Sebze · Basellaceae
Malabar Ispanağı
Basella alba
Ona sıcaklık, düzenli bir su ve tırmanacak bir şey ver, bu keyifli sarmaşık sana tüm yaz boyunca yeşilliklerle karşılık versin.
Tam güneş
Her 2–4 gün
15–35°C
50–70 gün
Genel Bakış
Yaz gelince gerçek ıspanak solup duruyorsa cesaretini kaybetme, çünkü Malabar ıspanağı onu bitiren o sıcaklıkta tam anlamıyla mutludur. İsim seni yanıltabilir, çünkü gerçek ıspanakla hiçbir akrabalığı yoktur. Aslında yetiştirdiğin şey, tropiklerde doğmuş ve sıcaklığa bayılan, Basellaceae familyasından nazik bir sarılıcı sarmaşıktır.
Ne kadar hevesle tırmandığını görünce şaşıracaksın; tek bir sıcak mevsimde bir çit boyunca 1,8 ila 3 m yükselebiliyor. Yapraklar kalın ve parlak, hafif, belli belirsiz narenciye tadında; salatada taze haliyle çok güzel, ıspanak gibi yumuşayana kadar pişirildiğinde ise çorbalara ve soteye hafif bir koyulaştırma katar.
En güzeli, yeni başlayanları affeder. Bir kez tutunduktan sonra tek istediği güneş, eşit nem ve tutunacak dik bir destektir, ara sıra daha çok yaprak için uçlarını sıkman da yeter. Çiçeklenmeye başlarsa endişelenme, o başakları koparıp at, bitki yeniden senin için körpe yeşillikler üretmeye döner.
Bakım
Kısacası: ona tam güneş ve gerçek bir sıcaklık ver, tırmanması için sağlam bir çit ekle. Toprağı eşit derecede nemli tut, mevsim boyunca besle ve çiçeklenmeyi nazikçe geciktirmek için uçlarını sık, işin kolay olacak.
Işık
Bu sarmaşık en fazla büyümeyi gösterdiği tam güneşte en mutlu halini yaşar, yine de çok sıcak bir bahçede öğleden sonra biraz gölgeyi de memnuniyetle kabul eder. Ona ne kadar çok güneş verirsen o kadar çok yaprak alırsın, aslında bütün keyfi de bu.
Su
Toprağı eşit derecede nemli tutmaya çalış, yaklaşık her 2 ila 4 günde bir sula, sıcak dalgası sırasında ise biraz daha sık. Fazla kuruursa sarmaşık çiçeklenmeye acele eder, bu da tam beklediğin o yaprakları küçültür, bu yüzden düzenli bir su herkesi mutlu eder.
Toprak
Onu organik madde bakımından zengin, iyi drenajlı bir balçık toprağa yerleştir, kendini evinde hissedecektir. Hafifçe asidik, 6,0 ile 6,8 arasındaki bir pH ona çok yakışır ve yaprakların yumuşak, körpe gelmesini sağlar.
Sıcaklık
Sıcaklık burada gerçekten meselenin özüdür. Sarmaşık 15°C ile 35°C arasında en iyi büyür ve soğukta gerçekten küser, bu yüzden sabırlı ol, dışarı dikmeden önce toprağın ısınmasını bekle.
Nem
Çoğu yeşil sebzenin aksine bu bitki rutubetli havayı sever ve en iyi halini %60 ile %90 bağıl nemde gösterir. Neme olan bu düşkünlük, gerçek ıspanağı tüketen o boğucu yaz sıcaklarında bu sarmaşığın gürleşmesinin de tam sebebidir.
Gübreleme
Büyüme mevsimi boyunca ayda bir, dengeli, azot ağırlıklı bir gübreyle besle. O küçük ekstra azot, sarmaşığı bahçende bu kadar değerli kılan yapraklı büyümeyi teşvik eder.
Budama
Gür dallanmayı teşvik etmek ve körpe yaprakların gelmeye devam etmesini sağlamak için büyüyen uçları sık sık sık. Aynı derecede faydalı olarak, fark eder etmez tüm çiçek başaklarını kopar, çünkü çiçeklenme yaprakları küçük ve sert hale getiren şeydir.
Saksı değişimi
Yıllık olarak yetiştirildiğinden gerçek anlamda saksı değiştirmeye nadiren ihtiyaç duyar, ama kökleri boşluğu doldurduğunda bir saksı bitkisini daha büyük bir saksıya aktar. Saksının içinde dönen kökleri, sulamalar arasında hızlı solmayı ve duraklamış taze büyümeyi dostane bir gözle takip et.
Boyut ve aralık
Bir çit üzerinde bu sarmaşık 1,8 ila 3 m yüksekliğe tırmanır ve 30 ila 90 cm genişliğinde yayılır. Ona güçlü dikey bir destek ve havanın yapraklar arasında nazikçe dolaşabileceği biraz nefes alma alanı sun.
