Gemüse · Rosaceae
Erdbeere
Fragaria × ananassa
Gib ihr volle Sonne, gleichmäßiges Wasser und sauberen Strohmulch, und die Erdbeere belohnt dich Saison für Saison mit süßen Früchten.
Volle Sonne
Alle 2–4 Tage
15–25°C
90–120 Tage
Überblick
Wenn du gerade erst anfängst, ist die Erdbeere eine gutmütige Pflanze zum Einstieg. Sie gehört zur Familie der Rosengewächse und wächst als niedrige, sich ausbreitende Staude, die Ausläufer treibt und ein Beet fast von allein füllt. Eine Pflanzung kann dir mehrere Jahre lang Früchte schenken, bevor sie erneuert werden will, du hast also reichlich Zeit, ganz nebenbei dazuzulernen.
Es gibt mehr als eine Art, und der Typ, den du wählst, prägt sanft deine Saison. Einmaltragende reifen eine große Ernte über ein paar Wochen im Frühsommer, während tagneutrale und immertragende Pflanzen vom Spätfrühling bis in den Herbst weiter tragen. Einmaltragende schicken viele Ausläufer aus, um sich zu verbreiten, tagneutrale nur wenige, und das ändert einfach, wie du das Beet pflegst.
Erdbeeren verlangen wenig und geben viel zurück. Schenk ihnen Sonne, gleichmäßige Feuchtigkeit und ein Bett aus sauberem Stroh unter den Früchten, dann kommen die Beeren süß und makellos. Wird das Beet zu eng oder liegen die Früchte auf nasser Erde, siehst du vielleicht Grauschimmel und weiche, verdorbene Beeren, aber das lässt sich leicht verhüten und ist kein Grund zur Sorge.
Pflege
Kurz gesagt: volle Sonne, gleichmäßig feuchter Boden mit etwa 2,5 bis 4 cm Wasser pro Woche, humusreicher sandiger Lehm auf der sauren Seite und sauberer Strohmulch, damit die Beeren nicht auf der nackten Erde liegen.
Licht
Erdbeeren lieben volle Sonne, am liebsten 8 oder mehr Stunden am Tag, und genau das lässt die Früchte süß reifen. Etwas Halbschatten ist in Ordnung, doch echter Schatten dünnt die Ernte aus und lässt die Beeren fad und wässrig werden, gib ihnen also den hellsten Platz, den du hast.
Gießen
Halte den Boden gleichmäßig feucht, aber nie staunass, was etwa 2,5 bis 4 cm Wasser pro Woche entspricht. Pass während Blüte und Fruchtbildung besonders gut auf und gieße immer unten an der Basis, damit Blätter und Beeren trocken bleiben.
Boden
Pflanze in gut durchlässigen sandigen Lehm mit reichlich eingearbeitetem Humus. Ein pH-Wert von 5,8 bis 6,5, eine Spur auf der sauren Seite, sagt ihnen am meisten zu, und es ist diese gute Dränage, die im Stillen die Wurzelfäule fernhält.
Temperatur
Am wohlsten fühlen sich Erdbeeren im Bereich von 15°C bis 25°C. Sie sind hart genug, um direkt im Boden zu überwintern, auch wenn Blüten und Früchte zu kämpfen haben, sobald die Sommerhitze deutlich über diese Spanne steigt.
Luftfeuchtigkeit
Eine durchschnittliche Luftfeuchte von 40% bis 70% passt ihnen bestens, da gibt es keine Zahl zum Grübeln. Weit wichtiger ist die Luftbewegung, denn stehende, feuchte Luft um zu eng stehende Pflanzen lässt Grauschimmel und Blattpilze Fuß fassen.
Düngen
Dünge im Frühjahr bei der Pflanzung mit einem ausgewogenen 10-10-10, dann noch einmal nach der sommerlichen Verjüngung. Geh mit tragenden Junitragern sparsam mit Stickstoff im Frühjahr um, sonst bekommst du weiche, blattreiche Pflanzen und verlierst die feste Frucht, auf die du gehofft hast.
