzügige Pflanze, die weit mehr zurückgibt, als sie verlangt.
Es kommt vor allem darauf an, wie die Pflanze wachsen will. Buschbohnen bleiben niedrig und ordentlich und bringen ihre Ernte größtenteils in einem einzigen fröhlichen Schwung ein, was für ein kleines Beet oder ein paar gestaffelte Aussaaten perfekt ist. Stangenbohnen klettern Woche um Woche und reichen dir bis in den Sommer hinein Hülsen, solange du ihnen etwas Freundliches zum Hochranken gibst.
Das Schöne an Bohnen ist, dass sie sich weitgehend selbst versorgen. Ihre Wurzeln arbeiten mit Bodenbakterien zusammen, um Stickstoff direkt aus der Luft zu sammeln, sodass sie mit magerem Boden zurechtkommen, an dem andere Kulturen scheitern würden. Halte sie während der Blüte feucht, pflück die Hülsen jung, und die Pflanzen belohnen dich wochenlang weiter.
Pflege
Kurz gesagt: gib ihnen volle Sonne, warmen Boden und gleichmäßige Feuchtigkeit, sobald die Blüten sich öffnen. Säe den Samen gleich dort, wo er wachsen soll, geh sparsam mit dem Dünger um und pflück die Hülsen jung und oft, damit immer reichlich nachkommt.
Licht
Bohnen wollen wirklich volle Sonne, ziel also auf mindestens sechs bis acht Stunden direktes Licht am Tag. Setz sie an den hellsten Platz, den du hast, denn Schatten beschert dir vergeilte Pflanzen und eine dünne, späte Ernte.
Gießen
Gib ihnen etwa 2,5 cm Wasser pro Woche und halte den Boden gleichmäßig feucht, vor allem während sie blühen und Hülsen ansetzen. Gieße unten an der Basis und halte es von den Blättern fern, denn nasses Laub ist ein offenes Tor für Rost und andere Krankheiten.
Boden
Pflanze in gut durchlässigen Lehm mit einer guten Portion eingemischter organischer Substanz. Ein pH-Wert von 6,0 bis 6,8 passt ihnen, gerade auf der sauren Seite, und lockerer Boden, der frei abläuft, bewahrt den Samen davor, zu faulen, bevor er keimt.
Temperatur
Am wohlsten sind Bohnen zwischen 16 °C und 29 °C. Sie brauchen warmen Boden zum Keimen, und ein später Frost holt sich junge Pflanzen, es bringt dir also wirklich nichts, sie zu früh nach draußen zu drängen.
Luftfeuchtigkeit
Gewöhnliche Luftfeuchtigkeit im Freien ist völlig in Ordnung, es gibt also keinen Wert, dem du nachjagen musst. Gute Luftbewegung zählt weit mehr als der Wert selbst, denn gedrängtes, feuchtes Laub ist genau der Weg, auf dem Rost und andere Pilzprobleme Fuß fassen.
Düngen
Bohnen stellen ihren eigenen Stickstoff her, sie brauchen also so gut wie nichts. Eine leichte Gabe ausgewogenen Düngers beim Pflanzen ist reichlich, und eine schwere Hand beschert dir nur Blätter, wo du Hülsen wolltest.
Schneiden
Um einen regelmäßigen Rückschnitt musst du dich nicht sorgen. Kneif einfach kranke Blätter ab, die dir auffallen, und pflück die Hülsen oft, denn eine regelmäßige Ernte stupst die Pflanze leise an, mehr anzusetzen.
Größe & Abstand
Die Pflanzen reichen je nach Busch- oder Stangensorte von 30 cm bis 3 m Höhe. Eine Breite von 20 bis 46 cm bedeutet, dass jede Pflanze ein wenig Luft zum Atmen mag, damit die Luft ziehen kann und Krankheiten fernbleiben.
Wann pflanzen
Grüne Bohnen lieben Wärme und haben keine Geduld mit Frost, es besteht also kein Grund zur Eile. Warte, bis der letzte Frost vorüber ist und der Boden durchwärmt ist, und säe den Samen dann direkt ins Beet. Pflück die zarten Hülsen den Sommer über alle paar Tage, und die Pflanzen machen fröhlich weiter.
Typische Monate für ein gemäßigtes Klima: In warmen Zonen früher beginnen, in Regionen mit späten Frühjahrsfrösten später.
- Pflanzung: Nach dem letzten Frühjahrsfrost, wenn sich der Boden auf mindestens 16 °C erwärmt hat
- Ernte: Die zarten, unreifen Hülsen den ganzen Sommer über ernten, alle paar Tage pflücken
Winterhärte
Temperatur: bis -46°C
Probleme lösen
Die meisten Bohnenprobleme zeigen sich an den Blättern oder den Hülsen, und ein kurzer Blick verrät dir meist, womit du es zu tun hast. Finde unten, was du gerade siehst, und greif dann behutsam ein, solange das Problem noch klein ist. Es früh zu erwischen ist wirklich alles, was es braucht, um einen Rückschlag von der Reihe fernzuhalten.