Ekim zamanı
Bu sarmaşık sıcaklığı gerçekten sever ve onu sabırla bekler, bu yüzden acele etmeye gerek yok. Tohumu kışın son döneminde iç mekanda ek, sonra genç bitkilerini ancak don geçtikten ve toprak ısındıktan sonra dışarı çıkar. Oradan itibaren sıcak aylar boyunca keyifle yaprak toplayabilirsin.
Ilıman iklim için tipik aylar: sıcak bölgelerde daha erken, ilkbahar donlarının uzun sürdüğü yerlerde daha geç başlayın.
- Ekim: Beklenen son ilkbahar donundan 6-8 hafta önce
- Dikim: Tüm don tehlikesi geçtikten ve toprak ısındıktan sonra (yaklaşık 18°C üzeri), kafes veya başka bir dikey destek üzerine yönlendirilerek
- Hasat: Sarmaşıklar yerleştikten sonra sıcak sezon boyunca yapraklar sürekli hasat edilir
Dayanıklılık
Sıcaklık: en düşük -18°C
Sorun giderme
Burada ters gidebilecek neredeyse her şey önce yapraklarda veya taze büyümedeki bir durakta kendini gösterir, iyi haber ise çoğunun kolayca düzeltilebilir olmasıdır. Erken belirtileri fark edersen körpe yaprakların uzun süre gelmeye devam etmesini sağlayabilirsin. Aşağıda uyanı bul, sonra hâlâ faydası varken nazikçe müdahale et.
Köklerinde boğumlu urlar olan cılız, solgun bitkiler
Köklerdeki boğumlu şişkinlikler genellikle bitkinin su içmesini ve beslenmesini engelleyen minik toprak zararlıları olan kök-ur nematodları anlamına gelir. Ne yazık ki ağır etkilenmiş bir bitki kurtarılamaz, bu yüzden onu sök ve yok et, sonra tarhı nematodların yaşayamadığı bir mahsule taşı. Toprağı yavaş yavaş organik maddeyle beslemek, gelecek sezonlarda kendini savunmasına yardımcı olur.
Çözüm:
- Ağır istilalı bitkileri çıkar ve yok et
- Konak olmayan bir mahsule geç
- Faydalı organizmaları desteklemek için toprağı organik maddeyle iyileştir
Çiçek başakları çıkıyor, yapraklar küçülüp sertleşiyor
Sarmaşık küçük çiçeklerden ve koyu meyvelerden başaklar çıkardığında sessizce tohum üretimine geçmiştir, yapraklar da küçülüp sertleşmeye başlar. Kısalan günler, sıcaklık ve kurak dönemler onu bu yöne iter. Zarar yok, gördüğün anda çiçek başaklarını kopar, toprağı eşit derecede nemli tut ve onu yeniden yaprak üretmeye döndürmek için uçları sık sık hasat et.
Çözüm:
- Çiçek başaklarını derhal kopar
- Toprağı eşit derecede nemli tut
- Uçları sık sık hasat et
Yapraklarda koyu kenarlı küçük kahverengi lekeler
O küçük lekeler, sıcak, ıslak ve nemli dönemlerde ortaya çıkan bir mantar olan Cercospora yaprak lekesi, bir kriz değil daha çok can sıkıcı bir durumdur. Lekeli yaprakları nazikçe kopar, hava dolaşabilsin diye çit aralığını genişleterek sarmaşığı seyrelt ve yapraklık kuru kalsın diye suyu toprak seviyesinden ver.
Çözüm:
- Etkilenen yaprakları çıkar ve uzaklaştır
- Hava dolaşımını ve çit aralığını iyileştir
- Yapraklığı kuru tutmak için suyu toprak hizasından ver
Sarmaşıklar yerde yayılıp birbirine dolanıyor
Malabar ıspanağı tutunacak bir şey özleyen sarılıcı bir tırmanıcıdır, tutunacak hiçbir şey olmadığında saplar sadece düz yayılıp birbirine dolanır. Kolayca çözülür: dikim sırasında sağlam bir çit, çit teli veya kazık yerleştir ve genç sürgünleri üzerine yönlendir, çünkü sarmaşık 1,8 ila 3 m'yi rahatlıkla geçerek tırmanır.
Çözüm:
- Sağlam bir çit, çit teli veya kazık kur
- Genç sürgünleri desteğe nazikçe yönlendir
Zehirlilik
Bu konuda tamamen rahat olabilirsin, çünkü zararlı bir şey değil bir sebzedir. Her kısmı kediler, köpekler, çiftlik hayvanları ve küçük çocuklar için güvenlidir, yapraklar zaten senin sofran için yetiştirilir. Akılda tutulması gereken tek şey, gerçek ıspanak gibi oksalat bakımından zengin olmalarıdır, bu da sadece böbrek taşına yatkın kişiler için önem taşır.
Güvenli olduğu canlılar
Insanlar · Kediler · Köpekler · Atlar · Tavşanlar · Çiftlik hayvanları · Kuşlar
Kediler Yok
Burada gerçekten korkulacak hiçbir şey yok. Bir yaprağı kemiren kedi en kötü ihtimalle hafif, geçici bir mide bulantısı yaşayabilir, bu da yabancı bir yeşilliği tatmaktan farklı değildir.
