Ortaggio · Basellaceae
Spinacio di Malabar
Basella alba
Dagli calore, una bevuta costante e qualcosa su cui arrampicarsi, e questa rampicante indulgente ti ripagherà con verdure fresche per tutta l'estate.
Pieno sole
Ogni 2–4 giorni
15–35°C
50–70 giorni
Panoramica
Se lo spinacio vero continua ad afflosciarsi al tuo arrivo dell'estate, fatti coraggio, perché lo spinacio di Malabar è felice proprio nel calore che lo sconfigge. Il nome può trarre in inganno, perché non è affatto imparentato con lo spinacio vero. Ciò che stai coltivando è una delicata rampicante volubile della famiglia Basellaceae, nata nei tropici e felice di stare al caldo.
Ti sorprenderà con quanta voglia si arrampica, raggiungendo 1,8-3 m su un tutore in una sola stagione calda. Le foglie sono spesse e lucide con un sapore lieve e vagamente agrumato, deliziose fresche in insalata oppure cotte fino ad ammorbidirsi come lo spinacio, dove offrono un delicato addensamento a zuppe e piatti saltati.
La cosa migliore è che perdona i principianti. Una volta attecchita le basta offrire sole, umidità costante, e qualcosa di verticale a cui aggrapparsi, poi cimare di tanto in tanto le punte per avere più foglie. Se inizia a fiorire, non preoccuparti, basta staccare quelle spighe e la pianta torna a produrre verdure tenere per te.
Cura
La versione breve: dagli pieno sole e un vero calore, con un solido tutore su cui arrampicarsi. Mantieni il terreno uniformemente umido, concimalo durante la stagione, e cimalo per tenere a bada delicatamente la fioritura, e andrà tutto bene.
Luce
Questa rampicante è più felice in pieno sole, dove mette su la crescita maggiore, anche se accetterà volentieri un po' di ombra pomeridiana in un giardino molto caldo. Più sole riesci a darle, più foglie ottieni, il che è davvero tutta la sua gioia.
Acqua
Cerca di mantenere il terreno uniformemente umido, annaffiando circa ogni 2-4 giorni e un po' più spesso durante un'ondata di caldo. Se si secca troppo la rampicante si affretta a fiorire, il che rimpicciolisce proprio le foglie che aspettavi, quindi una bevuta costante mantiene tutti soddisfatti.
Terreno
Sistemala in un terriccio ricco e ben drenato pieno di sostanza organica e si sentirà proprio a casa. Un pH da 6,0 a 6,8, leggermente acido, le si addice splendidamente e mantiene le foglie morbide e tenere.
Temperatura
Il calore è davvero il cuore della questione qui. La rampicante cresce meglio tra 15°C e 35°C e semplicemente imbroncia al freddo, quindi sii paziente e lascia che il terreno si scaldi prima di metterla a dimora.
Umidità
A differenza della maggior parte delle verdure, questa adora l'aria umida e dà il meglio con un'umidità relativa del 60-90%. Quella predilezione per l'umidità è esattamente il motivo per cui prospera nelle estati afose che lasciano lo spinacio vero afflosciato.
Concimazione
Concimala mensilmente durante la stagione di crescita con un fertilizzante bilanciato orientato all'azoto. Quel po' di azoto extra incoraggia la crescita fogliare che rende la rampicante così preziosa nel tuo orto.
Potatura
Cima spesso le punte di crescita per stimolare una ramificazione cespugliosa e mantenere l'arrivo di foglie tenere. Altrettanto utile, stacca ogni spiga di fiori non appena la noti, perché la fioritura è ciò che rende le foglie piccole e dure.
Rinvaso
Poiché è coltivata come annuale, raramente ha bisogno di un vero rinvaso, ma rinvasala in un vaso più grande quando le sue radici riempiono lo spazio, se è una pianta in vaso. Tieni d'occhio con amicizia le radici che girano nel vaso, un appassimento rapido tra un'annaffiatura e l'altra, e la crescita nuova che si è fermata.
Dimensioni e distanze
Su un tutore questa rampicante si arrampica fino a 1,8-3 m di altezza e si allarga per 30-90 cm. Offrile un solido sostegno verticale e un po' di spazio per respirare così l'aria possa muoversi delicatamente tra le foglie.
