خضار · Fabaceae

الفول

Vicia faba

ازرعه في تربة الربيع الباردة، امنحه شمسًا وريًا منتظمًا، وسيكافئك الفول المتسامح بمحصول مبكر بينما الهواء لا يزال باردًا.

الإضاءة

شمس كاملة

الري

كل ⁦5–⁠7⁩ أيام

الحصاد

⁦75–⁠90⁩ أيام

تحمّل البرد

حتى ⁦-40°C⁩

آمن للحيوانات الأليفة
الفول

نظرة عامة

إن كنت جديدًا على زراعة طعامك الخاص، فالفول نقطة بداية لطيفة. إنه من أقدم محاصيل البشرية، بقولية موسم بارد تتحمل البرد أفضل من أي خضار تقريبًا قد تجربه. تنمو النباتات طويلة ومنتصبة على ساق قوية شبه مربعة، تحمل أزهارها وقرونها الممتلئة قريبًا من هيكل يقف بنفسه. قد تسمعه أيضًا يُسمى الباقلاء، وهو اسم مناسب للبذور العريضة المسطحة المستقرة داخل كل قرن مبطن بنعومة.

الشيء الجميل في الفول هو مدى استمتاعه بالبرد. يمكنك زراعته بينما لا تزال معظم أنواع الفاصوليا تنتظر في الكواليس، إما في أوائل الربيع بمجرد أن تصبح الأرض قابلة للعمل أو في الخريف حيث تبقى الشتاءات معتدلة. ولأنها بقولية مثبّتة للنيتروجين، تُغذي النبتة نفسها بهدوء بل وتترك التربة في حالة أفضل لأي شيء تزرعه بعدها.

تطلب منك القليل جدًا وتُعطي مبكرًا. ازرعه في أرض جيدة، وأبقِ التربة رطبة بانتظام أثناء الإزهار وامتلاء القرون، وألقِ نظرة بين الحين والآخر على الأطراف الجديدة بحثًا عن حشرات المن السوداء. اضبط التوقيت بحيث يتزامن الإزهار مع الطقس البارد، وستجمع قرونًا وحبوبًا طرية من أواخر الربيع حتى أوائل الصيف، مع أخطاء يسهل تصحيحها على طول الطريق.

العناية

النسخة المختصرة: امنحه شمسًا كاملة وطقسًا باردًا، وتربة عميقة جيدة الصرف غنية بالمادة العضوية، ورطوبة ثابتة أثناء الإزهار وامتلاء القرون، ويمكنك تجاهل معظم التسميد لأن النبتة تُثبّت نيتروجينها بنفسها.

الإضاءة

يُبلي الفول أفضل بلاءه في الشمس الكاملة، ومع ذلك يتقبل لمسة من الظل الجزئي ويظل يُنتج قرونًا لك. كلما حصل على ضوء أكثر، كانت سيقانه الطويلة أقوى وإزهاره أغزر.

الري

أبقِ التربة رطبة بانتظام أثناء الإنبات والإزهار وامتلاء القرون، وهذا يعني عادة ريًا جيدًا كل ⁦5⁩ إلى ⁦7⁩ أيام. حاول ألا تدعها تتأرجح بين الجفاف التام والتشبع، وخفف الري في التربة الباردة الرطبة، حيث يمكن للماء الراكد أن يُعفّن البذرة قبل أن تحظى بفرصة.

التربة

استقر به في تربة طينية رملية عميقة جيدة الصرف ممزوجة بكمية وفيرة من المادة العضوية. حموضة بين ⁦6.0⁩ و⁦7.5⁩ تناسبه بسعادة، وتلك الأرض العميقة الحرة الصرف تمنح الجذر الوتدي القوي كل المساحة التي يريدها.

درجة الحرارة

هذا محصول موسم بارد حقيقي، يتحمل البرد حتى نحو ⁦-10°⁩م ويكون أسعد ما يكون تحت ⁦25°⁩م. الحر أثناء الإزهار هو الشيء الوحيد الذي يجب مراقبته، إذ يمكن أن يجعل الأزهار تسقط قبل أن تتمكن من تكوين القرون.

