Groente · Fabaceae
Sperzieboon
Phaseolus vulgaris
Stop het zaad in warme grond en sperziebonen geven je de hele zomer lang peulen bij bosjes.
Volle zon
Elke 2–7 dagen
16–29°C
50–65 dagen
Overzicht
Sperziebonen behoren tot de meest vergevingsgezinde gewassen die een beginner kan telen, dus je kunt ze met echt vertrouwen planten. Ze horen bij de vlinderbloemenfamilie en stammen af van gewassen die al duizenden jaren in Amerika worden geteeld. Stop het zaad in warme grond en je krijgt een snelle, gulle plant die veel meer teruggeeft dan hij vraagt.
Het komt vooral neer op hoe de plant het liefst groeit. Struikbonen blijven laag en compact en leveren het grootste deel van hun oogst in één blije golf, wat perfect is voor een klein bed of een paar gespreide zaaibeurten. Stokbonen klimmen week na week door en blijven je de hele zomer peulen geven, zolang je ze maar iets fijns geeft om langs omhoog te klimmen.
Het mooie aan bonen is dat ze zichzelf grotendeels voeden. Hun wortels werken samen met bodembacteriën om stikstof rechtstreeks uit de lucht te halen, waardoor ze goed gedijen op arme grond waar andere gewassen zouden worstelen. Houd ze vochtig tijdens de bloei, pluk de peulen terwijl ze jong zijn, en de planten blijven je wekenlang belonen.
Verzorging
De korte versie: geef ze volle zon, warme grond en gelijkmatig vocht zodra de bloemen opengaan. Zaai rechtstreeks op de plek waar ze moeten groeien, wees zuinig met bemesting, en pluk de peulen jong en vaak zodat er steeds meer aankomen.
Licht
Bonen willen echt volle zon, dus streef naar minstens zes tot acht uur direct licht per dag. Zet ze op de lichtste plek die je hebt, want schaduw levert je spichtige planten en een dunne, late oogst op.
Water
Geef ze ongeveer 2,5 cm water per week en houd de grond gelijkmatig vochtig, vooral tijdens de bloei en het zetten van peulen. Geef water onderaan bij de basis en houd het van de bladeren, want nat blad is een open uitnodiging voor roest en andere ziektes.
Bodem
Plant in goed doorlatende leemgrond met een flinke portie organisch materiaal erdoor gemengd. Een pH van 6,0 tot 6,8 bevalt ze, net aan de zure kant, en losse, goed afwaterende grond voorkomt dat het zaad rot voordat het kiemt.
Temperatuur
Bonen zijn het gelukkigst tussen 16°C en 29°C. Ze hebben warme grond nodig om te kiemen, en een late vorst is fataal voor jonge planten, dus er valt echt niets te winnen met ze te vroeg naar buiten te haasten.
Luchtvochtigheid
Gewone buitenluchtvochtigheid is prima, dus er is geen getal om achterna te jagen. Goede luchtcirculatie telt veel zwaarder dan het niveau zelf, want opeengepakte, vochtige bladeren zijn precies hoe roest en andere schimmelproblemen voet aan de grond krijgen.
Bemesting
Bonen maken hun eigen stikstof, dus ze hebben bijna niets nodig. Een lichte dosis gebalanceerde meststof bij het planten is ruim voldoende, en een zware hand levert je alleen blad op waar je peulen wilde.
Snoeien
Er is geen routinematige snoei nodig. Knijp gewoon zieke bladeren eraf zodra je ze opmerkt, en pluk de peulen vaak, want een regelmatige oogst zet de plant er stilletjes toe aan om er meer te zetten.
Formaat & plantafstand
Planten worden 30 cm tot 3 m hoog, afhankelijk van of je voor struik- of stoktypes kiest. Een spreiding van 20 tot 46 cm betekent dat elke plant wat ademruimte fijn vindt zodat de lucht kan bewegen en ziektes wegblijven.
Wanneer planten
Sperziebonen houden van warmte en hebben geen geduld voor vorst, dus er is geen reden om te haasten. Wacht tot de laatste vorst voorbij is en de grond helemaal is opgewarmd, en zaai dan rechtstreeks in de tuin. Pluk de malse peulen elke paar dagen door de zomer heen, en de planten blijven tevreden doorgaan.
Gebruikelijke maanden voor een gematigd klimaat: begin eerder in warme zones, later waar voorjaarsvorst lang aanhoudt.
