Hortaliça · Basellaceae
Espinafre-da-Malabar
Basella alba
Dá-lhe calor, uma rega constante e algo onde trepar, e esta trepadeira despreocupada recompensa-te com folhas verdes durante todo o verão.
Sol pleno
A cada 2–4 dias
15–35°C
50–70 dias
Visão geral
Se o espinafre verdadeiro murcha sempre que chega o verão, não te preocupes, porque o espinafre-da-malabar sente-se bem exatamente no calor que derrota o outro. O nome pode enganar-te, já que não tem qualquer parentesco com o espinafre verdadeiro. O que estás a cultivar é uma trepadeira suave e voluvel da família Basellaceae, nascida nos trópicos e feliz por estar quente.
Vais ficar surpreendido com a avidez com que trepa, alcançando 1,8 a 3 m ao longo de uma treliça numa única estação quente. As folhas são grossas e brilhantes, com um sabor suave e ligeiramente cítrico, deliciosas frescas numa salada ou cozinhadas até ficarem moles como o espinafre, onde conferem um leve engrossamento a sopas e refogados.
O melhor de tudo é que é tolerante com principiantes. Depois de se fixar, só precisa que lhe dês sol, humidade constante e algo direito onde se segurar, e depois belisca as pontas de vez em quando para mais folhas. Se começar a florir, não te preocupes, basta arrancar essas espigas e a planta volta a concentrar-se em produzir folhas tenras para ti.
Cuidados
A versão resumida: dá-lhe sol pleno e calor genuíno, com uma treliça robusta onde trepar. Mantém o solo uniformemente húmido, aduba-a ao longo da estação, e belisca as pontas para atrasar suavemente a floração, e vais correr bem.
Luz
Esta trepadeira é mais feliz em sol pleno, onde produz o maior crescimento, embora aceite de bom grado um pouco de sombra à tarde num jardim muito quente. Quanto mais sol lhe deres, mais folhas obténs, o que é realmente toda a graça da planta.
Rega
Tenta manter o solo uniformemente húmido, regando aproximadamente a cada 2 a 4 dias e um pouco mais vezes durante uma onda de calor. Se secar demasiado, a trepadeira apressa-se a florir, o que encolhe precisamente as folhas que esperavas, por isso uma rega constante mantém tudo bem.
Solo
Instala-a num barro rico e bem drenado, cheio de matéria orgânica, e ela vai sentir-se em casa. Um pH de 6,0 a 6,8, ligeiramente ácido, assenta-lhe lindamente e mantém as folhas a chegar macias e tenras.
Temperatura
O calor é verdadeiramente o cerne da questão aqui. A trepadeira cresce melhor entre 15°C e 35°C e simplesmente amua com o frio, por isso tem paciência e deixa o solo aquecer antes de a plantares no exterior.
Humidade
Ao contrário da maioria das hortaliças, esta adora o ar húmido e dá o seu melhor entre 60% e 90% de humidade relativa. Essa preferência pela humidade é exatamente a razão pela qual floresce nos verões abafados que deixam o espinafre verdadeiro murcho.
Adubação
Aduba-a mensalmente durante a estação de crescimento com um fertilizante equilibrado, rico em azoto. Esse pequeno extra de azoto incentiva o crescimento frondoso que torna esta trepadeira tão valiosa no teu jardim.
Poda
Belisca as pontas de crescimento com frequência para incentivar uma ramificação tufada e manter essas folhas tenras a chegar. Da mesma forma, arranca qualquer espiga de flores assim que a notares, já que a floração é o que torna as folhas pequenas e duras.
Mudança de vaso
Como é cultivada como anual, raramente precisa de mudança de vaso verdadeira, mas muda-a para um vaso maior quando cultivada em vaso e as raízes preencherem o espaço. Fica atento a raízes a rodear o vaso, a murchidão rápida entre regas, e a crescimento novo que estagnou.
Tamanho e espaçamento
Numa treliça, esta trepadeira sobe 1,8 a 3 m de altura e estende-se 30 a 90 cm de largura. Oferece-lhe um suporte vertical forte e um pouco de espaço para respirar para que o ar circule suavemente entre as folhas.
