Aromatik bitki · Apiaceae
Anason
Pimpinella anisum
Tohumu bir kez toprağa yerleştir, kazık kökü rahatsız etme, anason da uzun ve sıcak bir yazın ardından sana kokulu tohumlarla teşekkür etsin.
Tam güneş
Her 3–7 gün
10–30°C
100–120 gün
Genel Bakış
Anason, ekmekte, kurabiyede ve likörlerde karşına çıkan o sıcak, meyan kökü tatlılığındaki notu verir ve dereotu ile rezenenin yanında havuçgiller ailesinden yumuşak, küçük bir yıllık bitki olarak yetişir. Yurdu, uzun sıcak sezonların onu mutlu ettiği doğu Akdeniz ve Levant'tır. Onu esas olarak baharat kavanozundaki anason tohumu için, yani tohumu için yetiştirirsin, ama dantel gibi genç yaprakları da mutfaktaki yerini hak eder.
Yalnızca 45 ila 60 cm yükselen, hoşgörülü bir boyuttadır; tüy gibi alt yaprakları ve yaz ortasında açan yassı beyaz çiçek başları vardır. Çiçekler solduğunda tohum oluşur ve yumuşak bir gri-kahverengiye kurur, bu da hasat işaretindir. Bitkinin yanından geçerken tüm bitki o güzel anason kokusunu solur.
Bilmekte fayda olan tek şey, anasonun taşınmayı hiç sevmediğidir. Herhangi bir rahatsızlığa içerleyen bir kazık kök salar, bu yüzden onu yaşayacağı yere eker ve kendi haline bırakırsın. Ona güneş, sıcaklık ve yeterince uzun bir sezon ver, ilk denemede bile çok az zahmetle yoluna devam eder.
Bakım
Kısacası: ona tam güneş, hafif ve iyi drene olan toprak ve tutunana kadar düzenli nem ver. Tohumu don sonrasında doğrudan toprağa ek, hafifçe besle ve uzun sıcak bir sezonun tohumu senin için olgunlaştırmasına izin ver.
Işık
Anason tam güneş ister ve daha fazlası her zaman daha iyidir. Parlak, açık bir nokta tohumun olgunlaşmasına yardımcı olur ve yumuşak sapların uzayıp sarkmasını önler; gölgeli bir köşe ise seni zayıf bitkiler ve seyrek bir ürünle baş başa bırakır.
Su
Tohum filizlenirken ve herhangi bir kurak dönem boyunca toprağı eşit şekilde nemli tut. Yerleştikten sonra bitki kısa kuraklık dönemlerini umursamaz, ama ıslak toprak kökleri çürütür, bu yüzden iyi drene olan toprağın işi sessizce senin için yapmasına izin ver.
Toprak
Onu biraz kompost karıştırılmış hafif, iyi drene olan balçık toprağa yerleştir. pH 6,0 ile 7,0 arası, nötre yakın olacak şekilde ona uyar ve gevşek toprak kazık kökün bol alanla dosdoğru aşağı inmesine izin verir.
Sıcaklık
Anason 10°C ile 30°C arasında rahat eder ve sıcak uca yaslanır. Tohumu olgunlaştırmak için uzun, ılıman bir dönem ister, bu yüzden serin ve kısa yazlar ürünü yeşil ve olgunlaşmamış bırakabilir.
Nem
Dışarıdaki sıradan %40 ile %60 nem yeterlidir ve gerçekten uykunu kaçıracak bir sayı değildir. İyi hava akışı çok daha önemlidir, çünkü sıkışık, nemli yapraklar yaprak bitlerinin ve çürümenin toplanmayı sevdiği yerlerdir.
Gübreleme
Anason az besin isteyen bir bitkidir, bu yüzden ekimden önce toprağa yalnızca bir kez biraz kompost veya dengeli gübre karıştır ve bu kadarıyla yetin. Fazla azot yalnızca tohum başları ağırlaştıkça devrilen yumuşak, gevşek saplar verir.
Budama
Senden istenen çok az şey var. Genç bitkileri daha gür olmaya ikna etmek için bir kez ucundan tut, ama asla şaşırtma (yerini değiştirme), çünkü kazık kök taşınmaya gerçekten içerler. Tohumun olgunlaşmasını tamamlayabilmesi için çiçek başlarını rahat bırak.
Saksı değişimi
Anason hiçbir zaman saksı için düşünülmemiştir. Bir yıllık olarak doğrudan toprağa ekilir ve toprakta yaşar, bu yüzden saksı değiştirme yoktur ve dolanacak kökler yoktur. Onu ebedi yerine ek ve sezonu orada tamamlamasına izin ver.
