Sebze · Fabaceae
Bakla
Vicia faba
Onları soğuk ilkbahar toprağına bırak, güneş ve düzenli su sun, bu bağışlayıcı baklalar hava hâlâ serinken erken bir hasatla seni ödüllendirir.
Tam güneş
Her 5–7 gün
75–90 gün
en düşük -40°C
Genel Bakış
Kendi yiyeceğini yetiştirmeye yeni başlıyorsan, bakla başlamak için nazik bir seçenek. İnsanlığın en eski ürünlerinden biri olan bakla, deneyebileceğin neredeyse her sebzeden daha iyi soğukla başa çıkan bir serin mevsim baklagilidir. Bitkiler sağlam, köşeli bir gövde üzerinde uzun ve dik büyür, çiçeklerini ve dolgun kapsüllerini kendi kendine ayakta duran bir iskelete yakın taşır. Ona bazen bakla fasulyesi de denir, her yumuşak astarlı kapsülün içinde duran geniş, yassı tohumlar için gayet uygun bir isim.
Bakla hakkındaki güzel şey, soğuktan ne kadar hoşlandığı. Çoğu fasulye hâlâ perde arkasında beklerken, toprak işlenebilir hale gelir gelmez ilkbahar başında ya da kışların ılıman kaldığı yerlerde sonbaharda ekebilirsin. Azot sabitleyen bir baklagil olduğu için bitki sessizce kendini besler ve hatta toprağı bir sonraki ekeceğin şey için daha iyi bir durumda bırakır.
Senden çok az şey ister ve erken karşılığını verir. Onları iyi bir toprağa yerleştir, çiçeklenme ve kapsül dolumu boyunca toprağı eşit şekilde nemli tut, ara sıra yeni sürgünlere göz atıp siyah yaprak bitlerini kontrol et. Zamanlamayı doğru ayarla ki çiçeklenme serin havayla buluşsun, böylece ilkbahar sonundan yaz başına kadar körpe kapsüller ve taneler toplarsın, bu süreçte yapılan hatalardan da kolayca dönülür.
Bakım
Kısacası: onlara tam güneş ve serin hava, bol organik madde içeren derin ve iyi drene olan toprak ve çiçeklenme ile bakla dolumu boyunca düzenli nem ver; gübrelemenin çoğunu atlayabilirsin, çünkü bitki kendi azotunu kendi sabitler.
Işık
Bakla en iyi tam güneşte gelişir, yine de biraz yarı gölgeyi de kabul eder ve senin için kapsül bağlamaya devam eder. Aldığı ışık ne kadar fazlaysa, uzun gövdeler o kadar sağlam ve çiçeklenme o kadar cömert olur.
Su
Çimlenme, çiçeklenme ve kapsül dolumu boyunca toprağı eşit şekilde nemli tut, bu da genellikle her 5 ile 7 günde bir iyi bir sulamaya denk gelir. Toprağın kupkuru ile su birikmiş arasında gidip gelmesine izin verme, soğuk ve ıslak topraklarda ise daha az sula, çünkü birikmiş su tohumu daha şansını bulamadan çürütebilir.
Toprak
Onları bol organik madde karıştırılmış, derin ve iyi drene olan tınlı toprağa yerleştir. 6,0 ile 7,5 arasındaki bir pH onlara gayet uyar, bu derin ve serbestçe drene olan zemin güçlü kazık köke istediği tüm alanı verir.
Sıcaklık
Bu gerçek bir serin mevsim ürünüdür, yaklaşık -10°C'ye kadar dayanıklıdır ve en rahat 25°C'nin altında büyür. Dikkat etmen gereken tek şey çiçeklenme sırasındaki sıcaklık, çünkü çiçeklerin kapsül bağlamayı başaramadan dökülmesine yol açabilir.
Nem
Sıradan dış mekan havasında %40 ile %60 arası gayet iyidir, bu yüzden endişelenmen gereken bir rakam değil. Burada hava akışı çok daha önemlidir, çünkü sıkışık ve nemli kalan yapraklar çikolata lekesini davet edebilir.
Gübreleme
Azot sabitleyen bir baklagil olduğu için bakla kendini besler ve nadiren fazladan azot ister. Zayıf toprakta, dikim sırasında az miktarda fosfor ve potasyum karıştır, sonra bitkiyi kendi haline bırakabilirsin.
Budama
En alttaki kapsüller bağlamaya başladığında, yumuşak büyüme uçlarını kopar. Bu tek basit hareket siyah yaprak bitlerinin sevdiği körpe sürgünleri ortadan kaldırır ve bitkinin enerjisini kapsülleri doldurmaya yönlendirir.
Boyut ve aralık
Bitkiler 90 ile 150 cm yüksekliğe ulaşırken oldukça ince kalıp 30 ile 45 cm genişlik yapar. Havanın rahatça dolaşabilmesi ve çikolata lekesinin daha az tutunabilmesi için her birine bu kadar alan tanı.