الرطوبة

الهواء الخارجي المعتاد بين ⁦40%⁩ و⁦60%⁩ جيد تمامًا، فهذا ليس رقمًا يستدعي القلق. تدفق الهواء أهم بكثير هنا، لأن الأوراق التي تبقى مزدحمة ورطبة قد تدعو إلى بقعة الشوكولاتة.

التسميد

بوصفه بقولية مثبّتة للنيتروجين، يُغذي الفول نفسه ونادرًا ما يطلب نيتروجينًا إضافيًا. في الأرض الفقيرة، أضف كمية صغيرة من الفسفور والبوتاسيوم عند الزراعة، ثم يمكنك تركه وشأنه.

التقليم

بمجرد أن تبدأ القرون السفلية بالتكوّن، اقرص الأطراف الطرية النامية. هذه اللفتة البسيطة تُزيل البراعم الغضة التي تعشقها حشرات المن السوداء وتوجه طاقة النبتة نحو ملء القرون.

الحجم والتباعد

تصل النباتات إلى ⁦90⁩ إلى ⁦150⁩ سم ارتفاعًا بينما تبقى نحيلة نسبيًا بعرض ⁦30⁩ إلى ⁦45⁩ سم. امنح كل نبتة تلك المساحة الصغيرة ليتحرك الهواء بحرية ولتجد بقعة الشوكولاتة موطئ قدم أقل.

موعد الزراعة

يستمتع الفول بالبرودة ذاتها التي تُعيق معظم أنواع الفاصوليا، وهذا يصب في مصلحتك. ازرعه مباشرة في الأرض في أوائل الربيع بمجرد أن تصبح التربة قابلة للعمل، أو في الخريف حيث تبقى الشتاءات معتدلة، وستجمع قرونًا طرية من أواخر الربيع حتى أوائل الصيف، قبل أن يُبطئ الحر النبتة.

زراعة البذور فبراير–أبريل
إزهار أبريل–مايو
حصاد مايو–يوليو

أشهر تقريبية لمناخ معتدل: ابدأ مبكرًا في المناطق الدافئة، ومتأخرًا حيث يستمر صقيع الربيع.

  • الزراعة: ابذر مباشرة في أوائل الربيع فور أن تصبح التربة قابلة للعمل بها، أو ابذر في الخريف في المناخات ذات الشتاء المعتدل (المنطقة ⁦7⁩ فما فوق) ليقضي الشتاء في الأرض.
  • الحصاد: اجنِ القرون والبذور الطرية من أواخر الربيع إلى أوائل الصيف.

تحمّل البرد

درجة الحرارة: حتى ⁦-40°C⁩

حل المشكلات

تظهر معظم مشاكل الفول إما على النمو الطري في أعلى النبتة أو على الأوراق السفلية حين يكون الطقس رطبًا، ولا شيء منها يستدعي الذعر. لاحظ العلامات المبكرة وستبقى المشكلة الصغيرة صغيرة. طابق ما تراه مع الملاحظات أدناه، ثم تدخّل بينما لا يزال ذلك مفيدًا.

شديد

بقع بنية محمرة تُغمّق الأوراق في الطقس الرطب

تلك العلامات الصدئية الزاحفة عبر الأوراق هي بقعة الشوكولاتة، فطر يستقر حين تبقى الظروف باردة ورطبة ومزدحمة، ويمكنك بالتأكيد التغلب عليه. باعد بين النباتات لتحسين تدفق الهواء، أزل بلطف الأوراق الأكثر تضررًا، وحاول إبقاء الماء بعيدًا عن الأوراق. القليل من الاهتمام بالصرف ولمسة خفيفة من النيتروجين سيساعدانك على السيطرة عليها.

