Sebze · Fabaceae
Yer Fıstığı
Arachis hypogaea
Ona tam güneş, gevşek kumlu toprak ve uzun, sıcak bir mevsim ver; bu hoşgörülü küçük bitki senin için toprağın altında koca bir mahsul olgunlaştırsın.
Tam güneş
Her 5–10 gün
18–35°C
120–150 gün
Genel Bakış
Yer fıstığı, evde yetiştirebileceğin en cana yakın tuhaflıklardan biri olabilir ve onu sevmek için yeşil parmağa ihtiyacın yok. Diğer bitkiler gibi toprağın üstünde çiçek açar, ardından çiçek tozlaştıktan sonra peg adı verilen bir sap aşağı doğru kıvrılıp genç kabuğu toprağa gömer, böylece fındıklar gözden uzak, sessizce olgunlaşır. İsmine rağmen fasulye ve bezelye ailesine aittir, fındık ağaçlarına değil.
Güney Amerika kökenlidir ve tek istediği uzun, sıcak bir mevsimdir; bu yüzden 7 ila 11. bölgelerde ve Güney'in her yerinde rahatça yerleşir. Bitki oldukça alçak kalır, 20 ila 50 cm boyunda olur ve seçtiğin türe bağlı olarak ya derli toplu bir demet oluşturur ya da toprak boyunca yayılır. Ona sıcaklık, güneş ve biraz sabır ver, gerisini halleder.
Toprağını iyi hazırlayan bir yetiştiriciye karşı yer fıstığı oldukça hoşgörülüdür ve küçük hatalardan kolayca toparlanır. Gevşek, kalsiyumca zengin kumlu toprağı sever, böylece pegler içeri kolayca girebilir ve kabuklar dolabilir; ayrıca baklagil olduğu için kendi azotunun çoğunu kendisi üretir. Çiçek açtığı dönemde düzenli sulamayı sürdür, sonbaharda ise bol ve ödüllendirici bir fındık hasadı toplayabilirsin.
Bakım
Kısacası: yer fıstığına tam güneş, bol kalsiyumlu gevşek kumlu toprak ver ve çiçek açıp meyve bağlarken haftada yaklaşık 2,5 cm su ver. Bitki azotu kendisi ürettiği için azottan tasarruf et ve kabuklar olgunlaştıkça suyu yavaşça azalt.
Işık
Yer fıstığı tam güneşi sever, ideal olarak günde 8 saat veya daha fazla ve bunun karşılığını sana verecektir. Az miktarda yarı gölge sorun olmaz ama fazla gölge, zayıf ve cılız bitkilerle ince bir kabuk mahsulüne yol açar.
Su
Haftada yaklaşık 2,5 cm su ver ve bitki çiçek açıp toprağa peg gönderirken toprağı eşit şekilde nemli tut, çünkü bu dönem kabuk dolumu için en kritik zamandır. Kabuklar olgunlaşmaya başladığında suyu yavaşça azalt ki mahsul kurutulup temiz biçimde toplanabilsin.
Toprak
Onları gevşek, kumlu, iyi drenajlı ve kalsiyum bakımından zengin tınlı bir toprağa dik; bu, peglerin içeri girmesini ve kabukların güzelce dolmasını sağlar. Hafif asidik 5,8 ile 6,5 arası pH onlara uyar ve çiçeklenme döneminde biraz alçıtaşı işlemek kalsiyumu kabukların ihtiyaç duyduğu yerde tutar.
Sıcaklık
Yer fıstığı, 18°C ile 35°C arasında en mutlu olan sıcaklık sever bir bitkidir. Sezonun her iki ucunda da dona hiç toleransları yoktur, bu yüzden kabukları sessizce dolduran şey o uzun sıcak orta dönemdir.
Nem
%40 ile %70 arası ortalama nem onların tek istediği şeydir, bu yüzden bu nadiren dert edilecek bir konudur. Sayıdan çok düzenli hava akımı önemlidir, çünkü uzun süre ıslak kalan yapraklar yaprak lekesini davet eder.
Gübreleme
Yer fıstığı kendi azotunu üreten bir baklagil olduğu için azotu düşük tutabilir, bunun yerine fosfor, potasyum ve kalsiyuma ağırlık verebilirsin. Kabukların oluşmaya başladığı ve bitkinin kalsiyuma en çok ihtiyaç duyduğu erken çiçeklenme ve peg dönemine biraz alçıtaşı işle.
