Sebze · Brassicaceae
Pak Choy
Brassica rapa subsp. chinensis
Onu serin havada ek, sulu ve hızlı büyür halde tut, pak choy da tarhanı zar zor altı haftada doldursun.
Tam güneş
Her 2–4 gün
10–25°C
40–55 gün
Genel Bakış
Pak choy lahanagiller familyasına aittir, ama sıkı bir baş yerine gevrek sapları ve yumuşak yapraklarıyla yetiştirilir, bu da onu harika derecede yaklaşılabilir kılar. Tohumdan tam bir bitkiye 40 ila 60 günde ulaşarak hızla bir araya gelir, o yüzden ilkbahar başında ya da sonbahar sonunda bir tarhayı doldurmanın keyifli bir yoludur. Dış yaprakları canın ne zaman isterse topla ya da 10 ila 15 yapraklı aşamaya ulaştığında tüm bitkiyi kes.
Serin hava bu ürünü iyi yetiştirmenin gerçek kalbidir, bunu bir kez anladığında gerisi kendiliğinden yerine oturur. 10 °C ile 25 °C arasında en mutludur, ilk haftalarındaki bir soğuk dalgası ya da yazın sıcağı ve uzun günleri onu çiçeklenmeye kaçmaya ve acılaşmaya itebilir. Ekimlerini ilkbahara ve sonbahara hedefle, bu endişenin çoğundan sessizce kaçınmış olursun.
Bunun ötesinde senden çok az şey ister. Ona sabit nem, verimli toprak ve tam güneş sun, yarı gölgede de yine ürün verecektir, birkaç hafta içinde soteler ve çorbalar için mutfağa gevrek, yumuşak yeşillikler taşıyorsun demektir.
Bakım
Kısacası: ona tam güneş ve serin hava ver, nemi haftada yaklaşık 2,5 cm su ile sabit tut, kompostla işlenmiş zengin bir toprağa dik ve sıcak onu çiçeklenmeye kaçırmadan önce 10 ila 15 yapraklı aşamada erken hasat et.
Işık
Pak choy en hızlı ve en dolgun büyümek için tam güneşe uzanır, ama bahçen bunu sunamıyorsa da bağışlayıcıdır. Günde yalnızca 2 saat doğrudan güneşle bile kullanılabilir başlar oluşturmaya devam eder, sadece biraz daha yavaş bir hızda, bu da onu yarı gölgeli bir tarha için gayet iyi bir dost yapar.
Su
Toprağı yağmurdan ya da hortumdan gelen haftada yaklaşık 2,5 cm su ile sürekli nemli tut, kumlu zeminde biraz daha fazlasını ver. Bu sabit nem sapları gevrek tutan ve çiçeklenmeye kaçmayı geciktiren şeydir, o yüzden tarhanın kupkuru ile su birikintili arasında gidip gelmesine izin vermemeye çalış.
Toprak
Kompost ya da iyice çürümüş gübreyle işlenmiş, hâlâ biraz nem tutan verimli, iyi drene olan bir toprağa dik. pH 6,0 ile 7,5 arası ona gayet uyar, kulaklı kök hastalığının sorun olduğu yerlerde 7'ye yaklaşmak ekstra yardım sağlar.
Sıcaklık
Bu, 10 °C ile 25 °C arasında en mutlu olan serin havalı bir üründür. İlk haftalarda 10 °C'nin altındaki soğuk sessizce çiçeklenmeye kaçışı tetikleyebilir, yaz sıcağı da onu çiçek açmaya ve acılaşmaya iter, o yüzden burada zamanlama senin dostundur.
Nem
Sıradan dış mekan nemi gayet iyidir, peşinden koşman gereken bir sayı yok. Sadece zararlı ve hastalık baskısını artıran sıcak, ıslak dönemlere karşı nazik bir göz at ve bitkilere havanın dolaşabileceği kadar yer bırak.
Gübreleme
Dikimden önce tarhaya bolca kompost ya da iyice çürümüş gübre işle, bu tek başına çoğu ürünü sonuna kadar taşır. Daha zayıf topraklarda, büyürken yapılan hafif bir azot ek beslemesi taze yaprakların gelmeye devam etmesini sağlar.
Budama
Uğraşacağın gerçek bir budama yok. İhtiyacın oldukça dış yaprakları al ya da 10 ila 15 yapraklı aşamada tüm başı kes, bitki çiçeklenmeye kaçmaya başladığı anda herhangi bir çiçek sapını kopar.
