Groente · Fabaceae
Tuinboon
Vicia faba
Zet ze in koude voorjaarsgrond, geef zon en gestage water, en deze vergevingsgezinde bonen belonen je met een vroege oogst terwijl de lucht nog koel is.
Volle zon
Elke 5–7 dagen
75–90 dagen
tot -40°C
Overzicht
Ben je nieuw in het telen van je eigen voedsel, dan is de tuinboon een vriendelijke plek om te beginnen. Het is een van de oudste gewassen van de mensheid, een peulvrucht voor het koele seizoen die kou beter verdraagt dan bijna elke andere groente die je zou kunnen proberen. De planten groeien hoog en rechtop op een stevige, hoekige stengel, met bloemen en dikke peulen dicht tegen een frame dat zichzelf overeind houdt. Je hoort ze ook wel boerenbonen noemen, een passende naam voor de brede, platte zaden die in elke zacht beklede peul rusten.
Het mooie aan tuinbonen is hoezeer ze van de kou houden. Je zaait ze terwijl de meeste andere bonen nog in de coulissen wachten, vroeg in het voorjaar zodra de grond bewerkbaar is, of in de herfst waar de winters mild blijven. Omdat het een stikstofbindende peulvrucht is, voedt de plant zichzelf rustig en laat ze de grond zelfs in betere staat achter voor wat je daarna verbouwt.
Ze vragen heel weinig van je en geven vroeg iets terug. Zet ze in goede grond, houd de grond gelijkmatig vochtig tijdens de bloei en de peulvulling, en werp af en toe een blik op de nieuwe toppen om zwarte bladluis te ontdekken. Zorg dat de timing goed zit zodat de bloei samenvalt met koel weer, en je verzamelt malse peulen en bonen van laat in het voorjaar tot vroeg in de zomer, met onderweg makkelijk te herstellen foutjes.
Verzorging
De korte versie: geef ze volle zon en koel weer, diepe, goed doorlatende grond met veel organisch materiaal, en gestage vochtigheid tijdens de bloei en de peulvulling, en je kunt bijna alle bemesting achterwege laten omdat de plant zijn eigen stikstof bindt.
Licht
Tuinbonen doen het het best in volle zon, en toch accepteren ze een beetje halfschaduw en zetten ze dan nog steeds peulen voor je aan. Hoe meer licht ze krijgen, hoe steviger de hoge stengels en hoe rijker de bloei.
Water
Houd de grond gelijkmatig vochtig tijdens de kieming, de bloei en de peulvulling, wat meestal neerkomt op een flinke beurt water elke 5 tot 7 dagen. Probeer te voorkomen dat de grond wisselt van kurkdroog naar drassig, en bouw af in koude, natte grond, waar blijvend water het zaad kan doen rotten voordat het een kans krijgt.
Bodem
Zet ze in diepe, goed doorlatende leemgrond met flink wat organisch materiaal erdoor gemengd. Een pH tussen 6,0 en 7,5 past ze goed, en die diepe, vrij afwaterende grond geeft de sterke penwortel alle ruimte die hij wil.
Temperatuur
Dit is een echt gewas voor het koele seizoen, winterhard tot ongeveer -10°C en het gelukkigst onder 25°C. Hitte tijdens de bloei is het enige om in de gaten te houden, want dat kan de bloemen laten afvallen voordat ze peulen kunnen zetten.
Luchtvochtigheid
Gewone buitenluchtvochtigheid rond 40% tot 60% is prima, dus dit is geen getal om je zorgen over te maken. Luchtcirculatie is hier veel belangrijker, want blad dat opeengepakt en vochtig blijft, kan chocoladevlekkenziekte uitlokken.
Bemesting
Als stikstofbindende peulvrucht voedt de tuinboon zichzelf en vraagt ze zelden om extra stikstof. Op magere grond werk je bij het planten een kleine hoeveelheid fosfor en kalium in, en daarna kun je haar met rust laten.
Snoeien
Zodra de onderste peulen beginnen te zetten, knijp je de zachte groeitoppen weg. Dat ene simpele gebaar ontneemt de zwarte bonenluis haar geliefde malse scheuten en stuurt de energie van de plant naar het vullen van de peulen.
Formaat & plantafstand
De planten worden 90 tot 150 cm hoog terwijl ze vrij slank blijven op 30 tot 45 cm breed. Geef elke plant dat beetje ruimte zodat lucht vrij kan circuleren en chocoladevlekkenziekte minder houvast vindt.