Quando piantare
Questa rampicante ama semplicemente il calore e lo aspetterà con pazienza, quindi non c'è motivo di affrettarsi. Semina in casa nell'ultimo tratto dell'inverno, poi metti fuori le giovani piante solo una volta passato il gelo e quando il terreno risulta caldo. Da lì potrai raccogliere le foglie felicemente per tutti i mesi caldi.
Mesi tipici per un clima temperato: anticipa nelle zone calde, posticipa dove le gelate primaverili durano più a lungo.
- Semina: 6-8 settimane prima dell'ultima gelata primaverile prevista
- Trapianto: dopo che ogni rischio di gelate è passato e il terreno è caldo (sopra i 18 °C circa), guidandola su un traliccio o un altro supporto verticale
- Raccolta: raccogli le foglie in continuo una volta che i rami si sono affermati, per tutta la stagione calda
Rusticità
Temperatura: fino a -18°C
Risoluzione dei problemi
Quasi tutto ciò che va storto qui si manifesta prima sulle foglie o in una pausa nella crescita fresca, e la buona notizia è che la maggior parte è facile da correggere. Individua i primi segnali e potrai continuare a raccogliere foglie tenere a lungo. Cerca ciò che corrisponde qui sotto, poi intervieni con gentilezza finché è ancora utile.
Piante stentate e appassite con galle nodose sulle radici
Rigonfiamenti nodosi sulle radici di solito indicano nematodi galligeni, minuscoli parassiti del terreno che impediscono alla pianta di bere e nutrirsi. Purtroppo una pianta gravemente colpita non può essere salvata, quindi estirpala e distruggila, poi sposta l'aiuola verso una coltura su cui i nematodi non possono sopravvivere. Nutrire il terreno con sostanza organica lo aiuta lentamente a difendersi meglio nelle stagioni future.
Soluzione:
- Rimuovi e distruggi le piante pesantemente infestate
- Ruota verso colture non ospiti
- Ammenda il terreno con sostanza organica per sostenere gli organismi benefici
Compaiono spighe di fiori e le foglie diventano piccole e dure
Quando la rampicante manda su spighe di piccoli fiori e bacche scure, è passata silenziosamente alla produzione di semi, e le foglie iniziano a rimpicciolirsi e indurirsi. Giornate più corte, calore e periodi secchi la spingono tutti in quella direzione. Non c'è danno, quindi stacca le spighe di fiori appena le noti, mantieni il terreno uniformemente umido, e raccogli spesso le punte per riportarla a produrre foglie.
Soluzione:
- Stacca prontamente le spighe dei fiori
- Mantieni il terreno uniformemente umido
- Raccogli spesso le punte
Piccole macchie marroni bordate di scuro sulle foglie
Quelle piccole macchie sono la cercosporiosi, un fungo che compare nei periodi caldi, umidi e piovosi, ed è più un fastidio che una crisi. Stacca con delicatezza le foglie segnate, apri la rampicante con una spaziatura più ampia del tutore così l'aria possa circolare, e annaffia a livello del terreno così il fogliame resta asciutto.
Soluzione:
- Rimuovi ed elimina le foglie colpite
- Migliora la circolazione dell'aria e la spaziatura del tutore
- Annaffia a livello del terreno per mantenere asciutto il fogliame
Rampicanti che si sdraiano e si aggrovigliano lungo il terreno
Lo spinacio di Malabar è una rampicante volubile che desidera qualcosa a cui aggrapparsi, e senza nulla da afferrare gli steli semplicemente corrono piatti e si annodano tra loro. È un rimedio facile, quindi metti un solido tutore, una recinzione o un paletto al momento dell'impianto e guida i giovani germogli su di esso, perché la rampicante si arrampica felicemente oltre 1,8-3 m.
Soluzione:
- Installa un solido tutore, recinzione o paletto
- Guida delicatamente i giovani germogli sul sostegno
Tossicità
Con questa puoi rilassarti del tutto, perché è un ortaggio e non qualcosa di dannoso. Ogni sua parte è sicura per gatti, cani, animali da fattoria e bambini piccoli, e le foglie sono pensate per finire nel tuo piatto. L'unica cosa da ricordare è che sono ricche di ossalati, proprio come lo spinacio vero, il che conta solo per le persone predisposte ai calcoli renali.