Boyut ve aralık
Bitkiler 15 ila 30 cm boyunda durur ve aşağı yukarı o kadar da genişler. Cüce tipleri yaklaşık 30 cm arayla, tam boy bitkileri biraz daha fazla arayla seyrelt, böylece her biri büyüyecek ve havadar kalacak yere sahip olur.
Ekim zamanı
Pak choy, yaz sıcağında çiçeklenmeye kaçan serin mevsim bir üründür, o yüzden yılın yumuşak geçiş dönemlerinde en iyisini verir. Son ilkbahar donundan birkaç hafta önce tohumu içeride başlat ya da donun civarında doğrudan ek, sonra hava serinledikçe dolan bir sonbahar hasadı için yaz ortasında yeniden ek.
Ilıman iklim için tipik aylar: sıcak bölgelerde daha erken, ilkbahar donlarının uzun sürdüğü yerlerde daha geç başlayın.
- Ekim: Erken ürün için son ilkbahar donundan 4 ile 5 hafta önce
- Dikim: Sert donlar geçtikten sonra, son ilkbahar donu civarında fideleri dışarı çıkar; serin havada olgunlaşan sonbahar ürünü için yaz ortasında (temmuz) doğrudan ekin.
- Hasat: Sıcak hava tohuma kaçmayı tetiklemeden önce, ekimden 40 ile 60 gün sonra 10 ile 15 yaprak aşamasında hasat edin; ilkbahar ve sonbahar ürünleri.
Dayanıklılık
Sıcaklık: en düşük -46°C
Sorun giderme
Pak choyla ilgili çoğu sorun kemirilmiş yapraklar, tabana yakın bir salyalı iz ya da aniden tohuma kaçan bir bitki olarak kendini gösterir, hiçbiri bunaltıcı hissettirmek zorunda değil. Bu işaretleri erken fark etmeyi öğren, bir ürünü kaybetmeden çok önce devreye girebilirsin. Aşağıda uyanı bul, sonra yardımın hâlâ işe yararken harekete geç.
Toprak nemli olsa bile solma ve sararma
Toprak nemli kalmasına rağmen bir bitki sarkıp sararırsa cevap için köklere bak. Kulaklı kök hastalığı onları işe yaramaz, yumrulu topaklara şişirir, lahana sinekleri larvaları ise içlerinde tünel açıp onları parçalar. Bu hastalık yerleştikten sonra iyileşmez, o yüzden etkilenen bitkiyi nazikçe sök ve yok et, komposttan uzak tut.
Çözüm:
- Enfekte bitkileri sök ve yok et; komposta atma
- Enfekte bir bitkide kulaklı kök hastalığının tedavisi yoktur
Beklenmedik bir çiçek sapı yükselir ve yapraklar durur
Uzun bir sap fışkırıp yaprak büyümesi sessizce durursa, bitki çiçeklenmeye kaçıyordur; genelde erken dönemdeki bir soğuk dalgasının onu çiçek açmaya kandırması ya da geç ilkbahar sıcağının ve uzun günlerin gelmesi yüzünden. Bu bir kez olduğunda enerjisini tohuma kaydırır. Cesaretini kaybetme, tomurcuklar açılmadan önce başı kesip yiyebilirsin, biraz daha acı tatsa bile.
Çözüm:
- Çiçekler açılmadan önce başı hemen hasat et; hafifçe daha acı olsa da hâlâ yenilebilir
Yapraklar boyunca dağılmış küçük yuvarlak delikler
O küçük iğne ucu delikleri korkutucu görünür, ama bunlar sadece bitkiyi fırçaladığında sıçrayarak kaçan ve en çok fideleri rahatsız eden parlak siyah benekler olan pire böcekleridir. Ekim sırasında yüzen bir sıra örtüsü sermek onları hiç uğraşmadan uzak tutar. Bitkilerin hızlı büyümesi için suyu sabit tut, hasarı geride bırakıp geçecekler.