- Planten: Na de laatste voorjaarsvorst, wanneer de grond is opgewarmd tot minstens 16°C
- Oogsten: Oogst de nog onrijpe, malse peulen de hele zomer door, om de paar dagen
Winterhardheid
Temperatuur: tot -46°C
Problemen oplossen
De meeste problemen met bonen tonen zich op de bladeren of de peulen, en een korte blik vertelt meestal al wat er aan de hand is. Zoek hieronder wat je ziet, en grijp zachtjes in terwijl het probleem nog klein is. Op tijd ingrijpen is echt alles wat nodig is om te voorkomen dat het probleem zich door de hele rij verspreidt.
Kantachtig doorgevreten bladeren met zachte gele larven eronder verstopt
Zijn je bladeren tot kant vergaan, dan is de Mexicaanse bonenkever vermoedelijk de boosdoener, waarvan de koperkleurige volwassen exemplaren en gedoornde gele larven het malse weefsel tussen de nerven wegvreten. Draai een paar bladeren om en zoek naar de larven en hun kleine gele eiclusters die eronder verstopt zitten. Geen zorgen, je kunt dit omdraaien door de kevers, larven en eieren met de hand te verwijderen, en daarna de uitgebloeide planten na de oogst netjes op te ruimen zodat er niets overwintert om terug te komen.
Oplossing:
- Verwijder volwassen kevers, larven en eiklompjes met de hand
- Gebruik een toegelaten insecticide bij zware aantasting
Roestige bultjes op bladeren die geel worden en afvallen
Die verhoogde, roestkleurige bultjes zijn bonenroest, een schimmel die poederige sporen op je vingers achterlaat als je langs een blad strijkt. In een erge periode vergeelt het blad en valt het vroegtijdig af, maar planten krabbelen weer op met een beetje hulp. Verwijder de ergste bladeren, dun uit zodat de lucht het blad kan drogen, en geef water laag bij de basis in plaats van van bovenaf.
Oplossing:
- Verwijder en vernietig aangetast blad
- Gebruik bij ernstige aantasting een toegelaten fungicide
Bloemen vallen af voordat er peulen vormen
Als een hittegolf tijdens de bloei boven ruwweg 29°C tot 32°C uitstijgt, laten de bloemen los en vormen er geen peulen. Geen zorgen, dit is alleen hittestress, geen plaag of ziekte om tegen te vechten. Houd de grond gelijkmatig vochtig, en zodra het weer afkoelt, beginnen de planten vanzelf weer tevreden peulen te zetten.
Oplossing:
- Houd de grond gelijkmatig vochtig
- Wacht op koelere temperaturen voordat de peulzetting hervat
Donkere, ingezonken plekken die op de peulen verschijnen
Ronde, ingezonken vlekken met donkere randen, soms met een roze vocht dat eruit sijpelt, wijzen op antracnose. Deze schimmel komt meestal binnen via besmet zaad en verspreidt zich snel zodra je tussen natte planten door loopt. Het beste voor je bed is om de aangetaste planten en peulen uit te trekken en weg te gooien, nooit hun zaad te bewaren, en volgend jaar gewoon fris te beginnen met schoon zaad en een nieuw plekje grond.
Oplossing:
- Verwijder en vernietig aangetaste planten en peulen
- Bewaar geen zaad van aangetaste planten
Giftigheid
Sperziebonen zijn een veilig, eetbaar gewas, en de groeiende plant vormt geen vergiftigingsrisico voor jou of je huisdieren, dus je kunt met een gerust hart tuinieren. De malse peulen zijn lekker rauw of gekookt, en gekookte bonen zijn een veelgebruikte traktatie voor honden. Het enige om te onthouden is dat volgroeide, droge zaden gekookt moeten worden voordat iemand ze eet, want rauwe gedroogde bonen bevatten lectines.
Veilig voor
Mensen · Katten · Honden · Paarden · Konijnen · Vee · Vogels
Katten Geen
Je kunt gerust zijn over katten en sperziebonen. Een nieuwsgierige kat die op een blad of een jonge peul kauwt, ondervindt geen schade van deze plant.
Honden Geen
Honden lopen geen enkel gevaar bij sperziebonen, en veel baasjes delen graag gewoon gekookte peulen als een zachte, calorie-arme traktatie.
Paarden Veilig
Paarden hebben niets te vrezen van bonenplanten. Noch de bladeren, noch de peulen bevatten enig gif dat hen zou kunnen schaden.
Konijnen Veilig
Konijnen kunnen veilig knabbelen aan de bladeren en jonge peulen, al valt het net als elk vers groen het beste in kleine porties.
