Ortaggio · Brassicaceae
Cime di rapa
Brassica rapa Ruvo Group
Piantale ai margini freschi della stagione, taglia i getti finché i boccioli restano stretti, e le cime di rapa ti ricambieranno con generose verdure saporite.
Pieno sole
Ogni 2–4 giorni
4–24°C
40–60 giorni
Panoramica
A prima vista le cime di rapa sembrano un broccolo sciolto e frondoso, ma in realtà appartengono alla famiglia delle crucifere e sono molto più vicine alla modesta rapa. Qui il premio è l'intero getto: le foglie, gli steli sottili e i mazzetti di boccioli fiorali ancora chiusi, ognuno con quella nota vivace che si ammorbidisce in un sapore nocciolato una volta cotto. Non stupirti se lo trovi in etichetta come rapini o cime di rapa.
Poiché cresce rapidamente e chiede così poco, è una coltura gentile e tollerante, adatta a un principiante. L'unica cosa a cui prestare attenzione è la tempistica. È un ortaggio da stagione fresca che fiorisce non appena il clima si scalda, quindi dà il meglio di sé nei periodi più miti di primavera e autunno piuttosto che nel pieno dell'estate.
Una volta definita la stagione giusta, tutto il resto tende a seguire con facilità. Offri umidità costante, un terreno decente e un occhio attento ai boccioli maturi, e in meno di due mesi raccoglierai verdure tenere e saporite.
Cura
La versione breve: offri loro pieno sole e clima fresco, un terreno ricco mantenuto uniformemente umido e una concimazione bilanciata incorporata alla semina. Taglia i getti con boccioli finché sono ancora stretti, e programma le semine agli estremi freschi della stagione per evitare il caldo.
Luce
Offri alle cime di rapa pieno sole per la crescita più robusta, anche se accettano senza lamentarsi un po' di ombra parziale. Nei periodi più caldi della stagione, quell'ombra delicata può regalarti un po' di tempo extra prima che il caldo le spinga a fiorire.
Acqua
Mantieni il terreno uniformemente umido e annaffia ogni 2-4 giorni, senza mai lasciarlo seccare tra un'annaffiatura e l'altra. Lo stress da siccità porta dritto a una fioritura precoce e a cimette spaccate e amare, quindi la costanza conta molto più della quantità che versi.
Terreno
Mettile a dimora in un terreno franco, fertile e ben drenato, mescolato generosamente con compost e sostanza organica. Sono tolleranti riguardo all'acidità e crescono volentieri con un pH da 6,0 a 7,5.
Temperatura
È una coltura da stagione fresca che prospera tra circa 4°C e 24°C. Spingile ben oltre questo intervallo e fioriranno subito, motivo per cui rendono al meglio in primavera e autunno piuttosto che in estate.
Umidità
L'aria esterna normale gli si addice perfettamente, quindi non c'è alcun valore di umidità da inseguire. Ciò che conta davvero è l'umidità costante del terreno, non qualcosa nell'aria intorno alle foglie.
Concimazione
Mescola compost o un fertilizzante azotato bilanciato nell'aiuola al momento della semina, e questo copre gran parte delle sue esigenze. Una pacciamatura di compost a metà crescita dà una spinta utile, ma vacci piano, perché troppo azoto tende ad attirare gli afidi.
Potatura
Qui è il raccolto stesso a fare da potatura. Taglia il getto centrale con boccioli finché restano stretti, e la pianta risponde mandando su teneri getti laterali al suo posto. Recidi ogni stelo che inizia a fiorire per mantenere il resto tenero e ancora produttivo.
Rinvaso
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Dimensioni e distanze
Le piante crescono 45-75 cm in altezza e mantengono una forma piuttosto slanciata. Dirada o disponile a circa 15-30 cm di distanza, così ognuna ha lo spazio necessario per svilupparsi.
Quando piantare
Più di molte altre colture, le cime di rapa seguono il calendario, e ti risulterà facile assecondarle. Seminale a inizio primavera, quando il terreno si risveglia, semina di nuovo a fine estate per una raccolta autunnale, e semplicemente evita i mesi centrali caldi, quando il calore le spinge dritte verso la fioritura.
