Aromatik bitki · Apiaceae
Frenk Maydanozu
Anthriscus cerefolium
Serin hava, hafif gölge ve düzenli su ver, frenk maydanozu sana dantel gibi, körpe yapraklarla karşılık versin.
Yarı gölge
Her 2–4 gün
4–24°C
40–60 gün
Genel Bakış
Frenk maydanozu (Anthriscus cerefolium), havuç ve maydanozla aynı aileden, Apiaceae familyasından, narin bir mutfak otudur. İnce, eğreltiotu benzeri yaprakları, anason ipucu taşıyan yumuşak bir maydanoz tadını fısıldayan hafif bir aromaya sahiptir, Fransız mutfağının kalbinde ve klasik fines herbes karışımında yer alır. Ona Fransız maydanozu, bahçe frenk maydanozu veya cerfeuil dendiğini de görebilirsin.
Bu, tüm hayatını tek bir sezonda geçiren hızlı büyüyen, serin mevsim yıllık bir bitkidir. Bu hızlı tempo yeni başlayan biri için iyi bir haberdir: ürün çok geçmeden hazır olur, bir ekim aksarsa bir sonraki asla çok uzakta değildir. Zayıf noktası sıcaklıktır, çünkü sıcaklık onu tohuma kaçmaya iter, yapraklar acılaşırken çiçek sapları yükseltir.
İşte frenk maydanozunu yeni başlayanlara bu kadar nazik yapan şey: gerçekten gölgeyi hoş karşılayan nadir otlardan biridir, güneş severlerin küstüğü yerlerde gelişir. Serin bir pencere önündeki bir saksı veya kısmen gölgeli bir yatak ona iyi uyar. Düzenli nem ver ve birkaç küçük ardışık ekim yap, senden başka pek bir şey istemez.
Bakım
Kısacası: frenk maydanozu, gölge, eşit nemli toprak ve 4°C ile 24°C arasında bir sıcaklık isteyen bağışlayıcı bir serin mevsim otudur. Onu sert yaz sıcağından uzak tut, her 3 ile 4 haftada bir taze bir tutam tohum serp, mutfağın için yumuşak ve mis kokulu yapraklara sahip olursun. Bir şeyler ters giderse, neredeyse her zaman yeniden başlayabilirsin, çünkü her ürün çabucak yetişir.
Işık
Frenk maydanozu gerçekten kısmi gölgeyi sever, bu da onu yetiştirmiş olabileceğin çoğu ottan ayırır. Kısmi güneşi ve hava serin kaldığı sürece tam güneşi bile kaldırır. Gölge, tohuma kaçma telaşını yavaşlatarak ve yaprakları yumuşak ve körpe tutarak sana iyilik yapar, bu yüzden ilkbaharda öğleden sonra gölgesi olan bir yer idealdir.
Su
Toprağı eşit şekilde nemli tutmayı hedefle ve asla tamamen kurumasına izin verme, çünkü susuz bir bitki hızla tohuma koşar. Pratikte bu genellikle her 2 ile 4 günde bir sulamak anlamına gelir, sıcak veya kurak dönemlerde biraz daha sık. Bunu takip edersen yapraklar keskinleşmek yerine tatlı kalarak seni ödüllendirir.
Toprak
Frenk maydanozunu nemli, iyi drene olan tınlı toprağa dik, mutlu bir şekilde yerleşecektir. Verimlilik konusunda gönülsüz değildir ve zayıf zeminle bile başa çıkar, bu yüzden telaşlanmana gerek yok. Toprağı 6,0 ile 8,0 pH aralığında tut, nemi tutan ama su birikmeyen sıradan bahçe toprağının çoğu zaman yeterli olduğunu bil.
Sıcaklık
Serin hava bitkisi olarak, frenk maydanozu 4°C ile 24°C arasında en iyi halindedir. Hafif bir don onu pek rahatsız etmez, ama gerçek sıcaklık geldiğinde tohuma kaçar, bu yüzden onu yaz ortasından çok ilkbahar ve sonbahar bahçesi için bir ot olarak düşün. Serin dönemleri etrafında planlama yap, memnun kalmaya devam eder.
Nem
Burada kaybedecek uyku bırakan bir nem rakamı yok. %40 ile %60 arası ortalama nem frenk maydanozuna gayet uygundur. Çok daha önemli olan şey, ince ve dantel gibi yaprakları temiz ve sağlıklı tutan hareketli havayla eşleşen nemli topraktır.
Gübreleme
Elini yumuşak tut, çünkü frenk maydanozunun çok az beslemeye ihtiyacı vardır. İlkbaharda dikim zamanında toprağa işlenen hafif, dengeli bir organik gübre gerçekten istediği her şeydir, zayıf zeminde bile gayet iyi idare eder. Aşırı besleme dürtüsüne direnç göster, çünkü ağır besleme zarar verir ve yaprak bitlerini davet etme eğilimindedir.
