Hortaliça · Brassicaceae

Rabanete Daikon

Raphanus sativus

Semeia-o no final do verão e confia que a raiz principal profunda faz a cavação por ti antes de o inverno chegar.

Luz

Sol pleno

Rega

A cada 3–⁠7 dias

Colheita

50–⁠60 dias

Rusticidade

até -46°C

Segura para animais
Rabanete Daikon

Visão geral

Talvez conheças o rabanete daikon como a longa raiz branca da cozinha, mas essa mesma planta ganha discretamente o seu lugar no campo como cultura de cobertura. Pertence à família das couves e cresce depressa em tempo fresco, empurrando uma raiz principal grossa diretamente através do solo compactado. Os agricultores de culturas de cobertura contam com essa raiz acima de tudo, a parte que faz o verdadeiro trabalho longe da vista, debaixo da terra.

Semeado no final do verão ou início do outono, enche-se ao longo de cerca de dois meses, e depois, em zonas frias, a primeira geada forte simplesmente põe-lhe fim. Essa morte pelo inverno é exatamente o que queres. A raiz apodrece ao longo do inverno e deixa para trás canais profundos e abertos que guiam a água, o ar e as raízes da próxima cultura bem abaixo da antiga camada compactada, tudo sem qualquer limpeza de primavera à tua espera.

Também funciona como uma esponja para o azoto residual. Uma plantação de daikon absorve o nitrato residual do solo que de outra forma seria lavado, mantém-no seguro durante os meses frios, e devolve-o à medida que o resíduo se decompõe. Tolerante a erros e rápido a instalar-se, pede pouco mais do que humidade decente e uma data de sementeira certa.

Cuidados

A versão resumida: semeia o daikon em sol pleno, do final do verão ao início do outono, mantém o solo suficientemente húmido para a raiz encher, e escolhe um terreno que ainda tenha azoto residual para ele absorver.

Luz

O daikon está mais feliz em sol pleno, embora também se dê bem com um pouco de sol parcial se for o que tens disponível. Uma boa luz ao longo dos dias curtos de outono é o que incentiva o crescimento rápido da parte aérea e a formação da grande raiz por baixo.

Rega

Mantém o solo uniformemente húmido ao longo das semanas de crescimento, já que a raiz depende de humidade constante para se encher. Adora o ambiente fresco e húmido do final do verão e do outono, e não é uma cultura que goste de seca, por isso tenta não a deixar secar enquanto está a engrossar.

Solo

Oferece-lhe solo franco bem drenado se puderes, embora se instale bem na maioria dos solos bem drenados. Procura um pH entre 6,0 e 7,5, e garante que o solo tem azoto e humidade suficientes para encher a raiz.

Temperatura

Cresce confortavelmente numa amplitude larga, de cerca de -8°C a 29°C, e brilha no tempo fresco de outono. Em zonas frias, uma geada forte mata a plantação com o inverno, que é precisamente o que pretendias com a cultura de cobertura.

Humidade

A humidade normal do exterior convém-lhe perfeitamente, por isso não há nenhum número a perseguir. O que conta muito mais é a humidade constante do solo ao longo da janela de crescimento de outono.

Adubação

Aduba-o uma vez na plantação, do final do verão ao início do outono, e está feito. O daikon não fixa o seu próprio azoto e, em vez disso, aproveita o nitrato residual do solo, por isso tem melhor desempenho onde já existem ou são aplicados cerca de 45 a 70 kg de azoto por hectare.

Poda

Não há aqui nenhuma poda a manter, o que é uma coisa a menos para aprender. Cultivado como uma cultura de cobertura de outono de vida curta, morre sozinho com o inverno em zonas frias e deixa resíduos fáceis de gerir e canais de raízes abertos, sem necessidade de terminação na primavera.

Mudança de vaso

Nenhuma

Tamanho e espaçamento

As plantas atingem cerca de 30 a 90 cm de altura acima do solo, enquanto a verdadeira história se desenrola na raiz profunda por baixo. Como cultura de cobertura semeada a lanço ou em linha, é semeada densa em vez de espaçada como um vegetal de fileira, por isso não há espaçamento complicado a medir.

Quando plantar

O daikon segue o calendário de outono e não o da primavera, por isso não há pressa no início do verão. Semeia-o do final do verão ao início do outono, cerca de 4 a 10 semanas antes da tua primeira geada, e ele cresce depressa no tempo fresco antes de uma geada forte matar as plantas no inverno e deixar as raízes decompor-se ao longo do inverno.