Mesi tipici per un clima temperato: anticipa nelle zone calde, posticipa dove le gelate primaverili durano più a lungo.
- Semina: Facoltativo: 4-6 settimane prima del trapianto, anche se la coltura si semina di solito in modo diretto
- Trapianto: A inizio primavera (circa 2-4 settimane prima dell'ultima gelata) e di nuovo a fine estate/autunno; coltura di clima fresco che sale a seme e fiorisce rapidamente con il caldo
- Raccolta: Taglia i getti con i boccioli quando i fiori sono ancora chiusi e verdi, prima che si aprano i fiori gialli
Rusticità
Temperatura: fino a -40°C
Risoluzione dei problemi
Quasi tutto ciò che disturba le cime di rapa compare sulle foglie o nei getti che fioriscono in anticipo, e la buona notizia è che i primi segnali sono facili da notare. Riconoscili in tempo e la maggior parte dei problemi si risolve facilmente. Trova qui sotto ciò che corrisponde, poi intervieni prima che si diffonda.
Piccoli fori rotondi sparsi su tutto il fogliame
Fatti coraggio, questo caratteristico rosicchiamento viene dalle altiche, piccoli insetti neri che scattano fuori vista nell'istante in cui tocchi la pianta. Le plantule tenere subiscono il peggio, quindi copri le semine appena fatte con un tessuto non tessuto e mantieni l'irrigazione costante, e le tue piante cresceranno semplicemente oltre il danno.
Soluzione:
- Copri le plantule con tessuto non tessuto al momento della semina
- Mantieni le piante vigorose con umidità costante per superare il danno con la crescita
Foglie sfilacciate, bruchi verdi e puntini scuri
Quei bruchi verdi che rosicchiano sono spesso nottue del cavolo, cavolaie o larve della tignola del cavolo, e le farfalline pallide che svolazzano nei paraggi stanno deponendo la prossima ondata di uova. Raccogliere i bruchi a mano fa già molto, e uno spray a base di Bacillus thuringiensis ti copre le spalle se dovessero superarti.
Soluzione:
- Raccogli i bruchi a mano
- Applica Bacillus thuringiensis (Bt)
Boccioli che si aprono troppo presto e verdure che diventano amare
Se un periodo caldo spinge i boccioli ad aprirsi in fiori gialli prima del raccolto, la tua pianta sta fiorendo anzitempo, e i getti si fanno più decisi di sapore man mano che accade. Il rimedio è semplice: raccogli subito tutto finché qualche bocciolo è ancora chiuso e stretto. In futuro, programma le semine ai margini freschi della stagione e mantieni il terreno uniformemente umido, e terrai a bada la fioritura precoce.
Soluzione:
- Raccogli immediatamente finché i boccioli sono ancora stretti
- Semina durante la parte fresca della stagione
L'intera pianta si allunga per andare a seme nel caldo
Porta una coltura da stagione fresca nel caldo e l'intera pianta correrà a seme tutta insieme, allungandosi verso l'alto e fiorendo dappertutto. Questa è fioritura precoce indotta dal caldo, e una volta iniziata non si può invertire, quindi sii indulgente con te stesso. Raccogli l'intera coltivazione in un colpo solo, e indirizza le prossime semine proprio verso le finestre fresche della stagione.
Soluzione:
- Raccogli l'intera coltivazione tempestivamente
- Pianifica le semine future per il clima più fresco
Foglie arricciate e appiccicose punteggiate da piccoli insetti
Non preoccuparti, quei piccoli gruppi morbidi ammassati sugli apici dei getti e sulla pagina inferiore delle foglie sono afidi, e quella patina appiccicosa è la melata che lasciano dietro di sé. Un getto d'acqua deciso li stacca via, e il sapone insetticida è lì come rimedio delicato se il numero continua a salire. Ridurre l'azoto in eccesso aiuta anche, poiché è proprio tutta quella crescita tenera e nuova ad attirarli.