Budama
Çiçek sapları oluşmaya başlar başlamaz, tohuma kaçmayı geciktirmek ve körpe yaprakların gelmeye devam etmesi için onları kopar. Dış yaprakları sık sık hasat etmek de işe yarar, bu merkezden taze büyümeyi teşvik eder ve bitkiyi daha uzun süre verimli tutar. Her iki iş de hızlıdır ve yanlış yapması gerçekten zordur.
Saksı değişimi
uygulanamaz
Boyut ve aralık
Frenk maydanozu güzelce küçük kalır, 30 ile 60 cm boyunda ve yaklaşık 30 ile 45 cm yayılımla. Her bitkiye biraz dirsek payı ver ki hava ince yaprakların arasından geçebilsin ve yapraklar kuru kalsın, bu da her şeyi taze görünür kılar.
Ekim zamanı
Serini düşün, sıcağı değil. İlkbaharın erken döneminde doğrudan toprağa ek ve mevsim sonbahara döndüğünde tekrar ek, yaz ortası sıcağını atla ve her zaman genç, körpe bir büyümen olsun diye her 3 ile 4 haftada bir biraz daha tohum serpmeye devam et.
Ilıman iklim için tipik aylar: sıcak bölgelerde daha erken, ilkbahar donlarının uzun sürdüğü yerlerde daha geç başlayın.
- Dikim: İlkbaharın erken döneminde ve tekrar sonbaharda doğrudan toprağa ekin; yaz sıcağında tohuma kaçan serin mevsim bitkisidir, bu yüzden gölge sağlayın ve her 3-4 haftada bir ardışık ekim yap.
- Hasat: Çiçeklenmeden önce körpe genç yaprakları kesin; 2,5-5 cm çapında şemsiye kümeler halinde küçük, beş taç yapraklı beyaz çiçekler açar, ardından tohum oluşur.
Dayanıklılık
Sıcaklık: en düşük -40°C
Sorun giderme
Neredeyse her frenk maydanozu aksaklığı sıcaklığa veya neme dayanır ve yapraklar genellikle sana bunu ilk söyleyendir. Bitkinin sana gösterdiğine yakından bak, aşağıdaki belirtilerden biriyle eşleştir, sonra hâlâ yardımcı olabilecekken küçük bir değişiklik yap. Bunların hiçbiri düzeltmesi zor değildir.
Ani çiçek sapları ve yeni yaprak yok
Bitki çiçek sapları fışkırttığında ve körpe yaprak yapmayı bıraktığında, klasik frenk maydanozu zorluğu olan tohuma kaçmayı görüyorsundur. Sıcaklık ve uzun günler onu yaprak yapmaktan tohum yapmaya çevirir, kuru toprak da işi hızlandırır. Sapları göründükçe kopar, bitkiyi daha serin ve gölgeli bir yere taşı, toprağı nemli tut ve her 3 ile 4 haftada bir taze tohum ek. Bu, gerçekten telafi edilebilir bir sorundur.
Çözüm:
- Yeni çıkan çiçek saplarını kopar
- Daha serin, daha gölgeli bir yere taşı
- Toprağı sürekli nemli tut
- Kesintisiz bir tedarik için her 3 ile 4 haftada bir taze tohum ekerek ardışık ekim yap
Yapışkan, çarpık yeni büyüme
Dantel gibi yapraklarda kıvrılmış yeni sürgünler ve minik kümelenmiş böcekler yaprak bitlerine işaret eder, yaprak altlarında toplanan ve arkalarında yapışkan bal çiyi bırakan yumuşak gövdeli zararlılardır. Güçlü bir su spreyi onları gevşetir, birkaç günde bir bunu tekrarlaman yeterlidir. Azotlu beslemeyi de gevşet, çünkü ürettiği yumuşak ve gür büyüme tam olarak onları çeken şeydir.
Çözüm:
- Yaprak bitlerini güçlü bir su spreyiyle yıka
- Gerektiğinde tekrarla
Yapraklarda kemirilmiş düzensiz delikler
Yaprakların içinden yırtılan, fidelerin en kötü zararı gördüğü delikler genellikle sümüklü böcekler ve salyangozların işidir. Gümüşi salya izlerini gözle, hasarın yağmurdan sonra veya gece boyunca en ağır olmasını bekle. Suçluları elle topla, nemli döküntüleri ve saklanma yerlerini temizle, genç bitkilerin ihtiyaç duyduğu şansı elde etmesini sağla.
