Sebze · Cucurbitaceae
Balkabağı
Cucurbita pepo
Bir balkabağına tam güneş, zengin toprak ve dolaşacak yer ver, ilk denemen bile bahçeyi meyveyle doldurabilir.
Tam güneş
Her 3–7 gün
18–35°C
90–120 gün
Genel Bakış
Büyük, yayılan bir balkabağı tarlası göz korkutucu görünebilir, ama arkasındaki bitki başlangıç seviyesindekilere karşı naziktir. Kabakgiller ailesine aittir, ülkenin çoğunda dona duyarlı bir tek yıllık olarak büyür ve her şeyden önce sıcak hava ister. O uzun sürgünler toprağın üzerinde sürünür ve sezonun sonuna doğru sert bir kabukla sarılı büyük meyveler taşır. Tam güneş, zengin ve iyi drene olan toprak ve dolaşacak yeterli yer sun, bir sarmaşık çoğu erken hatayı affedecektir.
Bir tür seçmek eğlenceli kısmıdır ve yanlış bir seçim yoktur. Oyma balkabakları, veranda için orta boy, yuvarlak, güçlü saplı olanlardır, daha tatlı turta türleri pişirme için küçük ve yoğun kalır, devler ise tek bir devasa meyve yetiştirmek için yüzlerce metrekareyi yutabilir. Neyi seçersen seç, hepsi sıcaklığı sever ve bol su içer, bu yüzden birini öğrendiğinde hepsini yetiştirebilirsin. Bu, balkabaklarını başlamak için nazik bir bitki yapar.
Günlük bakım hafif kalır, bu yüzden doğru yapman gereken asıl şey zamanlamadır. Bir balkabağı, tohumdan sert, tam renkli bir meyveye gitmek için uzun, sıcak 90 ila 120 günlük bir süre ister, bu da son dondan sonra dikmek ve bir sonraki don gelmeden hasat etmek anlamına gelir. Toprağı düzenli nemli tut ve arıların işini yapmasına izin ver, ürünün çoğu eve ulaşacaktır. Burada gerçek bir hata payı vardır, bu yüzden rahatla ve yetiştirmenin keyfini çıkar.
Bakım
Kısacası: balkabaklarına tam güneş, derin ve verimli toprak ve sarmaşıkların dolaşması için bolca yer ver. Meyve dolgunlaştıkça toprağı düzenli nemli tut, dikimde bir kez besle ve arıların ya da kendi nazik elinin meyveyi bağlamasına izin ver. Hiçbiri zor değil ve küçük aksaklıklar nadiren hasadı bozar.
Işık
Balkabakları alabildikleri kadar çok güneş ister ve gölgeye katlanmazlar. Geniş, aydınlık, açık bir nokta, sonunda ürününe dönüşecek yapraklı büyümeyi ve düzenli çiçekleri besler, bu yüzden onlara sahip olduğun en güneşli köşeyi ver.
Su
Toprağı düzenli olarak nemli tutmaya çalış, özellikle çiçekler bağlarken ve meyve şişerken. Üst 15 cm'yi ıslatacak kadar derin sula ve yapraklar ve meyve yerine toprağa yönel, bu hastalığın yerleşmesini engellemeye yardımcı olur. Kısa bir sıcak dönemde bir günü kaçırırsan endişelenme, çünkü yerleşmiş bir sarmaşık biraz kuruluğu gayet iyi kaldırır.
Toprak
Balkabaklarına organik maddeyle dolu, serbestçe drene olan derin, zengin tınlı toprak bir yuva ver. pH 6,0 ile 6,5 arasında olduğunda en mutlu halindedirler, ağır beslendiklerinden, yatağı önceden ne kadar zenginleştirebilirsen bitki seni o kadar ödüllendirecektir.
Sıcaklık
Balkabakları sıcaklıkta kendilerini evlerinde hissederler, yaklaşık 18°C ile 35°C arasında, sezonun her iki ucundaki don ise affetmeyecekleri tek şeydir. Soğuk toprak sadece bir tohumu geride tutar, bu yüzden acele etmene gerek yok; gerçek sıcaklığı bekle, bitki sana daha hızlı, daha güçlü bir başlangıçla teşekkür edecektir.
Nem
Bahçende hangi nem varsa gayet iyidir, burada peşinden koşacağın bir rakam yoktur. Daha önemli olan şey iyi hava akışıdır, çünkü sıkışık ve nemli kalan yapraklar küllemenin yerleşmeyi sevdiği yapraklardır, bu yüzden biraz nefes alanı çok işe yarar.