Wanneer planten
Tuinbonen genieten van precies de kou die de meeste andere bonen tegenhoudt, en dat werkt in jouw voordeel. Zaai ze rechtstreeks in de grond vroeg in het voorjaar, zodra de grond bewerkbaar is, of in de herfst waar de winters mild blijven, en je oogst malse peulen van laat in het voorjaar tot vroeg in de zomer, voordat de hitte de plant vertraagt.
Gebruikelijke maanden voor een gematigd klimaat: begin eerder in warme zones, later waar voorjaarsvorst lang aanhoudt.
- Planten: Zaai rechtstreeks vroeg in de lente, zodra de grond bewerkbaar is, of zaai in de herfst in klimaten met een milde winter (zone 7 en hoger) om te overwinteren.
- Oogsten: Oogst de malse peulen/zaden laat in de lente tot vroeg in de zomer.
Winterhardheid
Temperatuur: tot -40°C
Problemen oplossen
De meeste problemen bij de tuinboon duiken op bij de verse groei bovenin de plant of op de onderste blaadjes wanneer het weer vochtig is, en geen van alle is reden tot paniek. Merk je de vroege signalen op, dan blijft een kleine zorg klein. Vergelijk wat je ziet met de aantekeningen hieronder en grijp in terwijl het nog helpt.
Roodbruine vlekken die het blad verdonkeren bij vochtig weer
Die roestige vlekken die over het blad kruipen zijn chocoladevlekkenziekte, een schimmel die zich nestelt wanneer de omstandigheden koel, nat en druk blijven, en je kunt er absoluut op vooruitlopen. Zet de planten verder uit elkaar voor betere luchtcirculatie, verwijder voorzichtig de meest aangetaste blaadjes, en probeer water van het blad te houden. Een beetje aandacht voor drainage en een lichte hand met stikstof helpen je het onder controle te houden.
Oplossing:
- Verbeter de luchtcirculatie door ruimere plantafstand
- Verwijder en vernietig zwaar aangetast blad
- Vermijd water geven van bovenaf
Zwarte bladluis verzamelt zich op de malse nieuwe scheuten
Zie je donkere insectjes samengepakt bovenin de plant, haal dan even adem, want deze zwarte bonenluizen zijn een veelvoorkomende gast en makkelijk aan te pakken. Het glimmende, plakkerige laagje dat ze achterlaten kan mieren aantrekken en zwart uitslaan, maar je hebt goede opties. Knijp de ergst aangetaste toppen weg, spoel de rest weg met een stevige waterstraal, en grijp alleen naar insecticidezeep als een hardnekkig groepje aanhoudt.
Oplossing:
- Knijp zwaar aangetaste groeitoppen weg en vernietig ze
- Spoel kolonies los met een krachtige waterstraal
- Gebruik insecticidezeep bij hardnekkige aantastingen
Bloesems vallen af en de peulen komen nooit
Als je plant er weelderig en groen uitziet maar de bloemen toch blijven afvallen voordat er peulen verschijnen, is dat vrijwel altijd hitte tijdens de bloei die aan het werk is, en dat is niemands schuld. Tuinbonen houden van de kou en laten hun bloesems vallen wanneer er een warme periode op het verkeerde moment komt. Houd de grond gelijkmatig vochtig tijdens de bloei, geniet van de peulen die wel aanzetten, en verschuif volgend seizoen gewoon je zaaidatum zodat de bloei samenvalt met koeler weer.
Oplossing:
- Houd de grond gelijkmatig vochtig tijdens de bloei
- Oogst bestaande peulen tijdig om verdere zetting te stimuleren
Giftigheid
Je kunt tuinbonen met een gerust hart kweken, want de plant is veilig voor katten, honden, paarden, konijnen, vee en pluimvee. Voor mensen zijn gekookte bonen gezond en voedzaam, met één belangrijke uitzondering: iedereen met de erfelijke enzymafwijking G6PD kan een ernstige bloedreactie krijgen, favisme genoemd, door de bonen te eten of zelfs het stuifmeel in te ademen, en zij moeten de plant dus volledig mijden.
Veilig voor
Mensen · Katten · Honden · Paarden · Konijnen · Vee · Vogels
Katten Geen
Er is hier geen vergiftigingsgevaar voor katten, dus als de jouwe stiekem aan een blad of peul proeft, kun je gerust zijn.
