Ortaggio · Brassicaceae
Rucola
Eruca vesicaria subsp. sativa
Seminala mentre il clima resta fresco e potrai raccogliere foglie pepate in circa un mese.
Pieno sole
Ogni 2–3 giorni
5–25°C
40–50 giorni
Panoramica
Se ti avvicini ora alla coltivazione di ortaggi, la rucola è un ottimo posto da cui iniziare, perché è veloce, indulgente e pepata nel modo migliore. Appartiene alla famiglia dei cavoli, accanto a broccoli e senape, e proprio da quella parentela deriva la sua nota piccante e senapata. Semina una breve fila e potrai raccogliere le foglie circa 4 a 6 settimane dopo.
Nel suo cuore è una coltura da stagione fresca, quindi dà le foglie più tenere e gentili durante i periodi miti di primavera e autunno. Se il caldo estivo la sorprende, la pianta semplicemente sale a seme, spingendo su uno stelo fiorale e rendendo amare le foglie, ed è normale, non un fallimento da parte tua.
Difficilmente un ortaggio chiede così poco al giardiniere. La rucola sta bene in un'aiuola o in un vaso poco profondo sul davanzale, spunta nel giro di pochi giorni, e continua a darti raccolti man mano che raccogli le foglie esterne e inizi una nuova fila ogni settimana o due.
Cura
La versione breve: offrile sole pieno con un tocco di ombra pomeridiana, mantieni il terreno uniformemente umido, e affidati al clima fresco per mantenere le foglie miti. Semina poco profondo, raccogli spesso le foglie esterne, e comincia una nuova fila ogni settimana o due.
Luce
In primavera e autunno, quando l'aria resta fresca, la rucola è più felice in sole pieno. Una volta arrivato il caldo, offrile un punto con ombra pomeridiana, e quella piccola gentilezza rallenta la salita a seme e mantiene le foglie più miti più a lungo.
Acqua
Punta a mantenere il terreno uniformemente umido, innaffiando ogni 2 o 3 giorni durante i periodi di siccità. Se si asciuga la pianta ne risente, e questo la spinge a salire a seme prima del tempo e rende le foglie amare e coriacee, quindi un'umidità costante è il regalo più semplice che tu possa farle.
Terreno
Piantala in un terreno franco ricco e ben drenato con una buona dose di sostanza organica mescolata. Un pH tra 6,0 e 7,0 le si addice bene, e un terreno che trattiene l'umidità senza restare fradicio mantiene le foglie in arrivo veloci e tenere.
Temperatura
La rucola dà il meglio di sé al fresco, da qualche parte tra 5°C e 25°C. Sopporta bene una gelata leggera, ma il caldo vero la manda in rovina, spingendola a fiorire e inasprendo il sapore prima di quanto vorresti.
Umidità
L'aria semplice all'aperto è tutto ciò di cui ha bisogno, circa 40% a 70% di umidità, quindi non è davvero qualcosa di cui preoccuparsi. Ciò che conta molto di più per la rucola è l'umidità costante del terreno piuttosto che quella dell'aria.
Concimazione
Incorpora un fertilizzante equilibrato ricco di azoto o del compost nell'aiuola al momento della semina, e per una coltura così rapida di solito è sufficiente. Comincia in un buon terreno e quell'unica concimazione porterà le foglie fino al raccolto poche settimane dopo.
Potatura
Continua a raccogliere spesso le foglie esterne, e nuove foglie continueranno a spuntare dal centro per sostituirle. Quando la pianta comincia a salire a seme e a mandare su uno stelo fiorale, prendilo gentilmente come segnale per raccogliere ciò che resta prima che il sapore si inasprisca.
Rinvaso
La rucola cresce come annuale e viene riseminata ogni stagione invece di essere rinvasata, quindi non c'è alcun rinvaso da imparare. In un contenitore, scegline uno profondo almeno 10 a 15 cm e semplicemente ricomincia con seme fresco a ogni ciclo invece di far durare una vecchia pianta.
Dimensioni e distanze
Sono piante piccole e amichevoli, che raggiungono da 20 a 91 cm di altezza, con lo stelo fiorale a comporre quell'estremo più alto. Dirada o disponi le piantine a circa 15 cm di distanza, e ognuna avrà lo spazio che le serve per una rosetta piena e frondosa.