Quando plantar
Esta trepadeira adora simplesmente o calor e espera pacientemente por ele, por isso não há necessidade de te apressares. Semeia em interior no último troço do inverno, e só coloca as plantas jovens no exterior depois de a geada passar e a terra estar quente. A partir daí, podes colher folhas com prazer durante todos os meses quentes.
Hemisfério norte
Hemisfério sul
Meses típicos para um clima temperado: comece mais cedo em zonas quentes e mais tarde onde as geadas de primavera persistem.
- Semear: 6 a 8 semanas antes da última geada prevista da primavera
- Plantar: depois de passar totalmente o risco de geada e o solo estar quente (acima de cerca de 18°C), conduzida numa treliça ou noutro suporte vertical
- Colher: colhem-se as folhas continuamente assim que as trepadeiras estiverem estabelecidas, ao longo da estação quente
Rusticidade
Temperatura: até -18°C
Resolução de problemas
Quase tudo o que pode correr mal aqui mostra-se primeiro nas folhas ou numa pausa no crescimento novo, e a boa notícia é que a maioria é fácil de corrigir. Deteta os primeiros sinais e podes manter folhas tenras a chegar por muito tempo. Procura o que corresponde abaixo, e depois intervém com cuidado enquanto ainda ajuda.
Plantas atrofiadas e murchas com galhas nodosas nas raízes
Inchaços nodosos nas raízes normalmente significam nemátodos-das-galhas-radiculares, pragas minúsculas do solo que impedem a planta de beber e de se alimentar. Infelizmente, uma planta gravemente afetada não pode ser salva, por isso arranca-a e destrói-a, e depois muda o canteiro para uma cultura em que os nemátodos não consigam sobreviver. Enriquecer o solo com matéria orgânica ajuda-o lentamente a defender-se em estações futuras.
Solução:
- Remove e destrói as plantas gravemente infestadas
- Roda para culturas que não sejam hospedeiras
- Corrige o solo com matéria orgânica para apoiar os organismos benéficos
Aparecem espigas de flores e as folhas ficam pequenas e duras
Quando a trepadeira lança espigas de pequenas flores e bagas escuras, mudou silenciosamente para a produção de sementes, e as folhas começam a encolher e a endurecer. Dias mais curtos, calor e períodos secos empurram-na todos nessa direção. Não há mal nenhum feito, por isso arranca as espigas de flores assim que as vires, mantém o solo uniformemente húmido, e colhe as pontas com frequência para a incentivar a voltar a produzir folhas.
Solução:
- Arranca as espigas de flores prontamente
- Mantém o solo uniformemente húmido
- Colhe as pontas com frequência
Pequenas manchas castanhas com margem escura nas folhas
Essas pequenas manchas são manchas foliares por Cercospora, um fungo que surge em períodos quentes, húmidos e chuvosos, e é mais um incómodo do que uma crise. Remove com cuidado as folhas manchadas, abre a trepadeira com um espaçamento mais largo na treliça para que o ar circule, e rega junto ao solo para que a folhagem se mantenha seca.
Solução:
- Remove e elimina as folhas afetadas
- Melhora a circulação de ar e o espaçamento na treliça
- Rega junto à linha do solo para manter a folhagem seca
Trepadeiras a espraiarem-se e a enrolarem-se pelo chão
O espinafre-da-malabar é uma trepadeira voluvel que anseia por algo onde se segurar, e sem nada a agarrar, os caules simplesmente correm pelo chão e enrolam-se uns nos outros. É uma correção fácil, por isso coloca uma treliça, vedação ou estaca robusta logo na plantação e guia os rebentos jovens para lá, já que a trepadeira sobe alegremente para além dos 1,8 a 3 m.
Solução:
- Instala uma treliça, vedação ou estaca robusta
- Guia com cuidado os rebentos jovens para o suporte
Toxicidade
Podes ficar completamente descansado com esta planta, porque é um vegetal e não algo prejudicial. Todas as partes são seguras junto a gatos, cães, gado e crianças pequenas, e as folhas destinam-se mesmo ao teu prato de jantar. A única coisa que vale a pena lembrar é que são ricas em oxalatos, tal como o espinafre verdadeiro, o que só importa para pessoas propensas a cálculos renais.