Soluzione:
- Elimina con un getto d'acqua deciso
- Applica sapone insetticida se le popolazioni aumentano
Tossicità
Qui non c'è nulla di cui preoccuparti. Le cime di rapa sono un comune ortaggio commestibile, delicato e sicuro da coltivare e maneggiare vicino ad animali domestici, bestiame e bambini, e l'ASPCA non le elenca come tossiche. Foglie, steli e boccioli sono esattamente le parti che si gustano a tavola.
Sicura per
Persone · Gatti · Cani · Cavalli · Conigli · Bestiame · Uccelli
Gatti Nessuna
Puoi stare tranquillo con il tuo gatto qui. Se uno curioso mastica una foglia, starà perfettamente bene.
Cani Nessuna
Il tuo cane è in buona compagnia, e qualche foglia sfilata non fa alcun danno. Come con qualsiasi nuovo assaggio, un boccone abbondante potrebbe al massimo causare un po' di gas passeggero.
Cavalli Sicura
I tuoi cavalli possono brucare liberamente le foglie. Non c'è alcuna tossina in questa pianta che possa disturbarli.
Conigli Sicura
Costituisce una bella verdura a foglia per i conigli in quantità ragionevoli, servita accanto al fieno e ai pellet quotidiani.
Bestiame Lieve
Bovini, capre e pecore possono mangiarle senza problemi come parte di una dieta varia. L'unica cosa a cui prestare attenzione è il pascolo intenso e prolungato su foraggio di crucifere, dove i naturali gozzigeni della pianta possono gradualmente influire sulla funzione tiroidea.
Uccelli Sicura
Le tue galline da cortile e altri uccelli possono beccare felicemente foglie e boccioli senza nulla da temere.
Persone Sicura
È un ortaggio, naturalmente. Foglie, steli e boccioli fiorali ancora chiusi si mangiano bene, spesso prima sbollentati e poi saltati in padella per ammorbidire l'amaro.
Sicure da maneggiare e coltivare vicino ad animali domestici e bambini; foglie, steli e boccioli sono comunemente consumati.
Varietà
La maggior parte delle cime di rapa si trova semplicemente etichettata come rapini, ma alcune selezioni denominate meritano attenzione per la rapidità con cui maturano e la costanza con cui resistono alla fioritura precoce.
Spring Raab
Una scelta affidabile e resistente alla fioritura precoce per la semina primaverile, che matura rapidamente, in circa 40-45 giorni.
Zamboni
Forma piante ordinate e uniformi con foglie piccole e matura in una finestra più ampia, di circa 45-70 giorni.
Come propagarla
Le cime di rapa sono tra le colture più semplici con cui iniziare, poiché passano direttamente dal seme al terreno definitivo, senza trapianto né cure particolari.
SemeFacile
Semina diretta a inizio primavera e di nuovo a fine estate per un raccolto autunnale · Circa 7-14 giorni per germinare e 40-60 giorni per il raccolto
Troverai le cime di rapa straordinariamente semplici da avviare, poiché passano dal seme direttamente al loro posto definitivo. Interra il seme a circa 0,5-1,5 cm di profondità, e dopo che spunta in 7-14 giorni, dirada le plantule a circa 15 cm di distanza. Semina una volta a inizio primavera e di nuovo a fine estate, distanziando piccoli gruppi di un paio di settimane, e godrai di un flusso delicato e costante di raccolti lungo i 40-60 giorni che ogni semina richiede.
Miti
Le cime di rapa sono solo un tipo di broccolo.
Il nome e la somiglianza traggono in inganno molte persone, ma questo non è broccolo. È un parente della rapa a crescita rapida, Brassica rapa del gruppo Ruvo, coltivato per le foglie, gli steli e i giovani boccioli fiorali invece che per una testa compatta.
Puoi lasciare che i boccioli sboccino in fiori e goderti comunque un buon sapore.
Una volta che quei boccioli si aprono, la qualità cala e i getti diventano nettamente amari. Raccogli finché i boccioli restano stretti e verdi per ottenere le verdure più delicate e tenere.