Warzywo · Fabaceae
Fasola wielokwiatowa
Phaseolus coccineus
Słoneczne stanowisko, wysoka podpora do wspinania się i woda, która nigdy nie wysycha, to wszystko, czego potrzebuje to wybaczające błędy pnącze, by owocować aż do przymrozków.
Pełne słońce
Co 3–7 dni
10–25°C
65–75 dni
Przegląd
Jeśli to twoje pierwsze pnące warzywo, fasola wielokwiatowa jest łagodnym początkiem. Szybko rośnie i sama owija się wokół podpory, uprawiana zarówno dla swoich jaskrawych kwiatów, jak i długich, delikatnych strąków, a należy do rodziny bobowatych. W łagodnym klimacie stref 7 do 11 jej mięsiste korzenie przetrwają zimę i roślina odrasta jako bylina, choć nic się nie stanie, jeśli potraktujesz ją jak roślinę jednoroczną, tak jak robi to większość ogrodników. Daj jej wysoką podporę, po której może się wspinać, a wspnie się na 1,8 do 3 m wysokości, zanim skończy się sezon.
Od wczesnego lata aż do pierwszego przymrozku pędy wciąż wypuszczają kwiaty w kolorze szkarłatnym, białym lub ładnej mieszance różu z bielą, a pszczoły i kolibry szybko je odnajdują. Każdy zapylony kwiat zawiązuje zielony strąk, najlepszy do zbioru, gdy jest jeszcze młody i delikatny. Jeśli kilka strąków ci umknie i stwardnieje, nie martw się, bo dojrzałe nasiona w środku świetnie nadają się do łuskania na fasolę do gotowania na świeżo lub suszenia na później.
Fasola wielokwiatowa jest łagodna dla początkujących i szybko wybacza niepewny start. Pobiera własny azot z powietrza, więc potrzebuje bardzo niewiele nawożenia, a gdy tylko dasz jej się czego uchwycić, sama zajmie się wspinaniem. Najbardziej zależy jej na chłodnym lecie i równomiernej wilgotności, ponieważ to właśnie fala upałów sprawia, że kwiaty opadają, zanim zdążą zawiązać strąki.
Pielęgnacja
W skrócie: sadź fasolę wielokwiatową w pełnym słońcu, zapewniając jej wysoką podporę do wspinania się, utrzymuj żyzną, dobrze przepuszczalną glebę równomiernie wilgotną, podlewając mniej więcej 2,5 cm wody tygodniowo, i nie przesadzaj z nawożeniem, ponieważ rośliny same wiążą azot.
Światło
Fasola wielokwiatowa najlepiej czuje się w pełnym słońcu i nie toleruje żadnego cienia. To właśnie mnóstwo bezpośredniego światła napędza szybki wzrost pędów i długi okres kwitnienia, więc wybierz najjaśniejszy i najbardziej nasłoneczniony zakątek ogrodu, a roślina się odwdzięczy.
Podlewanie
Staraj się podawać roślinom około 2,5 cm wody tygodniowo i utrzymuj glebę równomiernie wilgotną, zwłaszcza w okresie kwitnienia i wypełniania się strąków. Piaszczysta gleba szybko odsącza wodę, więc będzie wymagać nieco częstszego podlewania. Stała wilgotność to też twój najlepszy sprzymierzeniec, gdy chcesz zatrzymać kwiaty przy roślinie w cieplejsze dni.
Podłoże
Zapewnij jej żyzną, dobrze przepuszczalną glebę gliniastą o odczynie w granicach pH 6,0 do 7,0. Odrobina kompostu wkopanego przed siewem daje roślinie dobry start, a głębokie korzenie zajmą się resztą.
Temperatura
Najlepiej rosną, gdy dni utrzymują się w przedziale 10°C do 25°C, więc chłodne lato to naprawdę ich ulubiona pogoda. Gdy upał wzrasta ponad tę wartość, kwiaty zwykle opadają, zanim zdążą zawiązać strąki, więc nie zniechęcaj się, jeśli fala upałów na chwilę wstrzyma plonowanie.
Wilgotność
Zwykłe powietrze na zewnątrz, o wilgotności w granicach 40% do 70%, to wszystko, czego potrzebuje ta fasola. Nie ma tu nic do mierzenia ani czym się martwić, wystarczy zostawić trochę odstępu między roślinami, by świeże powietrze mogło swobodnie krążyć między liśćmi.