Schneiden
Kneif bei Junitragern die Blüten im ersten Jahr aus, damit sie kräftige Herzen bilden, und lichte die Ausläufer aus, damit sich das Beet nicht selbst zustellt. Verjünge einmaltragende Beete nach der Ernte, indem du das alte Laub abmähst und die Pflanzen auslichtest, und entferne bei tagneutralen Sorten jeden Ausläufer.
Umtopfen
Frische Topfpflanzen alle 1 bis 2 Jahre auf oder topfe sie um, und erneuere Freilandbeete alle 3 bis 4 Jahre. Nachlassende Fruchtgröße, schnelles Austrocknen und Wurzeln, die im Topf kreisen sind allesamt sanfte Zeichen, dass es so weit ist.
Größe & Abstand
Die Pflanzen bleiben niedrig und werden 15 bis 30 cm hoch und breiten sich 30 bis 60 cm weit aus, während die Ausläufer nachwachsen. Gib ihnen diesen Platz, damit die Luft frei zieht und die Früchte sauber und gesund bleiben.
Wann pflanzen
Erdbeeren gehen gern früh ins Beet, solange der Boden noch kühl ist, es gibt also keine Hektik und kein Getue. Setze ruhende Herzen oder Jungpflanzen im zeitigen Frühjahr, sobald sich der Boden bearbeiten lässt, und freu dich dann auf die Ernte vom Frühsommer bis in den Herbst, je nach Sorte, die du ziehst.
Typische Monate für ein gemäßigtes Klima: In warmen Zonen früher beginnen, in Regionen mit späten Frühjahrsfrösten später.
- Pflanzung: Im zeitigen Frühjahr, sobald sich der Boden bearbeiten lässt. Setze ruhende Herzen oder Jungpflanzen 2 bis 4 Wochen vor dem letzten Frost.
- Ernte: Einmaltragende: Ernte über 2 bis 3 Wochen im Frühsommer; tagneutrale und immertragende: Ernte vom Spätfrühling bis in den Herbst.
Winterhärte
Temperatur: bis -40°C
Probleme lösen
Die meisten Erdbeer-Sorgen zeigen sich an der Frucht, den Blättern oder den Wurzeln, und feuchte Bedingungen sind meist der Grund. Das Gute ist: Sobald du die frühen Zeichen kennst, kannst du sanft eingreifen, bevor sich etwas durchs Beet ausbreitet. Finde unten das Bild, das zu deinem passt, und handle, solange deine Hilfe noch zählt.
Kleine, welkende Pflanzen, die bei Trockenheit stehen bleiben
Das ist die schwere Nachricht, denn eine bodenbürtige Fäule wie die Rote Wurzelfäule oder die Verticillium-Welke arbeitet von unten an den Wurzeln, und eine Pflanze erholt sich selten, wenn es erst einmal so weit ist. Trotzdem bist du nicht machtlos: Hol eine schwächelnde Pflanze heraus und schneide eine Wurzel längs auf, um nachzusehen, dann reiß befallene heraus und vernichte sie, damit sich nichts ausbreitet. Pflanze künftig in gut durchlässigen Boden, wähle widerstandsfähige Sorten und halte deine Erdbeeren von Stellen fern, an denen zuletzt Tomaten oder Kartoffeln standen.
Lösung:
- Befallene Pflanzen entfernen und vernichten
- Bodendränage verbessern und Staunässe vermeiden
Weiche Beeren, die unter einem grauen Schimmelpelz braun werden
Lass den Kopf nicht hängen, wenn du das entdeckst. Es ist Grauschimmel durch den Pilz Botrytis cinerea, der sich in nassen, schwülen Phasen breitmacht, gerade wenn die Beeren Farbe annehmen. Du drehst das Blatt, indem du reife Früchte oft pflückst und angefaulte behutsam entfernst, damit die Sporen nirgends hinwandern können. Ein Bett aus sauberem Stroh, etwas Luft zwischen den Pflanzen und Früchte, die nicht auf der Erde liegen, bringen das Problem in den Griff.