Çözüm:
- Ekim sırasında dikim alanlarını yüzen sıra örtüsüyle kapat
- Bitkileri sabit suyla hızlı büyüterek hasarı geride bırakmalarını sağla
Düzensiz kemirilmiş delikler ve koyu dışkı kırıntıları
Yırtık delikler ve koyu dışkı parçacıkları, ithal lahana tırtılını, lahana kurdunu ve elmas sırtlı güve larvalarını içeren bir grup olan lahana tırtıllarının işaretidir. Saklanmayı sevdikleri yaprak alt yüzlerine göz at ve onları topla, kulağa geldiğinden daha kolaydır. Seni geçerlerse, hâlâ küçükken bir Bacillus thuringiensis spreyi işi düzeltir.
Çözüm:
- Tırtılları elle topla
- Tırtıllar hâlâ küçükken Bacillus thuringiensis (Bt) uygula
Sapların altında salyalı izler ve kemirilmiş noktalar
Gümüşi izler ve kemirilmiş sap tabanları, karanlık çöktükten sonra bitkinin nemli, sıkışık tabanında beslenmeye çıkan sümüklü böcekleri ve salyangozları ele verir. Onları gece elle toplayabilir ya da yakınlarına biraz demir fosfat yemi serpebilirsin, ikisi de işe yarar. Sapların çevresindeki malç ve artıkları temizlemek, dayandıkları gündüz sığınağını ellerinden alır.
Çözüm:
- Geceleri elle topla
- Bitkilerin çevresinde demir fosfat sümüklü böcek yemi kullan
- Sapların hemen çevresindeki malç ve artıkları azalt
Zehirlilik
Pak choy tepeden tırnağa bir mutfak sebzesidir, insanlar için güvenlidir ve kediler ya da köpekler için zehirli olarak listelenmez, o yüzden onu içi rahat yetiştirebilirsin. Tek nazik uyarı miktardır, çünkü tüm lahanagillerde ortak olan doğal guatrojenler herhangi bir hayvan sık sık büyük miktarlarda çiğ tüketirse gaz ya da hafif rahatsızlığa yol açabilir. Dikkat edilmesi gereken asıl hayvan attır, çünkü tarım danışma rehberleri lahanagilleri onların diyeti için uygun bulmaz.
Güvenli olduğu canlılar
Insanlar · Kediler · Köpekler · Atlar · Tavşanlar · Çiftlik hayvanları · Kuşlar
Kediler Yok
Kediler ve pak choy konusunda rahat olabilirsin, çünkü ASPCA'nın zehirli listesinde hiç görünmez ve meraklı bir ısırık hiçbir zarar vermez. Büyük bir tabak dolusu çiğ yaprağın getirebileceği en fazla şey biraz gaz ya da geçici bir mide bulantısıdır.
Köpekler Yok
Bir köpek seninle biraz pişmiş ya da çiğ pak choyu paylaşmaya buyur, hiç endişelenme. Dikkat edilmesi gereken tek şey, büyük bir çiğ porsiyon bir anda tükenirse gaz ya da yumuşak dışkıdır.
Atlar Yok
Atlar burada nazik bir istisnadır, çünkü NC State Extension bu familyanın miktar arttığında onlarla iyi geçinmediğini belirterek lahanagilleri diyetlerinden uzak tutmayı önerir. Başıboş bir yaprak endişelenecek bir şey değildir, sadece bunu düzenli bir ikrama dönüştürme.
Tavşanlar Yok
Tavşanlar bu yapraklı yeşilliklerin küçük porsiyonlarıyla gayet iyi idare eder. Yavaşça alıştır ve porsiyonları mütevazı tut, çünkü ani bir yığın zengin lahanagil bir tavşanı biraz gazlı bırakabilir.
Çiftlik hayvanları Yok
Sığırlar, keçiler ve koyunlar yapraklarda hiçbir korku olmadan otlayabilir. Herhangi bir lahanagilde olduğu gibi, tüm gün yalnızca bunla beslenmek işkembe sindirimini bozabilir, o yüzden tüm öğün yerine karışımın bir parçası olsun.
Kuşlar Yok
Bahçedeki tavuklar ve diğer kuşlar yapraklara ve çiçeklenmeye kaçmış bitkilere mutlulukla gagalar. Ölçülü sunulduğunda onlar için sağlıklı bir yeşilliktir.
Insanlar Güvenli
Pak choy sofra için yetiştirilir ve yemesi tamamen güvenlidir, salatada çiğ ya da bir sotede pişmiş olarak. Üzerinde durmaya değer tek şey, tüm lahana familyasında ortak olan doğal guatrojenler yüzünden düzenli olarak büyük çiğ miktarlar yeme alışkanlığıdır.
