Sayuran · Asparagaceae
Asparagus
Asparagus officinalis
Tanam hanya sekali, dan bedengan asparagus yang subur akan memberi Anda hasil setiap musim semi selama 15 hingga 20 tahun.
Matahari penuh
Setiap 5–7 hari
10–25°C
730–1095 hari
Ikhtisar
Asparagus adalah salah satu sayuran indah yang Anda tanam sekali lalu panen selama puluhan tahun, jadi jangan berkecil hati jika awalnya terasa lambat. Bedengan yang dirawat baik terus menumbuhkan tunas selama 15 hingga 20 tahun atau lebih, yang membuat penantian awal itu sangat sepadan. Ini adalah tanaman tahunan lama yang tangguh dan pemaaf, tahan melewati musim dingin hingga zona USDA 3, dan menyambut setiap musim semi dengan tunas lembut jauh sebelum sebagian besar tanaman lain bahkan disemai.
Sepanjang tahun, tanaman ini menjalani kehidupan ganda yang lembut, dan mudah diikuti begitu Anda memahaminya. Pada musim semi Anda memotong tunas muda, dan yang Anda biarkan akan berkembang menjadi daun pakis yang tinggi dan berbulu halus, yang menghabiskan seluruh musim panas dengan tenang memberi makan mahkota di bawahnya. Daun pakis itu adalah sumber panen tahun depan, jadi biarkan saja berdiri sampai menguning pada musim gugur. Asparagus juga bersifat dioecious, artinya setiap tanaman berjenis kelamin jantan atau betina, dan hanya tanaman betina yang membawa buah beri merah kecil.
Satu hal yang diminta asparagus dari Anda hanyalah sedikit kesabaran, dan itu bisa diberikan oleh tukang kebun mana pun. Mahkota baru membutuhkan dua atau tiga tahun di tanah sebelum siap dipanen penuh, dan tergesa-gesa hanya akan melelahkannya. Berikan bedengan tanah yang dalam dan berdrainase baik, banyak sinar matahari, dan lokasi baru yang bersih jauh dari tanah asparagus lama, dan tanaman ini akan membalas kesabaran lembut Anda selama bertahun-tahun ke depan.
Perawatan
Singkatnya: berikan sinar matahari penuh, tanah yang dalam dan berdrainase baik, serta kelembapan stabil sepanjang musim semi dan musim panas, dan izinkan diri Anda bersabar dengan tidak memanen selama dua musim pertama sementara mahkotanya menetap dengan nyaman.
Cahaya
Asparagus paling bahagia di bawah sinar matahari penuh, idealnya lokasi yang mendapat 8 jam atau lebih cahaya langsung. Ia masih bisa menoleransi sedikit naungan sore, tetapi jika terlalu banyak, Anda akan melihat tunasnya menipis dan mahkotanya melemah seiring waktu.
Penyiraman
Jaga bedengan tetap lembap merata, sekitar 2,5 hingga 5 cm air per minggu, dan berikan perhatian paling besar saat tunas sedang muncul dan daun pakis sedang mengisi. Bedengan yang sudah mapan bisa menghadapi masa kering dengan mudah, namun kelembapan yang stabil benar-benar memberi Anda tunas yang lebih halus. Cukup hindari tanah yang becek, yang bisa membusukkan mahkotanya.
Media tanam
Asparagus menyukai lempung yang dalam, berdrainase baik, dan subur kaya bahan organik, meski ia masih bisa bertahan di tanah berpasir setelah Anda mencampurkan kompos. Targetkan pH 6,5 hingga 7,5, di sisi netral, karena mahkotanya akan hidup di tanah yang sama ini selama puluhan tahun.
Suhu
Tanaman ini tumbuh paling baik antara 10°C hingga 25°C dan sungguh membutuhkan udara dingin musim dingin yang nyata agar bisa dorman dan mengatur ulang untuk musim semi. Kebutuhan akan dingin itulah yang membuatnya tumbuh subur di kebun-kebun utara dan lebih sulit tumbuh di tempat yang musim dinginnya tetap hangat.