Lösung:
- Befallene Beeren rasch entfernen und vernichten
- Reife Früchte häufig ernten
- Für bessere Luftzirkulation sorgen und Früchte von der nackten Erde fernhalten
Violette Tupfen und gerötete, verbrannte Blattränder
Das sieht schlimmer aus, als es ist. Es sind Blattbrand und Blattfleckenkrankheit, ein Pilzpaar, das die Blattoberseite betupft und die Ränder rotbraun verbrennt, und sie kosten dich nur selten Früchte. Räum bei der Verjüngung einfach die alten fleckigen Blätter weg, halte das Laub trocken und greif nur in dem seltenen Fall zu einem zugelassenen Fungizid, wenn ein Befall wirklich um sich greift.
Lösung:
- Altes befallenes Laub bei der Verjüngung entfernen und vernichten
- Bei schwerem Befall ein zugelassenes Fungizid ausbringen
Giftigkeit
Hier ein wenig Beruhigung für Haushalte mit Tieren: Erdbeeren sind von der Wurzel über den Ausläufer bis zur Frucht sicher. Blätter, Stiele und Beeren tragen keinen giftigen Stoff, eine neugierige Katze, ein Hund oder ein Kaninchen, das hineinbeißt, ist also in keiner Gefahr. Die Frucht ist ein gesunder Leckerbissen für Tiere und Menschen und teilt sich am besten in kleinen Mengen.
Ungiftig für
Menschen · Katzen · Hunde · Pferde · Kaninchen · Nutztiere · Vögel
Katzen Keine
Bei Katzen und Erdbeeren kannst du ganz entspannt bleiben, denn Blätter, Ausläufer und Frucht enthalten nichts, was ihnen schaden könnte. Eine neugierige Katze, die daran knabbert, bleibt völlig gesund.
Hunde Keine
Ein Hund darf gern in der Nähe der Pflanze sein und sogar eine reife Beere mit dir teilen. Halte die Portion nur klein, denn eine große Menge Obst kann den Magen etwas durcheinanderbringen.
Pferde Unbedenklich
Pferde können bedenkenlos in der Nähe eines Erdbeerbeets grasen, denn kein Teil der Pflanze enthält etwas Giftiges.
Kaninchen Unbedenklich
Kaninchen nehmen weder von den Blättern noch von den Früchten Schaden, und ein kleines Stück Beere ab und zu ist ein hübscher kleiner Leckerbissen für sie.
Nutztiere Unbedenklich
Rinder, Ziegen und Schafe können das Laub in aller Ruhe abfressen, ganz ohne giftiges Risiko.
Vögel Unbedenklich
Vögel fressen reife Erdbeeren mit Freude und nehmen keinen Schaden, auch wenn sie ein Beet leerräumen können, bevor du zum Zug kommst.
Menschen Unbedenklich
Erdbeeren sind ein beliebter Genuss und lassen sich frisch wie gekocht bedenkenlos essen, und auch der Rest der Pflanze ist harmlos.
Die Pflanze enthält keinen giftigen Stoff; die reife Frucht ist essbar und für Tiere und Menschen unbedenklich.
Sorten
Erdbeeren gibt es in drei groben Fruchttypen und einer langen Liste benannter Sorten, und es hilft, ein paar davon vor dem Pflanzen zu kennen. Diese lohnt es sich näher anzusehen.
Einmaltragend (Junitrager)
Du bekommst eine großzügige Ernte über 2 bis 3 Wochen im Frühsommer, dazu viele Ausläufer, die dir das Beet bereitwillig füllen.
Tagneutral
Sie schenkt dir die ganze Saison über Früchte, egal wie lang der Tag ist, und verlangt wenig dafür, weil sie nur wenige Ausläufer bildet.
Honeoye
Ein herrlich winterharter Junitrager, der reich trägt und dir große, feste, leuchtend rote Beeren beschert.
Albion
Ein tagneutraler Liebling, geschätzt für seine großen, kegelförmigen, süßen Beeren und seine verlässliche Krankheitsresistenz.
Seascape
Eine nachsichtige, hitzeverträgliche tagneutrale Sorte, die sich in ganz unterschiedlichen Klimaten wohlfühlt.
Ozark Beauty
Ein beliebter Immertrager, der dich mit zwei Haupternten belohnt, einer im Frühjahr und einer im Herbst.
