Ortaggio · Solanaceae
Peperone
Capsicum annuum
Dagli pieno sole, acqua costante e terreno caldo, e il peperone terrà la tua cucina ben rifornita per tutta la stagione.
Pieno sole
Ogni 3–7 giorni
15–30°C
60–90 giorni
Panoramica
I peperoni sono i cugini dolci e senza piccantezza della famiglia delle solanacee, coltivati per la loro polpa spessa e croccante, e sono una pianta gentile su cui imparare. Lo stesso peperone cambia colore man mano che matura: parte dal verde e vira al rosso, giallo o arancione a seconda della varietà che hai scelto. All'inizio sono lenti a partire, ma sistemali in un angolo caldo e ti ripagheranno con settimane di raccolta.
Sono piante di stagione calda che proprio non tollerano il freddo. Restano ferme a soffrire nel terreno gelido e perdono i fiori in un'ondata di calore, quindi il trucco gentile è portarle nel caldo stabile dell'inizio estate. Azzecca quella finestra, e anche chi coltiva per la prima volta può contare su un raccolto abbondante da metà estate fino alla prima gelata.
Una volta ben avviati, i peperoni sono sorprendentemente tolleranti e ti chiedono pochissimo. Umidità costante, pieno sole e una rapida analisi del terreno prima di concimare coprono quasi tutto ciò che desiderano. L'unico passo falso da tenere d'occhio è lasciare che l'irrigazione vada a caso, cosa che può favorire il marciume apicale, e anche quello è facile da prevenire una volta che lo conosci.
Cura
La versione breve: dai loro pieno sole, terreno caldo e un'umidità costante di circa da 2,5 a 5 cm di acqua a settimana in terra ricca e ben drenata, con un concime bilanciato incorporato al momento dell'impianto, e sei partito col piede giusto.
Luce
I peperoni vogliono il pieno sole, con almeno da 6 a 8 ore di luce diretta al giorno. Troppa ombra ti lascia con piante deboli e filate e pochi peperoni, e assottiglia la copertura fogliare su cui i frutti in crescita contano per farsi ombra.
Acqua
Punta a un'umidità costante e uniforme, circa da 2,5 a 5 cm a settimana. Cerca di non far seccare del tutto il terreno per poi allagarlo, perché sono proprio questi sbalzi a scatenare il marciume apicale. Un semplice strato di pacciame trattiene l'umidità e mantiene confortevole la temperatura del suolo.
Terreno
Dai loro terriccio ricco e ben drenato lavorato con abbondante sostanza organica. I peperoni danno il meglio a un pH leggermente acido di 6,0 a 6,8, quindi una rapida analisi del terreno prima dell'impianto vale bene il piccolo sforzo.
Temperatura
I peperoni stanno bene tra i 15°C e i 30°C. Tendono a lasciar cadere i fiori quando le giornate salgono oltre il limite alto o le notti scendono sotto quello basso, e il terreno freddo li blocca, quindi il caldo è la cosa più gentile che puoi offrire.
Umidità
La normale umidità all'aperto va benissimo per loro, quindi qui non c'è nessun numero da inseguire. Aiuta molto di più lo spazio perché l'aria circoli tra le piante, che tiene le foglie asciutte e le malattie a distanza.
Concimazione
Incorpora nell'aiuola al momento dell'impianto un concime bilanciato come il 10-10-10, guidato da un'analisi del terreno, poi offri una leggera concimazione azotata di copertura una volta allegati i primi frutti. Vai piano, perché troppo azoto fa crescere una pianta tutta foglie che trattiene i frutti.
Potatura
Con i peperoni puoi saltare quasi tutta la potatura. Basta cimare i primissimi fiori sui piccoli trapianti così la pianta può rinforzarsi prima di fruttificare, e usare tutori o gabbie perché un raccolto pesante non spezzi mai un ramo.
Rinvaso
I peperoni da orto non hanno bisogno di travasi, ma le piantine gradiscono un passaggio in su. Spostale dalle alveolate a vasi da 8 a 10 cm prima che vadano all'aperto, dando spazio alle radici perché non comincino mai a girare.
Dimensioni e distanze
Le piante raggiungono i 45 a 90 cm di altezza e si allargano di 30 a 60 cm. Dai a ciascuna tutto questo spazio di manovra così l'aria scorre tra le piante e le foglie asciugano in fretta.
Quando piantare
I peperoni vivono per il caldo e non hanno pazienza per il gelo o la terra fredda, quindi qui il tempismo è tuo amico. Semina al chiuso a fine inverno, porta fuori i trapianti qualche settimana dopo l'ultima gelata quando il terreno si è scaldato, e raccoglierai frutti da metà estate fino alla prima gelata autunnale.
