Sayuran · Basellaceae
Bayam Malabar
Basella alba
Berikan kehangatan, penyiraman yang teratur, dan sesuatu untuk dipanjat, dan tanaman merambat yang santai ini akan membalasnya dengan dedaunan hijau sepanjang musim panas.
Matahari penuh
Setiap 2–4 hari
15–35°C
50–70 hari
Ikhtisar
Jika bayam sejati Anda terus layu begitu musim panas tiba, jangan khawatir, karena bayam malabar justru senang dengan panas yang sama yang mengalahkannya. Namanya bisa menipu, karena ia sama sekali tidak berkerabat dengan bayam sejati. Yang Anda tanam adalah tanaman merambat lembut dari famili Basellaceae, berasal dari daerah tropis dan senang dengan kehangatan.
Anda akan terkejut betapa bersemangatnya ia memanjat, mencapai 1,8 hingga 3 m di sepanjang para-para dalam satu musim hangat. Daunnya tebal dan mengkilap dengan rasa ringan yang sedikit menyerupai jeruk, lezat disantap segar dalam salad atau dimasak lunak seperti bayam, di mana daunnya memberikan efek pengental yang lembut pada sup dan tumisan.
Yang terbaik, tanaman ini pemaaf bagi pemula. Begitu berakar dengan baik, Anda hanya perlu memberinya sinar matahari, kelembapan yang merata, dan sesuatu yang tegak untuk dipegangi, lalu pangkas ujung batangnya sesekali agar daunnya makin lebat. Jika mulai berbunga, jangan khawatir, cukup patahkan tangkai bunganya, dan tanaman akan kembali fokus menghasilkan dedaunan lembut untuk Anda.
Perawatan
Singkatnya: berikan sinar matahari penuh dan kehangatan yang cukup, dengan para-para kokoh untuk dipanjat. Jaga tanah tetap lembap merata, beri pupuk sepanjang musim, dan pangkas ujung batangnya untuk menunda pembungaan dengan lembut, dan Anda akan berhasil dengan baik.
Cahaya
Tanaman merambat ini paling senang di bawah sinar matahari penuh, tempat ia tumbuh paling subur, meski ia juga tetap menerima sedikit naungan sore di kebun yang sangat panas. Semakin banyak sinar matahari yang Anda berikan, semakin banyak pula daun yang Anda dapatkan, dan itulah inti kesenangannya.
Penyiraman
Usahakan menjaga tanah tetap lembap merata, menyiram kira-kira setiap 2 hingga 4 hari dan sedikit lebih sering saat gelombang panas. Jika terlalu kering, tanaman akan cepat berbunga, yang justru mengecilkan daun-daun yang Anda nantikan, jadi penyiraman yang teratur membuat semuanya berjalan lancar.
Media tanam
Tanamkan pada tanah lempung yang kaya dan berdrainase baik, penuh bahan organik, dan ia akan merasa seperti di rumah sendiri. pH 6,0 hingga 6,8, sedikit asam, sangat cocok baginya dan menjaga daunnya tetap lembut dan empuk.
Suhu
Kehangatan sungguh menjadi inti dari perawatan tanaman ini. Tanaman merambat ini tumbuh paling baik pada 15°C hingga 35°C dan akan langsung merana dalam suhu dingin, jadi bersabarlah dan biarkan tanah menghangat terlebih dahulu sebelum Anda menanamnya di luar.
Kelembapan
Berbeda dari kebanyakan sayuran hijau, tanaman ini menyukai udara yang lembap dan tumbuh paling baik pada kelembapan relatif 60% hingga 90%. Kesukaannya pada kelembapan inilah yang membuatnya subur di musim panas yang pengap, saat bayam sejati justru layu.
Pemupukan
Beri pupuk sebulan sekali sepanjang musim tumbuh dengan pupuk seimbang yang kaya nitrogen. Tambahan nitrogen itu mendorong pertumbuhan daun yang membuat tanaman merambat ini begitu layak memiliki tempat di kebun Anda.
Pemangkasan
Pangkas ujung batang yang sedang tumbuh secara rutin untuk mendorong percabangan yang lebat dan menjaga daun-daun lembut terus bermunculan. Sama bergunanya, patahkan tangkai bunga begitu Anda melihatnya, karena pembungaanlah yang membuat daun mengecil dan mengeras.
Penggantian pot
Karena ditanam sebagai tanaman semusim, tanaman ini jarang membutuhkan pemindahan pot yang sesungguhnya, tetapi tetap pindahkan ke pot lebih besar jika akarnya sudah memenuhi ruang. Perhatikan tanda-tanda seperti akar yang melingkari pot, layu cepat di antara penyiraman, dan pertumbuhan baru yang terhenti.