Kelembapan
Kelembapan luar ruangan biasa, sekitar 40% hingga 70%, sudah cukup baik bagi asparagus. Yang jauh lebih penting adalah udara yang mengalir bebas melewati daun pakisnya, karena dedaunan yang diam dan lembap justru mengundang karat.
Pemupukan
Beri pupuk pada bedengan di awal musim semi sebelum tunasnya muncul, lalu sekali lagi setelah musim panen berakhir. Pupuk lengkap seimbang seperti 10-10-10, atau kompos yang dicampurkan dengan murah hati, menjaga mahkotanya tetap kuat tahun demi tahun.
Pemangkasan
Biarkan daun pakis hijau berdiri sepanjang musim panas dan musim gugur, karena ia sedang sibuk memberi makan mahkota tahun depan dan sungguh membantu Anda. Begitu menguning dan mencoklat, potong tepat hingga ke permukaan tanah pada akhir musim gugur atau awal musim semi untuk membersihkan kumbang asparagus dan spora karat yang bertahan hidup di musim dingin.
Penggantian pot
Asparagus tidak pernah dipindahkan ke pot lain, yang sepenuhnya menghilangkan satu pekerjaan dari daftar Anda. Ini adalah tanaman permanen di dalam tanah yang menempati lokasi yang sama selama 15 hingga 20 tahun atau lebih, jadi pikirkan baik-baik lokasinya sebelum menanam.
Ukuran & jarak tanam
Daun pakis musim panas mencapai tinggi 120 hingga 180 cm dan melebar 60 hingga 120 cm. Beri mahkotanya ruang sebanyak itu agar udara bisa mengalir melewati dedaunan dan karat jauh lebih sulit menetap.
Waktu tanam
Asparagus menjalani waktunya dengan santai, jadi ada baiknya Anda ikut mengalir dalam ritmenya. Tanam mahkota dorman ke tanah pada awal musim semi begitu tanah bisa diolah, lalu tahan diri untuk tidak memotong selama dua atau tiga tahun pertama sementara bedengannya menemukan pijakannya. Setelah itu, Anda bisa memanen tunas selama beberapa minggu setiap musim semi sementara daun pakisnya membawa tanaman melewati musim panas dengan lembut.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: Akhir musim dingin hingga awal musim semi, sekitar 10 sampai 12 minggu sebelum perkiraan embun beku terakhir, jika mulai dari benih
- Tanam: Awal musim semi segera setelah tanah bisa diolah; tanam mahkota berumur satu tahun dalam parit
- Panen: Panen tunas di musim semi (kira-kira 6 sampai 8 minggu setelah bedengan mapan). JANGAN memanen pada 2 musim pertama setelah menanam mahkota; panen ringan pada tahun ke-2 sampai ke-3 dan panen penuh mulai sekitar tahun ke-3 agar mahkota bisa mapan. Bunga hijau kekuningan tidak mencolok terbentuk pada daun pakis di musim panas; tanaman betina menghasilkan buah beri merah.
Ketahanan
Suhu: hingga -40°C
Pemecahan masalah
Hampir semua masalah asparagus muncul baik pada tunasnya sendiri maupun pada daun pakis yang menyusul, dan sebagian besar mudah diperbaiki. Tunas yang lemah biasanya menunjuk kembali ke mahkotanya, sementara bercak dan hama cenderung muncul pada dedaunan. Cocokkan apa yang Anda lihat di bawah ini dan tangani sebelum meluncur ke musim berikutnya.