Boyut ve aralık
Her bitki 45 ila 60 cm boya ulaşır ve 20 ila 30 cm ince bir genişliğe yayılır. Her birine o kadar alan tanı, ya da sapların birbirine yaslanıp destek olabilmesi için onları sıkı bir blok halinde ek.
Ekim zamanı
Anason sıcaklığı sever ve olgunlaşmak için uzun, rahat bir süreye ihtiyaç duyar; bu yüzden son don geçip toprak ısınana kadar dışarı çıkmayı bekler. İlkbahar sonunda tam yerine ek, yaz ortasında beyaz çiçek başlarını ara ve yaz sonu veya sonbaharda gri-kahverengiye kuruduğunda tohumu topla.
Ilıman iklim için tipik aylar: sıcak bölgelerde daha erken, ilkbahar donlarının uzun sürdüğü yerlerde daha geç başlayın.
- Ekim: Genellikle tercih edilmez; kazık kök nakli sevmediğinden doğrudan ekim önerilir.
- Dikim: Toprak ısındığında (yaklaşık 16°C), son dondan sonra; tohumun olgunlaşması için kabaca 120 donsuz güne ihtiyaç vardır.
- Hasat: Yaz ortasında beyaz çiçek şemsiyeleri belirir; tohum olgunlaşıp gri kahverengiye döndüğünde yaz sonu ile sonbahar arasında hasat edin.
Dayanıklılık
Sıcaklık: en düşük -34°C
Sorun giderme
Anason nadiren gerçek bir soruna düşen hoşgörülü bir bitkidir, bu yüzden fazla endişelenme. Çoğu aksaklık yapraklarda veya tohum başlarında görülür ve çoğu, kısa kalan bir sezona ya da fazla zengin bir toprağa dayanır. Aşağıda uyanı bul, erkenden müdahale et, her şey yoluna girecek.
Soğuklar bastırırken tohum hâlâ yumuşak ve yeşil
Endişelenme, bu sadece anasonun sıcak günlerinin tükendiği anlamına gelir, çünkü kısa veya serin bir sezon başları yumuşak ve yeşil tutar. Bir dahaki sefere, don sonrasında güvenli olur olmaz tohumu ek ve elindeki en parlak, en sıcak köşeyi seç. Bir sıra örtüsü, serin bir yazın aldığı sıcaklığın bir kısmını geri veren dost bir yardımcıdır.
Çözüm:
- Son dondan sonra güvenli olduğunca erken dik
- Mevcut en sıcak, en güneşli yerde yetiştir
- Sıcaklığı uzatmak için sıra örtüleri kullan
Yapraklarda küçük yumuşak böcekler ve yapışkan bir parlaklık
İçin rahat olsun, bu sadece yaprak bitleridir ve yapışkan parlaklık arkalarında bıraktıkları bal özüdür. Altlarında saklanan kolonileri bulmak için birkaç yaprağı çevir, ardından güçlü bir su spreyiyle durula. Geri dönerlerse, biraz böcek öldürücü sabun ve azotu daha hafif tutmak durumu düzeltir.
Çözüm:
- Güçlü bir su jetiyle uzaklaştır
- Gerekirse böcek öldürücü sabun uygula
Tohum başları dolunca sarkan uzun saplar
Bu yatma durumudur, kolay bir çözümdür ve ağır şemsiye çiçeklerin bir rüzgar esintisi yakalamasıyla olur. Zengin toprak ve sık dikim, yumuşak, sırık gibi saplar büyüterek bunu tetikler. Birkaç küçük kazık onları sabitler, ya da bitkileri birbirine yaslanabilecekleri kadar sık dikebilirsin.
Çözüm:
- Hafif kazık desteği sağla ya da karşılıklı destek için blok halinde yetiştir
Zehirlilik
Burada rahat bir nefes alabilirsin: anason bir mutfak bitkisidir ve evcil hayvanlar, çiftlik hayvanları ve insanlarla iyi geçinir. ASPCA'nın zehirli listesinde değildir, hatta tohumu köpek eğitiminde ikna etmek ve ödüllendirmek için bile kullanılır. Yalnızca yoğunlaştırılmış uçucu yağ dikkat ister, bu yüzden onu erişemeyecekleri bir yerde sakla. Bunun ilgisiz bir bitki olan yıldız anason değil, gerçek anason olduğunu unutma.