الحل:

  • حسّن دوران الهواء بمباعدة أوسع
  • أزل ودمّر الأوراق المتضررة بشدة
  • تجنب الري من الأعلى
انتكاسة

حشرات المن السوداء تتجمع على البراعم الغضة الجديدة

إن رأيت حشرات صغيرة داكنة متجمعة في أعلى النبتة، خذ نفسًا عميقًا، فهذه حشرات المن السوداء للفاصوليا زائر شائع وسهل التعامل معه. الطبقة اللامعة اللزجة التي تتركها قد تجذب النمل وتتحول إلى عفن أسود، لكن لديك خيارات جيدة. اقرص أسوأ الأطراف، اشطف الباقي بنفاثة قوية من الماء، ولا تلجأ للصابون المبيد للحشرات إلا إذا استمرت مجموعة عنيدة.

الحل:

  • اقرص ودمّر الأطراف النامية المصابة بشدة
  • أزل المستعمرات بنفاثة قوية من الماء
  • استخدم الصابون المبيد للحشرات على الإصابات المستمرة
انتكاسة

تتساقط الأزهار ولا تتكون القرون أبدًا

حين تبدو نبتتك خضراء ووارفة لكن الأزهار تستمر بالتساقط قبل ظهور القرون، فهذا يكاد يكون دائمًا بسبب الحر أثناء الإزهار، وليس ذلك خطأ أحد. يعشق الفول البرودة ويترك أزهاره تتساقط حين تصل موجة حارة في الوقت الخطأ. أبقِ التربة رطبة بانتظام أثناء الإزهار، استمتع بالقرون التي تتكون فعلًا، وفي الموسم القادم اضبط موعد الزراعة قليلًا بحيث يتزامن الإزهار مع طقس أبرد.

الحل:

  • حافظ على رطوبة تربة منتظمة أثناء الإزهار
  • احصد القرون الموجودة فورًا لتشجيع استمرار التكوّن

السمّية

يمكنك زراعة الفول براحة بال، إذ إن النبتة آمنة حول القطط والكلاب والخيول والأرانب والماشية والدواجن. أما بالنسبة للناس، فالحبوب المطبوخة مغذية وصحية، مع استثناء مهم واحد: أي شخص يحمل نقص إنزيم G⁦6PD⁩ الوراثي قد يُصاب برد فعل دموي خطير يُسمى الفافيزم (حساسية الفول) من تناول الحبوب أو حتى استنشاق حبوب اللقاح، لذا عليه تجنب النبتة تمامًا.

آمن على

البشر · القطط · الكلاب · الخيول · الأرانب · الماشية · الطيور

القطط بدون

لا يوجد خطر تسمم هنا بالنسبة للقطط، فإذا تسللت قطتك لتذوق ورقة أو قرن، يمكنك الاسترخاء.

الكلاب بدون

كلبك مرحّب به بجانب هذه النباتات، إذ لا تُدرجها جمعية ASPCA كنبتة سامة. إذا التهم لقمة من الحبوب النيئة، فأسوأ ما قد تلاحظه هو بعض الغازات أو براز أكثر ليونة.

الخيول آمن

تتحمل الخيول جيدًا قضم أوراق الفول، وهذا التسامح السهل هو بالضبط سبب بقاء الاسم القديم اللطيف فول الخيل.

الأرانب آمن

يمكن للأرانب أن ترعى بسعادة الأوراق والقرون الطرية دون أذى؛ فقط أدخل أي خضار جديد تدريجيًا، كما تفعل مع أي علف طازج.

الماشية آمن

تأكل الأبقار والماعز والأغنام الفول منذ زمن طويل كعلف وغذاء، لذا لست بحاجة للقلق بشأن النبتة في الحقل.

الطيور آمن

يمكن لدواجن الفناء الخلفي أن تنقر الحبوب والأوراق الخضراء دون مشكلة، وفي بعض الأماكن يُزرع الفول عمدًا كعلف للطيور.