Özel bir işlem gerekmez; ev bahçelerinde yetiştirmek güvenlidir.
Çeşitler
Pak choy, beyaz saplı ve yeşil saplı biçimlerde, tam boy ve mini tiplerde bulunur. İşte işe başlarken adını bilmeye değer birkaç çeşit.
Şangay (yeşil sap) tipi
Çin'de Şangay Qing olarak bilinen bu çeşit, beyaz yerine yumuşak yeşil saplarda kaşık şeklinde yapraklar taşır ve genç haldeyken mini pak choy olarak toplamak için sevimli bir seçimdir.
Cüce tipler
Yer darsa, bu kompakt küçük bitkiler yalnızca yaklaşık 15 cm'ye ulaşır ve hızla olgunlaşırken 30 cm kadar yakın aralıklarla mutlulukla durur.
'Joi Choi'
Yeni başlayanların çiçeklenmeye direnme ve hem soğuk hem sıcak dönemleri omuz silkerek atlatma biçimini sevdiği güvenilir, beyaz saplı bir melez.
'Mei Qing Choi'
Çiçeklenmeyi güzelce geciktiren ve nazik bir eli ödüllendiren, yeşil saplı bir mini pak choy melezi.
Yoldaş bitkiler
Pak choy, zararlı yumurtlayan güveleri kokudan şaşırtan soğanların ve aromatik otların yanında en iyi şekilde büyür, serin mevsim tarhasını da pancarla rahatça paylaşır.
Yanına dikin
Soğan: Tarım danışmanlığı companion-planting rehberleri soğanın tüm lahanagil ürünleriyle iyi geçindiğini belirtir; lahanagil denemelerinde soğan ara dikimi lahana ölçer tırtılı ve lahana beyaz kelebeği tırtılının zararını azaltmaya yardımcı olmuştur
Aromatik otlar (dereotu, adaçayı, kekik, papatya, biberiye): Lahanagiller aromatik otlarla birlikte dikildiğinde iyi gelişir; çalışmalarda adaçayı ve kekik lahanagillerde elmas sırtlı güve baskısını azaltmıştır
Pancar: Tarım danışmanlığı companion-planting çizelgeleri, pancarı serin mevsim yatağındaki lahanagiller için uyumlu bir komşu olarak listeler
Nasıl çoğaltılır
Pak choy tohumdan yetiştirilir ve gerçekten tohum ekiminin olabileceği kadar kolaydır, her birkaç haftada bir başlatmaya hazır taze bir sıra ile.
TohumKolay
İlkbahar başında doğrudan ek ya da içeride başlat, sonbahar ürünü için yaz ortası ile sonu arasında (temmuz civarı) yeniden ek · Tohum serin toprakta yaklaşık 4-10 günde çimlenir; bitkiler 3-4 haftada şaşırtma boyuna, 40-60 günde hasat boyuna ulaşır
Pak choyun yetiştirildiği tek yol tohumdur ve bağışlayıcı olduğunu göreceksin. Tohumu ilkbahar başında ya da sonbahar ürünü için temmuz civarında parmak ucu kadar sığ bir derinliğe yerleştir ve serin toprakta 4 ila 10 gün içinde filizlendiğini izle. Çeşide uygun olarak her 15 ila 30 cm'de bir bitkiye seyrelt, sonra şaşırtma boyuna ulaşması için 3 ila 4 hafta, tam bir baş için 40 ila 60 gün tanı. Her birkaç haftada bir taze bir sıra ek, böylece her zaman yolda daha fazlası olur.
Efsaneler
Pak choy çiçeklenmeye kaçmaya başladığında bitki mahvolmuştur ve atılmalıdır.
Henüz atma, çünkü çiçeklenmeye kaçmış bir bitki zamanında yakalarsan hâlâ iyi bir yiyecektir. Çiçekler açılmadan başı kes, neredeyse genç bir bitki gibi yenir, sadece biraz daha acıdır, çiçek saplarının kendisi de lezzetli bir bonustur.
Pak choyun bir ürün vermesi için gün boyu tam güneş gerekir.
Tam güneş gerçekten en dolgun, en hızlı başları büyütür, ama başarmak için kusursuz bir yere ihtiyacın yok. Günde yalnızca 2 saat doğrudan güneş bile kullanılabilir başlar verir, sadece daha sakin bir hızda.