Güvenli olduğu canlılar
Insanlar · Kediler · Köpekler · Atlar · Tavşanlar · Çiftlik hayvanları · Kuşlar
Kediler Güvenli
Burada rahatlayabilirsin, çünkü ASPCA anasonu kedilere zehirli bitkiler arasında saymaz. Yumuşak, tüy gibi yapraklardan bir tat hiçbir zarar vermez, ancak herhangi yeni bir yeşilliğin bol miktarda alınması bir kedinin midesini hafifçe bulandırabilir.
Köpekler Güvenli
Köpekler anasonun etrafında tamamen güvendedir, hatta eğitmenler koku ödülü olarak tohuma başvurur. Bitkinin kendisini meraklıca çiğnemek hiçbir tehlike taşımaz.
Atlar Güvenli
Atlar anasonun yanında hiç endişelenmeden otlayabilir. Diğer bahçe bitkilerinde sahiplerini endişelendiren toksinlerden hiçbiri burada bulunmaz.
Tavşanlar Güvenli
Bir tavşan dantel gibi yaprakları kemirebilir ve hiçbir zarar görmez. Sadece herhangi bir ödülde olduğu gibi porsiyonu mütevazı tut ve onu her zamanki samanı ile yeşilliklerinin yanında sun.
Çiftlik hayvanları Güvenli
Sığır, keçi ve koyunların hepsi anasonun yanında güvendedir ve bu bitki uzun zamandır yem olarak ve sütü nazikçe tatlandırmanın bir yolu olarak hoş karşılanmıştır.
Kuşlar Güvenli
Kuşlar tohumdan veya yapraklardan hiçbir zarar görmez ve bahçede birçoğunun olgun başları mutlulukla gagaladığını görebilirsin.
Insanlar Güvenli
Anason, açık ve basitçe mutfağa aittir. Yapraklar ve tohum ekmekten likörlere kadar her şeyde son bulur ve yalnızca yoğunlaştırılmış uçucu yağ nazik, dikkatli bir el ister.
Yapraklar ve tohum zehirli değildir, ama yoğunlaştırılmış anason uçucu yağı yine de evcil hayvanlardan uzak tutulmalıdır.
Çeşitler
Anasonla uğraşacağın uzun bir liste yok. Neredeyse tamamen sade tür olarak yetiştirilir, bu yüzden tek görevin elinde doğru bitkinin olduğundan emin olmaktır.
Adi anason (tür tipi)
Karşılaştığın hemen her anason sade, ıslah edilmemiş türdür, çünkü isimlendirilmiş çeşitler nadirdir; dikkat etmen gereken tek şey onu ilgisiz bir bitki olan yıldız anasonla asla karıştırmamaktır.
Nasıl çoğaltılır
Anason yalnızca tohumdan yetişir ve kalacağı yere doğrudan ekilmek ister. Bunun ince sanatı, istediği sıcak toprağı beklemek ve fideler ortaya çıktığında onları taşıma isteğine direnmektir.
TohumOrta
Toprak ısındıktan sonra, son dondan sonra doğrudan ek · Yaklaşık 1 ila 2 haftada çimlenir; tohum olgunluğuna kabaca 100 ila 120 günde ulaşır
Tohum, anason yetiştirmenin tek yoludur ve kazık kök taşınmayı affetmeyeceği için doğrudan son evine gider. Don geçip toprak sıcak hissedene kadar bekle, ardından tohumu yerine yerleştir; küçük filizler seni 1 ila 2 hafta içinde karşılar. Bir gecelik ıslatma onlara dost bir avantaj sağlar. Bundan sonra bitkinin tohumunu olgunluğa getirmesi için 100 ila 120 gün gerekir, bu yüzden ne kadar erken başlarsan o kadar iyi.
Efsaneler
Anason ve yıldız anason aslında aynı baharattır.
Gerçekten paylaştıkları tek şey tattır ve bu, anetol adlı bir bileşikten gelir. Gerçek anason, hassas bir yıllık bitki olan havuçgiller ailesinden Pimpinella anisum'dur, yıldız anason ise tamamen farklı bir aileden odunsu bir ağaç olan Illicium verum'dur. Birbirlerinin yerini tutamazlar.
Anason diğer bitkiler kadar kolay taşınır ve yeniden dikilir.
Anason, taşınmaktan hoşlanmayan derin bir kazık kök salar ve rahatsız edilen bir fide somurtma veya pes etme eğilimindedir. Onu hücrelerde yetiştirip sonra taşımak yerine, tohumu bitkinin büyümesini istediğin yere doğrudan ek.