Gübreleme
Dikmeden önce yatağa 5-10-10 gibi dengeli bir gübre karıştır, ilk çiçekler belirdiğinde kalsiyum nitratla ek gübreleme yap. Bu nazik erken başlangıç, bitkiyi henüz gelecek olan uzun, aç sarmaşık ve meyve sürecinden geçirir ve bu gerçekten bir balkabağının ihtiyaç duyduğu tüm beslemedir.
Budama
Makasla ilgili endişeli olanlar için iyi haber: sıradan balkabakları hiç budama istemez, ama dolaşan bir sarmaşığı nazikçe istediğin yere yönlendirmekte özgürsün. Sadece dev bir kabak peşinde olan yetiştiriciler her bitkiyi bir ya da iki meyveye seyreltmek ve sarmaşık uçlarını koparmakla uğraşır, tüm enerjiyi tuttukları kabağa gönderir.
Boyut ve aralık
Bitkilerin kendisi alçak kalır, sadece yaklaşık 30 ila 45 cm boyunda, ama bu seni yanıltmasın, çünkü sarmaşıklar 1,8 ila 6 m genişliğinde uzanabilir. Her birine ayırabildiğin tüm açık toprağı ver, çünkü onları sıkıştırmak hava akışını keser ve hastalığa kolay bir açık kapı bırakır.
Ekim zamanı
Zamanlamayı doğru yapmak, bir balkabağı için yapabileceğin en nazik şeydir ve karmaşık değildir. Yazların kısa geçtiği yerlerde, öne geçmek için tohumu nisan sonunda iç mekanda başlatabilirsin. Toprak 16°C'nin üzerine ısındığında ve don geride kaldığında, mayıs sonundan temmuz başına kadar bitkileri dışarı taşı, sonra kabuk sertleşip sap kurumaya başladıkça yaz sonundan sonbahara kadar meyveni topla.
Ilıman iklim için tipik aylar: sıcak bölgelerde daha erken, ilkbahar donlarının uzun sürdüğü yerlerde daha geç başlayın.
- Ekim: Sezonun kısa olduğu yerlerde Nisan sonu (şaşırtmadan yaklaşık 2-3 hafta önce)
- Dikim: Tüm don tehlikesi geçtikten ve 10 cm derinlikteki toprak 16°C üzerine çıktıktan sonra, Mayıs sonundan Temmuz başına kadar
- Hasat: Kabuk sertleştiğinde, tam renk aldığında ve sap kurumaya başladığında yaz sonundan sonbahara kadar hasat et
Dayanıklılık
Sıcaklık: en düşük -40°C
Sorun giderme
Balkabağı endişelerinin çoğu sarmaşıklarda, yapraklarda ya da çiçeklerde ortaya çıkar ve neredeyse hepsinin arkasında bir zararlı, bir mantar ya da basit bir tozlaşma aksaklığı vardır. İyi haber şu ki sorunu erken yakalamak genelde düzeltmeyi kolaylaştırır. Aşağıda seninkine uyan belirtiyi bul, sonra bir sarmaşık tükenmeden nazikçe müdahale et.
Bir sarmaşık aniden solar ve tabanında talaş benzeri dışkı bırakır
Panik yapma, çünkü bu neredeyse her zaman toprak seviyesinin hemen üzerinde sapın içinde tünel açan tombul beyaz bir tırtıl olan kabak sap kurdudur. Sarmaşığı sık sık kurtarabilirsin: sapı deliğin yanından boyuna yar, kurdu çıkar ve sapın yeniden kök salabilmesi için o noktanın üzerine nemli toprak yığ. Bunun yerine kesilmiş bir sap bastırıp ayırdığında yapışkan iplikler uzatıyorsa, sorun kabak böcekleri tarafından taşınan bakteriyel solgunluktur ve o sarmaşığı çıkarmak en iyisidir.
Çözüm:
- Sapı yar ve kurdu çıkar, sonra yeni köklerin oluşmasını teşvik etmek için o düğümü nemli toprağa göm
- Ağır istila edilmiş sarmaşıkları çıkar ve yok et
Yapraklarda ilerleyen beyaz tozlu lekeler
O tozlu lekeler, sıcak günlerde, serin gecelerde ve sıkışık yapraklarda gelişen bir mantar olan küllemedir ve geç ekilen ürünleri en sert şekilde vurma eğilimindedir. Hızlı bir test her şüpheyi giderir, çünkü talk benzeri kaplama, zararsız bir mineral filmin silinmeyeceği şekilde silinir. En kötü etkilenen yaprakları çıkar, havanın geçebilmesi için alanı aç ve yayılmaya devam ederse ancak o zaman etiketli bir fungisite başvur.
