Hortaliça · Solanaceae
Pimento
Capsicum annuum
Dá-lhe sol pleno, rega constante e solo quente, e o pimento mantém a tua cozinha bem abastecida toda a estação.
Sol pleno
A cada 3–7 dias
15–30°C
60–90 dias
Visão geral
O pimento é o primo doce e sem picante da família das solanáceas, cultivado pelo fruto grosso e estaladiço, e é uma planta simpática para aprender a cultivar. O mesmo fruto muda de cor à medida que amadurece, começando verde e passando a vermelho, amarelo ou laranja, consoante a variedade escolhida. Demora a arrancar no início, mas basta instalá-lo num local quente para ele retribuir com semanas de colheita.
São plantas de estação quente que simplesmente não gostam de frio. Ficam paradas e amuadas em solo frio e deixam cair as flores numa onda de calor, por isso o truque suave é sincronizá-las com o calor estável do início do verão. Acertando essa janela, mesmo quem cultiva pela primeira vez pode contar com uma colheita farta do meio do verão até à primeira geada.
Depois de instalados, os pimentos são incrivelmente tolerantes e pedem muito pouco. Humidade constante, sol pleno e uma análise rápida ao solo antes de adubar cobrem quase tudo o que precisam. O único descuido a evitar é deixar a rega irregular, o que pode convidar à podridão apical, e mesmo essa é fácil de prevenir assim que a conheces.
Cuidados
A versão resumida: dá-lhes sol pleno, solo quente e humidade constante de cerca de 2,5 a 5 cm de água por semana, em terra rica e bem drenada, com um adubo equilibrado incorporado na plantação, e já começas com bom pé.
Luz
O pimento quer sol pleno, com pelo menos 6 a 8 horas de luz direta por dia. Demasiada sombra deixa-te com plantas fracas e estioladas e poucos pimentos, além de reduzir a folhagem de que os frutos em desenvolvimento dependem para a própria sombra.
Rega
Procura uma humidade constante e uniforme, cerca de 2,5 a 5 cm por semana. Tenta não deixar o solo secar por completo para depois o encharcares, porque são exatamente essas oscilações que provocam a podridão apical. Uma simples camada de cobertura de solo retém a humidade e mantém a temperatura da terra agradável.
Solo
Dá-lhes terra franca, rica e bem drenada, trabalhada com bastante matéria orgânica. Os pimentos preferem um pH ligeiramente ácido de 6,0 a 6,8, por isso uma análise rápida ao solo antes de plantar vale bem o pequeno esforço.
Temperatura
Os pimentos sentem-se bem entre os 15°C e os 30°C. Tendem a deixar cair as flores quando os dias ultrapassam o limite superior ou as noites descem abaixo do limite inferior, e o solo frio atrasa-os, por isso o calor é a melhor coisa que lhes podes oferecer.
Humidade
A humidade normal do exterior serve-lhes perfeitamente, por isso não há nenhum número a perseguir aqui. O que ajuda muito mais é espaço para o ar circular entre as plantas, o que mantém as folhas secas e as doenças afastadas.
Adubação
Incorpora um adubo equilibrado como o 10-10-10 no canteiro na altura da plantação, guiado por uma análise ao solo, e depois oferece uma leve adubação de cobertura com azoto assim que vingarem os primeiros frutos. Vai com calma, porque o excesso de azoto faz crescer uma planta frondosa que poupa nos frutos.
Poda
Podes dispensar quase toda a poda com os pimentos. Basta beliscar as primeiras flores nas plantas jovens recém-transplantadas, para que a planta se desenvolva antes de frutificar, e tutorá-la ou entrelaçá-la para que uma colheita farta nunca parta um ramo.
Mudança de vaso
Os pimentos de horta não precisam de ser mudados para vasos maiores, mas as plântulas agradecem uma mudança. Passa-as dos alvéolos para vasos de 8 a 10 cm antes de irem para o exterior, dando às raízes espaço para nunca começarem a enrolar-se.
Tamanho e espaçamento
As plantas atingem 45 a 90 cm de altura e espalham-se por 30 a 60 cm de largura. Dá a cada uma esse espaço de manobra para que o ar circule na plantação e as folhas sequem depressa.
Quando plantar
Os pimentos vivem para o calor e não têm paciência para geadas ou solo frio, por isso a altura certa é a tua melhor aliada aqui. Começa as sementes em interior no final do inverno, transplanta-as algumas semanas depois da última geada, assim que o solo tiver aquecido, e estarás a colher fruto do meio do verão até à primeira geada de outono.