Nawożenie
Nie przesadzaj z nawożeniem, bo te rośliny same wytwarzają azot. Wystarczy delikatny nawóz 5-10-10 wmieszany w glebę podczas sadzenia, a dokładanie kolejnych porcji azotu sprawi jedynie, że wybujają liściaste pędy kosztem strąków, na których ci zależy.
Przycinanie
Przycinania jest tu bardzo niewiele, co stanowi kolejny powód, dla którego początkujący dobrze sobie z tą rośliną radzą. Gdy pęd dotrze do szczytu podpory, po prostu usuń szczyt wzrostu, by skłonić roślinę do rozgałęziania się i zawiązywania kolejnych strąków, a poza tym regularnie zbieraj dojrzałe strąki, by podtrzymać kolejne zbiory.
Przesadzanie
Fasola wielokwiatowa tak naprawdę nie nadaje się do uprawy w doniczkach. Najlepiej zrobisz, wysiewając ją prosto do gruntu u podstawy wysokiej podpory, zamiast próbować hodować ją w pojemniku.
Rozmiar i rozstawa
Spodziewaj się, że pędy osiągną 1,8 do 3 m wysokości, pozostając przy tym dość wąskie u podstawy i rozrastając się na szerokość tylko około 30 do 60 cm. Ustaw każdą roślinę przy mocnej, wysokiej podporze i zostaw trochę wolnej przestrzeni, by powietrze mogło swobodnie docierać do liści.
Kiedy sadzić
Nie ma tu pośpiechu ani żadnego triku, wystarczy po prostu poczekać, aż miną przymrozki. Gdy ostatni wiosenny przymrozek jest już za tobą, a gleba nagrzeje się do 10°C do 16°C, wysiej nasiona wprost do gruntu, a po mniej więcej dwóch miesiącach możesz cieszyć się zbiorem młodych, delikatnych strąków, aż do pierwszego jesiennego przymrozku.
Typowe miesiące dla klimatu umiarkowanego: w cieplejszych regionach zaczynaj wcześniej, a tam, gdzie wiosenne przymrozki utrzymują się dłużej, sadź później.
- Siew: Opcjonalnie: 2-3 tygodnie przed ostatnim wiosennym przymrozkiem, w biodegradowalnych doniczkach, by uniknąć naruszania korzeni.
- Sadzenie: Po ostatnim wiosennym przymrozku, gdy gleba osiągnie co najmniej 10-16°C.
- Zbiory: Kwitnie od wczesnego do połowy lata aż do przymrozków; młode strąki (10-15 cm) zbieraj mniej więcej 65-75 dni po siewie.
Mrozoodporność
Temperatura: do -18°C
Rozwiązywanie problemów
Niemal wszystko, co może pójść nie tak w uprawie fasoli wielokwiatowej, objawia się w jednym z trzech miejsc: na kwiatach, strąkach albo liściach. Dobra wiadomość jest taka, że te sygnały łatwo rozpoznać, a wczesne wychwycenie problemu zwykle pozwala interweniować i uratować plon. Przejrzyj poniższe problemy, znajdź ten, który pasuje do twojej sytuacji, i działaj, dopóki ma to jeszcze znaczenie.
Kwiaty opadają w upale, zanim zdążą powstać strąki
Jeśli kwiaty wciąż się otwierają, a potem opadają, nie pozostawiając po sobie strąka, to opadanie kwiatów, a niemal zawsze winna jest fala upałów. Gdy temperatura w ciągu dnia przekroczy 27°C do 32°C, pyłek przestaje działać, a kwiaty opadają, zanim zdążą się zawiązać. Utrzymuj korzenie chłodne i równomiernie podlewane, w naprawdę upalne dni osłoń rośliny lekkim cieniem po południu, i nie trać otuchy, bo zawiązywanie strąków wraca samo, gdy tylko pogoda złagodnieje.