Mischkultur
Erdbeeren gedeihen am besten neben niedrigen Kulturen und Bestäuberpflanzen, die sich das Beet teilen, ohne sie zu bedrängen, und am schlechtesten neben Verwandten und Starkzehrern, die Welke weitergeben oder Nährstoffe wegnehmen.
Gute Nachbarn
Buschbohnen: Hülsenfrüchte binden Stickstoff und konkurrieren kaum mit den flachen Erdbeerwurzeln.
Spinat: Niedrig wachsende Blattpflanze, die den Beetplatz gut nutzt, ohne die Erdbeeren zu beschatten.
Borretsch: Lockt Bestäuber an, die den Fruchtansatz der Erdbeeren verbessern.
Schlechte Nachbarn
Tomate: Teilt die Anfälligkeit für die Verticillium-Welke und erhöht so den bodenbürtigen Krankheitsdruck.
Kartoffel: Wirt der Verticillium-Welke; setze Erdbeeren nicht in Beete, in denen zuletzt Kartoffeln standen.
Kohl: Kohlgewächse sind Starkzehrer, die um Nährstoffe konkurrieren und Erdbeeren im Wuchs bremsen können.
Vermehrung
Erdbeeren gehören zu den am leichtesten zu vermehrenden Pflanzen, und das Schönste ist, dass sie die Arbeit meist selbst erledigen, indem sie Ausläufer aussenden, die sich zu brandneuen Pflanzen bewurzeln.
Ableger & KindelEinfach
Sommer bis Frühherbst · 4 bis 8 Wochen
Das Schönste ist, dass die Pflanzen die Vermehrung fast von allein für dich übernehmen. Den ganzen Sommer über und bis in den Frühherbst erscheinen Tochterpflanzen an den Ausläufern, und du musst nur eine festpinnen, damit sie wurzelt, bevor du sie von der Mutterpflanze abtrennst. Sie wächst innerhalb von 4 bis 8 Wochen an, und ein einziger Junitrager kann dir in einer Saison an die 120 Ausläuferpflanzen schenken.
TeilungMittel
Zeitiges Frühjahr oder nach der Verjüngung · 4 bis 6 Wochen
Wenn eine Pflanze über die Jahre mehrere Herzen gebildet hat, kannst du sie ausheben und teilen, um ein müdes Beet aufzufrischen. Mach das im zeitigen Frühjahr oder gleich nach der Verjüngung, löse die bewurzelten Herzen mit den Händen behutsam auseinander und pflanze sie neu. Jedes Stück wurzelt und wächst in etwa 4 bis 6 Wochen an.
AussaatAnspruchsvoll
8 bis 10 Wochen vor dem letzten Frühjahrsfrost, im Haus · 2 bis 3 Monate bis zur Pflanzgröße
Die Anzucht aus Samen ist eigentlich ein Projekt für Züchter und Alpen-Typen, denn Hybrid-Gartenerdbeeren fallen nicht sortenecht aus. Wenn du es versuchen willst, säe 8 bis 10 Wochen vor dem letzten Frühjahrsfrost im Haus aus und gib dem Ganzen Zeit, denn die Sämlinge brauchen 2 bis 3 Monate bis zur Pflanzgröße.
Mythen
Die Erdbeere ist eine echte Beere.
Das lässt sich leicht annehmen, doch Botaniker nennen sie stattdessen eine Sammelnussfrucht. Der süße rote Teil, den du so magst, entsteht aus dem Blütenboden, und die echten Früchte sind die winzigen Nüsschen, jene kleinen kernartigen Pünktchen, die über die Oberfläche verstreut sind.
Lass einmaltragende Pflanzen im ersten Jahr kräftig Früchte tragen.
Es tut fast weh, sie zu bremsen, doch eine Ernte im ersten Jahr erschöpft eine junge Pflanze, bevor sie ihr Fundament gebaut hat. Kneif bei Junitragern die Blüten im ersten Jahr aus, dann werden Herzen und Ausläufer kräftiger und danken es dir mit weit größeren Ernten in den kommenden Jahren.