Hemisfério norte
Hemisfério sul
Meses típicos para um clima temperado: comece mais cedo em zonas quentes e mais tarde onde as geadas de primavera persistem.
- Semear: 8 a 10 semanas antes da última geada da primavera
- Plantar: 2 a 3 semanas depois da última geada, quando o solo tiver aquecido para cerca de 18°C e as noites se mantiverem acima dos 13°C
- Colher: Colhe do meio do verão até à primeira geada de outono; apanha verde quando atingir o tamanho final e estiver firme, ou deixa o fruto amadurecer na planta até ficar vermelho, amarelo ou laranja
Rusticidade
Temperatura: até -7°C
Resolução de problemas
A maioria dos problemas do pimento aparece no fruto, onde a rega irregular e o sol forte deixam marcas, ou nos rebentos tenros que atraem as pragas. Deteta-os cedo e um pequeno problema mantém-se pequeno, por isso não há motivo para pânico. Encontra abaixo o que corresponde à tua situação e age enquanto ainda faz mais diferença.
Mancha escura e encovada na base do fruto
Não te preocupes, isto é podridão apical e a causa é quase sempre a rega, não a qualidade do solo. Quando a terra alterna constantemente entre seca e encharcada, a planta tem dificuldade em levar cálcio suficiente até ao fruto. Adota um ritmo suave e constante de cerca de 2,5 a 5 cm por semana, coloca cobertura de solo à volta da base para reter essa humidade, e remove os pimentos já afetados para que a planta possa seguir em frente.
Solução:
- Remove os frutos afetados para que a planta redirecione a energia
- Rega profundamente e de forma constante, cerca de 2,5 a 5 cm por semana
- Aplica cobertura orgânica do solo para equilibrar a humidade
As flores caem sem vingarem frutos
Quando os dias ultrapassam os 32°C ou as noites descem abaixo dos 15°C, os pimenteiros deixam cair as flores sem mais nem menos, e não há nada de errado com a tua planta. Mantém a rega constante e não exageres no azoto enquanto o tempo estabiliza. A planta volta a vingar frutos por si só assim que chegar um período mais ameno.
Solução:
- Mantém a rega constante durante os períodos de calor
- Aguarda por temperaturas mais amenas; a frutificação costuma retomar por si só
- Reduz a adubação extra com azoto
Folhas novas enroladas e pegajosas com pequenos insetos por baixo
Esses pequenos pontos moles agrupados nas pontas dos rebentos são afídeos, e o brilho pegajoso que deixam é melada, que pode atrair fumagina. Não te preocupes, saem facilmente: derruba-os com um jato firme de água e depois passa sabão inseticida na parte inferior das folhas se ainda restarem alguns agarrados. As joaninhas e os crisópideos encarregam-se de ir reduzindo a colónia por ti, por isso deixa esses aliados trabalhar sempre que possível.
Solução:
- Remove os afídeos com um jato forte de água
- Aplica sabão inseticida ou óleo hortícola, cobrindo a parte inferior das folhas
- Preserva os inimigos naturais, como joaninhas e crisópideos
Bolhas pálidas e papiráceas no lado ensolarado do fruto
Essas bolhas pálidas e papiráceas são queimadura solar, e surgem quando um pimento que cresceu à sombra se vê de repente exposto a sol forte, depois de a folhagem acima dele rarear. Só aparecem no lado virado para o sol. A boa notícia é que o pimento continua perfeitamente próprio para comer depois de aparares a pele danificada, por isso o verdadeiro trabalho é simplesmente proteger a folhagem que dá sombra à colheita.
Solução:
- Colhe rapidamente os frutos afetados; as partes não danificadas continuam próprias para consumo
- Controla as doenças que provocam manchas nas folhas para preservar a cobertura foliar
Toxicidade
Aqui vai uma boa notícia para uma casa com animais: a planta do pimento é toda ela segura. As variedades doces têm pouca ou nenhuma capsaicina, e a ASPCA não classifica a planta como tóxica para gatos ou cães. O fruto é um vegetal do dia a dia, e mesmo uma dentada ocasional numa folha não faz mal nenhum.
Segura para
Pessoas · Gatos · Cães · Cavalos · Coelhos · Gado · Aves
Gatos Nenhuma
Podes ficar descansado com um gato em casa, porque o pimento doce não lhe faz mal nenhum. Uma dentada curiosa no fruto não causa qualquer problema, embora uma boa quantidade de folhas possa provocar um leve mal-estar de estômago passageiro, como aconteceria com qualquer alimento novo.