البشر آمن

بالنسبة لمعظم الناس، يُعتبر الفول المطبوخ طعامًا صحيًا ومرحّبًا به. الاستثناء الحقيقي الوحيد هو أي شخص يحمل نقص إنزيم G⁦6PD⁩ الوراثي، الذي قد يُصاب برد فعل دموي خطير يُسمى الفافيزم من تناول الحبوب أو حتى استنشاق حبوب اللقاح، لذا عليه تجنب النبتة تمامًا.

ملاحظة سلامة غذائية للإنسان: الأشخاص الذين يحملون نقص إنزيم G⁦6PD⁩ الوراثي (الفافيزم) قد يُصابون بفقر دم انحلالي حاد من تناول الفول أو حتى استنشاق حبوب اللقاح. هذا مصدر قلق يتعلق بحالة وراثية بشرية، وليس مشكلة سمية للحيوانات الأليفة أو سمية عامة.

الأصناف

توجد أصناف كثيرة من الفول، لكن حفنة منها تستمر في كسب مكانها في حدائق المنازل. هذه هي القلة الودودة التي تستحق أن تتعرف عليها بالاسم.

Aquadulce

إذا أردت الزراعة في الخريف وترك المحصول يمضي الشتاء في مناخ معتدل، فهذا النوع طويل القرون شديد التحمل خيار مطمئن للبدء به.

Windsor

هذا هو الفول العريض المحبوب ذو البذور المسطحة المحمولة في قرون قصيرة، يُزرع في الأساس من أجل ثراء نكهته الرائعة.

The Sutton

لا يتجاوز ارتفاعه نحو ⁦30⁩ سم، هذا الصنف القزم خيار لطيف للأحواض الصغيرة والزوايا المكشوفة المعرضة للرياح.

النباتات المرافقة

يترافق الفول جيدًا مع المحاصيل الشرهة التي تستفيد من النيتروجين الذي يتركه خلفه، ولا يتوافق جيدًا مع البصل والثوم، اللذين يجد كثير من البستانيين أنهما يُعيقان البقوليات.

ازرع بجوار

الصليبيات

الصليبيات: بوصفه بقولية مثبّتة للنيتروجين، يمكن أن يسبق الفول الصليبيات الشرهة التي تستفيد من تحسّن نيتروجين التربة أو يرافقها.

أبعِد عن

البصل والثوم (الثوميات)

البصل والثوم (الثوميات): كثيرًا ما تُذكر الثوميات كرفاق غير جيدين للفاصولياء وغيرها من البقوليات.

طريقة الإكثار

زراعة الفول من البذور من أكثر أنواع البستنة تسامحًا، إذ يُزرع مباشرة في الأرض حيث يعيش حياته القصيرة السخية بأكملها.

البذورسهل

ازرع مباشرة في أوائل الربيع بمجرد أن تصبح التربة قابلة للعمل، أو في الخريف في المناخات ذات الشتاء المعتدل. · ⁦1⁩ إلى ⁦2⁩ أسبوع للإنبات في تربة باردة

يمكنك زراعته بثقة مباشرة في المكان الذي سينمو فيه، إذ يستقر الفول بسرعة ويُفضّل عدم نقله. ضع البذور على عمق نحو ⁦5⁩ سم في تربة باردة قابلة للعمل في أوائل الربيع، أو ازرعه في الخريف إذا بقيت شتاءاتك لطيفة. حتى في الأرض لا تزال باردة، يكافئك بالظهور خلال ⁦1⁩ إلى ⁦2⁩ أسبوع.

خرافات شائعة

الخرافة

الفول سام للجميع وغير آمن للأكل.

الحقيقة

تشجّع، لأن الفول المطبوخ طعام آمن ومغذٍ لمعظم الناس. الاستثناء الحقيقي هو أي شخص وُلد بنقص إنزيم G⁦6PD⁩، الذي قد يُصاب برد فعل دموي خطير يُسمى الفافيزم من تناول الحبوب أو استنشاق حبوب اللقاح. تلك حالة وراثية بشرية، لا سم مختبئ في النبتة.

المصادر