Quando piantare
La rucola segue il clima fresco più che il calendario estivo, il che ne rende facile la programmazione. Seminala direttamente a inizio primavera non appena il terreno è lavorabile, poi semina di nuovo a fine estate per un raccolto autunnale, e puoi contare sul tagliare le foglie circa un mese dopo ogni semina. Evita solo le settimane più calde, quando la pianta tende a salire a seme quasi appena spunta.
Mesi tipici per un clima temperato: anticipa nelle zone calde, posticipa dove le gelate primaverili durano più a lungo.
- Semina: 4-6 settimane prima dell'ultima gelata primaverile (facoltativo; è preferibile la semina diretta)
- Trapianto: Semina diretta a inizio primavera, non appena il terreno è lavorabile, poi di nuovo a fine estate per una coltura autunnale
- Raccolta: Le foglie si possono raccogliere circa 4-6 settimane dopo la semina, soprattutto in primavera fresca e in autunno
Rusticità
Temperatura: fino a -46°C
Risoluzione dei problemi
La rucola raramente ti dà molti problemi, e i pochi che si presentano sono facili da leggere. La salita a seme nel caldo è la cosa principale da tenere d'occhio, con un paio di insetti comuni a completare il quadro. Osserva le note qui sotto, trova la corrispondenza, e intervieni presto mentre le foglie sono ancora buone da raccogliere.
Compare uno stelo alto e le foglie iniziano ad avere un sapore aspro
Fatti coraggio, questa è semplicemente la salita a seme, il momento naturale in cui la tua pianta decide di produrre semi invece di foglie, ed è il clima caldo con le lunghe giornate estive a favorirla. La nuova crescita che segue arriva sottile e pungente in modo deciso, quindi conviene raccogliere ogni foglia utilizzabile, estirpare delicatamente la pianta, e sistemare una nuova semina in un angolo più fresco. Non hai fatto nulla di sbagliato.
Soluzione:
- Raccogli tempestivamente tutte le foglie utilizzabili prima che diventino amare
- Estirpa le piante salite a seme e comincia una nuova semina scalare
- Sposta le nuove semine in un punto più fresco o parzialmente ombreggiato
Piccoli fori rotondi sparsi sulle foglie
Quei fori ordinati come spilli provengono dalle altiche, piccoli insetti scuri che saltano fuori portata nell'istante in cui tocchi la pianta, e colpiscono soprattutto le piantine giovani. La buona notizia è che un telo protettivo galleggiante steso sull'aiuola dal giorno della semina le tiene lontane, e poiché le foglie crescono così in fretta puoi semplicemente raccoglierle prima che il rosicchiamento si accumuli. Un piccolo danno raramente significa perdere il raccolto.
Soluzione:
- Copri le semine con un telo protettivo galleggiante fin dalla semina
- Raccogli le foglie a rapida maturazione prima che il danno si accumuli
Piccoli insetti morbidi radunati sui germogli teneri e nuovi
Piccoli grappoli verdi o grigi nascosti sotto le foglie e lungo la crescita nuova e tenera sono afidi, e a volte lasciano una patina leggermente appiccicosa. Non preoccuparti, un forte getto d'acqua ne manda via la maggior parte, e puoi semplicemente staccare qualsiasi foglia davvero ricoperta. Gli insetti utili del giardino tendono a sistemare il resto nel tempo.
Soluzione:
- Risciacqua le colonie con un forte getto d'acqua
- Rimuovi e getta via le foglie pesantemente infestate
Tossicità
La rucola è un'insalata da cima a fondo, sicura sia per le persone sia per gli animali domestici, quindi qui non c'è nulla di cui preoccuparsi. Nessuna parte della pianta è tossica, il che significa che puoi coltivarla liberamente vicino a gatti, cani, conigli e bambini curiosi. Chiede solo di essere mangiata.
Sicura per
Persone · Gatti · Cani · Cavalli · Conigli · Bestiame · Uccelli
Gatti Nessuna
Puoi stare tranquillo con un gatto in casa, poiché nulla nelle foglie può fargli male. Un morso curioso potrebbe disturbargli lo stomaco per un momento, proprio come qualsiasi verde nuovo, ma qui davvero non c'è nulla da temere.