Rozwiązanie:
- Utrzymuj glebę równomiernie wilgotną i ściółkuj, by wyrównać temperaturę w strefie korzeniowej
- Zapewnij lekki cień po południu podczas fal upałów
- Poczekaj na chłodniejszą pogodę, gdy zawiązywanie strąków zwykle wraca
Liście stają się koronkowe lub skręcają się w nienaturalny sposób
Liście pogryzione niemal do stanu koronki, z pulchnymi żółtymi larwami na spodniej stronie, zwykle wskazują na stonkę fasolową, natomiast skręcone młode pędy obsiadane przez drobne, miękkie owady wskazują na mszyce. Zbieraj chrząszcze, ich larwy i pomarańczowe skupiska jaj ręcznie, mszyce zmywaj mocnym strumieniem wody, a po mydło owadobójcze sięgaj tylko wtedy, gdy sytuacja naprawdę wymyka się spod kontroli. Obserwuj rośliny od wczesnego etapu, przykrywaj młode rośliny agrowłókniną i witaj biedronki, które po cichu wykonują za ciebie sporo tej pracy.
Rozwiązanie:
- Zbieraj ręcznie chrząszcze, larwy i skupiska jaj
- Spłucz mszyce mocnym strumieniem wody
- W przypadku silnego porażenia zastosuj mydło owadobójcze
Strąki twardnieją i stają się łykowate zamiast delikatnych
Gdy strąki zbyt długo wiszą na roślinie, stają się przejrzałe, wytwarzając włókna i nitki, przez które raczej pękają, niż się wyginają. Łagodnym rozwiązaniem jest zbieranie ich, gdy są jeszcze młode, przy długości 10 do 15 cm, oraz zaglądanie do roślin co 2 do 3 dni, by żaden strąk nie przekroczył delikatnego etapu. Nawet te, które ci umkną, nie idą na marne, bo można je wyłuskać na fasolę do jedzenia na świeżo lub suszenia.
Rozwiązanie:
- Zbieraj strąki młode, przy długości 10-15 cm
- Zbieraj co 2-3 dni, by złapać strąki w szczycie delikatności
Toksyczność
W tej sprawie możesz odetchnąć z ulgą. Gotowane strąki i nasiona to zdrowy pokarm, a sama rosnąca roślina nie zagraża zwierzętom domowym ani gospodarskim. Jedyne, na co warto uważać, to surowe dojrzałe nasiona, które zawierają naturalną lektynę zwaną fitohemaglutyniną, mogącą podrażnić żołądek, dlatego suszone nasiona zawsze ugotuj do końca i trzymaj je tam, gdzie ciekawski kot czy pies nie sięgnie i nie zje ich na surowo.
Toksyczna dla
Koty · Psy
Bezpieczna dla
Ludzie · Konie · Króliki · Zwierzęta gospodarskie · Ptaki
Koty Ostrożnie
Koty nie figurują tu na liście roślin toksycznych, a większość i tak przejdzie obojętnie obok fasoli wielokwiatowej. Jedyne, na co warto uważać, to surowe dojrzałe nasiona, które zawierają lektynę mogącą wywołać u kota wymioty lub biegunkę, jeśli połknie ich kilka, dlatego trzymaj suszone nasiona z dala od zasięgu łap.
Psy Ostrożnie
Fasola wielokwiatowa nie jest znaną trucizną dla psów, ale pies, który połknie garść surowych suszonych nasion, może dostać rozstroju żołądka za sprawą tej samej lektyny. Ugotowane strąki i nasiona są jak najbardziej bezpieczne, więc wystarczy schować z dala tylko surowe, dojrzałe nasiona.
Konie Bezpieczna
Koń pasący się w pobliżu nie ma się czego obawiać ze strony tej rośliny. Podobnie jak w przypadku każdej rośliny strączkowej, lepiej nie podawać dużych porcji surowych suszonych nasion, ale sama rosnąca roślina nie stanowi realnego zagrożenia.
Króliki Bezpieczna
Króliki mogą bez obaw skubać liście i nie stanie im się nic złego. Wystarczy trzymać je z dala od surowych dojrzałych nasion, które zawierają tę samą kłopotliwą lektynę, i pozwolić im cieszyć się liśćmi oraz młodymi strąkami.
Zwierzęta gospodarskie Bezpieczna
Bydło, kozy i owce nie są zagrożone przez rosnącą roślinę. Jedyne, czego warto unikać, to większe ilości surowych suszonych nasion, które o wiele lepiej podawać ugotowane niż na surowo.
Ptaki Bezpieczna
Ptaki przydomowe i drób dobrze radzą sobie w otoczeniu fasoli wielokwiatowej. Unikaj podrzucania im garściami surowych suszonych nasion, ponieważ niegotowane nasiona są ciężkie dla przewodu pokarmowego, ale strąki i liście nie sprawiają im żadnego kłopotu.