Ukuran & jarak tanam
Pada para-para, tanaman merambat ini memanjat setinggi 1,8 hingga 3 m dan melebar selebar 30 hingga 90 cm. Berikan penyangga vertikal yang kuat dan sedikit ruang bernapas agar udara dapat mengalir lembut di antara daun-daunnya.
Waktu tanam
Tanaman merambat ini sangat menyukai kehangatan dan akan menunggu dengan sabar hingga kehangatan itu tiba, jadi tidak perlu terburu-buru. Semai bijinya di dalam ruangan pada penghujung musim dingin, lalu pindahkan bibit mudanya ke luar hanya setelah embun beku berlalu dan tanah terasa hangat. Setelah itu, Anda bisa memetik daunnya dengan senang hati sepanjang bulan-bulan hangat.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: 6-8 minggu sebelum perkiraan embun beku terakhir musim semi
- Tanam: setelah semua ancaman embun beku berlalu dan tanah sudah hangat (di atas ~18°C), dirambatkan pada teralis atau penyangga vertikal lainnya
- Panen: panen daun secara berkelanjutan setelah tanaman merambat ini mapan, sepanjang musim hangat
Ketahanan
Suhu: hingga -18°C
Pemecahan masalah
Hampir semua masalah di sini akan pertama kali terlihat pada daun atau berupa jeda pada pertumbuhan baru, dan kabar baiknya, sebagian besar mudah diperbaiki. Kenali tanda-tanda awalnya, dan Anda bisa terus menikmati daun-daun muda dalam waktu lama. Cari gejala yang sesuai di bawah ini, lalu bertindaklah dengan lembut selagi masih membantu.
Tanaman kerdil dan layu dengan bintil-bintil pada akar
Pembengkakan berbintil pada akar biasanya berarti nematoda puru akar, hama tanah kecil yang menghalangi tanaman menyerap air dan nutrisi. Sayangnya tanaman yang sudah parah terserang tidak dapat diselamatkan, jadi cabut dan musnahkan, lalu pindahkan bedengan ke tanaman yang tidak disukai nematoda tersebut. Memberi tanah bahan organik secara bertahap membantunya bertahan lebih baik pada musim-musim berikutnya.
Solusi:
- Cabut dan musnahkan tanaman yang terserang parah
- Rotasikan dengan tanaman yang bukan inang nematoda
- Perbaiki tanah dengan bahan organik untuk mendukung organisme yang menguntungkan
Tangkai bunga muncul dan daun menjadi kecil serta keras
Ketika tanaman merambat ini mulai mengeluarkan tangkai bunga kecil dan buah beri gelap, ia diam-diam telah beralih ke produksi biji, dan daunnya mulai mengecil serta mengeras. Hari yang lebih pendek, panas, dan cuaca kering semuanya mendorongnya ke arah itu. Tidak ada yang salah di sini, jadi pangkas tangkai bunga begitu Anda melihatnya, jaga tanah tetap lembap merata, dan panen ujung batangnya secara rutin agar tanaman kembali fokus berdaun.
Solusi:
- Pangkas tangkai bunga secepatnya
- Jaga tanah tetap lembap merata
- Panen ujung batang secara rutin
Bercak cokelat kecil bertepi gelap pada daun
Bercak kecil itu adalah bercak daun Cercospora, jamur yang muncul saat cuaca hangat, basah, dan lembap, dan lebih merupakan gangguan ringan daripada krisis. Petik dengan lembut daun-daun yang bercak, renggangkan para-para agar udara dapat mengalir lebih baik, dan siram di bagian tanah agar dedaunan tetap kering.
Solusi:
- Buang dan singkirkan daun yang terserang
- Tingkatkan sirkulasi udara dan jarak para-para
- Siram di garis tanah agar dedaunan tetap kering
Tanaman merambat menjalar dan kusut di tanah
Bayam malabar adalah tanaman pemanjat yang melilit dan mendambakan sesuatu untuk dipegangi, dan tanpa hal itu, batangnya hanya akan menjalar rata dan saling kusut. Ini mudah diperbaiki: pasang para-para, pagar, atau ajir yang kokoh saat menanam dan arahkan tunas-tunas mudanya ke sana, karena tanaman ini dengan senang hati memanjat lebih dari 1,8 hingga 3 m.
Solusi:
- Pasang para-para, pagar, atau ajir yang kokoh
- Arahkan tunas muda dengan lembut ke penyangga
Toksisitas
Anda bisa sepenuhnya tenang dengan tanaman yang satu ini, karena ia adalah sayuran, bukan sesuatu yang berbahaya. Setiap bagiannya aman bagi kucing, anjing, ternak, dan anak kecil, dan daunnya memang ditujukan untuk piring makan Anda. Satu hal yang perlu diingat adalah daunnya tinggi oksalat, sama seperti bayam sejati, yang hanya menjadi perhatian bagi orang yang rentan terhadap batu ginjal.