Köpekler Yok
Köpeklerin yanında tamamen güvenlidir. Yapraklar ve saplar hiçbir toksin taşımaz, bu yüzden meraklı bir yavru köpek sarmaşığı çiğnese de hiçbir zarar görmez.
Atlar Güvenli
Atlar için de hiçbir tehlike yoktur. Bu zehirli bir bitkiden çok yapraklı bir sebzedir, otlayan bir at bundan hiçbir sıkıntı yaşamaz.
Tavşanlar Güvenli
Tavşanlar taze yapraklardan endişelenmeden keyif alabilir. Her yapraklı yeşillikte olduğu gibi, yavaş yavaş ekle ki beslenmelerinde küçük ve dengeli bir parça olarak kalsın.
Çiftlik hayvanları Güvenli
Sığırlar, keçiler ve koyunlar bu sarmaşıkla oldukça güvendedir. Yapraklık hiçbir zararlı şey taşımaz, hatta bazen onlar için yem olarak bile yetiştirilir.
Kuşlar Güvenli
Evcil ve bahçedeki kuşlar yaprakları endişelenmeden tadabilir. Bitki onlara hiçbir zarar verecek bileşik taşımaz.
Insanlar Güvenli
Bu mutfak sebzesidir, çiğ veya pişmiş yenir, keyifle afiyetle ye. Tek nazik uyarı yaprakların oksalat bakımından zengin olmasıdır, böbrek taşına yatkınsan bilmekte fayda var.
Yapraklar (gerçek ıspanakta olduğu gibi) oksalat bakımından zengindir, bu böbrek taşına yatkın insanlar için beslenme açısından önemlidir, evcil hayvan zehirlenmesi meselesi değildir.
Çeşitler
Çoğu bahçede sadece birkaç form görürsün, bunlar da esas olarak sap renkleriyle ayrılır. İkisi de aynı kolay şekilde büyür ve tadı birbirine çok benzer, bu yüzden hangisini seçersen seç dost bir tercih olur.
Basella alba (yeşil)
Bu, yeşil saplarıyla ve kalın, dolgun yeşil yapraklarıyla kolayca tanınan günlük yeşil saplı formdur.
Basella alba 'Rubra'
Sıcak kırmızıdan mora uzanan sapları ve yaprak damarlarıyla bu çeşit, mutfak için olduğu kadar süs bitkisi olarak yetiştirmek için de yeterince güzeldir.
Nasıl çoğaltılır
Bu sarmaşıktan daha fazlasını üretmek şaşırtıcı derecede kolaydır, tohumdan da elinde zaten olan bir bitkinin çeliğinden de gidebilirsin, hangisi sana daha kolay geliyorsa.
TohumKolay
Son dondan 6-8 hafta önce iç mekanda başlat veya toprak ısındıktan sonra doğrudan ek · Çimlenme yaklaşık 10-21 günde gerçekleşir; sert tohum kabuğunu suda bekletmek veya çizmek çıkışı hızlandırır
Tohumu son donundan 6 ila 8 hafta önce iç mekanda başlatabilir veya soğuklar tamamen geçtikten sonra doğrudan ısınmış toprağa ekebilirsin. Tohum kabuğu biraz sert olduğundan tohumları önce bir gece suda bekletmen iyi olur, fideler de yaklaşık 10 ila 21 gün içinde nazikçe toprağı yarıp çıkmalı.
Gövde çelikleriKolay
Sıcak büyüme mevsimi boyunca · Sıcak, nemli koşullarda kökler yaklaşık 1-3 haftada oluşur
Sıcak büyüme mevsiminde çelik almak, daha fazla bitki elde etmenin en hızlı ve en hoşgörülü yoludur. Sağlıklı bir sapı suya veya nemli bir karışıma dik konumda yerleştirmen yeterli, yaklaşık 1 ila 3 hafta içinde köklenir ve neredeyse hiç çaba harcamadan sana taze, genç bir sarmaşık kazandırır.
Efsaneler
Malabar ıspanağı bir tür gerçek ıspanaktır.
İkisi gerçekte yalnızca bir ismi ve mutfaktaki görevi paylaşır. Malabar ıspanağı, Basellaceae familyasından sarılıcı bir sarmaşıktır, gerçek ıspanakla (Amaranthaceae familyasından Spinacia oleracea) botanik açıdan hiçbir bağı yoktur ve gerçek ıspanak yaz sıcağında tohuma kaçtığında sıcak mevsimin dostane bir alternatifi olarak devreye girer.
Tadı ıspanağa benzediğine göre ıspanağın dezavantajlarından muaf olmalıdır.
En dikkat çekici olanlardan birini gerçekten paylaşır, bu yüzden nazik bir uyarıyı hak eder. Yapraklar tıpkı gerçek ıspanak gibi oksalat bakımından zengindir, böbrek taşına yatkın biriysen bunu aklında tutmakta fayda var.