Budama
İşte tamamen atlayabileceğin bir iş, çünkü yer fıstığı hiç budama gerektirmez. Erken dönemde yabani otları bastırmak için toprağı sığ şekilde işle, ama pegler toprağa girmeye başladığında toprağı rahatsız etmeden bırak ki gelişmekte olan kabuklar güvende kalsın.
Saksı değişimi
geçerli değil; her yıl tohumdan tarla/bahçe bitkisi olarak yetiştirilir
Boyut ve aralık
Bitkiler rahatça alçak kalır, 20 ila 50 cm boyunda olur ve sürgünler ilerledikçe 30 ila 90 cm genişliğe yayılır. Peglerin ulaşabileceği açık ve elverişli toprağa sahip olması için her bitkiye o kadar yer bırak.
Ekim zamanı
Yer fıstığının toprağın altındaki mahsulünü olgunlaştırması için tek ihtiyacı, donsuz geçen uzun ve sıcak bir dönemdir, bu yüzden aceleye gerek yok. Son don geçip toprak sıcaklığı yaklaşık 18°C'ye ulaşana dek bekle (bu genellikle ilkbaharın sonlarına denk gelir), ardından sonbaharda mahsulü toplamadan önce tam bir sezon boyunca büyümesine izin ver.
Ilıman iklim için tipik aylar: sıcak bölgelerde daha erken, ilkbahar donlarının uzun sürdüğü yerlerde daha geç başlayın.
- Dikim: Toprak yaklaşık 18°C'ye ulaştığında, son dondan sonra, genellikle ilkbahar sonunda (Mayıs)
- Hasat: Dikimden yaklaşık 6-8 hafta sonra sarı çiçekler açar; iç kabuklar damarlanma ve koyulaşma gösterdiğinde, dondan önce sonbaharda kabukları hasat et
Dayanıklılık
Sıcaklık: en düşük -18°C
Sorun giderme
Yer fıstığı sorunlarının çoğu, göremediğin yerlerde, kabukların arasında gizlenir ya da alt yapraklardan sessizce başlar. Sağlıklı bir sürgünün nasıl davranması gerektiğini bildiğinde, bir sorunu erken yakalayıp durumu tersine çevirebilirsin. Aşağıda bulduğunla eşleşeni bul, sonra mevsim hâlâ vakit bırakırken harekete geç.
Hasat sonrası küflenen ya da rengi bozulan çekirdekler
Renk değiştirmiş çekirdekler, yumuşak bir küf tabakası ya da küflü bir koku, bitkinin seni tarlada susuz kalmış ya da hâlâ nemliyken depolanmış mahsul konusunda uyarma biçimidir: Aspergillus küfü ve ürettiği aflatoksin. Lütfen kötü görünen ya da kötü kokan fındıkları asla yeme ya da paylaşma, tereddüt etmeden at. Kolay çözüm şu: kabukları hasattan hemen sonra kurut ve serin, kuru bir yerde sakla; bu sorunu nadiren göreceksin.
Çözüm:
- Küflü yer fıstıklarını at; yeme ya da yedirme
- Kabukları hasattan hemen sonra tam olarak kurut
- Kurutulmuş yer fıstıklarını serin ve kuru bir yerde sakla
Yeşil, sağlıklı sürgünler ama kabuklar boş kaldı
İçini rahat tut, çünkü yapraklı gövdelerin altındaki boş kabuklar neredeyse her zaman düzeltilebilir tek bir şeye dayanır: peg bölgesinde kalsiyumu tükenmiş ya da fazla sıkışmış toprak. Peglerin içeri girmesi için yumuşak toprağa, kabukları doldurmak için de yeterli kalsiyuma ihtiyacı vardır; bu yüzden erken çiçeklenme döneminde biraz alçıtaşı işle ve kabuklar dolarken nemi düzenli tut. Sadece ağır toprağı taç kısmının üzerine yığmamaya dikkat et, çünkü bu pegleri toprağa ulaşmadan durdurur.
