Aromatik bitki · Apiaceae
Kişniş
Coriandrum sativum
Ona serin hava ve düzenli nem sun, kişniş seni sadece birkaç hafta içinde taze yapraklarla ödüllendirecektir.
Tam güneş
Her 2–4 gün
10–24°C
45–70 gün
Genel Bakış
Yeni başlıyorsan, kişniş üzerinde öğrenmek için nazik bir bitkidir. Birçok salsa, köri ve erişte kâsesinin arkasındaki hızlı, serin hava otudur ve havuçgiller ailesine aittir. Harika olan şu ki tek bir bitkiden iki hasat alırsın: taze yapraklar kişniş olarak satılırken, kurutulmuş tohumlar kişniş baharatı haline gelir. Tohumdan ilk toplamana kadar sadece 4 ila 6 hafta geçer, bu yüzden yetiştirebileceğin en hızlı otlar arasında yer alır.
Aklında tutman gereken tek şey, sabrının kısa olduğu, ama bunu bildikten sonra korkacak bir şey kalmıyor. Kişniş bir serin mevsim tek yıllığıdır, bu yüzden yaz sıcağı ve uzayan günler geldiğinde tohuma kaçar: bir çiçek sapı yükselir ve yapraklar incelip keskinleşir. Çözüm harika derecede kolaydır ve zamanlamaya dayanır. İlkbaharın serinliğinde ve tekrar sonbaharda ek, birkaç haftada bir yeni bir ekimle taze bir alanı yolda tut.
Bahçe yatağında ya da güneşli bir pencere kenarındaki bir saksıda mutlu olur, çiçeklenme zamanına kadar 20 ila 90 cm boya ulaşır. Ona serin toprak, düzenli su ve hava sıcakken biraz öğleden sonra gölgesi ver, tohuma kaçmak isteyen bir bitki bunun yerine uzunca bir süre sana yaprak vermeye devam edecektir.
Bakım
Kısacası: hava sıcakken biraz öğleden sonra gölgesiyle birlikte tam güneş, düzenli nemli ve serin tarafta tutulan toprak ve tohuma kaçan bitkinin yerini alacak yeni bir bitki her zaman hazır olsun diye birkaç haftada bir taze bir ekim.
Işık
Kişniş tam güneşte en mutlu halindedir, ama yazların sıcak geçtiği yerlerde biraz öğleden sonra gölgesi gerçek bir iyilik yapar, bitkiyi daha serin tutar ve hızlı tohuma kaçmasını geciktirir. İç mekanda, onu sahip olduğun en aydınlık pencereye yerleştirmen yeterlidir.
Su
Bitki yerleşirken ve yaprak büyütürken, toprağı düzenli olarak nemli tut, yüzey kuruduğunda 2 ila 4 günde bir sula. Serin toprakla birleşen bu düzenli nem, tohuma kaçmayı uzak tutan şeydir. Sadece toprağı su birikintili bırakmamaya dikkat et, çünkü kişniş su basmış, nemli zemini sevmez.
Toprak
Onu 6,0 ile 7,0 arasında bir pH'a sahip, zengin, iyi drene olan tınlı toprağa yerleştir. Doğru yapman gereken kısım drenajdır, çünkü toprak soğuk ve ıslak kalırsa kazık kök çürür.
Sıcaklık
Serin mevsim bir ot olduğundan, 10°C ile 24°C arasında en iyi performansını gösterir. Sıcaklık bu aralığın üst sınırını aştığında, bitki bunu çiçeklenme sinyali olarak alır ve yaprak hasadı azalmaya başlar.
Nem
%40 ila %60 civarındaki sıradan bir nem ona gayet iyi uyar. Kaçınman gereken şey nemli, durgun havadır, çünkü sıkışık ve boğucu koşullar yaprak lekesine yol açma eğilimindedir.
Gübreleme
Burada uğraşacak fazla bir şey yok. Yetişme sezonu boyunca istediği tek şey azotla hafif elden gitmek, aşırıya kaçmak ise yaprakların lezzetini zayıflatır.
Budama
Bitkiler 10 ila 15 cm boya ulaştığında dış yaprakları toplamaya başla, bu onları dolgun ve üretken tutar. Yaprak hasadını uzatmak için çiçek saplarını belirir belirmez kopar, ya da bitkinin kişniş tohumu yapmasını istiyorsan onları kendi haline bırak.
Saksı değişimi
not_typically_repotted
Boyut ve aralık
20 ila 90 cm boya ulaşmalarını bekle, başlangıçta alçak ve yapraklı, çiçek sapı yükseldiğinde daha uzun olurlar. Her bitkiye nefes alanı ve iyi hava akışı ver, 30 ila 60 cm yer bırak, böylece yapraklar hızlı kurur ve yaprak lekesi uzak durur.
