Sayuran · Fabaceae
Kacang Fava
Vicia faba
Tanam di tanah musim semi yang dingin, beri sinar matahari dan penyiraman yang teratur, dan kacang lebar yang pemaaf ini akan memberi Anda panen awal saat udara masih sejuk.
Matahari penuh
Setiap 5–7 hari
75–90 hari
hingga -40°C
Ikhtisar
Jika Anda baru memulai menanam pangan sendiri, kacang fava adalah titik awal yang bersahabat. Ini adalah salah satu tanaman tertua umat manusia, sebuah kacang-kacangan musim sejuk yang lebih tahan dingin daripada hampir semua sayuran lain yang mungkin Anda coba. Tanaman ini tumbuh tinggi dan tegak dengan batang kokoh yang berbentuk hampir persegi, membawa bunga dan polong gemuknya dekat dengan rangka yang menopang dirinya sendiri. Anda mungkin juga mendengarnya disebut kacang lebar, nama yang cocok untuk biji lebar dan pipih yang tersimpan di dalam setiap polong berlapis lembut.
Hal yang menyenangkan tentang kacang fava adalah betapa sukanya ia pada udara dingin. Anda bisa menyemainya saat sebagian besar kacang lain masih menunggu giliran, baik di awal musim semi begitu tanah dapat diolah maupun di musim gugur di daerah dengan musim dingin yang ringan. Karena merupakan kacang-kacangan pengikat nitrogen, tanaman ini diam-diam memberi makan dirinya sendiri dan bahkan meninggalkan tanah dalam kondisi lebih baik untuk apa pun yang Anda tanam berikutnya.
Kacang fava meminta sangat sedikit dari Anda dan memberi hasil sejak awal. Tanam di tanah yang baik, jaga tanah tetap lembap secara merata selama berbunga dan pengisian polong, dan sesekali periksa pucuk baru untuk mencari kutu daun hitam. Atur waktu tanam dengan tepat agar masa berbunga bertepatan dengan cuaca sejuk, dan Anda akan memanen polong dan kacang yang empuk dari akhir musim semi hingga awal musim panas, dengan kesalahan di sepanjang jalan yang mudah diperbaiki.
Perawatan
Singkatnya: beri sinar matahari penuh dan cuaca sejuk, tanah dalam yang berdrainase baik dengan banyak bahan organik, serta kelembapan yang stabil selama berbunga dan pengisian polong, dan Anda bisa melewatkan sebagian besar pemupukan karena tanaman ini mengikat nitrogennya sendiri.
Cahaya
Kacang fava tumbuh paling baik di sinar matahari penuh, namun tetap bisa menerima sedikit naungan sebagian dan masih membentuk polong. Semakin banyak cahaya yang diterima, semakin kokoh batang tingginya dan semakin lebat pula bunganya.
Penyiraman
Jaga tanah lembap secara merata selama perkecambahan, pembungaan, dan pengisian polong, yang biasanya berarti penyiraman menyeluruh setiap 5 hingga 7 hari. Usahakan agar tanah tidak berubah-ubah dari sangat kering ke becek, dan kurangi penyiraman pada tanah yang dingin dan basah, karena genangan air dapat membusukkan biji sebelum sempat tumbuh.
Media tanam
Tanam di tanah lempung yang dalam dan berdrainase baik dengan banyak bahan organik yang dicampurkan. Rentang pH antara 6,0 dan 7,5 sangat cocok, dan tanah yang dalam serta bebas genangan itu memberi ruang penuh bagi akar tunggangnya yang kuat.
Suhu
Ini adalah tanaman musim sejuk sejati, tahan hingga sekitar -10°C dan paling nyaman di bawah 25°C. Panas saat berbunga adalah satu hal yang perlu diwaspadai, karena dapat membuat bunga rontok sebelum sempat membentuk polong.
Kelembapan
Kelembapan udara luar ruangan sehari-hari sekitar 40% hingga 60% sudah cukup baik, jadi ini bukan angka yang perlu dikhawatirkan. Sirkulasi udara jauh lebih penting di sini, karena daun yang berdesakan dan lembap dapat mengundang bercak cokelat.
Pemupukan
Sebagai kacang-kacangan pengikat nitrogen, kacang fava memberi makan dirinya sendiri dan jarang membutuhkan tambahan nitrogen. Pada tanah yang tipis unsur haranya, campurkan sedikit fosfor dan kalium saat menanam, setelah itu Anda bisa membiarkannya begitu saja.
Pemangkasan
Begitu polong terbawah mulai terbentuk, pangkas pucuk tumbuh yang lunak. Tindakan sederhana ini menghilangkan tunas empuk yang disukai kutu daun kacang hitam dan mengarahkan energi tanaman untuk mengisi polong.