Çözüm:
- Erken çiçeklenme/peg döneminde alçıtaşı (kalsiyum sülfat) uygula
- Gevşek kumlu toprakta yetiştir ve ağır toprağı taç üzerine yığmaktan kaçın
- Peg oluşumu ve kabuk dolumu sırasında nemi eşit tut
Alt yapraklardan yukarı doğru ilerleyen koyu lekeler
Genellikle yumuşak sarı bir halkayla çevrili, yuvarlak kahverengiden siyaha dönük izler görürsen bu, sıcak ve nemli havada en yaşlı yapraklarda başlayıp yukarı doğru ilerleyen bir mantar olan erken ya da geç yaprak lekesidir. Paniğe kapılma ama harekete geç, çünkü kendi haline bırakılırsa yaprakları soyup hasadı küçültebilir. Yaprakları kuru tutmak için sabah sula, yer fıstığının yakın zamanda yetişmediği bir yere ek ve etiketli bir fungisit kullan; böylece durumu geriye püskürtebilirsin.
Çözüm:
- Önleyici bir programla etiketli bir fungisit uygula
- Önceki yer fıstığı bitki artıklarını kaldır ya da o alandan uzaklaş
- Hava akımını iyileştir ve yaprakların uzun süre ıslak kalmasını önle
Zehirlilik
Burada rahat nefes alabilirsin, çünkü yer fıstığı hem insanlar hem de evcil hayvanlar için güvenli, besleyici bir gıdadır; bitkide de sade fındıklarda da hiçbir toksin bulunmaz. Asıl dikkat edilmesi gerekenler nasıl sunulduğuyla ilgilidir: sade ve tuzsuz tut, küflenmiş fındıkları asla verme ve köpekler için tehlikeli olan ksilitol içeren fıstık ezmelerine dikkat et.
Güvenli olduğu canlılar
Insanlar · Kediler · Köpekler · Atlar · Tavşanlar · Çiftlik hayvanları · Kuşlar
Kediler Yok
İçin rahat olsun, çünkü sade bir yer fıstığı bir kediyi zehirleyecek hiçbir şey taşımaz. Kabuklar yine de bir boğulma tehlikesi olabilir ve zengin ya da tuzlu olanlar mideyi bozabilir, bu yüzden verdiğin her ikramın sade ve çok küçük olmasına dikkat et.
Köpekler Yok
Sade, tuzsuz birkaç yer fıstığı çoğu köpeğe iyi gelir, bu yüzden endişelenmene gerek yok. Gerçek tehlike bazı fıstık ezmelerinde gizlidir; buradaki ksilitol kusma, halsizlik ve çökmeye yol açabilir, bu yüzden önce etiketi okumak gerçekten işe yarar.
Atlar Güvenli
Atların etrafında rahatlayabilirsin, çünkü bitki ve sade fındıklar onlar için hiçbir zehir taşımaz. Yer fıstığı samanı bazı bölgelerde yem olarak bile kullanılır, ama yağlı çekirdekleri en iyisi az miktarda vermektir.
Tavşanlar Güvenli
Yer fıstığı bitkisinde bir tavşana zarar verecek hiçbir şey yoktur, ama fındıklar onların hassas sindirim sistemleri için basitçe çok yağlı ve nişastalıdır. Onlar için saman ve yeşilliklere güven, yer fıstığını bir kenara bırak.
Çiftlik hayvanları Güvenli
Sığır, keçi ve koyunlar hiçbir sorun yaşamadan yer fıstığı yapraklarını ve samanını otlatabilir. Tek dikkat edilmesi gereken şey küflü fındıklar ve sürgünlerdir, çünkü aflatoksin bozulmuş yemde birikebilir.
Kuşlar Güvenli
Sade, tuzsuz yer fıstığı hem yabani hem de evcil kuşlar için hoş bir yem ikramıdır, bu yüzden onlara serbestçe sun. Sadece kuru tut, çünkü nemli fındıklar aflatoksin taşıyan küfleri büyütür.
Insanlar Güvenli
Çoğumuz için yer fıstığı, dünya çapında keyifle tüketilen sağlıklı, protein açısından zengin bir gıdadır. Dikkat edilmesi gereken tek şey, hassas kişilerde ciddi olabilen yer fıstığı alerjisi ve küflü ya da kötü kokan fındıkların atılmasıdır.