Honden Geen
Je hond is welkom rond deze planten, want de ASPCA vermeldt tuinbonen niet als giftig. Slokt hij een mondvol rauwe bonen naar binnen, dan merk je hooguit wat winderigheid of een zachtere ontlasting.
Paarden Veilig
Paarden knabbelen probleemloos aan tuinboonblad, en juist die makkelijke verdraagzaamheid verklaart waarom de vriendelijke oude naam paardenboon is blijven bestaan.
Konijnen Veilig
Konijnen kunnen zonder gevaar het blad en de zachte peulen afgrazen; introduceer nieuw groen gewoon geleidelijk, zoals je met elk vers voer zou doen.
Vee Veilig
Runderen, geiten en schapen eten al lang tuinbonen als voer, dus je hoeft je over de plant in het veld geen zorgen te maken.
Vogels Veilig
Je pluimvee in de achtertuin kan probleemloos pikken in de bonen en het groen, en op sommige plekken worden tuinbonen doelbewust als vogelvoer geteeld.
Mensen Veilig
Voor de meeste mensen zijn gekookte tuinbonen een gezond en welkom voedingsmiddel. De enige echte uitzondering is iedereen met de erfelijke enzymafwijking G6PD, die een ernstige bloedreactie kan krijgen, favisme genoemd, door de bonen te eten of zelfs het stuifmeel in te ademen, en die de plant dus volledig moet mijden.
Opmerking over voedselveiligheid voor mensen: mensen met de erfelijke enzymafwijking G6PD (favisme) kunnen acute hemolytische anemie ontwikkelen door het eten van tuinbonen of zelfs het inademen van het stuifmeel. Dit is een menselijke, genetische aandoening en geen kwestie van giftigheid voor huisdieren of in het algemeen.
Variëteiten
Er bestaan veel tuinboonrassen, maar een handjevol verdient telkens weer een plek in de moestuin. Dit zijn de vriendelijke paar die het waard zijn om bij naam te leren kennen.
Aquadulce
Wil je in de herfst zaaien en de oogst laten overwinteren in een mild klimaat, dan is dit zeer winterharde langpeulige ras een geruststellende keuze om mee te beginnen.
Windsor
Dit is de geliefde brede boon met platte zaden in korte peulen, vooral geteeld om de heerlijke rijkdom van zijn smaak.
The Sutton
Met een hoogte van slechts ongeveer 30 cm is dit dwergras een vriendelijke keuze voor kleine bedden en winderige, blootgestelde hoekjes.
Combinatieplanten
Tuinbonen combineren goed met veeleisende gewassen die profiteren van de stikstof die ze achterlaten, en staan slecht naast uien en knoflook, die volgens veel tuiniers peulvruchten in hun groei belemmeren.
Plant naast
koolgewassen: Als stikstofbindende vlinderbloemige kunnen tuinbonen voorafgaan aan of samengaan met veeleisende koolgewassen die profiteren van meer stikstof in de bodem.
Houd uit elkaar
uien en knoflook (look): Uiengewassen worden vaak genoemd als slechte buren voor bonen en andere vlinderbloemigen.
Zo vermeerder je
Tuinbonen uit zaad kweken is zo vergevingsgezind als tuinieren maar kan zijn, rechtstreeks gezaaid in de grond waar ze hun hele korte, gulle leven zullen doorbrengen.
ZaadMakkelijk
Rechtstreeks zaaien vroeg in het voorjaar zodra de grond bewerkbaar is, of in de herfst in klimaten met milde winters. · 1 tot 2 weken om te kiemen in koele grond
Je kunt deze met een gerust hart zaaien op de plek waar ze zullen groeien, want tuinbonen slaan snel aan en worden liever niet verplant. Stop het zaad ongeveer 5 cm diep in koele, bewerkbare grond vroeg in het voorjaar, of zaai in de herfst als je winters zacht blijven. Zelfs in nog koude grond belonen ze je door binnen 1 tot 2 weken op te komen.
Mythes
Tuinbonen zijn voor iedereen giftig en onveilig om te eten.
Wees gerust, want gekookte tuinbonen zijn voor de meeste mensen een veilig en voedzaam voedingsmiddel. De echte uitzondering is iedereen die geboren is met de enzymafwijking G6PD, die een ernstige bloedreactie kan krijgen, favisme genoemd, door de bonen te eten of het stuifmeel in te ademen. Dat is een erfelijke menselijke aandoening, geen gif dat in de plant schuilt.