Cani Nessuna
Un cane è benvenuto ad annusare e masticare questa pianta senza alcuna preoccupazione da parte tua. Al massimo un grosso boccone di foglie potrebbe allentargli lo stomaco per un momento, e anche quello passa presto.
Cavalli Sicura
La rucola non contiene nulla che possa disturbare un cavallo. Come qualsiasi verde succoso, sta meglio come piccolo premio occasionale piuttosto che come parte regolare della razione giornaliera.
Conigli Sicura
I conigli sono piuttosto sicuri con le foglie, e molti di loro amano il tocco pepato. Condividila in quantità modeste accanto alle loro verdure abituali e staranno benissimo.
Bestiame Sicura
Capre, pecore e bovini possono brucare la rucola senza alcun danno. È un verde gentile che si integra comodamente in un foraggio misto.
Uccelli Sicura
Galline da cortile e altri uccelli possono beccare felicemente le foglie, e il verde porta un gradito cambiamento alla loro dieta abituale.
Persone Sicura
Questa è una pianta coltivata per la tavola. Le foglie finiscono direttamente in un'insalata o si ammorbidiscono in un piatto caldo, e non una sola parte va evitata.
Sicura da coltivare vicino ad animali domestici e bambini; le foglie sono commestibili crude.
Varietà
La maggior parte della rucola in vendita è la comune rucola da insalata, eppure alcune selezioni con nome meritano di essere conosciute per il sapore e per come resistono con gentilezza quando il clima si scalda.
Astro
Una scelta gentile e a crescita rapida dal sapore mite che resiste alla salita a seme più a lungo della maggior parte, quindi ti perdona nelle giornate più calde.
Roquette
La familiare rucola da insalata storica, con foglie profondamente lobate e il deciso sapore pepato che la maggior parte delle persone immagina pensando alla rucola.
Wasabi
Una selezione coltivata per un piccante intenso, simile al rafano, che si distingue con orgoglio anche tra le altre rucole.
Consociazioni
Pianta vicino a
Fagiolini nani: I fagioli fissano l'azoto e la loro chioma ombreggia l'aiuola, aiutando la rucola, che ama il fresco, a restare produttiva e a ritardare la salita a seme.
Lattuga: Condivide la preferenza della rucola per condizioni fresche e umide e si consocia bene nella stessa aiuola di stagione fresca.
Ortaggi da radice (barbabietole e carote): Indicati come compagni di consociazione compatibili che sfruttano strati di terreno diversi, permettendo un uso efficiente dello spazio nelle aiuole di stagione fresca.
Come propagarla
La rucola nasce da seme e quasi nient'altro, ed è in gran parte per questo che resta una coltura così facile e incoraggiante da mantenere in produzione.
SemeFacile
Semina diretta a inizio primavera e di nuovo a fine estate/autunno · Germina in circa 5 a 7 giorni; le piantine si ambientano entro 2 a 3 settimane
Coltivare la rucola da seme non potrebbe essere più semplice, ed è quasi l'unico modo con cui chiunque inizia. Sparpaglia il seme poco profondo proprio dove crescerà a inizio primavera, poi di nuovo a fine estate per un raccolto autunnale, e lo vedrai spuntare in circa 5 a 7 giorni. Man mano che le piantine si ambientano nell'arco di 2 a 3 settimane, diradale a circa 15 cm l'una dall'altra, e continua a sistemare una breve nuova fila nell'aiuola ogni settimana o due così le foglie non finiscano mai.
Miti
La rucola è naturalmente amara e spiacevole da coltivare.
L'asprezza deriva dal caldo e dalla salita a seme, mai dal fatto che la pianta sia difficile per natura. Raccolte giovani nel fresco gentile di primavera o autunno, le foglie hanno un sapore mite e nocciolato, niente a che vedere con i verdi aspri che alcuni ricordano da un raccolto estivo lasciato troppo a lungo.
La rucola è difficile da coltivare da seme.
È onestamente uno dei verdi più gentili e veloci che un giardino possa offrire. I semi si svegliano nel giro di pochi giorni e le foglie sono pronte da tagliare in circa 40 a 50 giorni, il che ne fa un primo raccolto meravigliosamente incoraggiante per chiunque stia appena iniziando.