Sicura per
Persone · Gatti · Cani · Cavalli · Conigli · Bestiame · Uccelli
Gatti Nessuna
Qui non c'è davvero nulla da temere. Un gatto che rosicchia una foglia potrebbe avere al massimo un lieve e passeggero mal di pancia, non diverso dall'assaggiare qualsiasi verdura sconosciuta.
Cani Nessuna
Perfettamente sicura vicino ai cani. Le foglie e gli steli non contengono alcuna tossina, quindi un cucciolo curioso può masticare la rampicante senza subire alcun danno.
Cavalli Sicura
Nessun pericolo per i cavalli. Questo è un ortaggio a foglia e non una pianta velenosa, e un cavallo al pascolo non ne trarrà alcun disturbo.
Conigli Sicura
I conigli possono godersi le foglie fresche senza preoccupazioni. Come con qualsiasi verdura a foglia, introducila lentamente così resta una piccola parte equilibrata della loro dieta.
Bestiame Sicura
Bovini, capre e pecore sono del tutto al sicuro con questa rampicante. Il fogliame non contiene nulla di dannoso e viene talvolta persino coltivato come foraggio per loro.
Uccelli Sicura
Gli uccelli da compagnia e da cortile possono assaggiare le foglie senza preoccupazioni. La pianta non contiene composti che possano fare loro alcun male.
Persone Sicura
Questo è un ortaggio da cucina, mangiato crudo o cotto, quindi gustatelo con piacere. L'unica delicata avvertenza è che le foglie sono ricche di ossalati, utile da sapere se sei predisposto ai calcoli renali.
Le foglie sono ricche di ossalati (come lo spinacio vero), un aspetto dietetico da considerare per le persone predisposte ai calcoli renali, non un problema di avvelenamento per gli animali.
Varietà
Nella maggior parte degli orti incontrerai solo un paio di forme, che differiscono soprattutto per il colore degli steli. Entrambe crescono allo stesso modo semplice e hanno un sapore molto simile, quindi entrambe sono una scelta amichevole.
Basella alba (verde)
Questa è la forma quotidiana dallo stelo verde, facile da riconoscere per i suoi steli verdi e le foglie verdi, spesse e polpose.
Basella alba 'Rubra'
Con i suoi steli e le nervature delle foglie di un caldo colore rosso-violaceo, questa è abbastanza bella da coltivare anche come pianta ornamentale oltre che per la cucina.
Come propagarla
Moltiplicare questa rampicante è straordinariamente semplice, e puoi partire sia dal seme sia da una talea di una pianta che già possiedi, qualunque via ti sembri più facile.
SemeFacile
Inizia in casa 6-8 settimane prima dell'ultimo gelo o semina diretta dopo che il terreno si è riscaldato · Germinazione in circa 10-21 giorni; mettere a bagno o scarificare il rivestimento duro del seme accelera la nascita
Puoi iniziare il seme in casa 6-8 settimane prima dell'ultimo gelo, oppure seminarlo direttamente in terreno caldo una volta che il freddo se ne è andato per davvero. Il rivestimento del seme è un po' duro, quindi lascia i semi a bagno una notte prima, e le tue piantine dovrebbero spuntare delicatamente dal terreno in circa 10-21 giorni.
Talea di fustoFacile
Durante la stagione calda di crescita · Le radici si formano in circa 1-3 settimane in condizioni calde e umide
Prendere talee durante la stagione calda di crescita è il modo più rapido e indulgente per ottenere nuove piante. Basta immergere uno stelo sano in acqua o in un mix umido e radicherà in circa 1-3 settimane, regalandoti una fresca giovane rampicante con quasi nessuno sforzo.
Miti
Lo spinacio di Malabar è un tipo di spinacio vero.
Le due piante condividono davvero solo un nome e un ruolo in cucina. Lo spinacio di Malabar è una rampicante volubile della famiglia Basellaceae, senza alcun legame botanico con lo spinacio vero (Spinacia oleracea, nelle Amaranthaceae), e subentra volentieri come sostituto per la stagione calda quando la pianta vera va a seme con il caldo estivo.
Dato che ha il sapore dello spinacio, deve essere privo dei suoi inconvenienti.
In realtà ne condivide uno notevole, quindi vale la pena un delicato avviso. Le foglie sono ricche di ossalati, proprio come lo spinacio vero, il che è semplicemente utile da tenere a mente se sei una persona predisposta ai calcoli renali.