Spitzenartige Blätter mit weichen gelben Larven, die sich darunter verstecken
Wenn deine Blätter zu Spitze geworden sind, ist der wahrscheinliche Übeltäter der Mexikanische Bohnenkäfer, dessen kupferfarbene Erwachsene und stachelige gelbe Jungtiere das zarte Gewebe zwischen den Adern wegfressen. Dreh ein paar Blätter um und such nach den Larven und ihren kleinen gelben Eigelegen, die darunter stecken. Keine Sorge, du kannst das drehen, indem du die Käfer, Larven und Eier von Hand absammelst und dann nach der Ernte die abgeernteten Pflanzen wegräumst, damit nichts überwintert und zurückkommt.
Lösung:
- Erwachsene, Larven und Eigelege absammeln
- Bei starkem Befall ein zugelassenes Insektizid ausbringen
Rostige kleine Höcker an Blättern, die gelb werden und abfallen
Diese erhabenen, rostfarbenen Höcker sind Bohnenrost, ein Pilz, der pulvrige Sporen an deinen Fingern hinterlässt, wenn du ein Blatt streifst. In einer schlimmen Phase vergilbt er das Laub und lässt es früh fallen, aber die Pflanzen kommen mit ein wenig Hilfe durch. Nimm die schlimmsten Blätter ab, lichte die Bestände aus, damit die Luft das Laub trocknen kann, und gieße unten an der Basis statt über Kopf.
Lösung:
- Befallenes Laub entfernen und vernichten
- Bei schwerem Befall ein zugelassenes Fungizid ausbringen
Blüten, die abfallen, bevor sich Hülsen bilden
Wenn eine Hitzewelle über etwa 29 °C bis 32 °C steigt, während die Pflanzen in Blüte stehen, lassen die Blüten los und es bilden sich keine Hülsen. Sei beruhigt, das ist nur Hitzestress, kein Schädling und keine Krankheit, gegen die du kämpfen musst. Halte den Boden gleichmäßig feucht, und sobald das Wetter nachlässt, setzen die Pflanzen ganz von allein wieder fröhlich Hülsen an.
Lösung:
- Gleichmäßige Bodenfeuchte halten
- Auf kühlere Temperaturen warten, damit der Hülsenansatz wieder einsetzt
Dunkle eingesunkene Stellen, die an den Hülsen auftauchen
Runde, eingesunkene Flecken mit dunklen Rändern, die manchmal einen rosafarbenen Schleim absondern, sind ein Zeichen für Anthraknose. Dieser Pilz kommt meist auf befallenem Saatgut an und breitet sich rasch aus, sobald du dich durch nasse Pflanzen zwängst. Das Freundlichste für dein Beet ist, die betroffenen Pflanzen und Hülsen zu ziehen und zu entsorgen, niemals ihren Samen aufzubewahren und im nächsten Jahr einfach mit sauberem Saatgut und einem neuen Fleck Erde frisch anzufangen.
Lösung:
- Befallene Pflanzen und Hülsen entfernen und vernichten
- Keinen Samen von befallenen Pflanzen aufbewahren
Giftigkeit
Grüne Bohnen sind eine sichere, essbare Kultur, und die wachsende Pflanze birgt kein Vergiftungsrisiko für dich oder deine Haustiere, du kannst also mit ruhigem Gewissen gärtnern. Die zarten Snackhülsen schmecken roh wie gekocht, und gekochte Bohnen sind ein beliebter Leckerbissen für Hunde. Das Einzige, woran du denken solltest: reife trockene Samen müssen gekocht werden, bevor jemand sie isst, denn rohe getrocknete Bohnen enthalten Lektine.
Ungiftig für
Menschen · Katzen · Hunde · Pferde · Kaninchen · Nutztiere · Vögel
Katzen Keine
Bei Katzen und grünen Bohnen kannst du entspannt bleiben. Eine neugierige Katze, die an einem Blatt oder einer jungen Hülse knabbert, nimmt von dieser Pflanze keinen Schaden.
Hunde Keine
Hunde sind rund um grüne Bohnen völlig sicher, und viele Halter teilen gern schlichte gekochte Hülsen als sanften, kalorienarmen Leckerbissen.
Pferde Unbedenklich
Pferde haben von Bohnenpflanzen nichts zu befürchten. Weder die Blätter noch die Hülsen enthalten ein Gift, das ihnen schaden könnte.
Kaninchen Unbedenklich
Kaninchen können die Blätter und jungen Hülsen gefahrlos knabbern, wobei es wie bei jedem frischen Grün am besten in kleinen Portionen bekommt.