Vee Veilig
Runderen, geiten en schapen kunnen zonder vergiftigingsrisico grazen in een bonenveld, dus het groeiende gewas is niets om je zorgen over te maken.
Vogels Veilig
Tuinkippen en andere vogels kunnen tevreden pikken aan de bladeren en malse peulen zonder er slechter van te worden.
Mensen Veilig
Malse peulen zijn een favoriet in de keuken, heerlijk rauw of gekookt. Alleen de volgroeide, droge zaden moeten eerst gekookt worden, want rauwe gedroogde bonen bevatten lectines.
Volgroeide, droge bonen van Phaseolus bevatten lectines (fytohemagglutinine) en moeten voor het eten gekookt worden, maar malse, onvolgroeide peulen die in hun geheel worden gegeten, vormen geen vergiftigingsrisico voor huisdieren.
Variëteiten
Er bestaan honderden bonenrassen, maar een handvol betrouwbare namen duikt in de meeste tuinen op. Dit zijn de vriendelijke rassen die het waard zijn om te leren kennen voordat je naar een zakje zaad grijpt.
Blue Lake
Een geliefde, rijk dragende soort die je in zowel struik- als stokvorm vindt, geroemd om zijn ronde, malse peulen die netjes breken en geen draden hebben.
Kentucky Wonder
Een taaie, oude stokboon waar tuiniers steeds op terugkomen vanwege de volle, vlezige peulen met een diepe smaak.
Provider
Een vroege struikboon die zich niets aantrekt van koude grond, wat hem een geruststellende keuze maakt voor je allereerste zaaibeurt van het seizoen.
Contender
Een vroege struiksnijboon met draadloze peulen en betrouwbare weerstand tegen de ziektes die bonen het meest teisteren.
Combinatieplanten
Bonen groeien goed bij gewassen die de ruimte delen zonder te concurreren, en het drietal maïs, bonen en pompoen, bekend als de drie zusters, is het klassieke voorbeeld. Ze groeien slecht naast alliums zoals uien, die hun groei afremmen.
Plant naast
Maïs: Onderdeel van de traditionele drie-zusters-aanplant; maïsstengels bieden steun aan klimmende bonen.
Pompoen: Drie Zusters-partner; het pompoenblad beschaduwt de grond en onderdrukt onkruid, terwijl de bonen stikstof toevoegen.
Komkommers: Wordt genoemd als geschikte buur die goed naast bonen groeit.
Aardappels: Vermeld als een nuttige buurplant in de combinatieadviezen van voorlichtingsdiensten.
Houd uit elkaar
Uien: Uiachtigen zoals uien en knoflook zouden de groei van bonen remmen.
Zo vermeerder je
Sperziebonen zijn zo ongeveer de makkelijkste plant om mee te beginnen die je ooit zult tegenkomen. Je kweekt ze uit zaad dat je zaait op de plek waar ze moeten blijven staan, want ze worden liever niet verplaatst.
ZaadMakkelijk
Zaai rechtstreeks na de laatste vorst zodra de grond minstens 16°C bereikt · Zaailingen komen op in ongeveer 7 tot 14 dagen onder warme omstandigheden
Je stopt het zaad simpelweg rechtstreeks in de tuin zodra de vorst achter de rug is en de grond is opgewarmd tot minstens 16°C. Bonen vinden het echt niet fijn als hun wortels worden verstoord, dus het helpt om verplanten helemaal over te slaan, en er is geen reden om ze te haasten in koude, natte grond waar ze eerder zouden rotten dan groeien. Geef ze warme grond en de zaailingen komen op in ongeveer 7 tot 14 dagen.
Mythes
Sperziebonen moeten geweekt of gekookt worden voordat je ze eet, net als droge bonen.
Die week-en-kookregel geldt echt alleen voor volgroeide, droge zaden, die lectines bevatten die alleen hitte kan afbreken. Jonge, malse peulen zijn volkomen veilig rauw of licht gekookt, dus die zorg kun je opzij zetten voor de groene peulen die je van de plant plukt.
Bonen hebben een flinke portie stikstofmeststof nodig om goed te dragen.
Bonen werken samen met rhizobiumbacteriën in hun wortels en halen hun eigen stikstof rechtstreeks uit de lucht. Geef je te veel voeding, dan eindig je met een bladerrijke plant en weinig peulen, dus een zachte bemesting bij het planten is alles wat ze ooit van je vragen.