Ekim zamanı
Bakla, çoğu fasulyeyi geride bırakan o soğuktan tam olarak keyif alır, bu da senin işine yarar. Toprak işlenebilir hale gelir gelmez ilkbahar başında doğrudan toprağa ek, ya da kışların ılıman kaldığı yerlerde sonbaharda; sıcaklar bitkiyi yavaşlatmadan önce ilkbahar sonundan yaz başına kadar körpe kapsüller toplarsın.
Ilıman iklim için tipik aylar: sıcak bölgelerde daha erken, ilkbahar donlarının uzun sürdüğü yerlerde daha geç başlayın.
- Dikim: Toprak işlenebilir hale gelir gelmez ilkbaharın erken döneminde doğrudan ekin, ya da ılıman kışlı (7. bölge ve üzeri) iklimlerde kışı geçirmesi için sonbaharda ekin.
- Hasat: Körpe kabukları/taneleri ilkbaharın sonundan yazın başına kadar hasat edin.
Dayanıklılık
Sıcaklık: en düşük -40°C
Sorun giderme
Bakla sorunlarının çoğu ya bitkinin tepesindeki taze büyümede ya da hava nemli olduğunda alt yapraklarda ortaya çıkar, hiçbiri panik nedeni değildir. Erken belirtileri fark edersen küçük bir endişe küçük kalır. Gördüğünü aşağıdaki notlarla eşleştir, sonra hâlâ işe yararken müdahale et.
Nemli havalarda yaprakları karartan kızıl kahverengi lekeler
Yapraklarda yayılan o pas rengi izler çikolata lekesi, koşullar serin, ıslak ve sıkışık kaldığında yerleşen bir mantar hastalığı, ama bunun önüne kesinlikle geçebilirsin. Daha iyi hava akışı için bitkileri seyreltip yay, en çok lekeli yaprakları nazikçe çıkar ve yapraklara su değmemesine dikkat et. Drenaja biraz özen göstermek ve azotu hafif tutmak durumu kontrol altında tutmana yardımcı olur.
Çözüm:
- Bitkiler arasını daha geniş bırakarak hava sirkülasyonunu artır
- Ağır etkilenmiş yaprakları çıkar ve yok et
- Yukarıdan sulamaktan kaçın
Körpe yeni sürgünlerde toplanan siyah yaprak bitleri
Bitkinin tepesinde kümelenmiş koyu renkli küçük böcekler görürsen bir nefes al, çünkü bu siyah yaprak bitleri sık görülen bir misafirdir ve başa çıkması kolaydır. Bıraktıkları parlak, yapışkan tabaka karıncaları çekebilir ve isleşebilir, ama elinde iyi seçenekler var. En kötü uçları kopar, geri kalanını sert bir su püskürtmesiyle yıka ve yalnızca inatçı bir grup kalırsa insektisit sabununa başvur.
Çözüm:
- Ağır istilaya uğramış büyüme uçlarını kopar ve yok et
- Kolonileri güçlü bir su püskürtmesiyle dağıt
- İnatçı istilalarda insektisit sabunu kullan
Çiçekler dökülür ve kapsüller hiç oluşmaz
Bitkin gür ve yeşil görünmesine rağmen çiçekler kapsüller belirmeden dökülmeye devam ediyorsa bunun arkasında neredeyse her zaman çiçeklenme sırasındaki sıcaklık vardır ve bu kimsenin suçu değildir. Bakla soğuğu sever ve yanlış zamanda gelen bir sıcak dalgasında çiçeklerini bırakır. Çiçeklenirken toprağı eşit şekilde nemli tut, bağlanan kapsüllerin tadını çıkar, gelecek sezon ise ekim tarihini çiçeklenme daha serin havayla buluşacak şekilde biraz kaydır.
Çözüm:
- Çiçeklenme sırasında eşit toprak nemini koru
- Bağlanmaya devam etmesini teşvik etmek için mevcut kapsülleri hemen hasat et
Zehirlilik
Baklayı rahat bir kafayla yetiştirebilirsin, çünkü bitki kediler, köpekler, atlar, tavşanlar, çiftlik hayvanları ve kümes hayvanları çevresinde güvenlidir. İnsanlar için pişmiş baklalar besleyici ve sağlıklıdır, tek önemli istisnayla: kalıtsal G6PD enzim eksikliği olan biri, baklayı yiyerek ya da hatta polenini soluyarak favizm adı verilen ciddi bir kan reaksiyonu yaşayabilir, bu yüzden bu kişilerin bitkiden tamamen uzak durması gerekir.
Güvenli olduğu canlılar
Insanlar · Kediler · Köpekler · Atlar · Tavşanlar · Çiftlik hayvanları · Kuşlar
Kediler Yok
Kediler için burada bir zehirlenme tehlikesi yok, bu yüzden seninki bir yaprağın ya da kapsülün tadına gizlice bakarsa rahat olabilirsin.