Ekim zamanı
Kişniş serin havayı sever ve sıcak onu çiçeklenmeye itmeden önce yalnızca kısa bir süresi vardır, bu yüzden zamanlama burada senin dostundur. Don geçtikten sonra ilkbaharın başında ek, sonbaharın başında tekrar ek ve tek bir ekime güvenmek yerine, yaprakların gelmeye devam etmesi için birkaç haftada bir taze bir alan başlat.
Ilıman iklim için tipik aylar: sıcak bölgelerde daha erken, ilkbahar donlarının uzun sürdüğü yerlerde daha geç başlayın.
- Ekim: Kışın sonundan ilkbaharın başına kadar, son dondan 4-6 hafta önce (kazık kökü nedeniyle dikkatli şaşırtılmalıdır)
- Dikim: İlkbaharın erken döneminde don tehlikesi geçtikten sonra ve tekrar sonbaharın erken döneminde; yaz sıcağında tohuma kaçan serin mevsim bitkisidir
- Hasat: Kişniş yaprağı için genç yaprakları sık sık kesin; kişniş tohumu için bitkilerin çiçek açıp tohum bağlamasına izin verin ve tohum başları kahverengiye dönünce hasat edin
Dayanıklılık
Sıcaklık: en düşük -40°C
Sorun giderme
Kişnişte yaşanan sorunların neredeyse tamamı iki şeyden birine dayanır: tohuma kaçmaya yol açan sıcak ya da çürüme ve yaprak lekesine kapı açan nemli koşullar. Rahatlatıcı olan kısım şu ki sorunu erken fark etmek genelde hasadını sürdürmeni sağlar. Aşağıda bitkine uyanı bul, sonra hâlâ fark yaratabilecekken harekete geç.
Minik fideler tabandan devrilir ya da hiç toprağı yarmaz
Bu çökerten hastalığıdır, soğuk ve su basmış toprağa yerleşen mantar kaynaklı bir çürüme olup, senin bir hatandan çok koşullarla ilgilidir. Minik gövdeler su emip tam tabandan sıkışır, bu yüzden fideler bazen daha gün ışığına bile ulaşamadan devrilir. Kaybettiklerini nazikçe çıkar, sulamayı azalt ve toprak ısınıp kuruduktan sonra serbestçe drene olan bir toprakta yeniden başla.
Çözüm:
- Etkilenen fideleri çıkar
- Drenajı iyileştir ve sulama sıklığını azalt
- Koşullar elverdiğinde iyi drene olan toprağa yeniden ek
Bir çiçek sapı hızla yükselir ve yapraklar gelmeyi keser
Gördüğün şey tohuma kaçma, lütfen bunu bir başarısızlık olarak görme: neredeyse her kişniş yetiştiricisinin başına gelir, bu yüzden yalnız değilsin. Sıcaklık artıp günler uzadıkça bitki yaprak yerine çiçek açmaya karar verir, yapraklar incelip tüylenir ve tat yumuşar. Yine de günü kurtarabilirsin. Kalan yaprakları topla, ya da çiçek açmasına ve kişniş tohumuna dönüşmesine izin ver, ardından yeni bir tohum turunu daha serin bir havaya ya da daha gölgeli bir köşeye ek.
Çözüm:
- Lezzet azalmadan kalan yaprakları hemen hasat et
- Kişniş tohumu hasadı için bitkinin çiçek açıp tohum bağlamasına izin ver
- Daha serin bir dönemde ya da gölgeli bir noktada taze bir tohum turu ek
Toplamak istediğin yapraklarda koyu, keskin kenarlı lekeler belirir
Bu izler, yapraklar ıslak kaldığında ve bitkiler birbirine yakın oturduğunda hızla yayılan bakteriyel yaprak lekesine işaret eder. Boğucu dönemlerde birbirine karışan küçük koyu lekeler fark edeceksin. Bu oldukça yönetilebilir: lekeli yaprakları kopar, tepeden yerine toprak seviyesinden sulamaya geç ve bir esintinin geçebilmesi için seyreltme yap.
Çözüm:
- Etkilenen yaprakları çıkar ve at
- Tepeden sulamaktan ve yaprakları ıslatmaktan kaçın
- Aralığı ve hava hareketini iyileştir
Taze sürgünlerde küçük böceklerle benekli, sararan yapraklar
Buradaki alışılmış ziyaretçiler yumuşak yeni sürgünlerde toplanan ve yaprakları sarartan ya da kıvrılmasına neden olan yaprak pireleri ve yaprak bitleridir. Yaprak pireleri bazen aster sararması hastalığını taşıyabilir, bu yüzden güvenlik için gelişimi durmuş ve garip renkli görünen bitkileri sökmeye değer. Geri kalanı için sert bir su fışkırtması onları güzelce düşürür ve kişnişinin çiçek açmasına izin vermek, bu zararlılarla senin için beslenen faydalı böcekleri davet eder.