Hemisfério norte

Sementeira ago–set
Crescimento set–nov
Morte pelo inverno nov–dez

Meses típicos para um clima temperado: comece mais cedo em zonas quentes e mais tarde onde as geadas de primavera persistem.

  • Semear: Não aplicável; semeada diretamente como cultura de cobertura.
  • Plantar: Semeia do final do verão ao início do outono, cerca de 4 a 10 semanas antes da primeira geada de outono.
  • Colher: Cultivado pela sua raiz pivotante profunda e biomassa, não pelas flores; em zonas frias, morre com o frio do final do outono ao início do inverno e não é colhido.

Rusticidade

Temperatura: até -46°C

Resolução de problemas

O daikon é uma cultura fácil de cultivar, e a maioria dos seus contratempos remonta a questões de calendário e localização, e não a doenças, o que é tranquilizador. Fica atento ao cheiro da decomposição depois da morte pelo inverno, ao risco de doença perto de culturas da família das couves, e ao risco de infestante quando espiga. Compara o que notares abaixo e intervém cedo, antes de algo se espalhar.

Revés

Problemas que acompanham as culturas da família das couves

O daikon pertence à mesma família das couves que os brócolos e a couve-galega, o que significa que carrega os mesmos riscos que eles, entre eles a hérnia-das-couves, as pulgas-do-chão e a mosca-da-couve. Coloca-o mesmo antes ou depois de uma cultura de couves e esses problemas acumulam-se discretamente no solo, por isso vale a pena planear com antecedência. Raízes inchadas e com galhas são o sinal de aviso da hérnia-das-couves, e verificar o histórico do teu campo primeiro permite-te manter este rabanete bem longe de qualquer rotação onde as brássicas tenham crescido recentemente.

Solução:

  • NÃO rodes o rabanete forrageiro/de lavoura imediatamente antes ou depois de hortícolas da família das couves (brássicas)
  • Remove o rabanete das rotações em campos com histórico de hérnia-das-couves e cultiva crucíferas noutro local
  • Destrói os resíduos e afasta-te das brássicas na rotação durante vários anos onde a hérnia-das-couves estiver presente
Revés

Quando a plantação floresce e se semeia sozinha por perto

Se semeares cedo demais, talvez ainda em julho, a cultura pode apressar-se a florescer e a granar antes de o frio chegar. O mesmo acontece em zonas de inverno ameno, onde a planta nunca morre com o frio e continua a viver até florescer na primavera seguinte. A boa notícia é que mantens o controlo: acaba com quaisquer plantas a espigar ou sobreviventes antes de granarem, seja por corte, lavoura, ou um herbicida aprovado, e corta as hastes florais antes de ultrapassarem cerca de 10 a 13 cm para que nenhuma semente se solte.

Solução:

  • Termina as plantas sobreviventes ou a espigar antes da formação de sementes, por corte, lavoura, ou um herbicida aprovado
  • Elimina as plantas antes de a estrutura floral ultrapassar cerca de 10 a 13 cm de altura, para evitar a dispersão de sementes
Estético

Aquele cheiro a enxofre quando as raízes congeladas se decompõem

Se uma geada forte acabar com a plantação e depois sentires um cheiro a podridão e a gambá, não te preocupes, porque as raízes estão simplesmente a decompor-se e a libertar os compostos de enxofre contidos nos seus glucosinolatos. Não há nada de errado com o teu solo ou com a tua próxima cultura, e o cheiro é mais difícil para as pessoas do que para as plantas. Tende a atingir o pico quando uma geada rápida encontra um período quente, e diminui sozinho em poucos dias assim que as raízes acabam de apodrecer.

Solução:

  • Espera que passe; o cheiro sulfuroso normalmente dissipa-se em poucos dias à medida que a decomposição se completa
  • Não planeies nenhuma ação corretiva, já que se trata de um incómodo temporário e não de um problema de saúde da planta

Toxicidade

Nesta podes ficar tranquilo. O daikon é uma cultura alimentar, não uma planta venenosa, e não aparece em lado nenhum nas listas de plantas tóxicas da ASPCA, por isso a raiz e as folhas são seguras junto de gatos, cães, animais de criação e pessoas por igual. A única coisa que liberta é um forte cheiro a enxofre quando as raízes apodrecem depois de morrerem no inverno, e isso é apenas um incómodo, nunca um perigo.

