Ortaggio · Brassicaceae

Ravanello daikon

Raphanus sativus

Seminalo a fine estate e affidati alla radice a fittone profonda che scava al posto tuo prima dell'arrivo dell'inverno.

Luce

Pieno sole

Acqua

Ogni 3–⁠7 giorni

Raccolta

50–⁠60 giorni

Rusticità

fino a -46°C

Sicura per gli animali
Ravanello daikon

Panoramica

Forse conosci il ravanello daikon come la lunga radice bianca da cucina, eppure la stessa identica pianta si guadagna silenziosamente un posto in campo come coltura di copertura. Appartiene alla famiglia dei cavoli e cresce rapidamente nel clima fresco, spingendo una spessa radice a fittone dritta verso il basso attraverso il terreno compatto. Chi coltiva colture di copertura conta su quella radice più di ogni altra cosa, la parte che fa il vero lavoro fuori vista, sottoterra.

Seminato tra fine estate e inizio autunno, si sviluppa nell'arco di circa due mesi, e poi, nelle zone fredde, il primo forte gelo semplicemente lo fa terminare. Quel gelo invernale è esattamente ciò che si desidera. La radice marcisce durante l'inverno e lascia dietro di sé profondi canali aperti che guidano acqua, aria e le radici della coltura successiva ben oltre il vecchio strato compatto, tutto senza alcuna pulizia primaverile da fare.

Funziona anche come una spugna per l'azoto residuo. Una coltura di daikon assorbe il nitrato residuo del terreno che altrimenti verrebbe dilavato via, lo mantiene al sicuro durante i mesi freddi, e lo restituisce man mano che i residui si decompongono. Indulgente e rapida ad ambientarsi, chiede poco più di un'umidità decente e una data di semina puntuale.

Cura

La versione breve: semina il daikon in pieno sole tra fine estate e inizio autunno, mantieni il terreno abbastanza umido da far ingrossare la radice, e scegli un terreno che trattenga ancora azoto residuo da assorbire.

Luce

Il daikon è più felice in pieno sole, anche se si adatta bene a un po' di sole parziale se è quello che hai a disposizione. Una buona luce durante le brevi giornate autunnali è ciò che favorisce la rapida crescita della parte aerea e la grande radice che si forma sotto.

Acqua

Mantieni il terreno uniformemente umido durante le settimane di crescita, poiché la radice si affida a un'umidità costante per ingrossarsi. Ama la sensazione fresca e umida di fine estate e autunno e non è una coltura amante della siccità, quindi cerca di non lasciarla asciugare mentre si ingrossa.

Terreno

Offrigli un terreno franco ben drenato, se possibile, anche se si ambienta felicemente nella maggior parte dei terreni ben drenati. Punta a un pH tra 6,0 e 7,5, e assicurati che il terreno trattenga abbastanza azoto e umidità per far ingrossare la radice.

Temperatura

Cresce comodamente in un ampio intervallo, da circa -8°C a 29°C, e dà il meglio di sé nel clima fresco autunnale. Nelle zone fredde un forte gelo fa terminare la coltura per l'inverno, che è esattamente ciò per cui hai piantato la coltura di copertura.

Umidità

L'umidità esterna normale gli si addice perfettamente, quindi non c'è alcun valore da rincorrere. Ciò che conta molto di più è un'umidità del terreno costante durante la finestra di crescita autunnale.

Concimazione

Concimalo una volta alla semina, tra fine estate e inizio autunno, e hai finito. Il daikon non fissa il proprio azoto e invece recupera il nitrato residuo del terreno, quindi dà il meglio dove sono già disponibili o applicati circa 45 a 67 kg di azoto per ettaro.

Potatura

Qui non c'è alcuna potatura da seguire, una cosa in meno da imparare. Coltivato come coltura di copertura autunnale di breve durata, muore da solo con il gelo nelle zone fredde e lascia residui facili da gestire e canali radicali aperti, senza bisogno di alcuna eliminazione primaverile.

Rinvaso

nessuno

Dimensioni e distanze

Le piante raggiungono circa 30 a 90 cm di altezza sopra il terreno, mentre la vera storia si svolge nella profonda radice a fittone sottostante. Come coltura di copertura seminata a spaglio o a righe, viene messa a dimora fitta invece che distanziata come un ortaggio a filari, quindi non c'è una spaziatura precisa da misurare.