Köpekler Yok
Köpeğin bu bitkilerin çevresinde gezinebilir, çünkü ASPCA baklayı toksik olarak listelemez. Eğer bir avuç çiğ tane yutarsa fark edebileceğin en kötü şey biraz gaz ya da daha yumuşak bir dışkı olabilir.
Atlar Güvenli
Atlar bakla yapraklarını kemirirken hiç sorun yaşamaz, bu kolay tolerans da at baklası gibi eski ve sevimli bir ismin neden hâlâ kullanıldığını açıklar.
Tavşanlar Güvenli
Tavşanlar yaprakları ve yumuşak kapsülleri hiçbir zarar görmeden mutlulukla otlayabilir; her taze yem için yaptığın gibi yeni bir yeşilliği yavaş yavaş tanıştırman yeterli.
Çiftlik hayvanları Güvenli
Sığırlar, keçiler ve koyunlar uzun zamandır baklayı yem ve kaba yem olarak yer, bu yüzden tarladaki bitki konusunda endişelenmene gerek yok.
Kuşlar Güvenli
Bahçendeki kümes hayvanları taneleri ve yeşillikleri hiçbir sorun olmadan gagalayabilir, hatta bazı yerlerde bakla bilerek kuş yemi olarak yetiştirilir.
Insanlar Güvenli
Çoğu insan için pişmiş bakla besleyici ve hoş bir yiyecektir. Tek gerçek istisna, baklayı yiyerek ya da hatta polenini soluyarak favizm adı verilen ciddi bir kan reaksiyonu yaşayabilen kalıtsal G6PD enzim eksikliğine sahip kişilerdir, bu yüzden bu kişilerin bitkiden tamamen uzak durması gerekir.
İnsan gıda güvenliği notu: kalıtsal G6PD enzim eksikliği (favizm) olan kişiler baklayı yiyerek ya da hatta polenini soluyarak akut hemolitik anemi geliştirebilir. Bu, evcil hayvan toksisitesi ya da genel bir toksisite sorunu değil, insana özgü genetik bir durumdur.
Çeşitler
Dışarıda pek çok bakla çeşidi var, ama yalnızca birkaçı ev bahçelerinde yerini sürekli koruyor. İşte isimleriyle tanımaya değer o birkaç dost çeşit.
Aquadulce
Sonbaharda ekip ürünün ılıman bir iklimde kışı geçirmesini istiyorsan, bu çok dayanıklı, uzun kapsüllü çeşit başlamak için rahatlatıcı bir seçenek.
Windsor
Bu, kısa kapsüllerde taşınan, geniş ve yassı taneli, çok sevilen bakladır; en çok da lezzetinin muhteşem zenginliği için yetiştirilir.
The Sutton
Yalnızca yaklaşık 30 cm'ye ulaşan bu cüce çeşit, küçük tarhlar ve rüzgara açık köşeler için nazik bir seçenek.
Yoldaş bitkiler
Bakla, arkasında bıraktığı azottan yararlanan aç bitkilerle iyi eşleşir, ama pek çok bahçıvanın baklagilleri geride tuttuğunu gözlemlediği soğan ve sarımsağın yanında pek iyi durmaz.
Yanına dikin
lahanagiller: Azot bağlayan bir baklagil olarak bakla, topraktaki artan azottan yararlanan ağır beslenen lahanagillerden önce yetiştirilebilir veya onlara eşlik edebilir.
Uzak tutun
soğan ve sarımsak (allium türleri): Soğangiller, fasulye ve diğer baklagiller için genellikle kötü eşlikçiler olarak anılır.
Nasıl çoğaltılır
Baklayı tohumdan yetiştirmek bahçıvanlığın olabildiğince bağışlayıcı bir hali; tohum, kısa ama cömert tüm yaşamını geçireceği toprağa doğrudan ekilir.
TohumKolay
Toprak işlenebilir hale gelir gelmez ilkbahar başında doğrudan ek, ya da ılıman kışlı iklimlerde sonbaharda. · Serin toprakta çimlenmesi 1 ile 2 hafta sürer
Bunları güvenle tam büyüyecekleri yere ekebilirsin, çünkü bakla hızla yerleşir ve taşınmayı pek sevmez. Tohumları ilkbahar başında serin, işlenebilir toprağa yaklaşık 5 cm derinliğe yerleştir, ya da kışların yumuşak kaldığı yerlerde sonbaharda ek. Toprak hâlâ soğuk olsa bile, 1 ile 2 hafta içinde filizlenerek seni ödüllendirir.
Efsaneler
Bakla herkes için toksiktir ve yemesi güvenli değildir.
İçin rahat olsun, çünkü pişmiş bakla çoğu insan için güvenli ve besleyici bir gıdadır. Gerçek istisna, baklayı yiyerek ya da polenini soluyarak favizm adı verilen ciddi bir kan reaksiyonu yaşayabilen, G6PD enzim eksikliğiyle doğmuş kişilerdir. Bu, bitkide gizlenen bir zehir değil, kalıtsal bir insan durumudur.