Segura para

Pessoas · Gatos · Cães · Cavalos · Coelhos · Gado · Aves

Gatos Nenhuma

Se o teu gato der uma dentada curiosa numa folha ou na raiz, não há nada com que te preocupares, já que o rabanete não consta da lista tóxica da ASPCA.

Cães Nenhuma

O teu cão pode mastigar a folhagem ou um pedaço de raiz sem qualquer mal, e muitos deles adoram o estalido crocante da raiz.

Cavalos Segura

Os cavalos podem pastar a parte aérea e as raízes em segurança, porque esta é uma cultura alimentar e não uma planta venenosa.

Coelhos Segura

Os coelhos ficam perfeitamente bem com as folhas e a raiz como parte de uma dieta variada.

Gado Segura

Bovinos, ovelhas e cabras podem pastar a forragem de rabanete sem grande preocupação, embora um animal que se empanturre com uma quantidade enorme de qualquer brássica possa ter um breve e ligeiro episódio de mal-estar digestivo.

Aves Segura

As aves de capoeira e as aves selvagens bicam de bom grado as plântulas e as raízes sem qualquer problema.

Pessoas Segura

Podes desfrutar da raiz branca e crocante e das folhas jovens cruas ou cozinhadas, tal como farias com qualquer rabanete da cozinha.

Não tóxico como alimento e como planta. Sendo uma brássica, contém glucosinolatos, e tal como outras forragens de brássicas, animais de criação que comam quantidades muito grandes podem ocasionalmente ter um ligeiro mal-estar digestivo; isto não afeta gatos ou cães. Nota também que, quando as raízes morrem com o inverno e se decompõem, libertam um forte cheiro sulfuroso de podridão, que é um incómodo e não um perigo de toxicidade.

Variedades

A maioria dos daikons que vais encontrar pertence a um punhado de tipos com nome, divididos entre o rabanete de cozinha e as seleções de cultura de cobertura criadas a partir dele. Estes são os poucos que vale a pena conhecer.

Rabanete de Lavoura

Um rabanete forrageiro do tipo daikon, selecionado e registado pela sua raiz muito grande e profunda, que trata a lavoura biológica de terrenos compactados.

GroundHog

Um rabanete de cultura de cobertura criado para enviar uma raiz forte e profunda que perfura firmemente a compactação e a abre.

Daikon

O longo rabanete branco de cozinha que deu origem a todos os tipos forrageiros de cultura de cobertura.

Nitro

Um rabanete de cultura de cobertura valorizado pelo crescimento rápido no outono e pela forte captação de azoto.

Como propagar

Há realmente apenas uma forma de cultivar daikon, diretamente a partir de semente semeada no solo, e dificilmente poderia ser mais gentil para quem está a começar.

SementeFácil

Semeia diretamente do final do verão ao início do outono, cerca de 4 a 10 semanas antes da primeira geada de outono. · Instala-se depressa em tempo fresco, produzindo um crescimento substancial em cerca de 50 a 60 dias.

Podes ficar tranquilo, porque o daikon é praticamente tão tolerante a erros quanto uma cultura pode ser: basta semeá-lo diretamente no solo a partir de semente, do final do verão ao início do outono, cerca de 4 a 10 semanas antes da primeira geada de outono. Semeia-o em linha ou a lanço, pouco fundo, cerca de 0,6 a 1,3 cm de profundidade, e ele recompensa-te arrancando depressa em tempo fresco para atingir um tamanho considerável em 50 a 60 dias. Muitos agricultores gostam de o misturar com um cereal ou uma gramínea, já que o rabanete semeado sozinho pode deixar o solo nu exposto à erosão.

Mitos

Mito

O rabanete de lavoura ara realmente o solo como um arado.

Realidade

O que realmente oferece é lavoura biológica, por vezes chamada biodrilling, e é mais suave para ti do que parece. A raiz viva abre caminho para baixo e fratura camadas compactadas e camadas de arado, depois apodrece e deixa amplos canais verticais que permitem à água, ao ar e às raízes da próxima cultura viajar em profundidade. Alivias a compactação sem usar uma única máquina, embora não consiga desfazer o que quer que tenha causado a compactação em primeiro lugar.

Fontes