Quando piantare

Il daikon segue il calendario autunnale piuttosto che quello primaverile, quindi non c'è fretta a inizio estate. Seminalo tra fine estate e inizio autunno, all'incirca 4 a 10 settimane prima della prima gelata, e si sviluppa rapidamente nel clima fresco prima che un forte gelo distrugga la coltura in inverno e lasci che le radici si decompongano durante la stagione fredda.

Semina ago–set
Crescita set–nov
Gelo invernale nov–dic

Mesi tipici per un clima temperato: anticipa nelle zone calde, posticipa dove le gelate primaverili durano più a lungo.

  • Semina: Non applicabile; si semina direttamente come coltura di copertura.
  • Trapianto: Semina da fine estate a inizio autunno, circa 4-10 settimane prima della prima gelata autunnale.
  • Raccolta: Coltivato per la radice a fittone profonda e la biomassa, non per i fiori; nelle zone fredde muore per il gelo tra fine autunno e inizio inverno e non viene raccolto.

Rusticità

Temperatura: fino a -46°C

Risoluzione dei problemi

Il daikon è una coltura gentile da coltivare, e la maggior parte dei suoi piccoli problemi si riconduce al tempismo e alla posizione piuttosto che alle malattie, il che è rassicurante. Tieni d'occhio l'odore di marciume dopo il gelo invernale, il rischio di malattie vicino a colture della famiglia dei cavoli, e il rischio di infestazione quando va a seme. Confronta ciò che noti qui sotto e intervieni per tempo, prima che si diffonda.

Rallentamento

Problemi che seguono le colture della famiglia dei cavoli

Il daikon appartiene alla stessa famiglia dei cavoli di broccoli e cavolo riccio, il che significa che porta con sé gli stessi rischi, tra cui l'ernia del cavolo, le altiche e la mosca della radice del cavolo. Piantalo appena prima o dopo una coltura di brassicacee e quei problemi si accumulano silenziosamente nel terreno, quindi conviene pianificare in anticipo. Radici rigonfie e con escrescenze sono il segnale d'allarme per l'ernia del cavolo, e controllare prima la storia del tuo campo ti permette di tenere questo ravanello ben lontano da qualsiasi rotazione dove le brassicacee sono cresciute di recente.

Soluzione:

  • NON ruotare il ravanello da foraggio/sovescio immediatamente prima o dopo ortaggi della famiglia dei cavoli (brassicacee)
  • Elimina il ravanello dalle rotazioni nei campi con una storia di ernia del cavolo e coltiva le crucifere altrove
  • Distruggi i residui e allontanati dalle brassicacee per diversi anni dove è presente l'ernia del cavolo
Rallentamento

Quando la coltura fiorisce e si semina da sola in giro

Semina troppo presto, magari già a luglio, e la coltura potrebbe correre a fiorire e produrre semi prima dell'arrivo del freddo. La stessa cosa accade nelle zone con inverni miti, dove la pianta non muore mai per il gelo e sopravvive per fiorire la primavera successiva. La buona notizia è che resti in controllo: elimina ogni pianta che va a seme o sopravvive prima che produca semi, che sia con la falciatura, la lavorazione del terreno o un erbicida approvato, e taglia gli steli fiorali prima che superino circa 10 a 13 cm, così nessun seme si disperde.

Soluzione:

  • Elimina le piante sopravvissute o andate a seme prima della formazione dei semi tramite falciatura, lavorazione del terreno o un erbicida approvato
  • Elimina le piante prima che la struttura fiorale superi circa 10 a 13 cm di altezza per prevenire la dispersione dei semi
Estetico

Quell'odore di zolfo quando le radici gelate si decompongono

Se un forte gelo pone fine alla coltura e in seguito senti un odore di puzzola e marciume, fatti coraggio, perché le radici si stanno semplicemente decomponendo e rilasciando i composti solforati contenuti nei loro glucosinolati. Non c'è nulla che non va nel tuo terreno o nella prossima coltura, e l'odore è più fastidioso per le persone che per le piante. Tende a raggiungere il picco quando un gelo rapido incontra un periodo caldo, e svanisce da solo entro pochi giorni una volta che le radici hanno finito di marcire.

Soluzione:

  • Aspetta che passi; l'odore solforoso normalmente si dissolve entro pochi giorni man mano che la decomposizione si completa
  • Non pianificare alcuna azione correttiva, poiché si tratta di un fastidio temporaneo, non di un problema di salute della pianta

Tossicità

Con questa pianta puoi stare tranquillo. Il daikon è una coltura alimentare, non una pianta velenosa, e non compare in nessun elenco di piante tossiche dell'ASPCA, quindi la radice e le foglie sono sicure per gatti, cani, bestiame e persone. L'unica cosa che rilascia è un forte odore di zolfo una volta che le radici marciscono dopo il gelo invernale, e questo è solo un fastidio, mai un pericolo.