Mesi tipici per un clima temperato: anticipa nelle zone calde, posticipa dove le gelate primaverili durano più a lungo.
- Semina: 8-10 settimane prima dell'ultima gelata primaverile
- Trapianto: 2-3 settimane dopo l'ultima gelata, quando il terreno si è scaldato a circa 18°C e le notti restano sopra i 13°C
- Raccolta: Raccolta da metà estate fino alla prima gelata autunnale; cogli i frutti verdi quando sono grandi e sodi, oppure lasciali sulla pianta a maturare in rosso, giallo o arancione
Rusticità
Temperatura: fino a -7°C
Risoluzione dei problemi
Quasi tutti i problemi del peperone si vedono sul frutto, dove acqua irregolare e sole forte lasciano il segno, oppure sulla vegetazione nuova e tenera che attira i parassiti. Individuali presto e una piccola preoccupazione resta piccola, quindi non serve farsi prendere dal panico. Trova qui sotto ciò che corrisponde, poi fai il gesto semplice mentre è ancora il più utile.
Macchia scura e infossata sul fondo del frutto
Fatti coraggio, perché questo è il marciume apicale e la causa quasi sempre è l'irrigazione, non un terreno scadente. Quando il terreno oscilla di continuo tra arido e fradicio, la pianta fatica a portare abbastanza calcio nel frutto. Trova un ritmo dolce e costante di circa 2,5 a 5 cm a settimana, sistema un po' di pacciame attorno alla base per trattenere l'umidità e togli i peperoni già macchiati così la pianta può andare avanti.
Soluzione:
- Togli i frutti colpiti così la pianta reindirizza le energie
- Annaffia in profondità e con regolarità, circa da 2,5 a 5 cm a settimana
- Stendi pacciame organico per uniformare l'umidità del terreno
I fiori cadono senza allegare
Quando le giornate superano i 32°C o le notti scendono sotto i 15°C, i peperoni lasciano andare in silenzio i loro fiori, e la tua pianta non ha nulla che non va. Mantieni irrigazioni regolari e vai leggero con l'azoto mentre il tempo si sistema. La pianta tornerà ad allegare da sola appena arriva un periodo più mite.
Soluzione:
- Mantieni le piante ben irrigate durante i periodi caldi
- Aspetta temperature più moderate; l'allegagione di solito riprende da sola
- Riduci l'azoto supplementare
Foglie nuove arricciate e appiccicose con minuscoli insetti sotto
Quei minuscoli puntini molli raccolti sulle punte dei germogli sono afidi, e la lucentezza appiccicosa che lasciano è melata, che può richiamare la fumaggine. Niente paura, si tolgono facilmente: buttali giù con un getto d'acqua deciso, poi tampona il rovescio delle foglie con sapone insetticida se qualcuno resiste. Coccinelle e crisope continueranno volentieri a diradare la colonia al posto tuo, quindi lascia stare questi aiutanti ogni volta che puoi.
Soluzione:
- Stacca gli afidi con un forte getto d'acqua
- Applica sapone insetticida o olio orticolo, coprendo il rovescio delle foglie
- Preserva i nemici naturali come coccinelle e crisope
Vesciche pallide e cartacee sul lato soleggiato del frutto
Quelle vesciche pallide e cartacee sono la scottatura solare, e compaiono quando un peperone cresciuto all'ombra si ritrova all'improvviso sotto un sole forte dopo che le foglie sopra di lui si sono diradate. La vedrai solo sul lato rivolto al sole. La buona notizia è che il peperone resta perfettamente buono da mangiare una volta tolta la buccia rovinata, quindi il lavoro vero è semplicemente proteggere la copertura fogliare che fa ombra al raccolto.
Soluzione:
- Raccogli subito i frutti colpiti; le parti integre sono ancora commestibili
- Tieni sotto controllo le malattie che macchiano le foglie per preservare la copertura fogliare
Tossicità
Ecco una bella notizia per una casa con animali: l'intera pianta di peperone è sicura. Le cultivar dolci contengono poca o nessuna capsaicina, e l'ASPCA non elenca la pianta come tossica per cani o gatti. Il frutto è un ortaggio di tutti i giorni, e persino un morso occasionale di foglia non farà alcun male.