Segura para
Pessoas · Gatos · Cães · Cavalos · Coelhos · Gado · Aves
Gatos Nenhuma
Não há verdadeiramente nada a temer aqui. Um gato que mordisque uma folha pode, no pior dos casos, ter um mal-estar de estômago ligeiro e passageiro, tal como aconteceria ao provar qualquer verde desconhecido.
Cães Nenhuma
Perfeitamente segura junto a cães. As folhas e os caules não contêm nenhuma toxina, por isso um cão curioso pode mastigar a trepadeira sem sofrer qualquer dano.
Cavalos Segura
Nenhum perigo para os cavalos. Isto é uma hortaliça de folha e não uma planta venenosa, e um cavalo que a paste não terá qualquer problema com ela.
Coelhos Segura
Os coelhos podem desfrutar das folhas frescas sem preocupação. Como com qualquer verde de folha, introduz devagar para que fique apenas uma pequena parte equilibrada da dieta deles.
Gado Segura
Vacas, cabras e ovelhas estão bastante seguras com esta trepadeira. A folhagem não contém nada prejudicial e por vezes até é cultivada como forragem para elas.
Aves Segura
As aves de estimação e do quintal podem provar as folhas sem preocupação. A planta não contém compostos que lhes façam qualquer mal.
Pessoas Segura
Esta é uma hortaliça de cozinha, comida crua ou cozinhada, por isso podes desfrutar dela sem receio. O único aviso gentil é que as folhas são ricas em oxalatos, bom de saber se és propenso a cálculos renais.
As folhas são ricas em oxalatos (tal como o espinafre verdadeiro), uma consideração alimentar para pessoas propensas a cálculos renais, e não uma preocupação de envenenamento para animais.
Variedades
Vais encontrar apenas um par de formas na maioria das hortas, e diferem sobretudo na cor dos caules. Ambas crescem da mesma forma fácil e sabem de forma muito parecida, por isso qualquer uma é uma escolha simpática.
Basella alba (verde)
Esta é a forma comum de caule verde, fácil de reconhecer pelos seus caules verdes e folhas verdes, grossas e carnudas.
Basella alba 'Rubra'
Com os seus caules e nervuras foliares entre o vermelho e o roxo quente, esta variedade é bonita o suficiente para ser cultivada tanto como ornamental como para a cozinha.
Como propagar
Multiplicar esta trepadeira é maravilhosamente simples, e podes partir tanto de semente como de uma estaca de uma planta que já tenhas, o que te for mais fácil.
SementeFácil
Começa em interior 6 a 8 semanas antes da última geada, ou semeia diretamente depois de o solo aquecer · Germinação em cerca de 10 a 21 dias; demolhar ou escarificar a casca dura da semente acelera a emergência
Podes começar a semente em interior 6 a 8 semanas antes da última geada, ou semeá-la diretamente em solo quente assim que o frio tiver passado de vez. A casca da semente é um pouco dura, por isso deixa as sementes de molho durante a noite antes, e as tuas plântulas devem despontar suavemente em cerca de 10 a 21 dias.
Estacas de cauleFácil
Durante a estação quente de crescimento · As raízes formam-se em cerca de 1 a 3 semanas em condições quentes e húmidas
Tirar estacas durante a estação quente de crescimento é a forma mais rápida e mais tolerante de obter mais plantas. Basta colocar um caule saudável em água ou numa mistura húmida e ele criará raízes em cerca de 1 a 3 semanas, dando-te uma trepadeira jovem e fresca com quase nenhum esforço.
Mitos
O espinafre-da-malabar é um tipo de espinafre verdadeiro.
As duas plantas partilham realmente apenas um nome e uma função na cozinha. O espinafre-da-malabar é uma trepadeira voluvel da família Basellaceae, sem qualquer parentesco botânico com o espinafre verdadeiro (Spinacia oleracea, da família Amaranthaceae), e substitui-o de bom grado nos meses quentes, quando o verdadeiro entra em espigamento com o calor do verão.
Como sabe a espinafre, deve estar livre das desvantagens do espinafre.
Na verdade partilha uma das mais notáveis, por isso vale a pena um aviso gentil. As folhas são ricas em oxalatos, tal como o espinafre verdadeiro, o que é simplesmente bom ter em conta se és propenso a cálculos renais.