Ukuran & jarak tanam
Tanaman ini tumbuh setinggi 90 hingga 150 cm sambil tetap cukup ramping dengan lebar 30 hingga 45 cm. Beri setiap tanaman ruang tersebut agar udara dapat bergerak bebas dan bercak cokelat lebih sulit berkembang.
Waktu tanam
Kacang fava justru menyukai udara sangat dingin yang menahan sebagian besar kacang lain, dan ini menguntungkan Anda. Semai langsung ke tanah di awal musim semi begitu tanah dapat diolah, atau di musim gugur di daerah dengan musim dingin yang ringan, dan Anda akan memanen polong yang empuk dari akhir musim semi hingga awal musim panas, sebelum panas memperlambat pertumbuhan tanaman.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Tanam: Semai langsung pada awal musim semi segera setelah tanah dapat diolah, atau semai pada musim gugur di iklim dengan musim dingin sejuk (zona 7 ke atas) agar bertahan melewati musim dingin.
- Panen: Panen polong/biji yang masih empuk pada akhir musim semi hingga awal musim panas.
Ketahanan
Suhu: hingga -40°C
Pemecahan masalah
Sebagian besar masalah kacang fava muncul baik di pertumbuhan segar pada bagian atas tanaman maupun di daun bagian bawah saat cuaca lembap, dan tidak satu pun dari masalah ini perlu membuat Anda panik. Perhatikan tanda-tanda awal dan kekhawatiran kecil akan tetap kecil. Cocokkan apa yang Anda lihat dengan catatan di bawah ini, lalu bertindaklah selagi masih membantu.
Bercak cokelat kemerahan yang menggelapkan dedaunan saat cuaca lembap
Bercak berwarna karat yang menjalar di daun itu adalah bercak cokelat, jamur yang muncul saat kondisi tetap sejuk, basah, dan berdesakan, dan Anda benar-benar bisa mencegahnya sejak awal. Renggangkan tanaman agar sirkulasi udara lebih baik, dengan lembut buang daun yang paling parah bercaknya, dan usahakan menjaga daun tetap kering. Sedikit perhatian pada drainase dan pemupukan nitrogen yang tidak berlebihan akan membantu Anda mengendalikannya.
Solusi:
- Tingkatkan sirkulasi udara dengan jarak tanam yang lebih lebar
- Buang dan musnahkan dedaunan yang rusak parah
- Hindari penyiraman dari atas
Kutu daun hitam berkumpul pada tunas baru yang empuk
Jika Anda melihat serangga kecil berwarna gelap berkumpul di bagian atas tanaman, tarik napas dulu, karena kutu daun kacang hitam ini adalah tamu yang umum dan mudah ditangani. Lapisan lengket dan mengkilap yang mereka tinggalkan dapat menarik semut dan berubah menjadi jelaga, tetapi Anda punya pilihan yang baik. Pangkas pucuk yang paling parah, bilas sisanya dengan semprotan air yang kuat, dan hanya jika kelompok yang membandel masih bertahan, gunakan sabun insektisida.
Solusi:
- Pangkas dan buang pucuk tumbuh yang terserang parah
- Rontokkan koloni dengan semprotan air yang kuat
- Gunakan sabun insektisida untuk serangan yang membandel
Bunga rontok dan polong tidak pernah terbentuk
Saat tanaman Anda terlihat rimbun dan hijau namun bunganya terus rontok sebelum polong muncul, hampir selalu itu disebabkan oleh panas saat berbunga, dan itu bukan kesalahan siapa pun. Kacang fava menyukai udara sejuk dan akan melepaskan bunganya saat cuaca hangat datang di waktu yang salah. Jaga tanah tetap lembap secara merata selama berbunga, nikmati polong yang berhasil terbentuk, dan pada musim berikutnya cukup geser tanggal semai Anda agar masa berbunga bertepatan dengan cuaca yang lebih sejuk.
Solusi:
- Jaga kelembapan tanah tetap merata selama berbunga
- Panen polong yang sudah ada segera untuk mendorong pembentukan polong lanjutan
Toksisitas
Anda bisa menanam kacang fava dengan tenang, karena tanaman ini aman bagi kucing, anjing, kuda, kelinci, ternak, dan unggas. Bagi manusia, kacang yang sudah dimasak bergizi dan menyehatkan, dengan satu pengecualian penting: siapa pun yang memiliki kekurangan enzim G6PD bawaan dapat mengalami reaksi darah serius yang disebut favisme akibat memakan kacangnya atau bahkan menghirup serbuk sarinya, sehingga mereka harus menghindari tanaman ini sepenuhnya.
Aman untuk
Manusia · Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Kucing Tidak ada
Tidak ada bahaya keracunan di sini bagi kucing, jadi jika kucing Anda diam-diam mencicipi daun atau polong, Anda bisa tenang.