Çözüm:
- Hava sirkülasyonunu iyileştir ve gerekirse etiketli bir fungisit uygula
- Ağır enfekte olmuş yaprakları çıkar
Çiçekler düşer ya da minik meyve bağlamadan büzülür
Bir nefes al, çünkü bazı çiçeklerin düşmesi normaldir ve bir başarısızlık işareti değildir. Erkek çiçekler düz saplarda önce açılır ve polenleri tükendiğinde düşer, sadece tabanında zaten minik bir balkabağı taşıyan dişi çiçekler meyveye dönüşür. Bunun yerine o küçük meyveler büzülürse, genelde zayıf tozlaşma suçludur, bu yüzden sabahın erken saatlerinde eline erkek bir çiçeğin polenini dişi bir çiçeğe aktar ve çiçeklenirken arıların ziyaret etmeye devam etmesi için böcek ilaçlarını bitkiden uzak tut.
Çözüm:
- Dişi çiçeklerin açmasını bekle ve tozlaştırıcıların aktif olduğundan emin ol
- Sabahın erken saatlerinde polen aktararak erkek çiçeklerden dişi çiçeklere elle tozlaştır
Saplarda toplanmış böceklerle solmuş, yanmış yapraklar
Bunun çoğuna iki tanıdık zararlı neden olur ve ikisi de fark ettiğinde yönetilebilir. Kabak böcekleri düz ve kalkan şeklindedir ve yaprakların altına bronz renkli yumurta kümeleri sıkıştırır, salatalık böcekleri ise sarı-siyah çizgiler ya da benekler taşır ve kemirdikçe hastalık yayar. Yetişkinleri elle topla, bulduğun yumurta kümelerini ez ve ağır bir salgın için etiketli bir böcek ilacını yedekte tut, çiçeklenirken bitkiden uzak tutarak.
Çözüm:
- Yetişkinleri elle topla ve yumurta kümelerini ez
- Ağır istilalar için çiçeklenme dönemlerinden kaçınarak etiketli bir böcek ilacı uygula
Zehirlilik
İşte endişelenmen gereken bir şey daha az: balkabağı tamamen güvenlidir. Karşılaşabileceğin her parça, et, tohumlar, çiçekler ve genç yapraklar yenilebilir, bitkide evcil hayvanlardan, çiftlik hayvanlarından ya da meraklı çocuklardan uzak tutulması gereken hiçbir şey yoktur. Sade pişmiş balkabağı o kadar zararsızdır ki evcil hayvan mamalarında bir malzeme olarak karşına çıkar.
Güvenli olduğu canlılar
Insanlar · Kediler · Köpekler · Atlar · Tavşanlar · Çiftlik hayvanları · Kuşlar
Kediler Yok
Kediler balkabağının yanında güvendedir. Biraz sade pişmiş et kaba nazik bir katkı yapar, hatta bazı ticari kedi mamalarında listelendiğini bile bulacaksın.
Köpekler Yok
Köpekler balkabağından hiç endişelenmeden keyif alabilir. Bir kaşık sade pişmiş balkabağı, bozuk bir mideyi rahatlatmanın çok sevilen, nazik bir yoludur.
Atlar Güvenli
Atlar arada bir biraz balkabağıyla gayet iyi idare eder, çünkü ette, tohumlarda ya da sarmaşıklarda onları rahatsız edecek zehirli hiçbir şey yoktur.
Tavşanlar Güvenli
Tavşanlar biraz balkabağını ve hatta yapraklarını güvenle kemirebilir, ama tatlı et en iyi arada bir bir ikram olarak sunulur.
Çiftlik hayvanları Güvenli
Sığır, keçi ve koyunlar balkabaklarına mutlulukla dalar, fazla meyveler genelde otlamaları için bütün olarak atılır.
Kuşlar Güvenli
Bahçedeki tavuklar balkabağı etini ve tohumlarını gagalamaktan keyif alır, hiçbiri onlara zarar vermez.
Insanlar Güvenli
İnsanların burada kaçınacağı hiçbir şey yoktur, çünkü et, tohumlar, çiçekler ve yumuşak genç yapraklar hepsi yemek için güzeldir.
Özel bir toksisite endişesi yoktur; eti, tohumları, çiçekleri ve genç yaprakları insanlar için yenilebilir.