Daun pakis menguning dengan mahkota membusuk di bawah tanah
Ini adalah busuk mahkota dan akar Fusarium, jamur tanah yang memanfaatkan tanah yang tetap terlalu basah dan membusukkan mahkota dari bawah, sehingga daun pakis menguning dan tunas mengecil. Tidak ada obat untuk tanaman yang paling parah, jadi baiklah bagi sisa bedengan untuk menggali tanaman itu dan memperbaiki drainase. Kabar baiknya, memulai kembali dengan mahkota bersih di tanah baru menghindari masalah ini selama bertahun-tahun, jadi jangan pernah menanam kembali di tanah asparagus lama.
Solusi:
- Buang tanaman yang terserang parah
- Perbaiki drainase
- Tanam ulang di lokasi baru yang berdrainase baik dengan mahkota bebas penyakit
Saat tunas Anda muncul tipis dan kurus
Tunas yang tipis sekadar cara mahkota memberi tahu Anda bahwa energinya yang tersimpan sedang menipis, yang terjadi pada bedengan muda atau setelah musim pemotongan yang berjalan sedikit terlalu lama. Hal baik yang bisa dilakukan adalah berhenti memanen begitu tunas menjadi lebih kurus dari pensil, lalu biarkan berkembang menjadi daun pakis dan mengisi ulang energinya. Pemupukan musim semi dan sedikit penyiangan akan membuat tunas itu kembali lebih tebal tahun depan.
Solusi:
- Hentikan panen dan biarkan tunas berkembang menjadi daun pakis untuk membangun kembali energi mahkota
- Beri pupuk pada awal musim semi dan setelah panen
- Kendalikan gulma dan jaga kelembapan yang konsisten
Tunas tergerogoti dan kumbang kecil dengan larva abu-abu
Yang Anda lihat adalah kumbang asparagus, jenis umum berwarna kebiruan-hitam atau jenis berbintik, dan larva abu-abu lunaknya adalah yang melukai tunas dan mengunyah daun pakis Anda. Jangan khawatir, memungut kumbang dewasa dan larva dengan tangan serta menyeka telur gelap kecil pada ujung tunas cukup ampuh. Kemenangan sesungguhnya datang di musim gugur, saat membersihkan setiap sisa daun pakis lama menghilangkan tempat kumbang dewasa berlindung untuk musim dingin.
Solusi:
- Pungut kumbang dewasa dan larva dengan tangan
- Buang dan musnahkan daun pakis yang terserang pada musim gugur
- Aplikasikan insektisida yang disetujui jika populasinya banyak
Bercak oranye berkarat pada batang dan daun pakis
Bercak oranye berkarat itu adalah karat asparagus, jamur yang menetap saat udara diam dan dedaunan tetap lembap. Solusinya cukup lembut: potong dan musnahkan daun pakis yang terinfeksi agar spora tidak bisa bertahan, dan jarangkan sedikit agar udara bisa mengalir. Memilih kultivar yang tahan penyakit dan menjaga air tidak mengenai daun membuat perbedaan nyata, jadi ini sepenuhnya berada dalam jangkauan Anda.
Solusi:
- Buang dan musnahkan daun pakis yang terinfeksi
- Perbaiki jarak tanam dan aliran udara
- Gunakan kultivar tahan karat dan fungisida jika diperlukan
Buah beri merah cerah muncul pada daun pakis betina
Hanya tanaman betina yang menghasilkan buah beri merah sebesar kacang polong ini, yang mengandung saponin steroid dan bisa membuat perut anak atau hewan peliharaan terganggu jika dimakan. Buah beri ini tidak membahayakan tanamannya sendiri, jadi tidak perlu terburu-buru, cukup kumpulkan yang jatuh di tempat anak kecil atau hewan sering berkeliaran. Jika buah beri ini sedikit mengganggu Anda, menanam varietas semua-jantan berarti Anda tidak pernah perlu memikirkannya lagi.