Nutztiere Unbedenklich
Rinder, Ziegen und Schafe können ein Bohnenbeet abweiden, ohne jedes Vergiftungsrisiko, die wachsende Kultur ist also kein Grund zur Sorge.
Vögel Unbedenklich
Hinterhofhühner und andere Vögel können fröhlich an den Blättern und zarten Hülsen picken und nehmen davon keinen Schaden.
Menschen Unbedenklich
Zarte Snackhülsen sind ein Küchenliebling, herrlich roh oder gekocht. Nur die reifen trockenen Samen brauchen zuerst einen Kochgang, denn rohe getrocknete Bohnen enthalten Lektine.
Reife trockene Bohnen der Gattung Phaseolus enthalten Lektine (Phytohämagglutinin) und sollten vor dem Essen gekocht werden, doch zarte unreife Snackhülsen, die man ganz isst, sind kein Anlass zur Sorge um die Haustiergiftigkeit.
Sorten
Es gibt Hunderte von Bohnensorten, doch eine Handvoll verlässlicher Namen taucht in den meisten Gärten auf. Das sind die freundlichen, die es sich lohnt kennenzulernen, bevor du zu einer Tüte greifst.
Blue Lake
Ein beliebter, ertragreicher Träger, den du sowohl in Busch- als auch in Stangenform findest, geschätzt für runde, zarte Hülsen, die sauber brechen und keine Fäden tragen.
Kentucky Wonder
Eine robuste alte Stangenbohne, zu der Gärtner immer wieder zurückkehren, wegen ihrer vollen, fleischigen, tief aromatischen Hülsen.
Provider
Eine frühe Buschbohne, die kühlen Boden mit Gelassenheit nimmt, was sie zu einer beruhigenden Wahl für deine allererste Pflanzung der Saison macht.
Contender
Eine frühe Snackbuschbohne mit fadenlosen Hülsen und verlässlicher Widerstandskraft gegen die Krankheiten, die Bohnen am meisten zu schaffen machen.
Mischkultur
Bohnen gedeihen gut mit den Kulturen, die ihren Platz teilen, ohne zu konkurrieren, und das Drei-Schwestern-Trio aus Mais, Bohnen und Kürbis ist das klassische Beispiel. Neben Lauchgewächsen wie Zwiebeln maulen sie, weil diese ihr Wachstum bremsen.
Gute Nachbarn
Mais: Teil der traditionellen Drei-Schwestern-Pflanzung; Maisstängel geben den kletternden Bohnen Halt.
Kürbis: Partner der Drei Schwestern; das Kürbislaub beschattet den Boden und unterdrückt Unkraut, während die Bohnen Stickstoff liefern.
Gurken: Als verträglicher Partner geführt, der gut neben Bohnen wächst.
Kartoffeln: In den Mischkultur-Empfehlungen der Beratungsdienste als nützlicher Partner geführt.
Schlechte Nachbarn
Zwiebeln: Lauchgewächse wie Zwiebeln und Knoblauch sollen das Wachstum von Bohnen hemmen.
Vermehrung
Grüne Bohnen sind so ziemlich die einfachste Pflanze, die dir je zum Anziehen begegnen wird. Du ziehst sie aus Samen, den du gleich dort aussäst, wo er stehen bleiben soll, denn umgesetzt werden mögen sie nicht.
AussaatEinfach
Direktsaat nach dem letzten Frost, sobald der Boden mindestens 16 °C erreicht · Sämlinge laufen unter warmen Bedingungen in etwa 7 bis 14 Tagen auf
Du steckst den Samen einfach gleich ins Beet, sobald der Frost hinter dir liegt und der Boden sich auf mindestens 16 °C erwärmt hat. Bohnen mögen es überhaupt nicht, wenn man ihre Wurzeln stört, es hilft also, das Umpflanzen ganz zu lassen, und es besteht kein Grund, sie in kalten, nassen Boden zu drängen, wo sie eher faulen als wachsen würden. Gib ihnen warmen Boden, und die Sämlinge kommen in etwa 7 bis 14 Tagen auf.
Mythen
Grüne Bohnen müssen vor dem Essen eingeweicht oder gekocht werden, genau wie trockene Bohnen.
Diese Einweich-und-Koch-Regel gilt wirklich für reife trockene Samen, die Lektine tragen, die nur Hitze abbauen kann. Zarte junge Snackhülsen sind roh oder leicht gekocht vollkommen sicher, du kannst diese Sorge für die grünen Hülsen, die du von der Ranke pflückst, also beiseitelegen.
Bohnen brauchen eine große Portion Stickstoffdünger, um gut zu tragen.
Bohnen tun sich mit Rhizobien-Bakterien in ihren Wurzeln zusammen und ziehen ihren eigenen Stickstoff direkt aus der Luft. Fütterst du sie zu viel, endest du mit einer belaubten Pflanze und wenigen Hülsen, eine sanfte Gabe beim Pflanzen ist also alles, was sie je von dir verlangen.