Çözüm:
- Zararlıları güçlü bir su fışkırtmasıyla düşür
- Ağır istila edilmiş yaprakları çıkar
- Kişniş çiçeklerinin çektiği faydalı böcekleri teşvik et
Zehirlilik
Kişniş bitkiler arasında olabildiğince nazik ve güvenlidir, bu yüzden onu sakin bir kafayla yetiştirebilirsin. ASPCA onu kediler, köpekler ve atlar için zehirsiz olarak listeler, insanlar da mutfakta avuç avuç yer. Bir yaprağı kemiren evcil hayvanın endişelenecek hiçbir şeyi yoktur, ancak herhangi bir yeşilliğin çok büyük bir ağız dolusu bir günlüğüne mideyi bozabilir.
Güvenli olduğu canlılar
Insanlar · Kediler · Köpekler · Atlar · Tavşanlar · Çiftlik hayvanları · Kuşlar
Kediler Yok
Kediler konusunda rahat olabilirsin. ASPCA kişnişi zehirsiz olarak işaretlediğinden, meraklı bir tat onlara zarar vermez.
Köpekler Yok
Köpekler için de sorun yok. Birkaç çiğnenmiş yaprak gayet uygundur, ancak herhangi bir yeşilliğin büyük bir ağız dolusu bir günlüğüne mideyi gevşetebilir.
Atlar Güvenli
Atlar onu özgürce yiyebilir. Bitkide onları rahatsız edecek hiçbir şey yoktur.
Tavşanlar Güvenli
Tavşanlar taze yapraklardan keyif alır, kuru otlarının yanında küçük bir avuç güzel bir ikram olur.
Çiftlik hayvanları Güvenli
Keçiler, koyunlar ve sığırlar yaprakları güvenle otlayabilir, endişelenecek hiçbir şey yoktur.
Kuşlar Güvenli
Evcil kuşlar ve bahçedeki tavuklar hem yaprakları hem de tohumları rahatlıkla yiyebilir, hepsi zararsızdır.
Insanlar Güvenli
Bu özünde bir mutfak otudur. Hem yapraklar hem de tohumlar çiğ ya da pişmiş halleriyle güzel bir yemektir.
Genel olarak güvenli kabul edilir; herhangi bir bitkide olduğu gibi, büyük miktarda yaprağın yenmesi evcil hayvanlarda hafif, geçici sindirim bozukluğuna yol açabilir.
Çeşitler
Adlandırılmış kişniş çeşitlerinin çoğu tek bir özellik için seçilir: yaprak hasadını sona erdiren tohuma kaçmayı geciktirmek. İşte adını bilmekte fayda olan birkaç çeşit.
Santo
Çiçeğe dönmeden önce yaprakları biraz daha uzun süre veren, geç tohuma kaçan popüler bir çeşit.
Caribe
Hava ısındığında sıradan türlere göre tohuma kaçmayı biraz daha iyi geciktirdiği söylenir.
Leisure
Yaprak hasadını daha uzun sürdürdüğü için değerli, geç tohuma kaçan bir seçim.
Delfino
Alışılmış düz yapraklardan oldukça farklı görünen, ince ve dantel gibi yapraklarıyla eğrelti yapraklı bir form.
Nasıl çoğaltılır
Kişniş yetiştirmenin gerçekten tek bir yolu vardır, doğrudan tohumdan ve onu yerinden oynatmamayı tercih eder. Neyse ki tohum ucuz ve hızlıdır, bu yüzden kendini taze yapraklarla beslemek büyük ölçüde az az ve sık sık ekmeye bağlıdır.
TohumKolay
İlkbaharın başı ve sonbaharın başı; hızla tohuma kaçtığı için birkaç haftada bir ardışık ekim yap · Yaklaşık 7-21 günde çimlenir; yapraklar kabaca 4-6 haftada hasada hazır olur
Kişnişi, uzun kazık kökü rahatsız edilmeyi tercih etmediğinden, doğrudan büyüyeceği yere düşürülen tohumdan ekeceksin. Filizler 7 ila 21 gün içinde görünür ve ilk yapraklar 4 ila 6 hafta içinde kesmeye hazır olur. Hızla çiçeklenmeye gittiğinden, birkaç haftada bir küçük bir yeni ekim yapmak elinde düzenli bir kaynak tutar. Bol yaprak için genç bitkileri seyrelt, ya da kişniş tohumu olarak olgunlaşmalarına izin veriyorsan onlara daha fazla yer bırak.
Efsaneler
Kişniş yaprağı (cilantro) ve kişniş tohumu (coriander) iki ayrı bitkiden hasat edilir.
İçin rahat olsun, tek bir bitkiyle uğraşıyorsun, Coriandrum sativum. İngilizcede taze yapraklara 'cilantro', kurutulmuş tohumlara ise 'coriander' denir, ama ikisi de aynı bitkiden gelir. Tek bir ot, iki parça, iki farklı isim.