Cães Nenhuma
Não precisas de te preocupar com um cão perto do pimento. Muitos cães adoram uma fatia estaladiça do fruto maduro, e a planta não tem nenhuma toxina que justifique cuidado extra.
Cavalos Segura
A planta do pimento não tem nada que possa fazer mal a um cavalo. De qualquer forma, a maioria dos cavalos vira o focinho às folhas de cheiro forte, por isso há pouco a que estar atento.
Coelhos Segura
Os coelhos podem comer pimento doce sem problema, e um pequeno pedaço do fruto é uma bela recompensa. Basta reservar as sementes e o pedúnculo, de que não precisam.
Gado Segura
Bovinos, cabras e ovelhas não têm nada a temer desta planta, por isso qualquer pimento a mais é uma sobra perfeitamente inofensiva para lhes dar.
Aves Segura
As aves não correm perigo perto do pimento, e nem sequer são afetadas pelos compostos picantes que incomodam os mamíferos. As galinhas do quintal bicam com gosto um pouco de fruto picado.
Pessoas Segura
O pimento doce é um vegetal do dia a dia, delicioso cru ou cozinhado, e seguro para todos em casa.
Não é necessário nenhum cuidado especial. Tal como noutras hortícolas da família das solanáceas, o fruto é a parte destinada a comer; evita que os animais mastiguem grandes quantidades de folhas ou caules.
Variedades
A maioria dos hortelãos caseiros confia num punhado de pimentos doces fiáveis, e estes são os que vale a pena conhecer pelo nome.
California Wonder
Uma variedade tradicional de polinização aberta e fiável, cujo fruto de paredes grossas, quadrado e com quatro lóbulos passa de verde a vermelho à medida que amadurece.
King of the North
Uma preciosidade de polinização aberta para hortas nórdicas de estação curta, apreciada por amadurecer os frutos até ao vermelho com grande fiabilidade.
Big Bertha
Um híbrido que recompensa com frutos alongados e extragrandes, que podem atingir cerca de 18 cm de comprimento.
Plantas companheiras
Os pimentos dão-se bem ao lado de ervas aromáticas e aliáceas que partilham as suas condições e ajudam a afastar pragas, mas mantém-nos longe do funcho, que trava quase tudo o que é plantado perto dele.
Plantar perto de
manjericão: Consociação tradicional referida em tabelas de associação de culturas de serviços de extensão agrícola; partilha as mesmas condições de cultivo e pode ajudar a afastar alguns insetos.
cebolas: Referida como consociação compatível com pimentos nas tabelas de associação de culturas de serviços de extensão agrícola.
cenouras: Referida como consociação compatível com pimentos nas tabelas de associação de culturas de serviços de extensão agrícola.
Manter longe de
funcho: As orientações de associação de culturas de serviços de extensão agrícola classificam o funcho como incompatível com a maioria das hortícolas, incluindo os pimentos, porque inibe as plantas vizinhas.
Como propagar
Só há uma forma de começar pimentos em casa, e é uma forma simpática: a partir de semente semeada cedo em interior, dando às plântulas, que crescem devagar, bastante tempo para se desenvolverem antes de irem para o exterior.
SementeFácil
Semeia em interior 8 a 10 semanas antes da última geada da primavera · Germina em cerca de 7 a 14 dias a 24-29°C; pronto a transplantar em 8 a 10 semanas
Cultivar pimentos a partir de semente é mais fácil do que parece: começa-se em interior, 8 a 10 semanas antes da última geada da primavera. O solo frio torna a germinação lenta e irregular, por isso coloca o tabuleiro sobre um tapete térmico a 24°C a 29°C e deverás ver as plântulas a nascer em 7 a 14 dias. Na maioria dos climas temperados, evita semear diretamente na horta, porque as plantas precisam mesmo desse arranque antecipado para estarem prontas a transplantar em 8 a 10 semanas.
Mitos
Os pimentos verdes e vermelhos vêm de plantas diferentes.
Podes ficar descansado, porque são exatamente o mesmo fruto apanhado em fases diferentes. Um pimento verde é apenas um que foi colhido cedo, e a maioria das variedades acaba por amadurecer até ao vermelho, ou ao amarelo ou laranja, conforme a variedade. Deixa o fruto na planta para ganhar cor e ele fica também visivelmente mais doce.