Sicura per
Persone · Gatti · Cani · Cavalli · Conigli · Bestiame · Uccelli
Gatti Nessuna
Puoi stare tranquillo con un gatto in casa, perché il peperone dolce è sicuro per lui. Un assaggio curioso del frutto non fa alcun male, anche se una grossa boccata di foglie potrebbe dare un breve e lieve mal di pancia, proprio come qualsiasi cibo nuovo.
Cani Nessuna
Non c'è bisogno di preoccuparsi per un cane vicino al peperone. Tanti cani adorano una fetta croccante del frutto maturo, e la pianta non contiene alcuna tossina che debba tenerti in allerta.
Cavalli Sicura
Una pianta di peperone non ha nulla che possa fare male a un cavallo. La maggior parte dei cavalli storce comunque il naso davanti alle foglie dall'odore pungente, quindi c'è poco da temere.
Conigli Sicura
I conigli possono avere il peperone dolce senza problemi, e un pezzetto del frutto è un bel premio. Metti solo da parte i semi e il picciolo, di cui non hanno bisogno.
Bestiame Sicura
Bovini, capre e pecore non hanno nulla da temere da questa pianta, quindi i peperoni in più sono un avanzo del tutto innocuo da offrire loro.
Uccelli Sicura
Gli uccelli sono al sicuro con il peperone, e ignorano persino i composti piccanti che danno fastidio ai mammiferi. Le galline dell'aia beccheranno volentieri un po' di frutto tagliato a pezzetti.
Persone Sicura
I peperoni dolci sono un ortaggio di tutti i giorni, ottimi crudi o cotti e sicuri per ogni membro della famiglia.
Non serve nessuna precauzione particolare. Come per le altre solanacee da orto, il frutto è la parte destinata a essere mangiata; scoraggia gli animali dal masticare grandi quantità di foglie o steli.
Varietà
La maggior parte degli orticoltori si affida a pochi peperoni dolci affidabili, e questi sono quelli che vale la pena conoscere per nome.
California Wonder
Una varietà antica a impollinazione libera e affidabile, dal frutto squadrato a quattro lobi e dalle pareti spesse, che passa dal verde al rosso maturando.
King of the North
Un tesoro a impollinazione libera per gli orti del nord dalla stagione breve, amato perché porta a maturazione rossa i suoi frutti con grande costanza.
Big Bertha
Un ibrido che ti ripaga con frutti a campana molto grandi e allungati, che arrivano a circa 18 cm di lunghezza.
Consociazioni
I peperoni stanno bene accanto a erbe aromatiche e liliacee che condividono le loro condizioni e aiutano a tenere lontani i parassiti, ma tienili lontani dal finocchio, che frena quasi tutto ciò che gli cresce vicino.
Pianta vicino a
basilico: Consociazione tradizionale riportata nelle tabelle dei servizi di divulgazione agricola; condivide le condizioni di coltivazione e può aiutare a tenere lontani alcuni insetti dannosi.
cipolle: Indicata come consociazione compatibile con i peperoni nelle tabelle dei servizi di divulgazione.
carote: Indicata come consociazione compatibile con i peperoni nelle tabelle dei servizi di divulgazione.
Tieni lontano da
finocchio: Le indicazioni sulle consociazioni segnalano il finocchio come incompatibile con la maggior parte degli ortaggi, peperoni compresi, perché inibisce le piante vicine.
Come propagarla
C'è un solo modo per avviare i peperoni in casa, ed è un modo amichevole: da seme seminato presto al chiuso, dando alle piantine lente tutto il tempo di crescere prima di uscire all'aperto.
SemeFacile
Semina al chiuso 8-10 settimane prima dell'ultima gelata primaverile · Germina in circa 7-14 giorni a 24-29°C; pronto per il trapianto in 8-10 settimane
Coltivare i peperoni da seme è più facile di quanto sembri, e si parte al chiuso da 8 a 10 settimane prima dell'ultima gelata primaverile. Il terreno freddo li rende lenti e irregolari a spuntare, quindi appoggia il vassoio su un tappetino riscaldante a 24°C a 29°C e dovresti vedere le piantine spuntare in 7 a 14 giorni. Nella maggior parte dei climi temperati, evita di seminare direttamente in giardino, perché le piante hanno davvero bisogno di quella partenza anticipata per essere pronte al trapianto in 8 a 10 settimane.
Miti
I peperoni verdi e quelli rossi vengono da piante diverse.
Stai tranquillo, perché è esattamente lo stesso frutto colto in momenti diversi. Un peperone verde è semplicemente uno raccolto in anticipo, e la maggior parte delle varietà arriva a maturare rosso, oppure giallo o arancione a seconda della cultivar. Lascia il frutto sulla pianta a colorarsi e diventerà anche molto più dolce.