Solusi:
- Buang daun pakis betina berbuah di tempat anak-anak atau hewan peliharaan sering berada
- Tanam varietas hibrida semua-jantan untuk menghindari buah beri
Toksisitas
Tunas yang Anda potong dan masak adalah sayuran yang aman dan akrab, jadi nikmatilah dengan bebas, tetapi bagian tanaman lainnya sebaiknya dibiarkan saja. Daun pakis yang sudah matang, terutama buah beri merah pada tanaman betina, mengandung saponin steroid yang bisa mengganggu perut. Jauhkan buah beri dan dedaunan lama dari hewan peliharaan, ternak, dan anak kecil, dan kenakan sarung tangan jika getahnya pernah mengganggu kulit Anda.
Beracun bagi
Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Aman untuk
Manusia
Kucing Ringan
Jika seekor kucing kebetulan memakan buah beri merah, Anda mungkin melihat muntah, tinja lembek, atau perut yang tampak nyeri. Saponin dalam buahnyalah penyebabnya, jadi cukup jauhkan daun pakis berbuah dari jangkauan cakar untuk meredakan kekhawatiran Anda.
Anjing Ringan
Anjing yang memakan buah beri ini mungkin mengalami muntah, tinja lembek, dan perut yang sensitif, tidak ada yang berlangsung lama. Sebagian anjing juga mengalami ruam gatal akibat bergesekan dengan daun pakis, jadi sedikit jarak membuat mereka tetap nyaman.
Kuda Hati-hati
Saponin dalam buah beri dan daun pakis dewasa juga bisa mengganggu perut kuda. Kebanyakan kuda dengan bijak membiarkannya, tetapi memberi pagar pembatas dari bedengan yang berbuah memberi Anda ketenangan yang nyata.
Kelinci Hati-hati
Kelinci cukup kecil sehingga saponin dalam buah beri dan daun pakis tidak cocok baginya, jadi bahkan gigitan kecil pun bisa memicu gangguan pencernaan. Jika Anda pernah membagikan camilan, batasi hanya pada tunas yang lembut.
Ternak Hati-hati
Kambing, domba, dan sapi bisa mengalami gangguan perut setelah memakan buah beri atau dedaunan lama. Kebanyakan justru melewatinya begitu saja, meski hewan yang sangat lapar mungkin tidak, jadi ada baiknya tetap waspada.
Burung Hati-hati
Burung liar memakan buah berinya tanpa terluka dan membantu menyebarkan bijinya, tetapi saponin yang sama membuat buah ini pilihan yang buruk untuk burung peliharaan. Menjauhkan burung dalam sangkar darinya adalah satu-satunya yang perlu Anda lakukan.
Manusia Batang muda aman
Tunas yang dipanen adalah sayuran sehat sehari-hari yang bisa Anda nikmati dengan percaya diri. Buah beri merah adalah cerita yang berbeda dan bisa menyebabkan gangguan perut, jadi biarkan tidak dimakan dan jauh dari jangkauan anak kecil.
Tunas lembut yang dipanen tidak beracun dan merupakan makanan yang aman. Kekhawatiran keracunan terbatas pada buah beri merah dan dedaunan pakis yang sudah matang; kenakan sarung tangan jika Anda mengalami iritasi kulit akibat getahnya, dan jauhkan daun pakis betina berbuah dari hewan peliharaan dan anak kecil.
Nomor bantuan darurat
Indonesia
Darurat medis: 119
Varietas
Hanya segelintir varietas asparagus yang mencakup sebagian besar kebun rumah, terbagi terutama menjadi hibrida semua-jantan yang produktif dan varietas warisan penyerbukan terbuka yang lebih lama. Inilah varietas yang layak Anda kenali.
Jersey Knight
Hibrida semua-jantan ini hampir tidak menghasilkan buah beri dan berbuah lebat, serta tahan baik terhadap karat, fusarium, dan busuk mahkota, menjadikannya pilihan pemaaf untuk bedengan pertama Anda.
Mary Washington
Varietas warisan penyerbukan terbuka yang disukai, dikembangkan untuk ketahanan terhadap karat, meski akan memberi Anda campuran tanaman jantan dan betina.
Purple Passion
Varietas bertunas ungu yang rasanya lebih manis dan terasa lebih lembut dibanding jenis hijau, dan perlahan berubah hijau begitu dimasak.