Sicura per

Persone · Gatti · Cani · Cavalli · Conigli · Bestiame · Uccelli

Gatti Nessuna

Se il tuo gatto assaggia curiosamente una foglia o la radice, non c'è nulla di cui preoccuparsi, poiché il ravanello non è nell'elenco delle piante tossiche dell'ASPCA.

Cani Nessuna

Il tuo cane può masticare il fogliame o un pezzo di radice senza alcun danno, e molti cani amano la croccantezza della radice a fittone.

Cavalli Sicura

I cavalli sono i benvenuti a brucare la parte aerea e le radici in sicurezza, perché si tratta di una coltura alimentare e non di una pianta velenosa.

Conigli Sicura

I conigli se la cavano benissimo con le foglie e la radice come parte di una dieta varia.

Bestiame Sicura

Bovini, pecore e capre possono pascolare il foraggio di ravanello senza vera preoccupazione, anche se un animale che si abbuffa di grandi quantità di qualsiasi brassicacea potrebbe avere un breve e lieve disturbo digestivo.

Uccelli Sicura

Il pollame da cortile e gli uccelli selvatici beccano volentieri le piantine e le radici senza alcun problema.

Persone Sicura

Puoi gustare la croccante radice bianca e le foglie giovani crude o cotte, proprio come faresti con qualsiasi ravanello da cucina.

Non tossico come alimento e come pianta. Essendo una brassicacea contiene glucosinolati, e come altri foraggi brassicacei, il bestiame al pascolo che ne mangia quantità molto grandi può occasionalmente avere un lieve disturbo digestivo; questo non riguarda gatti o cani. Nota anche che quando le radici muoiono per il gelo e si decompongono rilasciano un forte odore solforoso di marciume, che è un fastidio, non un pericolo di tossicità.

Varietà

La maggior parte dei daikon che incontrerai appartiene a un piccolo gruppo di tipi con nome proprio, divisi tra il ravanello da cucina e le selezioni da sovescio da esso derivate. Ecco i pochi che vale la pena conoscere.

Tillage Radish

Un ravanello da foraggio di tipo daikon selezionato e registrato per la radice a fittone molto grande e profonda che si occupa della lavorazione biologica del terreno compatto.

GroundHog

Un ravanello da coltura di copertura allevato per spingere una radice profonda e potente che perfora con forza la compattazione e la apre.

Daikon

Il lungo ravanello bianco da cucina che ha dato origine a tutti i tipi da foraggio per colture di copertura.

Nitro

Un ravanello da coltura di copertura apprezzato per la rapida crescita autunnale e il forte recupero dell'azoto.

Come propagarla

C'è davvero un solo modo per coltivare il daikon, direttamente da seme sparso nel terreno, e non potrebbe essere più gentile per chi inizia.

SemeFacile

Semina diretta tra fine estate e inizio autunno, circa 4-10 settimane prima della prima gelata autunnale. · Si sviluppa rapidamente nel clima fresco, producendo una crescita consistente in circa 50-60 giorni.

Rassicurati, il daikon è una delle colture più indulgenti che esistano: lo semini semplicemente nel terreno da seme tra fine estate e inizio autunno, circa 4 a 10 settimane prima della prima gelata autunnale. Distribuiscilo a righe o a spaglio, poco profondo, circa 0,5 a 1 cm di profondità, e ti ricompensa partendo rapidamente nel clima fresco per raggiungere una vera dimensione in 50 a 60 giorni. A molti piace mescolarlo con un cereale o un'erba, poiché il ravanello seminato da solo può lasciare il terreno nudo esposto all'erosione.

Miti

Mito

Il ravanello da sovescio ara davvero il terreno come un aratro.

Realtà

Ciò che offre realmente è una lavorazione biologica, a volte chiamata biodrilling, ed è più gentile di quanto sembri. La radice a fittone viva si fa strada verso il basso e frattura gli strati compatti e la suola di lavorazione, poi marcisce lasciando ampi canali verticali che permettono ad acqua, aria e alle radici della coltura successiva di viaggiare in profondità. Alleggerisci la compattazione senza far girare una sola macchina, anche se non può annullare ciò che ha causato la compattazione fin dall'inizio.

Fonti