Aman untuk
Manusia · Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Kucing Tidak ada
Sungguh tidak ada yang perlu ditakutkan di sini. Kucing yang menggigit sehelai daun paling-paling hanya mengalami sakit perut ringan sementara, tidak berbeda dari mencicipi sayuran hijau asing lainnya.
Anjing Tidak ada
Sepenuhnya aman bagi anjing. Daun dan batangnya tidak mengandung racun, jadi anak anjing yang penasaran bisa mengunyah tanaman ini tanpa mengalami bahaya apa pun.
Kuda Aman
Tidak ada bahaya sama sekali bagi kuda. Ini adalah sayuran daun, bukan tanaman beracun, dan kuda yang merumput tidak akan mengalami masalah apa pun karenanya.
Kelinci Aman
Kelinci bisa menikmati daun segarnya tanpa perlu khawatir. Seperti sayuran hijau lainnya, tambahkan secara bertahap agar tetap menjadi bagian kecil dan seimbang dari pola makan mereka.
Ternak Aman
Sapi, kambing, dan domba cukup aman dengan tanaman merambat ini. Dedaunannya tidak mengandung apa pun yang berbahaya dan bahkan terkadang ditanam khusus sebagai pakan ternak.
Burung Aman
Burung peliharaan dan burung liar di halaman dapat mencicipi daunnya tanpa khawatir. Tanaman ini tidak mengandung senyawa apa pun yang dapat membahayakan mereka.
Manusia Aman
Ini adalah sayuran dapur, dimakan mentah atau dimasak, jadi silakan santap dengan senang hati. Satu-satunya catatan ringan adalah daunnya tinggi oksalat, baik untuk diketahui jika Anda rentan terhadap batu ginjal.
Daunnya tinggi oksalat (seperti bayam sejati), yang menjadi pertimbangan pola makan bagi orang yang rentan terhadap batu ginjal, bukan masalah keracunan bagi hewan peliharaan.
Varietas
Anda hanya akan menjumpai beberapa varietas di kebanyakan kebun, dan perbedaannya terutama pada warna batangnya. Keduanya tumbuh dengan cara yang sama mudahnya dan rasanya pun sangat mirip, jadi keduanya pilihan yang bersahabat.
Basella alba (hijau)
Ini adalah varietas berbatang hijau yang umum dijumpai, mudah dikenali dari batangnya yang hijau serta daunnya yang tebal dan montok berwarna hijau.
Basella alba 'Rubra'
Dengan batang dan tulang daunnya yang berwarna merah keunguan hangat, varietas ini cukup cantik untuk ditanam sebagai tanaman hias sekaligus untuk keperluan dapur.
Cara memperbanyak
Memperbanyak tanaman merambat ini sangatlah mudah, dan Anda bisa memilih dari biji atau dari stek tanaman yang sudah Anda miliki, mana pun yang terasa lebih mudah bagi Anda.
BijiMudah
Mulai di dalam ruangan 6-8 minggu sebelum embun beku terakhir, atau semai langsung setelah tanah menghangat · Perkecambahan dalam sekitar 10-21 hari; merendam atau menggores kulit biji yang keras mempercepat kemunculan bibit
Anda bisa mulai menyemai biji di dalam ruangan 6 hingga 8 minggu sebelum embun beku terakhir, atau menyemai langsung ke tanah hangat begitu cuaca dingin benar-benar berlalu. Kulit bijinya agak keras, jadi rendam biji semalaman terlebih dahulu, dan bibit Anda seharusnya mulai muncul ke permukaan tanah dalam sekitar 10 hingga 21 hari.
Stek batangMudah
Selama musim tumbuh yang hangat · Akar terbentuk dalam sekitar 1-3 minggu pada kondisi hangat dan lembap
Mengambil stek selama musim tumbuh yang hangat adalah cara tercepat dan paling pemaaf untuk mendapatkan lebih banyak tanaman. Cukup tegakkan batang yang sehat di dalam air atau media lembap, dan akarnya akan terbentuk dalam sekitar 1 hingga 3 minggu, memberi Anda tanaman merambat muda yang segar tanpa banyak usaha.
Mitos
Bayam malabar adalah salah satu jenis bayam sejati.
Keduanya sebenarnya hanya berbagi nama dan peran di dapur. Bayam malabar adalah tanaman merambat yang melilit dari famili Basellaceae, tanpa kaitan botani dengan bayam sejati (Spinacia oleracea, dari famili Amaranthaceae), dan dengan senang hati menggantikannya sebagai sayuran musim panas saat bayam sejati justru berbunga akibat panas musim panas.
Karena rasanya seperti bayam, tentu ia bebas dari kekurangan yang dimiliki bayam.
Nyatanya ia berbagi salah satu kekurangan yang cukup penting, jadi ada baiknya diketahui. Daunnya tinggi oksalat, sama seperti bayam sejati, yang baik untuk diingat jika Anda termasuk orang yang rentan terhadap batu ginjal.