Ludzie Bezpieczna
Dla kucharza strąki i nasiona to prawdziwy przysmak, całkowicie bezpieczny po ugotowaniu. Wyjątkiem są surowe dojrzałe nasiona, ponieważ zawierają fitohemaglutyninę, dlatego suszone nasiona zawsze dokładnie ugotuj, zanim trafią na stół.
Surowe lub niedogotowane dojrzałe (suche) nasiona zawierają fitohemaglutyninę, lektynę, która spożyta w większej ilości może wywołać mdłości, wymioty i biegunkę; nasiona zawsze gotuj do końca. Ugotowane, młode strąki są bezpieczne.
Numery alarmowe
Polska
Ośrodek toksykologiczny (Warszawa): 22 619 66 54
Odmiany
Fasolę wielokwiatową dzieli się tylko na kilka typów, głównie według koloru kwiatów oraz tego, czy uprawiasz ją na talerz, dla ozdoby, czy dla obu tych celów naraz. Warto poznać kilka sprawdzonych odmian, zanim wysiejesz nasiona.
Scarlet Emperor
Uwielbiana, tradycyjna odmiana o szkarłatnych kwiatach, gotowa do zbioru po mniej więcej 75 dniach, obficie i falami wydająca długie zielone strąki.
Painted Lady
Urokliwa odmiana ozdobna, uprawiana zarówno dla dwubarwnych, czerwono-białych kwiatów, jak i dla wydawanych przez nią nasion.
Odmiany białokwitnące (np. 'Czar' / 'Albus')
Uniwersalny wybór o białych kwiatach i dużych białych nasionach, chętnie wykorzystywany zarówno jako świeży strąk, jak i pulchna fasola do łuskania.
Rośliny towarzyszące
Fasola wielokwiatowa doskonale sprawdza się w uprawie metodą Trzech Sióstr, wspinając się po kukurydzy, która służy jej za podporę, i oddając azot zarówno jej, jak i rozłożystej dyni rosnącej poniżej.
Jak rozmnażać
Trudno o łatwiejszy start niż w przypadku fasoli wielokwiatowej. Nasiona trafiają prosto do gruntu i same wschodzą, bez moczenia, chłodzenia czy zbędnych zabiegów.
NasionaŁatwa
Wysiewaj bezpośrednio do gruntu po ostatnim wiosennym przymrozku, gdy gleba osiągnie co najmniej 10-16°C. · Kiełkuje w 7-14 dni; kwitnienie zaczyna się mniej więcej dwa miesiące po siewie.
Umieść nasiona na głębokości 2,5 do 4 cm, tuż przy podstawie wysokiej podpory, gdy przymrozki już minęły, a gleba nagrzała się do 10°C do 16°C. Wzejdą po 7 do 14 dniach i zaczną kwitnąć mniej więcej dwa miesiące później, więc naprawdę nie trzeba wysiewać ich wcześniej, choć jeśli zależy ci na przewadze czasowej, możesz wysiać je w domu 2 do 3 tygodni wcześniej. W łagodniejszych strefach możesz nawet jesienią wykopać mięsiste, bulwiaste korzenie i przechować je przez zimę, by uzyskać wcześniejszy plon w kolejnym roku.
Mity
Fasola wielokwiatowa jest toksyczna, więc nie jest bezpieczna do jedzenia.
Ugotowane młode strąki to zwyczajne warzywo, które niezliczeni ogrodnicy uprawiają i jedzą bez najmniejszych obaw. Jedyne prawdziwe ryzyko kryje się w surowych lub niedogotowanych dojrzałych suchych nasionach, które zawierają fitohemaglutyninę i mogą wywołać rozstrój żołądka. Ugotuj suszoną fasolę do końca, a będzie całkowicie bezpieczna do jedzenia.
Fasola wielokwiatowa dobrze plonuje tylko przy obfitym nawożeniu azotowym.
Podobnie jak inne rośliny strączkowe, fasola wielokwiatowa pobiera własny azot prosto z powietrza dzięki bakteriom Rhizobium żyjącym w jej korzeniach, więc potrzebuje od ciebie bardzo niewiele pomocy. Obfite nawożenie sprawi jedynie, że wyhodujesz gąszcz liści zamiast strąków, bo cała ta bujność odbywa się kosztem plonu.