Çeşitler
Balkabakları beklediğinden çok daha fazla şekil ve boyutta gelir, ama neredeyse hepsi bir avuç tanıdık gruba yerleşir. Bu birkaçını bilmek, bir tohum paketi seçmeyi çok daha az göz korkutucu hissettirir.
Jack-o'-Lantern türleri (Cucurbita pepo)
Bunlar, her şeyden önce oyma için yetiştirilen, güçlü saplı, orta boy, yuvarlak turuncu dost canlısı balkabaklarıdır.
Turta/Şeker balkabakları (Cucurbita pepo)
Daha küçük, daha tatlı ve içi daha yoğun olan bunlar, bir turta ya da bir fırın partisi yolda olduğunda bir aşçının başvurduğu türlerdir.
Minyatür/süs balkabakları (Cucurbita pepo)
Bu küçük meyveler, yaklaşık 60 cm aralıklarla dikilen derli toplu, kompakt bitkilerde büyür ve çoğunlukla verandayı süslemek için yetiştirilir.
Dev balkabakları (Cucurbita maxima)
Devler kendi başlarına bir projedir, bitki başına 36 metrekare ya da daha fazla yer gerektirir ve rekor boyuta yalnızca yetiştirici her sarmaşığı tek bir meyveye indirdiğinde ulaşır.
Yoldaş bitkiler
Balkabakları, eski Üç Kız Kardeş geleneğinin uzun boylu ürünlerinin ve zararlı çeken çiçeklerinin yanında iyi gelişir, aynı besin ve su için onlarla rekabet eden bitkilerin yanında ise kötü gelişir.
Yanına dikin
Mısır: Klasik Üç Kızkardeş ortağıdır; mısır sapları dikey bir yapı sağlarken yayılan balkabağı sürgünleri toprağı gölgeler ve yabancı otları baskılar.
Fasulye: Üç Kız Kardeş ortağı; fasulye, bol besin isteyen balkabağına yarayan azotu bağlar.
Latin çiçeği: Kabak zararlılarını çekip sürgünlerden uzağa yönlendirmeye yardımcı olması için eşlikçi olarak kullanılır.
Uzak tutun
Patates: Besin ve su için yoğun rekabet eder ve zararlı/hastalık baskısını paylaşır; bu da onu yayılan balkabakları için kötü bir komşu yapar.
Nasıl çoğaltılır
Balkabakları neredeyse yalnızca tohumdan büyür, bu da onları başlatmayı ferahlatıcı derecede basit tutar. Nazik olman gereken tek şey kökleridir, bu yüzden şaşırtırken nazik bir el, istedikleri tek ekstra özendir.
TohumKolay
Toprak 16°C'nin üzerindeyken son dondan sonra doğrudan ek, ya da şaşırtmadan 2-3 hafta önce iç mekanda başlat · Tohumlar yaklaşık 7-10 günde çimlenir; sarmaşıklar birkaç hafta içinde yerleşir
Balkabağı başlatmak bahçıvanlığın en kolay hallerinden biridir: tohumları sıcak toprağa kabaca 2,5 cm derinliğe yerleştir ve bekle. Toprak 16°C'nin üzerine çıktığında doğrudan bahçeye ekebilirsin, ya da sezonun kısa olduğu yerlerde şaşırtmayı düşündüğünden 2 ila 3 hafta önce iç mekanda başlatabilirsin. Fideler genelde yaklaşık 7 ila 10 günde belirir ve sarmaşıkların yayılması birkaç hafta sürer. Kökleri rahatsız edilmekten hoşlanmaz, bu yüzden genç bitkileri nazikçe tut ve kök topağını olabildiğince sağlam bırak.
Efsaneler
Balkabağı köpeğini ya da kedini zehirler.
Burada korkacak bir şey yok. Balkabağı, ASPCA'nın zehirli bitkiler listesinde asla yer almayan sade, yenilebilir bir sebzedir ve biraz sade pişmiş balkabağını hem köpeklerle hem de kedilerle paylaşmak tamamen güvenlidir. Aslında zaten birçok ticari evcil hayvan mamasında karşına çıkar.
Çiçekler düşmeye devam ederse, bitki başarısız oluyor demektir.
Çiçeklerin düştüğünü izlemek cesaret kırıcı hissettirebilir, ama bitkinin çalışması gereken tam olarak budur. Erkek çiçekler kasıtlı olarak önce açar ve düşer, tek işleri olan polen sağlamayı tamamladıktan sonra; sadece tabanında zaten küçük bir balkabağı taşıyan dişi çiçekler meyveye olgunlaşır. Yani erken çiçek düşüşü bir uyarı değil, sağlıklı bir işarettir.