Jersey Giant
Hibrida semua-jantan yang kuat, disukai karena ketahanan dinginnya, kemudahan toleransi penyakit, dan tunasnya yang tebal dan berlimpah.
Tanaman pendamping
Asparagus menetap di bedengan permanen, jadi ia hanya punya sedikit tetangga tanam, tetapi kemitraan panjangnya dengan tomat adalah yang selalu diingat kembali oleh para tukang kebun.
Tanam berdekatan
Tomat: Pasangan timbal balik yang klasik: asparagus dilaporkan membantu mengusir nematoda puru akar, sementara tomat menghasilkan solanin yang dapat membantu menolak kumbang asparagus.
Cara memperbanyak
Ada dua cara lembut untuk memulai bedengan asparagus, dan pilihan Anda hanya menentukan seberapa lama Anda menunggu panen sesungguhnya yang pertama.
Pemisahan rumpunMudah
Awal musim semi, menanam mahkota dorman berusia satu tahun · 2-3 tahun hingga panen penuh pertama
Kebanyakan orang menemukan jalan paling lembut adalah memulai dengan mahkota berusia satu tahun, ditanam sedalam 15 hingga 20 cm dalam parit pada awal musim semi. Ini adalah cara paling pasti dan tidak merepotkan menuju bedengan yang produktif, dan Anda mencapai panen penuh pertama dalam sekitar 2 hingga 3 tahun. Lebih baik lagi, cara ini menghadirkan tunas di meja Anda satu musim penuh lebih cepat dibanding memulai dari biji.
BijiSedang
Mulai di dalam ruangan pada akhir musim dingin/awal musim semi 10-12 minggu sebelum embun beku terakhir; pindah tanam setelah bahaya embun beku berlalu · 3-4 tahun hingga panen penuh pertama
Biji lebih murah dan membuka lebih banyak pilihan varietas, selama Anda tidak keberatan menunggu. Mulailah di dalam ruangan 10 hingga 12 minggu sebelum embun beku terakhir Anda dan pindahkan ke luar begitu udara dingin berlalu, lalu beri 3 hingga 4 tahun untuk mencapai panen penuh, sekitar satu tahun lebih lama dibanding mahkota. Kecuali Anda menyemai jenis semua-jantan, Anda bisa mengharapkan campuran tanaman jantan dan betina, dan itu sepenuhnya baik-baik saja.
Mitos
Asparagus putih adalah tanaman yang berbeda dari jenis hijau.
Sama sekali tidak, itu adalah tanaman yang sama, Asparagus officinalis, hanya dibudidayakan dengan cara berbeda. Petani menumpuk tanah di atas tunas yang sedang muncul untuk menghalangi cahaya, sehingga tunasnya tidak pernah menghijau. Tanpa sinar matahari yang mencapainya, tunas itu sederhananya tidak bisa membuat klorofil.
Tanaman betina lebih baik karena menghasilkan buah beri.
Sebenarnya justru sebaliknya. Tanaman jantan menghasilkan lebih banyak dibanding betina karena mereka mencurahkan energinya ke tunas alih-alih ke biji dan buah beri. Itulah sebabnya hibrida semua-jantan menjadi pilihan umum, dan sebagai bonus menyenangkan, hal itu juga membebaskan Anda dari bibit gulma yang ditinggalkan oleh buah beri yang berserakan.
Anda bisa memotong tunas secara besar-besaran di tahun pertama setelah menanam.
Mahkota baru sungguh membutuhkan kesempatan untuk menetap terlebih dahulu. Lewati panen untuk satu atau dua musim pertama, lalu ambil pemotongan ringan saja di tahun ke-2 atau ke-3. Membiarkan daun pakis itu tumbuh membangun cadangan mahkota yang akan menopang bedengan Anda selama dua dekade ke depan, jadi kesabaran itu membalas berkali-kali lipat.