Anjing Tidak ada
Anjing Anda boleh berada di sekitar tanaman ini, karena ASPCA tidak mencantumkan kacang fava sebagai racun. Jika anjing melahap sejumlah kacang mentah, yang paling buruk mungkin hanya sedikit kembung atau feses yang lebih lunak.
Kuda Aman
Kuda tidak masalah menggigit dedaunan kacang fava, dan toleransi mudah itulah yang membuat nama lama kacang kuda tetap bertahan.
Kelinci Aman
Kelinci dapat dengan senang menyantap daun dan polong lunaknya tanpa bahaya; cukup perkenalkan hijauan baru sedikit demi sedikit, seperti yang biasa Anda lakukan dengan pakan segar apa pun.
Ternak Aman
Sapi, kambing, dan domba sudah lama memakan kacang fava sebagai pakan, jadi Anda tidak perlu khawatir dengan tanaman ini di ladang.
Burung Aman
Unggas peliharaan Anda dapat mematuk kacang dan bagian hijaunya tanpa masalah, dan di beberapa tempat kacang fava memang sengaja ditanam sebagai pakan burung.
Manusia Aman
Bagi kebanyakan orang, kacang fava yang sudah dimasak adalah makanan yang sehat dan disambut baik. Satu-satunya pengecualian nyata adalah siapa pun dengan kekurangan enzim G6PD bawaan, yang dapat mengalami reaksi darah serius yang disebut favisme akibat memakan kacangnya atau bahkan menghirup serbuk sarinya, sehingga mereka perlu sepenuhnya menghindari tanaman ini.
Catatan keamanan pangan untuk manusia: orang dengan kekurangan enzim G6PD bawaan (favisme) dapat mengalami anemia hemolitik akut akibat memakan kacang fava atau bahkan menghirup serbuk sarinya. Ini adalah masalah kondisi genetik manusia, bukan toksisitas terhadap hewan peliharaan atau toksisitas umum.
Varietas
Ada banyak varietas kacang fava di luar sana, tetapi hanya beberapa yang terus mendapat tempat di kebun rumahan. Inilah beberapa varietas ramah yang layak Anda kenali namanya.
Aquadulce
Jika Anda ingin menyemai di musim gugur dan membiarkan tanaman melewati musim dingin di iklim yang ringan, varietas berpolong panjang yang sangat tahan banting ini adalah pilihan yang menenangkan untuk memulai.
Windsor
Ini adalah kacang lebar dan berbiji pipih yang disukai banyak orang, tersimpan dalam polong pendek, ditanam terutama karena rasanya yang kaya dan lezat.
The Sutton
Hanya mencapai sekitar 30 cm, varietas kerdil ini adalah pilihan yang cocok untuk bedengan kecil dan sudut yang terbuka serta berangin.
Tanaman pendamping
Kacang fava cocok dipadukan dengan tanaman rakus yang memanfaatkan nitrogen yang ditinggalkannya, dan kurang cocok ditanam berdekatan dengan bawang merah dan bawang putih, yang menurut banyak tukang kebun dapat menghambat pertumbuhan kacang-kacangan.
Tanam berdekatan
brassika: Sebagai kacang-kacangan pengikat nitrogen, kacang fava dapat ditanam sebelum atau bersama brassika yang butuh banyak nutrisi dan diuntungkan oleh nitrogen tanah yang membaik.
Jauhkan
bawang merah dan bawang putih (alium): Alium umum disebut sebagai pendamping yang buruk untuk kacang-kacangan dan legum lainnya.
Cara memperbanyak
Menanam kacang fava dari biji adalah salah satu hal termudah dalam berkebun, disemai langsung ke tanah tempat mereka akan menjalani seluruh hidupnya yang singkat namun berlimpah.
BijiMudah
Semai langsung di awal musim semi begitu tanah dapat diolah, atau di musim gugur pada iklim dengan musim dingin yang ringan. · 1 hingga 2 minggu untuk berkecambah pada tanah yang sejuk
Anda bisa menyemainya dengan percaya diri langsung di tempat mereka akan tumbuh, karena kacang fava cepat mapan dan lebih baik tidak dipindahkan. Selipkan biji sedalam sekitar 5 cm ke tanah sejuk yang dapat diolah di awal musim semi, atau semai di musim gugur jika musim dingin di tempat Anda ringan. Bahkan di tanah yang masih dingin, mereka akan memberi hasil dengan tumbuh dalam 1 hingga 2 minggu.
Mitos
Kacang fava beracun bagi semua orang dan tidak aman dimakan.
Tenang saja, karena kacang fava yang sudah dimasak adalah makanan yang aman dan bergizi bagi kebanyakan orang. Pengecualian sesungguhnya adalah siapa pun yang lahir dengan kekurangan enzim G6PD, yang dapat mengalami reaksi darah serius yang disebut favisme akibat memakan kacangnya atau menghirup serbuk sarinya. Itu adalah kondisi genetik manusia bawaan, bukan racun yang tersembunyi dalam tanaman.