Tuzlu ya da ağır baharatlanmış yer fıstığı, evcil hayvanlar için ideal olmayan fazla sodyum ve yağ ekler; zengin/yağlı alım mide bozukluğuna ya da pankreatite yol açabilir. KÜFLÜ yer fıstığı aflatoksin taşıyabilir ve asla yedirilmemelidir. Daha da önemlisi, bazı ticari FISTIK EZMELERİ, köpekler için küçük miktarlarda bile son derece toksik olan ve hipoglisemiye ve karaciğer yetmezliğine yol açabilen bir katkı maddesi olan KSİLİTOL içerir; her zaman etiketleri kontrol et.
Çeşitler
Yer fıstığı dört ana pazar türüne düzgün biçimde ayrılır ve yetiştirdiğin tür, fındıkların boyutunu, lezzetini ve kullanım şeklini belirler. İşte tanımaya değer bu sevimli isimler.
Runner
ABD'deki fıstık ekim alanının çoğunu kaplayan ve fıstık ezmesi kavanozuna giden, orta boy çekirdekli, alçak ve yayılan bir çeşit.
Virginia
Gurme kabuklu atıştırmalık ve kokteyl fıstığı olarak satıldığını gördüğün, büyük çekirdekli favori.
Spanish
Fazla yağ taşıyan, küçük, yuvarlak ve kırmızı kabuklu bir yer fıstığı; bu yüzden şekerlemede ve sıkma yağında kullanılır.
Valencia
Kabuğunda üç ya da daha fazla çekirdek taşıyan, kaynatıldığında ya da kabuğunda kavrulduğunda en iyi tadı veren tatlı ve cana yakın bir çeşit.
Yoldaş bitkiler
Yanına dikin
Mısır: Fazla rekabet etmeyen ve yer fıstığının bağladığı azottan yararlanan uzun boylu bir eşlikçidir.
Kabak: Yayılan sürgünler zemin örtüsü sağlarken yer fıstığı toprağın azotunu zenginleştirir.
Uzak tutun
Lahana ve diğer turpgiller: Ağır beslenir ve rekabete girer; yer fıstığına göre daha sıkı, daha az kumlu bir toprak yönetimini tercih eder.
Nasıl çoğaltılır
Yer fıstığı kendi çekirdeklerinden yetişir, bu yüzden bir paket işlenmemiş tohumluk fıstık, bir yatak oluşturmak için gerçekten tek ihtiyacın olan şeydir.
TohumOrta
Son dondan sonra, toprak yaklaşık 18°C olduğunda, ham ve canlı tohumu (çekirdekleri) dışarıya ek · Yaklaşık 7-14 günde çimlenir; tam olgunluk 120-150 günde
En güzel yanı, yer fıstığının kendi ham çekirdeklerinden filizlenmesidir, bu yüzden tek ihtiyacın kavrulmuş değil taze ve işlenmemiş tohumluk fıstıklardır. Don geçip toprak ısındığında bunları gevşek kumlu toprağa 2,5 ila 5 cm derinliğe göm; hafif bir Rhizobium aşısı tozu, bitkinin kendi azotunu daha fazla üretmesine yardımcı olur. Küçük fideler 7 ila 14 günde toprağı delip çıkar ve tam mahsul yer altında bitmek için sabırlı bir 120 ila 150 gün istese de, bu bekleyişe kesinlikle değer.
Efsaneler
Yer fıstığı bir ağaç kuruyemişidir.
İşte rahatlatıcı bir sürpriz: yer fıstığı gerçekte bir kuruyemiş değildir. Fabaceae familyasından baklagillerdir, fasulye ve bezelyenin yakın akrabalarıdır ve kabukları çiçek sapı toprağa eğildikten sonra yer altında olgunlaşır. Yer fıstığı alerjisi otomatik olarak bir ağaç kuruyemişi alerjisi anlamına gelmez, tersi de aynı derecede doğrudur.
Yer fıstığı diğer kuruyemişler gibi çalılarda ya da ağaçlarda yetişir.
Yer fıstığının neredeyse hiçbir başka mahsulün paylaşmadığı sevimli bir numarası vardır. Çiçek kendi kendini tozlaştırdıktan sonra peg adı verilen küçük bir sap bitkiden aşağı uzanır ve genç kabuğu toprağa gömer; fındıklar orada gözden uzak, sessizce şişip olgunlaşır.