Çözüm:
- Sümüklü böcekleri ve salyangozları elle topla
- Bitkilerin yakınındaki nemli saklanma yerlerini azalt
Zehirlilik
Mutfak için yetiştirilen frenk maydanozu, insanlar, evcil hayvanlar ve çiftlik hayvanları için çevresinde bulunması güvenlidir, bu yüzden meraklı bir ısırık konusunda rahat olabilirsin. Gerçek endişe dışarıdadır: ailesindeki yabani bitkiler neredeyse aynı görünebilir ve bazıları öldürücüdür. Yalnızca kimliğinden emin olduğun bir bitkiyi kullan.
Güvenli olduğu canlılar
Insanlar · Kediler · Köpekler · Atlar · Tavşanlar · Çiftlik hayvanları · Kuşlar
Kediler Yok
Frenk maydanozu kediler için toksik değildir, bu yüzden yapraklardan bir ısırık hiçbir zarar vermez.
Köpekler Yok
Köpekler bitkinin yanında güvendedir, bir yaprağı çiğnerse endişelenecek hiçbir zehir yoktur.
Atlar Yok
Atlar, otun kendisinden hiçbir risk olmadan frenk maydanozunun yakınında otlayabilir.
Tavşanlar Güvenli
Tavşanlar yaprakları yiyebilir, yumuşak ve dantel gibi yapraklar onlar için güzel bir ara sıra yeşilliği oluşturur.
Çiftlik hayvanları Güvenli
Sığırlar, keçiler ve koyunlar hepsi yetiştirilen frenk maydanozunu hiçbir sorun yaşamadan idare eder.
Kuşlar Güvenli
Bahçe kuşları ve kümes hayvanları onu güvenle gagalayabilir.
Insanlar Güvenli
Bu, yenilmek için yapılmış bir mutfak otudur, Fransız mutfağında narin lezzeti için değerlidir. Tek uyarı doğada geçerlidir, burada toksik benzerler tanımlamayı zorunlu kılar.
Frenk maydanozu, baldıran gibi toksik Apiaceae benzerlerine çok yakından benzer; yabani ot toplayıcıları ve bahçıvanlar yabani bitkileri hasat etmeden önce bitkinin kimliğinden kesinlikle emin olmalıdır.
Çeşitler
Tohum katalogları yalnızca birkaç isimli frenk maydanozu türü taşır, farklar tattan çok yaprağın şeklinde ortaya çıkar. İşte gerçekten tanımaya değer olanlar.
Crispum
Crispum, sıkıca kıvrılmış yapraklara ve hafif, yumuşak bir tada sahip kıvırcık yapraklı türdür.
Vertissimo
Vertissimo, küçük bir alanda bile bol ürün veren koyu yeşil düz yapraklara sahip kompakt, verimli bir seçenektir.
Sade frenk maydanozu
Sade frenk maydanozu standart düz yapraklı formdur, mutfak için en sık yetiştirilen türdür.
Yoldaş bitkiler
Frenk maydanozu, gölge ve düzenli nem konusundaki zevkini paylaşan serin mevsim ürünlerinin yanında iyi büyür.
Nasıl çoğaltılır
Frenk maydanozu yalnızca tohumdan gelir ve o tohumun nasıl ele alınacağı konusunda birkaç kesin fikri vardır. Bunlara uyarsan işini şaşırtıcı derecede kolay bulursun.
TohumOrta
İlkbaharın erken dönemi ve sonbahar, serin havada; her 3 ile 4 haftada bir ardışık ekim yap · Tohumlar 16°C toprak sıcaklığında yaklaşık 10 günde çimlenir; körpe yapraklar yaklaşık 6 ile 8 hafta içinde hasada hazır olur
Frenk maydanozunu her zaman büyüyeceği yere doğrudan ek, çünkü kazık kök oluşturur ve taşınmaktan hoşlanmaz. Serin havada, ilkbaharın erken döneminde ve tekrar sonbaharda tohum serp, düzenli bir tedarik için her 3 ile 4 haftada bir taze bir parti ek. Tohumların filizlenmek için ışığa ihtiyacı vardır, bu yüzden onları hafifçe ört veya yüzeyde bırak ve toprağı eşit şekilde nemli tut. 16°C'de yaklaşık 10 günde çimlenme bekle, körpe yapraklar yaklaşık 6 ile 8 hafta içinde hazır olur.
Efsaneler
Dantel gibi, eğreltiotu yapraklı herhangi bir yabani bitki, frenk maydanozu gibi kullanmak için güvenlidir.
Lütfen buna güvenme. Frenk maydanozunun ailesi tehlikeli benzerlerle doludur, baldıran bir bakışta onun yerine geçebilir, bu yüzden burada yapılan bir hata ölümcül olabilir. Yalnızca kimliğinden tamamen emin olduğun bir bitkiyi kullan, açık ara en güvenli yol ise kendi bitkini bilinen tohumdan yetiştirmektir.